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四川小吃芝麻團的做法

四川小吃芝麻團的做法

  芝麻團

菜譜芝麻團
做法
四川小吃芝麻團的'做法詳細介紹
所屬地區(qū):四川小吃
工藝:蒸法
芝麻團的制作材料:糯米粉250克,豆沙餡、白芝麻各150克,食用紅色素、白糖各少許。
芝麻團的特色:
色澤美觀,耙糯香甜。
教您芝麻團怎么做,如何做芝麻團
1.糯米粉加適量清水和勻,揉成團,用手搓成長條,摘成20個劑子。豆沙餡用刀切成20個。白芝麻洗凈在鍋中炒熟,壓成細末。白糖加食用紅色素拌成胭脂糖。
2.糯米粉劑子用手按扁,分別包入豆沙餡制成團,放入墊有紗布的籠內(nèi),蒸約7分鐘至熟,取出放入熟芝麻末內(nèi),滾上一層芝麻末裝盤,再撒上少許胭脂糖即成。
芝麻團的制作要領:
1.糯米粉團要揉勻餳透;
2.入籠蒸時要用沸水旺火速蒸,趁熱取出,滾勻芝麻末。

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