第1篇：烏鎮(zhèn)景區(qū)美食攻略

烏鎮(zhèn)景區(qū)處處都是地道美食，下面是小編整理的烏鎮(zhèn)景區(qū)美食攻略，希望對大家有幫助！

白水魚

白水魚是野生魚類，它生長在無污染的河流中，其肉嫩味美，屬稀有淡水珍品。把白水魚紅燒、剁椒烹飪，也是難得佳肴，更有店家將白水魚輕鹽暴腌后再蒸，也是別有風味。

提醒：此魚雖鮮嫩美味，但魚刺較多，食之應小心。

臭豆干

用上好的豆干泡制20多個小時而成，而且絕不用化學制劑，只用傳統(tǒng)老鹵泡制，所以沒有異味，香得純正。傳統(tǒng)老鹵得來非易，有的店家的老鹵已用了數年，每年都添加菜梗、筍根，為防止變質，還不時用燒得通紅的鐵鉗放入鹵中殺菌。

定勝糕

定勝糕的形狀為荷花狀，外層是精制的香米和糯米粉，米粉細而均勻，里面是豆沙餡，中間混有少量白糖和桂花，味道香糯可口，甜而不膩。在烏鎮(zhèn)東柵東市河兩旁的傳統(tǒng)作坊區(qū)就有糕點作坊。

烏鎮(zhèn)醬鴨

烏鎮(zhèn)醬鴨選用本地農民當年放養(yǎng)的土種雌鴨作原料。加工時整體燒制，原汁浸燒，三次出湯；再放入上等醬油、黃酒、白糖和香料等佐料浸燒；出鍋后又得涂上一層麻油，方告完成。

成品醬雞由于是原汁原湯反復燒制，鴨體內的水分已基本蒸發(fā)，所以特別容易保存，有"六月不餿，臘月不凍"之說。

姑嫂餅

姑嫂餅是桐鄉(xiāng)烏鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名點。姑嫂餅的形狀酷似棋子餅，比棋子餅略大。所有配料跟糖相仿，也是面粉、白糖、芝麻、豬油等，但其味比酥糖果可口，具有油而不膩、酥而不散、既香又糯、甜中帶咸的特點。

熏豆茶

熏豆茶又稱烘豆茶，主要原料是薰豆，輔料有桂花、炒芝麻、橙皮、蘿卜絲、蘇子、炒柏子等，故烏鎮(zhèn)人有“吃茶”一說。薰豆茶香氣馥郁，是富有滋補功能的待客上品。烏鎮(zhèn)內有很多賣茶的地方，大多是買胎菊和熏豆茶。

紅燒羊肉

以青年湖羊為原料，這種羊肉肉嫩脂肪少，皮細潔多膏，是烏鎮(zhèn)冬令不可少的進補菜。羊肉甘溫，經歸脾腎，有益氣補虛、溫中暖下、開胃健力之功效。烏鎮(zhèn)的羊肉是用土灶木柴大鍋燒制的，一般要燒一個晚上。品嘗烏鎮(zhèn)羊肉的最好時間是在秋風起后。

第2篇：景德鎮(zhèn)美食攻略

景德鎮(zhèn)市處于屬于黃山、懷玉山余脈、鄱陽湖平原過渡地帶。下面，小編為大家分享景德鎮(zhèn)美食攻略，希望對大家有所幫助!

景德板雞

“景德板雞”系列產品選用*西優(yōu)質地方雞——景黃雞為原料。

根據動物氨基*酵化酶化機理和采用天然香料精制而成，不添加任何化學保鮮劑，并經高溫高壓殺菌處理，質量上乘。

產品低脂肪、高蛋白，肉質鮮嫩、營養(yǎng)豐富、風味獨特。

冷粉

冷粉雖然很多地方都有,但是景德鎮(zhèn)用的冷粉不一樣。粉條比較粗,大概半徑有0.5厘米左右(相當于普通筷子的粗細)。

其制作簡單，風味獨特，物美價廉，備受當地人的喜愛。

辣椒粑

辣椒粑源于很久很久以前景德鎮(zhèn)小巷里的一位老人之手，*西人喜歡吃辣椒，很多地方都有當地的吃法。

而這里的老人們在冬天天氣干燥的時候喜歡把辣椒與糯米和在一起做成原味的辣椒粑。

鯰魚煮豆沖

在景德鎮(zhèn)可以吃到一道特*佳肴，那就是“鯰魚煮豆沖”

