蟲草花的功效與作用
蟲草花的功效與作用
蟲草花,其實它是蟲與草結(jié)合,蟲草花的功效與營養(yǎng)價值都非常豐富,可算是上等的滋補(bǔ)佳品,今天我們就來學(xué)習(xí)如何正確食用蟲草花,日常蟲草花的吃法都有哪些?和小編一起來看看吧!
蟲草花的功效與作用
“蟲草花”并非花,實質(zhì)上是蛹蟲草子實體,而不是蟲草子實體,也不是冬蟲夏草子實體。培養(yǎng)基是仿造天然蟲子所含的各種養(yǎng)分,包括谷物類、豆類、蛋奶類等,屬于一種真菌類。與常見的'香菇、平菇等食用菌很相似,只是菌種、生長環(huán)境和生長條件不同。
為了跟冬蟲草區(qū)別開來,商家起了一個美麗的名字,把它叫做“蟲草花”,蟲草花外觀上最大的特點(diǎn)是沒有了“蟲體”,而只有橙色或者黃色的“草”。
蟲草花是北冬蟲草的簡稱,也叫蛹蟲草或蛹草,俗名不老草,是蟲,菌結(jié)合的藥用真菌,現(xiàn)代珍稀中草藥,北冬蟲夏草屬于真菌門,子囊菌綱,肉座菌目,麥角菌科,蟲草屬。它主要生長在我國的北方增加地區(qū)。北蟲草不僅含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸,而且含有30多種人體所需的微量元素,是上等的養(yǎng)生珍品。
◆能平喘止咳,對肺氣腫、氣管炎有較好療效;
◆具有壯陽補(bǔ)腎,增強(qiáng)體力、精力、提高大腦記憶力的功效;
◆能明顯降低血糖、尿糖;對糖尿病患者有明顯療效;
◆對心、腦血管的作用:降低血壓、顱壓,緩解高血壓、腦血栓、冠心病、手足麻木等病癥;
◆抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明顯增強(qiáng)機(jī)體免疫功能;
◆潤肌護(hù)膚美容,尤其可快速消除"蝴蝶"斑。
◆調(diào)節(jié)內(nèi)分泌與免疫系統(tǒng),抗衰老作用。
◆抗缺氧、抗疲勞,提高運(yùn)動能力。
◆治療久咳虛喘,勞嗽咯血、陽痿遺精,腰膝酸軟等病癥
蟲草花的吃法
1、蟲草花蒸母鴨
材料:嫩母鴨1只,約重1500克,蟲草花18克,料酒,蔥、 姜、味精、鹽適量。
制作:將鴨去毛,開腹棄腸雜,洗凈,將北蟲草塞入鴨腹內(nèi),置大瓷盆中,加入姜、鹽和料酒,上籠蒸至熟爛,汁中撒入少許味精即成。
食法:吃肉飲汁,2-3天內(nèi)吃完,連吃鴨3只。
功效:本方功能補(bǔ)腎益精,益肺平喘,補(bǔ)虛抗衰。適用:陽痿遺精,女子月經(jīng)不調(diào),腰膝酸軟無力等腎陰虛癥。健康老年人食用,能消除疲勞,改善精力,延年益壽。
2、蟲草花火鍋
做法:按一般火鍋的原料和吃法,在加入湯料時將蟲草花一起放入。蟲草花的加入不僅能強(qiáng)身健體,而且還能去除膻味,增加鮮味。每4-6人吃火鍋,可以加入12克蟲草花。
3、蟲草花清燉雞
做法:白條雞1只,蟲草花6克,各種佐料調(diào)之,清燉,食之。
功效:益腎陽,補(bǔ)肺陰,止血化痰,健脾益胃。
4、蟲草花首烏鯽魚湯
做法:活鯽魚1-2條,首烏8克,北蟲草3克,生姜少許。按鯽魚作湯的一般方法加入蟲草花即可。
功效:老年虛損,有烏發(fā)延年之效。
5、蟲草花蝦仁湯
做法:蟲草花3克,蝦仁30克。兩味共水煎,加少許生姜,水沸30分鐘后取湯溫服,口味鮮美。
功效:補(bǔ)腎之陰陽,克服腎虛之陽痿。
6、蟲草花神仙粥
做法:人參3克,茯苓3克,麥門冬3克,黑米80克,蟲草花3克,北糖15克,按一般煲粥方法即可。
適用:高血脂、高膽固醇、冠心病、老年性浮腫。
7、蟲草花止咳化痰粥
做法:百合10克,杏仁10克,慧仁米20克,小米20克,小棗10枚,紅小豆30克,蟲草花3克。按一般煲粥方法即可。
8、蟲草花蒸雞
做法:雞半只,蟲草花約10克。將雞洗凈,用廚房紙抹干水分,斬件后放入適量的鹽、生抽、姜汁(或姜絲)、胡椒粉、糖、麻油、生粉撈勻,入味一下(約15分鐘);再加入晾干水分的蟲草花撈勻入味,猛火蒸10分鐘左右即可。蟲草花不適宜浸太長時間,時間太長香味會流失;蟲草花是菌類,較寒涼,記得放姜和胡椒粉。
9、蟲草花乳鴿湯
材料:蟲草花10克乳鴿一只魚膠30克生姜一片
做法:乳鴿、蟲草花、生姜洗凈魚膠浸發(fā)洗凈切絲全部用料放如燉盅加水適量酒少許隔水燉2小時調(diào)味可食用
功效:補(bǔ)益氣血用于病后體虛、頭目眩暈、婦女帶下等
10、蟲草花首烏湯
原料:蟲草花10g、首烏6g、烏雞半個
做法:把原料洗干凈,一起放入鍋放適量的水,燉鍋一個小時。
功效:老年虛損,有烏發(fā)延年之效
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