第1篇：盤點(diǎn)10種元宵節(jié)傳統(tǒng)美食

每個(gè)節(jié)日都會(huì)相應(yīng)伴隨著一定的飲食習(xí)俗，下面小編為大家精心搜集了10種元宵節(jié)傳統(tǒng)美食，歡迎大家參考借鑒，希望可以幫助到大家!

1、元宵

元宵節(jié)，北方人要吃元宵。說到元宵，不少人以為湯圓就是元宵。其實(shí)元宵和湯圓盡管在原料、外形上差別不大，實(shí)際是兩種東西。最本質(zhì)的區(qū)別在于制作工藝上。做湯圓相對(duì)簡(jiǎn)單，一般是先將糯米粉用水調(diào)和成皮，然后將餡“包”好即成。而元宵在制作上要繁瑣得多：首先需將面和好，把凝固的餡切成小塊，過一遍水后，再扔進(jìn)盛滿糯米面的笸籮內(nèi)滾，一邊滾一邊灑水，直到餡料沾滿糯米面滾成圓球方才大功告成。

2、湯圓

元宵節(jié)，南方人吃湯圓，主要祈求全家團(tuán)團(tuán)圓圓。做湯圓所用的糯米*平、味甘、補(bǔ)虛調(diào)血、健脾開胃、益氣止瀉，有暖中、生津和潤(rùn)燥的功能。再者各類湯圓常規(guī)餡主要以果料和干果為主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就“更上層樓”。水煮湯圓是最簡(jiǎn)單的做法，其實(shí)也是最健康的吃法。

小提示：元宵和湯圓的區(qū)別

元宵節(jié)，北方人要吃元宵。說到元宵，不少人以為湯圓就是元宵。其實(shí)元宵和湯圓盡管在原料、外形上差別不大，實(shí)際是兩種東西。最本質(zhì)的區(qū)別在于制作工藝上。做湯圓相對(duì)簡(jiǎn)單，一般是先將糯米粉用水調(diào)和成皮，然后將餡“包”好即成。而元宵在制作上要繁瑣得多：首先需將面和好，把凝固的餡切成小塊，過一遍水后，再扔進(jìn)盛滿糯米面的笸籮內(nèi)滾，一邊滾一邊灑水，直到餡料沾滿糯米面滾成圓球方才大功告成。

3、餃子

正月十五到了，北方有吃餃子的習(xí)慣，河南“》河南”》河南人有“十五扁、十六圓”的元宵節(jié)習(xí)俗、傳統(tǒng)，所以正月十五應(yīng)該吃餃子。餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過餃子”的俗語。

4、元宵茶

在陜西等地有吃元宵茶的風(fēng)俗，就是在熱湯面中放進(jìn)各種菜和水果，很像古時(shí)的“元宵粥”。此茶增加了纖維素、礦物質(zhì)及維生素的攝取，且不像普通元宵那么油膩，對(duì)于由于節(jié)日多食動(dòng)物*食品而呈現(xiàn)的**體質(zhì)有中和作用，也使元宵的營(yíng)養(yǎng)更為全面。

5、面條

*北地區(qū)民間流傳有“上燈元宵，落燈面，吃了以后望明年”的民諺，當(dāng)?shù)厝嗽谡�月十五晚上要吃面條，聽起來與元宵不相關(guān)，但也有祈求吉利之意。《儀徽歲時(shí)記》載：“(正月)*落燈，人家啖面，俗謂‘上燈圓子落燈面’，各家自為宴志慶。”落燈時(shí)吃面條寓意喜慶綿綿不斷之意。

6、生菜

廣東人過元宵節(jié)時(shí)喜歡“偷”摘生菜，拌以糕餅煮食，據(jù)說這種食品代表吉祥。廣東人的*格平和實(shí)在，對(duì)節(jié)慶也最圖一個(gè)好意頭，平時(shí)最常用于新店開業(yè)等節(jié)慶場(chǎng)合的生菜，也是元宵節(jié)必備的節(jié)慶用品。經(jīng)常成為南方飯桌上常見蔬菜的生菜，名字就和“生財(cái)”諧音，因此也被看做是象征富貴吉祥的喜慶之物。

7、饅頭、麥餅

浙*浦*一帶在元宵節(jié)有吃饅頭、麥餅的習(xí)俗。據(jù)說原因是饅頭為發(fā)面，麥餅為圓形，取“發(fā)子發(fā)孫大團(tuán)圓”之意。湖南省常德上元各家以椒為湯，加入韭菜儆果諸物款待客人，稱為“時(shí)湯”。

8、糟羹

臺(tái)州一帶每年正月十四看過花燈之后食糟羹。糟羹用肉絲、冬筍絲、香菇、木耳、鮮蜻、豆干、油泡、川豆板、菠菜等炒熟，再加入少許米粉，煮成帶咸味的糊狀食品。正月十五喝的糟羹為甜的，用番薯粉或藕粉配上蓮子、甜棗、桂圓等做成。

