我媽媽小時(shí)候是在鄉(xiāng)下長大的，聽她說每逢過年，家家戶戶殺豬宰羊，制作糕點(diǎn)，各種年俗都有講究，從初一到十五，那親切的拜年聲伴隨著噼里啪啦的鞭炮聲，和著歡快的鑼鼓聲，熱鬧極了。如今在城里過年，雖然不能放煙花爆竹，也沒有那么多講究的年俗，但是過年的快樂一點(diǎn)兒都沒少。

大年三十這一天，我早早地吃過了早飯，便和爸爸媽媽一起去買年貨。每次買年貨時(shí)，袋子里裝的一大半是我挑選的零食，我邊走邊拿，不一會(huì)兒，購物車就裝滿了，再看超市那些擺放零食的貨架，也幾乎被搬空了。

年夜飯?jiān)谖覌寢屝�時(shí)候是相當(dāng)期盼的大餐，因?yàn)槟莻�(gè)時(shí)候的日子不富裕，平時(shí)都省吃儉用，只有過年才會(huì)把好菜都端上桌。如今我們的生活好了，平時(shí)就能吃上好菜，所以年夜飯也變得很平常。

吃年夜飯很平常，做年夜飯可就不平�？�！別看我還是個(gè)小學(xué)生，但是我在廚藝方面可是有一手的喲！這不，年夜飯就輪到我來露一手！我打算做兩道拿手菜：砂鍋燜雞和糖酥排骨。

先做砂鍋燜雞。在炒鍋中倒油，待油燒熱后把雞塊放入鍋中，雞皮朝下，高油溫快速地把雞皮中的油脂煎出，煎至金黃再翻面，放入姜塊、蒜頭煎到五成熟，倒入兩勺料酒、兩勺生抽、兩勺白糖、一勺老抽，然后再放入蔥段翻炒，讓蔥香味浸潤雞塊，再倒入水，沒過雞塊，大火沸騰之后轉(zhuǎn)小火慢煨。此時(shí)，我把洋蔥切成塊，放在平底鍋里翻炒幾下，鋪在砂鍋底部。待雞塊煨到將軟不軟的時(shí)候，放鹽翻炒均勻，倒入砂鍋中，再放入蔥段、香菜、小米椒，蓋上砂鍋的蓋子，小火燜至軟爛即可。

趁著砂鍋中的雞正在燜的時(shí)候，我把排骨放入炒鍋中焯水，待排骨變色就可以關(guān)火，把水倒掉，把排骨再用清水沖洗一遍。鍋中倒入油，油熱后放入排骨翻炒，再放入姜塊去腥，等姜味滲入排骨中就可以加水，沒過排骨，再放一大塊冰糖，倒入三勺醋，大火沸騰之后轉(zhuǎn)小火慢煨，煨至排骨軟爛，放入鹽，開大火收汁。此時(shí)鍋中的糖液裹著排骨，金黃發(fā)亮，糖的甜味和著醋的香味在廚房里彌漫，我的口水都快流出來啦！

燒糖醋排骨的時(shí)候，砂鍋中的雞也燜好了，打開鍋蓋，看著那咕嚕咕嚕沸騰的湯汁，我的心情也高興得冒泡！

豐盛的年夜飯端上桌，我迫不及待地拿起筷子夾起一塊砂鍋燜雞，雞肉軟爛，雞皮彈滑，湯汁濃郁！我又夾起一塊糖醋排骨，甜蜜的肉香立刻充滿了我的嘴巴，簡直是人間美味！除了我做的兩道菜，其他的菜也全都是我喜歡吃的，我管不了那么多了，狼吞虎咽地吃了起來。

吃飽了飯，我心滿意足，打開電視，準(zhǔn)備看春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)。媽媽說自打她小時(shí)候，一大家子圍坐一起看春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)就是大年三十必不可少的活動(dòng)，這應(yīng)該算是中國人這幾十年形成的新的年俗。我最喜歡看小品，樂得我哈哈大笑。

看著，看著，我的眼睛模糊了，伴隨著春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)的音樂聲，我進(jìn)入了甜甜的夢(mèng)鄉(xiāng)……