洛陽是一座古城，但他也有著自己的特色。有著名美食和全國聞名的牡丹花。

先從美食說起，其中最著名的就是洛陽水席；水席也是武則天最喜歡吃的美食之一。從唐朝開始流傳的“水席”這個名字頗有意思，一層含義是全部熱菜皆有湯——湯湯水水。而另一層則是吃完一道撤后再上一道，行云流水一樣不斷更新。

唐朝時，武則天將“牡丹燕菜”賜名為“義菜”，因武則天遇難時以蘿卜充饑，蘿卜具有清熱解毒作用，救過她一命。她做女皇帝時，有一位菜農(nóng)將自家種的36。8斤大蘿卜獻(xiàn)給武則天，廚師將蘿卜切成細(xì)絲粘粉芡蒸熟后，又用燕窩松茸煨高湯，晶瑩透亮，入口即化；武則天食后龍顏大悅，因此賜名“義菜”，從此作為宮廷菜流傳下來。

北宋推崇儒學(xué)和孔孟之道，把“義菜”改名為“燕菜”。

新中國成立后的1961年，周恩來總理來到洛陽酒家，以洛陽水席宴請外國友人。廚師在做燕菜時，用金黃色雞蛋皮精心做了一朵盛開的牡丹花，周總理說：“洛陽牡丹甲天下，菜中生花了。”從此，該菜又稱“牡丹燕菜”。

洛陽還有八大湯：牛肉湯、羊肉湯、驢肉湯、豆腐湯、不翻湯、雜肝湯、丸子湯以及胡辣湯。

洛陽的美食太多啦，有空來品嘗吧！

接下來就要說說牡丹花了，“洛陽地脈花最宜，牡丹尤為天下奇。”它雍容華貴、國色天香、富麗堂皇，寓意吉祥富貴，繁榮昌盛。是中華民族興旺發(fā)達(dá)、美好幸福的象征。

武則天曾經(jīng)酒后寫詩：“明朝游上苑，火速報春知；花須連夜放，莫待曉風(fēng)吹。”眾花神聽令，都紛紛開放。唯有牡丹抗旨不開，被武則天放火焚燒，一株不留，連根鏟除，貶出長安扔到洛陽邙山。

誰知牡丹在洛陽邙山繁枝盛開，烈火中骨焦心剛，矢志不移，人們稱贊它為“焦骨牡丹”，也叫“洛陽紅”。人們常說：“一部洛陽文化史，半部中華文化史”。

洛陽曾是十三朝古都，真正的一座古城。古城不古，是因為洛陽經(jīng)歷了太多歷史的變革。洛陽有許多名勝古跡和有趣的地方，“若問古今興廢事，請君只看洛陽城。”有機(jī)會你一定要來洛陽啊！

洛陽，是我心中最具有特色的城市！