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北京過(guò)年風(fēng)俗(通用8篇)

百節(jié)年為首,春節(jié)是中華民族最隆重的傳統(tǒng)佳節(jié)。受到中華文化的影響,世界上一些國(guó)家和地區(qū)也有慶賀新春的習(xí)俗。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),已有近20個(gè)國(guó)家和地區(qū)把中國(guó)春節(jié)定為整體或者所轄部分城市的法定節(jié)假日。為了幫助大家更好的寫(xiě)作北京的春節(jié),小編整理分享了8篇北京過(guò)年風(fēng)俗。

北京的春節(jié)習(xí)俗介紹 篇一

春節(jié)是我們中國(guó)最大的傳統(tǒng)節(jié)日,所以因地而異各地春節(jié)習(xí)俗也各有千秋,就北京地區(qū)來(lái)說(shuō)。

從臘月初八家家戶戶要泡臘八醋(蒜),就開(kāi)始有了“年味”。民謠講:“老太太別心煩,過(guò)了臘八就是年。臘八粥,喝幾天?哩哩啦啦二十三……”,臘月二十三又稱(chēng)“小年”。有一首歌謠唱道:“糖瓜祭灶,新年來(lái)到,丫頭要花,小子要炮……”。從這一天開(kāi)始,北京人更加忙活了,要祭灶,掃房子,蒸饅頭,置辦年貨,貼“!弊郑N年畫(huà),剪窗花,貼對(duì)聯(lián)。貼門(mén)神,貼掛錢(qián),一直忙活到除夕,開(kāi)始過(guò)大年。

北京人總是把“福”倒著貼在門(mén)里、衣柜、水缸上,寓意著福到了。貼春聯(lián)也有許多講究,一般百姓家貼紅色春聯(lián),門(mén)楣上貼“橫批”,內(nèi)廷、王公府第,一律用白宣紙鑲紅邊;守制者(有父、母喪者)則要用藍(lán)紙;廟宇用黃紙。春聯(lián)最早始于五代時(shí)的后蜀。據(jù)說(shuō)當(dāng)年蜀太子在本宮門(mén)上提寫(xiě)“天垂余慶、地接長(zhǎng)春!卑藗(gè)大字,這就是中國(guó)最早的一副春聯(lián)。北京人在屋內(nèi)廷貼上“抬頭見(jiàn)喜”,屋外貼上“出門(mén)見(jiàn)喜”,院內(nèi)貼“全院生輝”等春條。

過(guò)去大多數(shù)老北京人家都供有佛龕或神像,到了年三十最講究的要擺上九堂大供;有成堂的蜜供,成堂的套餅、花糕的面鮮,成堂的水果、成堂的干果、花糕大小八件,年糕年飯,素餃子(或蒸食),素炒菜(或炸食)。家境不好的也要擺三堂或五堂供品。北京人過(guò)年講得就是吃喝玩樂(lè),以吃為主。這些供品實(shí)際上也是為人準(zhǔn)備的。

北京人除夕晚上的年夜飯(又稱(chēng)團(tuán)圓飯)是必不可少的,也是全年最豐盛的一次晚餐。除夕的年嬉飯要葷素一起上。有冷葷、大件和清口菜。冷葷有冷燉豬、羊肉、冷燉雞、鴨。大件有:紅燒肉、扣肉、米粉肉、紅白丸子,四喜丸子。清口菜一般都是豆腐、青菜、羅十、咸菜佛手等。主食多以葷素睡覺(jué)為主。

北京人除夕和正月初一都要吃餃子,取其“更歲交子之義“。還總是把餃子包成元寶形,在餃子中放進(jìn)糖、銅錢(qián)、花生、棗、栗子等。如吃到糖的,意味著日后生活甜蜜;吃到銅錢(qián)意味著有錢(qián)花;吃到花生意味著長(zhǎng)壽,因花生又名長(zhǎng)生果,吃到棗和栗子的意味著早立子……

北京春節(jié)的習(xí)俗真有趣!如果那年我能在北京過(guò)春節(jié)那該多爽啊。

北京春節(jié)的習(xí)俗是什么 篇二

三餐飲食有規(guī)律

春節(jié)長(zhǎng)假很多人早上睡懶覺(jué),不起床吃早餐,中飯馬虎對(duì)待,而晚餐卻大吃一頓,半夜再吃一頓夜宵,這種不規(guī)律飲食打亂了胃腸道的正常的生理節(jié)奏,使胃腸不適應(yīng)而造成消化功能紊亂。節(jié)假日和節(jié)假日過(guò)后,經(jīng)常出現(xiàn)消化不良、身心疲憊的毛病,飲食不規(guī)律是“罪魁禍?zhǔn)住薄?/p>