9、棗糕

豫西一帶的人過元宵節(jié)喜歡吃棗糕，帶有吉祥如意的寓意。棗糕原是清朝宮廷御用糕點(diǎn)，其味香遠(yuǎn)，入口絲甜，含有維生素c、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，既能補(bǔ)脾和胃、益氣生津;還有保護(hù)肝臟、增加肌力、養(yǎng)顏防衰之功效。

10、粘糕

粘糕又名年糕。元宵節(jié)除元宵、面條外，還有吃粘糕的。唐代名醫(yī)孫思邈的《備急千金要方·食治》載??ldquo;自梁米，昧甘、微寒、無毒、除熱、益氣�！碧拼�之后，元代也有元宵節(jié)食糕的記載。

春節(jié)大家都已經(jīng)是吃膩肚子的了，那么元宵養(yǎng)生方法又有哪些呢?元宵節(jié)的諸多傳統(tǒng)習(xí)俗與養(yǎng)生保健密切相關(guān)。

1、高燒患者

發(fā)熱時(shí)患者的胃腸道處于相對(duì)抑制狀態(tài)，因此應(yīng)吃些流食等容易消化的食物，否則會(huì)加重病情。

2、糖尿病患者

湯圓含糖量較高，患者若貪圖口福，可使血糖急劇升高，不僅會(huì)加重病情，還能誘發(fā)*癥*中毒。

3、年老體弱者

老年人腸胃功能減弱，消化酶和消化液的分泌減少，腸胃蠕動(dòng)減慢，排空時(shí)間延長(zhǎng)，難以消化和吸收湯圓這樣的粘食。可能會(huì)因急速吞咽而引起元宵卡喉，導(dǎo)致呼吸困難，甚至窒息死亡。

4、胃腸消化功能不良者

湯圓是由糯米面做成的，黏*較大，不易消化，食后可導(dǎo)致胃痛、胃脹、噯氣、反*甚至腹瀉。

高血壓、高血脂及痛風(fēng)患者：無論是甜餡湯圓還是咸味的湯圓，都含有大量的油脂。甜餡的湯圓含有大量糖分和熱量，大量食用，會(huì)使血糖失控，血脂升高，血粘度加重。

5、久病初愈者

此時(shí)患者食欲雖有好轉(zhuǎn)，但消化功能仍然較弱，過量食用湯圓不利于康復(fù)。

6、嬰幼兒

小兒消化功能較弱，吞咽反*尚未發(fā)育完善，因此吃湯圓時(shí)不能整個(gè)地吃，要分成1/4吃，吃完一口再吃第二口。一定要細(xì)嚼慢咽，以防不測(cè)。

7、潰瘍病患者

吃湯圓可促使胃*分泌增多，加重對(duì)潰瘍面的刺激，嚴(yán)重者可誘發(fā)胃出血、胃穿孔等。

8、急*胃腸炎患者

患者的胃腸道正處于充血、水腫狀態(tài)，病人應(yīng)吃些米湯、藕粉等易消化食物，吃湯圓會(huì)加重胃腸道負(fù)擔(dān)。

第2篇：元宵節(jié)傳統(tǒng)美食作文

元宵節(jié)，又稱上元節(jié)、小正月、元夕或燈節(jié)，是春節(jié)之后的第一個(gè)重要節(jié)日，是*亦是漢字文化圈的地區(qū)和海外華人的傳統(tǒng)節(jié)日之一。小編精心為你整理了元宵節(jié)傳統(tǒng)美食作文，希望對(duì)你有所借鑒作用喲。

我喜歡的傳統(tǒng)節(jié)日肯定是元宵節(jié)啦！在元宵節(jié)里，我們可以耍龍燈、踩高蹺、舞獅子、猜燈謎，當(dāng)然最少不了的就是吃元宵了。我喜歡吃元宵，更加喜歡自己動(dòng)手包元宵。我家的元宵都是我和外婆親手做的，所以想吃什么餡的都可以。到現(xiàn)在，我還記得我和外婆第一次做元宵情景。

前年冬天，我和表妹一起在外婆家過元宵節(jié)�？吹酵馄旁谧郎险�和面準(zhǔn)備做元宵，我們倆也興致勃勃地挽起袖子要幫忙。外婆一瞧見兩雙臟兮兮的小手，忙把我們推進(jìn)廚房，讓我們把手洗干凈。

