第1篇：廚房燃氣安全管理制度范文

廚房燃氣安全管理制度

為一步強化廚房安全管理，確保天然氣(液化氣)使用及燃氣設運行安全，防止發(fā)生*和火災事，應制定規(guī)范的廚房燃氣安全理制度。下面編大整理了有關廚房燃氣安全管理

廚房燃氣安全管理制

1。廚房*作人員必須經(jīng)過專門學習，掌握全作氣灶

2。每次*作前應檢查灶具的完好情況。查灶具是否漏氣情況，如發(fā)現(xiàn)漏氣不進行作，不準開啟電開關，應及時報

3。員工進入廚房前應打開防爆排風扇，以便清積于室內(nèi)

4。點火時，必須執(zhí)行火等氣的原則，千萬不可氣等火，即點燃火柴，再打開火棒供氣開關，點燃點棒后，將點靠近灶燃燒器，最后打開燃

5。各種灶具開關，必須用手開閉，不用他器具

6。灶具每次用氣完畢后，要立即將供氣開關關閉，每餐結(jié)束后，•值班員要認真檢查各供氣開關否關閉好，天工作束后要先關閉廚房總供

7。經(jīng)常做好灶具的清保養(yǎng)工作及時清除*罩內(nèi)的，以便確保

8。無關人員不得動用灶具，發(fā)現(xiàn)題應立即報告主管領導和安全門，并及時關

9。掌握必要的防火滅火知識和防材的

廚房燃氣安全管理制

進一步強化廚房安全管理，確保天然氣(液化氣)使用及燃氣設備行安全，防止發(fā)生*和火災故，保廚房及公寓樓安

第一條廚房必須建立防火安全責任制(制度上)，并將責任落實到人，有專人具體負責燃設備日常安全檢查，確

第二條廚房管理人員、使用人員必須得天然氣*質(zhì)、火災危險*、防火措及用*作方法，掌防火、滅火知

并經(jīng)過*培訓合

第三條使用天然氣要嚴格遵守*作規(guī)程，點氣時要按火氣的原則，先點火后開氣。使燃氣灶具要按說

第四使燃氣設備的間必須保持通風良好，在燃氣設施周圍及使用場所嚴禁存易燃易爆物，燃雜物，嚴禁作為休息間、倉使用，嚴禁吸*和其它明火作業(yè);禁止裝臨時用電設備;止電線繞在天然氣管道上;禁止在管道上懸

五條定期檢查天然氣管道是否漏氣，檢查方法為用肥皂水刷在道接口處，如果有氣冒出，*該處漏氣，需進行修理;定對具連接膠管進行檢查，發(fā)

第六條發(fā)現(xiàn)漏氣時(或可燃氣體報裝置出

時)，立即關閉氣源，清除火種，切啟動和關閉電氣(及照明)設，打開門窗

燃氣體*信號自行停止)，再進

第七條使用燃氣灶具時，得離開現(xiàn)場，防止火被溢的

第八條對燃氣灶具等設施，半年對設備進行次全面檢查，時消除安全隱患。灶具發(fā)故障

第條廚房工作結(jié)束時，最后離開廚房的人員，要認真檢查確認房區(qū)域安全關閉門窗;關閉一切不繼續(xù)工作的設備電源，確認燃總開關處于關狀態(tài)，確可燃氣體*系統(tǒng)能夠正常行后方可離開，以免帶來安全隱

第十條消器材配放在固定的位置;不得以任何借口封堵安全出口，占用消疏散通道，*安全出口、疏散通道通，安全*示標志醒目。必須愛各類消防設施。消防材設施除用于防火救災之外，一

廚房燃氣安全管理制

1、天然氣完全燃燒需消耗氧氣，使應保持

2、天然氣膠管不得穿墻越室，并定期檢、定期更換，發(fā)現(xiàn)膠管老化、龜裂、曲或壞需及時更換，

3、烹調(diào)時，廚房內(nèi)須隨有專人照料，避免湯水溢出爐火，導致

4、外出和下班前，牢記關閉氣源灶前閥，長期不氣，一定

5、不準在安裝燃氣表、閥門等設施的房間

6、不準在燃氣管道上纏繞電線或繩索懸

7、應進行日常檢漏，常用方法是用毛刷蘸肥皂水涂在燃氣管接口處，如有氣泡現(xiàn)，即說明漏氣，切不用明火檢查。發(fā)現(xiàn)漏，應及時采取有效措

8、發(fā)現(xiàn)室內(nèi)燃氣設施或燃氣器具等泄漏燃，請按以下

1)迅速關閉燃氣總開關或閥門，止氣

2)打開門窗，流通空氣，使泄漏的燃氣度低，防

3)嚴禁開、關任何電器或使用電話，切戶外

4)迅速打開門窗，讓天然氣自散發(fā)