還有,春節(jié)聚餐常常豐盛至極,豐盛的菜肴和節(jié)日氛圍往往使人食欲旺盛,易暴飲暴。如果突然吃得太飽,或喝得太多,就需要更多的消化液來(lái)進(jìn)行消化,可是消化液的分泌量有一定限度,加上胃脹得很大,腸胃蠕動(dòng)困難,影響了正常的消化機(jī)能,情況嚴(yán)重的話,可導(dǎo)致急性胰腺炎、腸胃炎,或潰瘍等的發(fā)生。因此,好的辦法就是自我節(jié)制,適量飲食。

葷素雜糧等搭配好

節(jié)日期間餐桌上往往以葷菜為主,肉類(lèi)和油炸食品過(guò)多,蛋白質(zhì)和脂肪自然而然攝入較多,加上身體的活動(dòng)量減少,容易誘發(fā)高血壓、糖尿病、痛風(fēng)等代謝性疾病,因此春節(jié)期間要注意平衡膳食,盡量多吃一些比平時(shí)更清淡的食物,以減少脂肪的堆積。

另外,也應(yīng)特別注意避免只吃菜肴而不吃五谷雜糧。蔬菜中的纖維素可解油膩,維持胃腸道的正常蠕動(dòng),預(yù)防便秘,因此飲食中要搭配足量的各色蔬菜。但要注意水果與蔬菜的消化時(shí)間和過(guò)程都不同,應(yīng)分開(kāi)食用,以避免相互之間干擾,影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的腸胃吸收。

吃零食要節(jié)制

春節(jié)期間,常常會(huì)準(zhǔn)備很多花生、瓜子、點(diǎn)心、糖果,招待客人或者是自己享用?措娨暎牧奶,不知不覺(jué)中吃掉很多。糖果、瓜子、花生等食物的熱量不低,尤其是屬于核果類(lèi)的瓜子、花生、腰果、核桃、杏仁,均屬含多量油脂的高熱量食物,其實(shí)多吃這些東西是不利于健康的。

酒及飲料都要適量

在親朋相聚氣氛融洽的餐桌上,常常會(huì)遇到盛情難卻的勸酒。但是我們一定要記得過(guò)量飲酒會(huì)造成肝臟、大腦、神經(jīng)和消化等多系統(tǒng)損傷,增加中風(fēng)、急性胰腺炎等疾病發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn),也會(huì)影響思考判斷的能力,引起意外事件。要控制飲酒量,以及切忌空腹喝酒。

而對(duì)于不喝酒的人喝飲料也有學(xué)問(wèn),飲料中往往有大量的糖分,有損牙齒健康。其中碳酸飲料主要成分為二氧化碳,一下子喝太多,釋放出的二氧化碳容易引起腹脹,影響食欲,甚至造成腸胃功能紊亂。節(jié)假日飲料要適量,好選擇奶類(lèi)制品、茶飲或蔬果汁。相比飲料和酒而言,白開(kāi)水是好的飲料,因此適時(shí)以水代酒,利己又利人。

餐具選用莫忘安全

餐具的材料是食品安全的一大隱患。家庭主婦在居家生活中要對(duì)餐具材料本身具有的毒副作用有所了解。一般說(shuō)來(lái),陶瓷制品在餐具中毒性小,但如果色彩非常鮮艷或帶有彩飾可能含鉛量過(guò)高;鋁制餐具無(wú)毒,但長(zhǎng)期使用有可能導(dǎo)致老年癡呆;鐵制餐具毒性不大,但切忌使用生銹的鐵制餐具;不銹鋼餐具有微毒性,其中含有的鎳、鈦對(duì)人體有害;購(gòu)買(mǎi)塑料餐具應(yīng)盡可能選擇沒(méi)有圖飾或圖案較少的產(chǎn)品。

生吃是現(xiàn)在流行的一種飲食習(xí)慣,我國(guó)傳統(tǒng)飲食中也有生吃食物的習(xí)俗,但以生吃新鮮蔬菜為主,而生吃肉類(lèi)是從西方傳入我國(guó)的。但以肉類(lèi)為例,如果烹調(diào)溫度達(dá)不到100攝氏度,就不能殺死肉類(lèi)食物上的寄生蟲(chóng)和病菌。此外,食品加熱不透,寄生蟲(chóng)也能存活。