和面真好玩！外婆在白花花的面粉里加上一些水，一點(diǎn)油，再慢慢地揉搓，很快面粉就變成了面團(tuán)。軟軟的、滑滑的面團(tuán)，摸上去真舒服，就好像綢緞一樣。我和表妹一會(huì)兒從大面團(tuán)里揪下一點(diǎn)小面團(tuán)做個(gè)小兔子，一會(huì)兒又揪下一點(diǎn)做個(gè)小豬，好好玩兒。

不過，很快就被外婆阻止了，再下去就沒有元宵可吃了。接著我們就乖乖地學(xué)習(xí)做元宵了。先從大面團(tuán)里揪下一個(gè)小面團(tuán)，揉成一個(gè)圓圓的球，然后一只手托著，另一只手的大拇指戳進(jìn)去面團(tuán)里，一邊捏一邊轉(zhuǎn)，捏成一個(gè)“小碗”，最后放進(jìn)餡兒，封口搓圓。由于我學(xué)過做陶器，所以很快就會(huì)了。表妹太小，她就繼續(xù)捏她的小兔子。

外婆一邊包著元宵，一邊和我們講著元宵節(jié)的來歷。農(nóng)歷正月十五，稱為“元宵節(jié)”，也叫作“上元節(jié)”。正月是農(nóng)歷的元月，古人稱夜為宵，十五又是一年中圓月之夜，所以名字就這么來了。大街小巷張燈結(jié)*，人們賞燈，猜燈謎，吃元宵，將從除夕開始延續(xù)的慶�；顒�(dòng)推向又一個(gè)高潮，成為世代相沿的習(xí)俗。故事說完了，我們的元宵也都下好了。我和表妹坐在窗邊，欣賞著天上圓圓的月亮，吃著元宵，覺得很幸福！

農(nóng)歷正月十五，我們這兒家家戶戶都要吃湯圓，鬧元宵，看燈會(huì)。下午，奶奶拿了一盆糯米粉，放到了一只凳子上，叫我?guī)椭�她去拿住臉盆的邊沿，不讓臉盆�?dòng)。我答應(yīng)了一聲，就幫奶奶把臉盆扶住了。然后，奶奶就拿來了一碗開水倒進(jìn)了臉盆里，接著，她用雙手用力地和起來。米粉很快就被奶奶和成了一團(tuán)，臉盆邊上的干粉還有許多，奶奶叫我再去拿一點(diǎn)水來倒進(jìn)臉盆里有干粉的地方。她拿起和成的粉團(tuán)往放有水和干粉的地方和了起來。不一會(huì)兒，奶奶就把一個(gè)粉團(tuán)和好了。她還把臉盆邊上的粉都沾在了粉團(tuán)上面，再和了一下。

現(xiàn)在，大功告成，就等做湯圓了。等到吃湯圓前半個(gè)小時(shí)，奶奶開始動(dòng)手做了起來。我看到她從粉團(tuán)上面抓了一團(tuán)粉，用手搓成了一個(gè)圓柱形，然后，在中間挖了一個(gè)孔，邊挖邊轉(zhuǎn)，那個(gè)孔漸漸變大了。接著，奶奶把剁好的肉泥放了一點(diǎn)進(jìn)去。然后，她就把這一個(gè)湯圓收口了。我看著奶奶做的樣子覺得自己也心動(dòng)了，也想親手去做湯圓。我立刻跟奶奶說了一聲就動(dòng)手做了起來。我像奶奶一樣做著。我覺得沒有自己做得沒有奶奶那樣容易，然而也把一個(gè)湯圓做好了。奶奶看了看說：“嗯，第一個(gè)能夠做得這么好，已經(jīng)不錯(cuò)了�！苯又�我又跟著奶奶做了下去。不到二十分鐘，我們就把湯圓全部做好了。

接著，就是煮湯圓了。奶奶把水澆開，就放了一半湯圓下去。這時(shí)候，鍋?zhàn)永锏臒釟饷傲似饋恚�人的眼睛都快睜不開了。燒了幾分鐘，奶奶倒了兩次冷水，才揭開鍋蓋說：“好了，現(xiàn)在可以盛起來吃了�！边@時(shí)候，我看到湯圓已經(jīng)全部浮在了水面上。爸爸動(dòng)手盛湯圓。他先給我盛了一碗。我卻把第一碗端給了奶奶，讓奶奶先吃。這時(shí)候，奶奶笑得連眼睛都看不見了。然后，我接過爸爸遞給我的湯圓津津有味地吃了起來。啊，今天的湯圓真好吃，我比平時(shí)整整多吃了一倍。

第3篇：小年傳統(tǒng)美食盤點(diǎn)作文

1、餃子

北方小年晚上習(xí)慣吃餃子，意為給灶王爺送行，取意“送行餃子迎風(fēng)面”。上供時(shí)，餃子要端端正正擺上供臺(tái)。此外，民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節(jié)，餃子更成為一種應(yīng)時(shí)不可缺少的美食。

