曲奇最正宗的做法
曲奇最正宗的做法
曲奇，來源于英語COOKIE，是由香港傳入的粵語譯音，下面整理了曲奇最正宗的做法，希望對大家有所幫助!
曲奇食材介紹
牛奶40克，糖80克，低粉200克，黃油160克，鹽2克，杏仁粉40克，
曲奇的做法步驟
1、牛奶加糖加熱到糖融化即可，冷卻備用，
2、黃油室溫軟化，電動打蛋器打發(fā)至發(fā)白，
3、分次加入牛奶糖水，繼續(xù)打發(fā)，至有光澤，此步很關(guān)鍵，如果打不到位會影響后面的'擠和花紋，
4、加入鹽和杏仁粉，拌勻，
5、篩入低粉，拌勻，
6、將其裝入裱花袋里，裱花嘴是根據(jù)自己的喜歡來選，注意不能選小號的，不好擠，一般選大號的，
7、整齊地擠在烤盤里，
8、烤箱預(yù)熱，中層，上下火，170度，15到20分鐘。取出晾涼要密封保存，防止受潮，這樣才會酥脆哦。
小竅門
夏天糖水一定要冷卻，冬天至手溫就可以了。
天熱可以將擠好的曲奇放入冷藏20分鐘，這樣烤出來的花紋就立體了。
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