哪些品種的茶屬于紅茶
哪些品種的茶屬于紅茶
紅茶最基本的品質(zhì)特點(diǎn)是茶湯呈現(xiàn)為紅色，但是由于干茶色澤偏深，紅中帶烏黑，所以英語中才會(huì)出現(xiàn)以 “Black Tea”命名為紅茶。紅茶的主要品種有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類。那么哪些品種的茶屬于紅茶?下面是小編為大家?guī)淼年P(guān)于紅茶的知識(shí)，歡迎閱讀。
小種紅茶
是福建特有的一種紅茶，紅湯紅葉，有松煙香，味似桂圓湯，產(chǎn)于福建崇安縣(今武夷山市)星村桐木村的稱“正山小種”，其毗臨地區(qū)地產(chǎn)的.稱外山小種，品質(zhì)正山小種紅茶最好。小紅紅茶特有的松煙香，是用樺柴燃燒熏焙干時(shí)，茶葉吸收了大量的松煙而形成的香味。
工夫紅茶
是由小種紅茶演變而發(fā)展起來的，主要產(chǎn)地是皖、滇、閩、鄂、湘、贛、川10多個(gè)省，其中著名的有產(chǎn)于安微祁門的“祁紅”，它的外形條索細(xì)緊，具有類似玫玫瑰花香，產(chǎn)于云南的“滇紅”，其外形肥壯，顯金黃毫，湯色紅艷。
紅碎茶
是國際市場(chǎng)上消費(fèi)最大的茶類，它是類葉經(jīng)萎凋、揉捻后，用機(jī)器切碎呈顆粒型碎片，然后經(jīng)發(fā)酵，烘干而制成，因外形細(xì)碎而稱紅碎茶。紅碎茶主產(chǎn)于印度和斯里蘭卡，是在我國的紅茶制作技術(shù)傳到印度和斯里蘭卡后逐漸仿制發(fā)展而成的。
當(dāng)然，紅茶也可以簡單的用顏色來區(qū)分，泡出來是紅湯的，我們都不妨稱之為紅茶。但對(duì)于特殊的茶來說，這樣區(qū)分是不夠的。例如普洱，它泡出來是紅的，但不屬于紅茶。
紅茶的品種相對(duì)來說還是比較豐富的，產(chǎn)地也遍布中國各地，所以一般的紅茶都以地名來命名，所以也特別好記。所以，關(guān)于哪些品種的茶屬于紅茶這個(gè)問題，我們可以通過地名來記，這也是一種不錯(cuò)的記憶方法。
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