北京的春節(jié)習(xí)俗介紹 篇三

臘月初八,臘八粥“送信兒” 這個(gè)吃,吃的就是“臘八粥”。

每年臘月初八這天,老北京人家會(huì)熬一鍋“臘八粥”,原料主要有豆、米、紅棗、葡萄干、桂圓等多種雜糧干果,寓意“五谷豐登”。

熬得粘糊糊,香噴噴的“臘八粥”,在舊時(shí)是用來(lái)供奉神靈“灶王爺”的。過(guò)去食為天,灶王爺?shù)匚豢闪瞬坏谩?/p>

如今的“臘八粥”,老北京會(huì)自家熬上一鍋,鄰里之間相互贈(zèng)嘗,然后一家人團(tuán)聚,盡情享用,其樂(lè)融融。

喝了這給年“送信兒”的“臘八粥”,老北京這就步入了過(guò)年的日程。

購(gòu)吃食,買(mǎi)新衣,備年貨,規(guī)整屋子,迎接年三十兒的到來(lái)。

細(xì)心的同事還指出,這“送信兒”還有另一層意思:自臘八節(jié)這天起,“放賬的開(kāi)始收賬,欠債的必須還錢(qián)”。

如此,既給那些放賬的一個(gè)討債的理由,又給那些欠債的提個(gè)醒兒,別死賴(lài)著不還,難不成還要把這賬熬成隔年飯?出來(lái)混遲早要還,較好年前一把還清,也好一身輕松過(guò)新年。

臘八這天,老北京人也不會(huì)忘記用醋浸泡一些大蒜,以備在大年初一時(shí)吃餃子佐食,這蒜就俗稱(chēng)“臘八蒜”。

日子一年年過(guò),這熬“臘八粥”與腌“臘八蒜”的習(xí)俗,在如今的北京城還很盛行。

我這外地人,很有幸地在今年的臘八,嘗到了老北京送的“臘八粥”。濃稠的甜粥,裹著老北京過(guò)年的第一縷香味兒。

臘月二十三,“糖瓜兒粘”

臘月二十三,是老北京人過(guò)年帷幔的真正拉開(kāi),俗稱(chēng)“小年”,日子追啊追,正經(jīng)的“大年”不遠(yuǎn)了。

這“小年”,在老北京民俗里有個(gè)“二十三糖瓜兒粘”的說(shuō)法。

所謂“糖瓜兒”,就是用麥芽糖做成的糖果。

在臘月二十三這天,老北京家家要祭灶,灶王爺給哄開(kāi)心了,在玉皇大帝跟前“口兒一甜”,便給這家人家?guī)フ甑摹1佑,平安康泰?/p>

又一說(shuō),那糖瓜兒是拿來(lái)粘住灶王爺嘴的,以糖封口,見(jiàn)了玉帝干脆一言不發(fā),防他言多必失。

“二十三糖瓜兒粘;

二十四掃房日;

二十五糊窗戶;

二十六燉大肉;

二十七殺公雞;

二十八把面發(fā);

二十九蒸饅頭;

三十兒晚上熬一宿;

大年初一扭一扭!

“掃房日”就是大掃除,不過(guò)可不像我們學(xué)生時(shí)代掃掃地、擦擦窗那么簡(jiǎn)單。

老北京除了徹底清掃屋里屋外平日掃不到的那些死角灰網(wǎng),還有換年畫(huà),粉刷糊裱墻壁等工作要做。

“糊窗戶”的景象,現(xiàn)在在北京市區(qū)怕是很難再現(xiàn)了,所以策劃部的同事建議改成“擦玻璃”得了。

老北京四合院兒都是木窗戶,過(guò)年前得糊上白凈的新窗紙,窗戶上還要貼上“福”字、窗花、剪紙,掛上“吉祥結(jié)”之類(lèi)的象征平安如意的手工藝品掛件。

遙想當(dāng)年家家戶戶紅艷艷的景象,過(guò)年的熱鬧不難想象。

而這天的較重要環(huán)節(jié),就是給自家的各道門(mén)上貼上紅紙黑字(金字)的春聯(lián)。春聯(lián)一出,年的氛圍就頓時(shí)濃烈了。

“燉大肉”、“殺公雞”、“發(fā)面”、“蒸饅頭”,一天一項(xiàng),是這工程浩大的過(guò)年倒計(jì)時(shí)中,香噴噴的環(huán)節(jié)。在那飲食清淡的年月里,肉香是一種妙不可言的誘惑。這種讓身心溫暖的追求,是我兒時(shí)活色生香的記憶,今天崇尚素食或者一切以減肥為本的年輕人,不知還能否體會(huì)。

按照老北京的規(guī)矩,這些豐盛的過(guò)年飯菜,必須提前做好。因?yàn)槔媳本┯袀(gè)忌諱,在歲月新舊交替之際,是不能動(dòng)刀的,否則不吉利,會(huì)招災(zāi)惹禍。

除了刀,連剪子針線也一概別動(dòng),免生口角,免長(zhǎng)針眼。

這么多禁忌,還不早早在年前就把食物準(zhǔn)備停當(dāng)。

直到“破五”(過(guò)完大年初五)之后,才能動(dòng)刀剁肉切菜。

大年三十兒,“熬”一宿

大年三十兒是過(guò)年的較高潮,所有的積聚和準(zhǔn)備,仿佛都是為了這一天的“狂歡”。不過(guò)在含蓄沉穩(wěn)的老北京這里,這“狂歡”因?yàn)榫┪秲旱募页Y|(zhì)樸,而備添實(shí)在。

