大排檔

羅宇倫

我離開廣東已兩年多了，最不能忘記的就是廣東深夜的大排檔。

那年夏天，十分燥熱，就算是晚上也和白天差不多，不扇扇風(fēng)就會(huì)中暑。廣東的夏夜你永遠(yuǎn)不會(huì)感到孤獨(dú)或者無聊，因?yàn)槲孟x們會(huì)在黑夜來臨之前第一時(shí)間來陪伴你，并且一直在你的耳邊問候，就像一位老朋友在念叨：“多喝熱水，多喝熱水，多喝熱水呀……”

每到夏天夜晚，你只要兜里還有十幾二十元，那么必去的一個(gè)地方就是夜市大排檔了。夜市大排檔里是沒有蚊蟲的，烤架上幾千度的炭火會(huì)熏得它們退避三舍。什么？你說如果熏不走怎么辦？那更棒了！像這種小動(dòng)物，貝爺說過去了頭就能吃，然后把它們串起來，刷上老板秘制的醬汁，烤或油炸幾分鐘，就成了一道絕美的香噴噴的蚊子肉。大排檔里人很多，十分熱鬧。特別是深夜，可以用“人山人海”這個(gè)詞來形容。吸引人們的應(yīng)該就是海鮮，因?yàn)閺V東臨海，海鮮比起內(nèi)陸不僅要便宜許多，而且特別新鮮。

在廣東，大排檔店很多，但并不是每一家都好吃。我最愛吃的一家大排檔店是一位姓周的老人家開的，他家應(yīng)該也是一家老店了，第一次慕名前往還排了老長的隊(duì)伍，只見堂里堂外嘻笑熱鬧。老人家雖然年紀(jì)大，但干起活來比年輕人還要麻利。他家的東西非常好吃，我?guī)捉?jīng)摸索，總結(jié)了幾條：真材實(shí)料，那些海鮮個(gè)頭特別大；老人家服務(wù)好，吃客心情也好，吃的味道自然好，去吃過的顧客都親切地叫他“老周”。最有特色的便是老人家配的一種超級好吃的醬，刷在肉上十分咸香，只有一點(diǎn)點(diǎn)微辣，這對于廣東人來說是很棒的。就算用拖鞋蘸上這種醬也是超級美味……

可惜我已離開了那兒。唉！我不知何時(shí)再能與“老周”相見！我猜，我們下一次再見時(shí)，他會(huì)親切地呼喚：“小朋友，還是十串八爪魚加拖鞋蘸醬吧！”

篇二：我的美食情緣作文

劉創(chuàng)

古仁人常以“兼濟(jì)天下”為自己的志向，我還未到立冠之年，就暫時(shí)以“吃遍天下”為目標(biāo)吧！

——題記

我中華乃泱泱大國，已在歷史長河中存在了數(shù)千年，流傳下來的除了我們引以為傲的淵博文化外，還有那些琳瑯滿目的各色美食。

提到美食，那餃子當(dāng)仁不讓。餃子是每逢佳節(jié)，我都“倍思”的東西。每當(dāng)我和老媽包餃子包累時(shí)，一想到可以早點(diǎn)吃到餃子，便又干勁十足。在團(tuán)圓飯時(shí)，一家人嘮著家常，吃著那自己包的餃子，再蘸點(diǎn)生抽，一口下去，那咸淡的肉香，充滿了整個(gè)口腔，使人吃了第一個(gè)，還想吃第三個(gè)、第四個(gè)……這種連仙露瓊漿都變得黯然失色的美味，是一家人用心制作的。

俗話說：“肉要大口吃，酒得大口喝。”還未成年，酒就算了，可肉那是必不可缺席這“美食之爭”的。在為朋友出行的餞別宴上，總會(huì)有紅燒豬蹄的一席之地。那豬蹄燉得軟爛，輕輕地用筷子觸碰，那肉在骨頭上搖搖欲墜，仿佛再用點(diǎn)力就要掉下來了。夾上一塊在那“神仙湯汁”中滾上幾圈，來上一大口，入口即化，軟糯彈牙，那感受就一個(gè)字：絕！紅燒豬蹄選用的是前蹄，除了肉多，還有“往回?fù)?rdquo;的意思，告訴摯友“見好就收”，不要貪心，蘊(yùn)含著深厚的情誼。

“吃”了這么多肉了，來一杯果汁解解膩吧！

在炎熱的夏天中，人們最想喝的一定是那酸酸甜甜的酸梅汁了。酸梅汁是用楊梅肉釀成的，有清涼去火的功效。每個(gè)夏天，我都會(huì)纏著媽媽給我做。把楊梅摘下來后還得選上兩三遍，去掉里面的核，再榨成汁，可見工藝之繁瑣。經(jīng)過冷藏后的楊梅汁，酸甜可口，我一個(gè)人都能喝上一大杯。這樣的夏日佳釀，盛滿了母親的愛。

美食文化是中華文化組成之一，“美食情”既是對美食的熱愛之情，更是藏在美食之后的那一片對家鄉(xiāng)濃得化不開的真情。

篇三：我的美食情緣作文

東坡肉

邱佳豪

紅潤的豬肉被切成方塊，撲鼻的香氣與軟軟彈彈的外表，可謂酥爛而形不碎，香糯而不膩口。

一提到它，就讓人忍不住聯(lián)想起大吃貨，哦不，大詩人——蘇東坡。而也正是他發(fā)明了這道令百姓贊不絕口，回味無窮的美食——紅燒肉。

這還要從蘇軾在徐州做官時(shí)說起。那會(huì)，天降暴雨，江河決堤，河水泛濫。正當(dāng)這十萬火急之時(shí)，蘇軾帶領(lǐng)百姓戰(zhàn)勝了大洪水，百姓對他感激不盡，為了表示對這位父母官的敬意，送了自己家的許多東西，其中就有一頭豬。蘇軾用紅燒肉的烹飪改良方法回贈(zèng)給百姓。百姓都認(rèn)為：“蘇東坡是個(gè)好人吶，送他肉，他還給我們回送。”所以，這種紅燒肉也叫“東坡肉”。

這肉吃過的人都說好。它是江南地區(qū)的傳統(tǒng)名菜，菜品薄皮多肉，味醇汁濃，吃到嘴里，一種滑而不膩的爽口感順著你牙齒的咀嚼，滑入食道，慢慢流進(jìn)你的胃里，許久過后，那種味道依舊在你心中回蕩，與你纏纏綿綿。

說了這么多，想必你早已饑渴難耐了吧！來來，就讓我將這美食的做法，告訴你吧。

首先，準(zhǔn)備好用水煮過的五花肉，無需太久，兩三分鐘即可，切成塊狀必備用。然后將它整齊地躺在姜片上，一小把冰糖，接著倒入黃酒、老抽、生抽，以沒過五花肉為宜，黃酒多些，老抽與生抽看喜好，也不能太多了。最好大火燜上幾分鐘，聞香味撲鼻就好啦！

嗯，東坡肉真是香呢，趕快和你的小伙伴一起品嘗這蘇東坡的“東坡肉”吧！