2、粘糕

在山東魯西地區(qū)民間有“二十三、粘糕粘”的民謠。每年臘月廿三，是家家戶戶蒸粘糕吃粘糕的日子，意為粘住灶王的嘴，讓其上天言好事，不說人間壞事。粘糕用黃米、紅棗等為原料，香甜勁道，入口綿軟，取“年年高”的吉慶之意。另外，海南人用椰子作配料趕制椰糕用來食用并祈福，取“年年高”的吉慶之意。

3、麻糖

晉西北有“二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指頭”的俗話。據(jù)說，小年是灶神上天的日子，他上天要向天帝報(bào)告一年來人間的衣食用度及其它天帝想要了解的事。也就是灶神的述職日?吃麻糖就是想讓這灶神的嘴巴被糖給粘住張不開，不能把人間的美味奢華的情景稟報(bào)給天，以免得愛吃喝的人們受到處罰——新年帶來饑荒，期盼有一個(gè)平安的豐年到來。

4、米餅

農(nóng)歷臘月廿三，民間俗稱“小年”，廣西武宣、桂平等地民間有做米餅的習(xí)俗。米餅是用糯米粉作主料，花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打制成圓形，再經(jīng)高溫蒸熟，吃起來別有風(fēng)味，有“團(tuán)團(tuán)圓圓”的寓意。

5、殺年豬

恭城瑤族自治縣蓮花的蘭洞、西嶺的新河、觀音的水濱山寨等地，都有殺豬過春節(jié)的習(xí)俗。過了小年夜(農(nóng)歷十二月二十三)，那殺年豬的熱鬧戲就算開臺(tái)了。挑選出最好的肉，或炒或燉，精心烹飪，再滿滿斟上一杯酒，邀請(qǐng)親朋好友共享年豬宰殺后的第一頓鮮肉——庖湯。

6、火燒

祭灶這天除吃灶糖之外，火燒也是很有特*的節(jié)令食品。每到臘月二十三祭灶這天，城市中的燒餅攤點(diǎn)生意非常興隆。

7、年粽

南寧人有過小年吃“年粽”的習(xí)俗，年粽是新年吉祥的象征，俗話說：“年粽年粽，年年高中(粽)”。年粽跟端午節(jié)的涼粽不一樣，它有餡，有大有小，有長(zhǎng)有短，有圓有扁。剝?nèi)ト~子后，皮是糯米，餡是綠豆和豬肉，也有人放自己喜歡的食品做餡料。

8、爆米花糖

靖安縣民間素有“小年小年，爆米糖甜”的說法�！靶∧辍边@天，人們用麥芽糖和爆米花制作爆米花糖，寓意新的一年財(cái)運(yùn)大發(fā)、生活甜美。

9、面食

在山東半島的人們又大多自農(nóng)歷臘月二十三后，家家忙做大棗餑餑(又稱大饅頭)、團(tuán)圓餅、壽桃等面花，表示全家大團(tuán)圓，日子過得年年有余。此制做起來比較麻煩，發(fā)面后醒面，再揉面再醒面，然后再做成各種花樣的面食造型后再次的醒面，待面醒后才下蒸鍋，此蒸出來的面食又稱之為“面花”，非常好吃，但很費(fèi)工夫。

10、關(guān)東糖

關(guān)東糖又稱灶王糖、大塊糖。一年之中，只有在小年前后才有出售。關(guān)東糖是用麥芽、小米熬制而成的糖制品，它是祭灶神用的。乳白*的大塊糖，放在方盤上，一般有三寸長(zhǎng)，一寸寬，扁平，呈絲條狀。新做的大塊糖，放在嘴里一咬，又酥又香，有粘*，有一種特殊風(fēng)味，是關(guān)東男女老少都十分喜愛的一種糖。它已從灶王爺?shù)募雷郎献呦聛恚瑥V為百姓享用。

11、炒玉米

晉東南地區(qū)，有吃炒玉米的習(xí)俗，民諺有“二十三，不吃炒，大年初一一鍋倒”的說法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖黏結(jié)起來，*凍成大塊，吃起來酥脆香甜。

12、糖瓜

灶糖是一種麥芽糖，粘*很大，把它抽為長(zhǎng)條型的糖棍稱為“關(guān)東糖”，拉制成扁圓型就叫做“糖瓜”。冬天把它放在屋外，因?yàn)樘鞖鈬?yán)寒，糖瓜凝固得堅(jiān)實(shí)而里邊又有些微小的氣泡，吃起來脆甜香酥，別有風(fēng)味。糖瓜分有芝麻的和沒芝麻的兩種，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中心是空的，皮厚不及五分，雖大小不同，但成交仍以分量計(jì)算，大的糖瓜有重一二斤的，不過用作幌子，買的人很少。