5)在室外安全地點，撥打燃氣公司24時報修

6)迅速疏散附近人員，防止發(fā)生爆故造成

7)常閉式防火門不得處于常開狀態(tài)，必須保*完好有效;設有通風排*設的建筑要保*排風系統(tǒng)能正常啟，以防生火災時*氣進入

8)使用滅火器滅火:燃氣火災可干粉或二氧化碳滅火器撲救;帶電火可用干粉或二化碳滅火器撲

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第2篇：廚房消防安全管理制度

廚房消防安全管理制度

1。 廚師在使用油鍋或爐灶時，必須有專人看護，不能離崗。

2。 廚房區(qū)域每次停餐或用火結(jié)束后，員工必須手動關閉此區(qū)域的燃氣管道閥門。

3。 每位員工必須熟練掌握工作區(qū)域配備的消防器材及分布位置和灶臺滅火系統(tǒng)的使用方法。

4。 灶臺滅火系統(tǒng)的手動拉環(huán)必須有清晰的標識，不能被遮擋。

5。 針對不同廚房區(qū)域的員工必須定期組織消防安全隱患的識別和消除能力培訓。

6。 每隔半年應該組織不同廚房區(qū)域的員工進行消防滅火場景模擬演練。

7。 定期清理*罩與風道，*罩與風道沒有過量油污。

8。 炸爐、烤架、碳烤爐溫控器與超溫保護設定值適當并工作正常。

9。 燃氣閥門與配電盤方便*作，沒有被遮擋。

10。 電氣線路不能隨意拉接和超負荷使用，添加新的設備時，應咨詢相關技術(shù)人員進行評估，確保設備能安全投入使用。

11。 廚房本區(qū)域負責人，每天應該進行有效的消防安全隱患檢查并填寫相關記錄，發(fā)現(xiàn)隱患時必須采取措施或及時解決并匯報給相關負責人。

第3篇：廚房防火安全管理制度

廚房防火安全管理制度

1． 廚房必須保持清潔，染有油污的抹布、紙屑等雜物，應隨時消

除，爐灶油垢應經(jīng)常清除，以免火屑飛散，引起火災。

2． 炒菜時切勿隨便離開或分神處理其他廚務或與人聊天。

3． 油鍋起火時，立即用鍋蓋緊閉，使這缺氧而熄，鍋蓋不密時，

就近用酵粉或食鹽傾入，使火焰熄滅，并除去熱源，關才爐火。

4． 工作時切勿吸*或隨便放置未熄*蒂。

5． *囪頂端應裝不銹鋼的防護器，以防火星飛散。

6． 易燃、易爆危險物品，例如酒精、汽油、煤氣筒鋼瓶、火柴等，

不可放置于爐具或電源*座附近，更不可靠近火源。

7． 馬達動力機器使用過久，常會生熱起火，應切實注意檢修。

8． 用電烹煮食物，須防水份燒干起火，用電切勿利用分叉或多口

*座同時使用多個電器。

9． *座頭損壞或電線外部絕緣體破裂應立即更換或修理；發(fā)現(xiàn)電

線走火時，迅速切斷電源，切勿用水潑覆其上。

10． 使用煤氣爐、煤氣管線勿靠近電氣線路或電源或電源*座裝置，

爐具及鋼瓶未經(jīng)檢驗合格者，不可采用。

11． 使用煤氣鋼瓶不可橫放，管線及開關不可有漏氣現(xiàn)象，遵照點

火及熄火方法，點火之前忌多量煤氣噴出，熄火時關閉管制度龍頭，不可用口吹熄，以致忘記關閉，使煤氣匯溢室內(nèi)，引起火災或中毒等事故。

12． 煤氣火災滅火的方法:

(1) 用泡沫滅火器械滅火；

(2) 斷絕煤氣之源；

(3) 降低周圍溫度；

(4) 繼絕空氣供給。

13． 每日工作結(jié)束時，必須清理廚房，檢查電源及煤氣、熱源火種

等開關確實關閉。

14． 如果發(fā)生火災，應立即求援消防中心，在消防隊未到前，自己

要先搶救。油類起火最好用消防沙或滅火器撲滅。

15． 平時注意對員工進行消防宣傳，灌輸救災常識，實施救災編組，

訓練正確地使用消防器材。滅火器及消防水栓要經(jīng)常檢驗，以免失效。應儲備一些沙包，作為應急之需。另外，經(jīng)常進行太平門、安全梯的安全檢查。