先將新鮮的鯰魚加入佐料煎好，放入開水泡過的豆沖,黃山酒店，加清水用文火煮入味即可，吃起來味道鮮美異常。

油炸餛飩

油炸餛飩是景德鎮(zhèn)特產小吃之一，顧名思義將餛飩過油炸熟，此小吃味道咸想，油而不膩，深受當地人的青睞。

粉蒸肉

粉蒸肉是景德鎮(zhèn)最收歡迎的地方菜品之一，營養(yǎng)豐富，口干咸鮮，既有肉的香味，又加入了雞蛋的鮮味，烹飪手法健康方便。

瓷泥煨雞

泥煨雞是*西景德鎮(zhèn)最著名的漢族傳統(tǒng)名菜之一。

雞身完整，雞肉鮮嫩，酥爛離骨，濃香撲鼻，食不嵌齒。

第3篇：烏鎮(zhèn)西柵美食攻略

烏鎮(zhèn)，位于浙*省嘉興市桐鄉(xiāng)，地處*浙滬“金三角”之地、下面就是小編整理的烏鎮(zhèn)西柵美食攻略，一起來看一下吧。

烏鎮(zhèn)紅燒羊肉

烏鎮(zhèn)的紅燒羊肉選料十分講究，一定要以當年的青年湖羊為原料，這種羊肉柔嫩脂肪少，皮細潔多膏。

烏鎮(zhèn)的羊肉是用土灶木柴大鍋燒制的，一般要燒一個晚上，食客們對羊肉各有所好，有的喜歡夾心肥瘦相間，有的偏愛腿精的鮮嫩多汁，有的愛好尾部的豐腴肥香，有的專挑脖頸間的活肉...往往為了吃一塊中意的羊肉而不惜放棄清晨的美夢，等著小火咕嚕了一個晚上的羊肉開鍋。一杯小酒，一碗羊肉，或用新軋的細面下一碗羊肉面，灑上碧綠嫩黃的蔥葉姜末，吃的心滿意足。

烏鎮(zhèn)白水魚

白水魚是野生魚類，，它生長在無污染的水中，其肉嫩味美，屬稀有淡水珍品，烏鎮(zhèn)臨近水域過去盛產此魚，但幾年來數量有所減少。一般白水魚撈捕出水即死，但保存得法，其味不變，如若遇到活的白水魚，則不要錯失良機，可讓店家活殺清蒸，盡品其鮮嫩原味。

當然，把白水魚紅燒、剁椒烹飪，也是難得佳肴，更有店家將白水魚鹽暴后再蒸，也是別有風味。不過此魚雖鮮嫩美味，但魚刺較多，食之應小心。

烏鎮(zhèn)醬雞

烏鎮(zhèn)醬雞是選用本地農民當年放養(yǎng)的土種雌雞做原料。加工時整體燒制，原汁浸燒，三次出湯，在放入上等醬油，黃酒、白糖和香料等佐料浸燒，出鍋后又得涂上一層麻油，方告完成。

成品醬雞由于是原汁原湯反復燒制，雞體內的水分已基本蒸發(fā)，所以特別容易保存，有：六月不餿，臘月不凍”之說。外觀醬紅油亮，后味無盡。

烏鎮(zhèn)臭豆干

臭豆干全國都有，但烏鎮(zhèn)的臭豆干卻別具風味，他是用上好的豆腐腌制20多個小時，而且絕不用化學制劑，只用傳統(tǒng)老鹵泡制，所以沒有異味，香的純正，口感獨特，回味無窮。

烏鎮(zhèn)的特*小吃還有很多，比如青團、定勝糕、姑嫂餅、荷葉粉蒸肉等等...

去了烏鎮(zhèn)，一定不要錯過這些具有地方特*的美食，它會讓你的味蕾爆發(fā)，給你口感上前所未有的滿足。