在這一天,老北京必須將吃剩的藥渣拋到門(mén)外,并把自家正用的藥方燒掉,據(jù)說(shuō),如此可以“丟百病”。

此外,家里要備酒宴,穿新衣,鄰居親朋相互探訪拜年,晚輩叩拜尊長(zhǎng),俗稱(chēng)“辭歲”。

尤其是新婚的夫婦必須在丈母娘家“辭歲”,不然就是不恭不孝。

大年初一,扭一扭

守歲直到天明,可還不能就寢。洗漱順溜,收拾干凈利索了,還得給長(zhǎng)輩作揖拜年,磕頭送祝福去。

大年初一小孩子較喜歡的,這作揖磕頭,可以換來(lái)一個(gè)個(gè)壓歲錢(qián)紅包。新年從這一天開(kāi)始,孩子們打開(kāi)那新年的紅包,也打開(kāi)紅紅火火的一年。

北京過(guò)年風(fēng)俗 篇四

一、老北京過(guò)春節(jié)的習(xí)俗

在老北京過(guò)春節(jié)的習(xí)俗,首先就是有給家里面徹底打掃一遍,另外還要去蒸一些饅頭,還會(huì)出門(mén)置辦年貨,并且購(gòu)買(mǎi)對(duì)聯(lián)給自己家的門(mén)上貼上對(duì)聯(lián),這樣可以給家里人帶來(lái)好的運(yùn)勢(shì)。

北京人還喜歡把福字倒著貼在門(mén)上或者是衣柜上,這樣可以表示福到了,不管是什么樣的方式,大家都希望自己在新的一年都有一個(gè)吉祥如意的象征,并且希望身邊人都有一個(gè)健健康康的身體。北京春節(jié)期間,另一番盛況就是廟會(huì)和民間組織的各種花會(huì)。舊時(shí)的北京城內(nèi)及郊區(qū),共有七百余座廟宇,春節(jié)期間,大小廟宇均向香客、游人開(kāi)放。在廟內(nèi)及門(mén)前設(shè)有集市,稱(chēng)做廟會(huì),北京廟會(huì)以白云觀、大鐘寺、東岳廟等處最為著名。

二、老北京人春節(jié)必備食物

1、餃子

在北京,他們春節(jié)必須要吃的食物就是餃子,這也是北方地區(qū)在春節(jié)都會(huì)吃的一個(gè)食物,因?yàn)榘凑諅鹘y(tǒng)的老北京習(xí)俗來(lái)說(shuō),吃餃子代表著團(tuán)圓,一家人坐在一起包餃子是一個(gè)非常和睦的場(chǎng)景。

因?yàn)轱溩永锩娌还庥叙W料,還會(huì)放一些干凈的硬幣和糖,這樣遲到的。人就會(huì)有吉利的象征,也正因?yàn)檫@樣很多小孩,在春節(jié)的晚上會(huì)吃的很飽,因?yàn)樗麄兿氤缘接矌藕吞牵@樣就會(huì)有好的運(yùn)氣。

2、炸丸子

《京味兒》一書(shū)中曾提到,老北京春節(jié)吃食中有一項(xiàng)“和蒸饅頭緊密相關(guān)的工作”,就是炸丸子。年夜飯上必有丸子,因?yàn)橥枳酉笳髁撕霞覉F(tuán)圓。以前春節(jié)期間,各家總要拜年或者接待拜年的人,吃飯時(shí)間不固定,也沒(méi)有很多時(shí)間炒菜。事先準(zhǔn)備好丸子,端上來(lái)就能吃。

春節(jié)該如何健康飲食 篇五

過(guò)年

從正月初一到 十五,閩南人稱(chēng)為“過(guò)年”,要待過(guò)了十五,“年”才算過(guò)去了。民謠云:“初一場(chǎng),初二場(chǎng),初三無(wú)姿娘(姿娘意為婦女,此日婦女不上街);初四神落地(灶君從天上匯報(bào)回來(lái));初五舀肥(掏糞便,農(nóng)事開(kāi)始);初六隔機(jī)(整理織布機(jī),隔開(kāi)經(jīng)線與緯線,婦女們開(kāi)始織布);初七七元(人日,取菜、果等七樣做‘七寶羹’);初八完全(年糕吃完了);初九‘天公’生;初十好食天(指天氣寒冷宜在家飲酒);十一請(qǐng)女婿;十二倒去覓(婦女再回娘家探望一下);十三吃糜配芥菜(糜即稀飯,連日吃膩了酒肉,改改口味);十四結(jié)燈棚;十五上元丸;十六‘地媽’生;十七‘那怎生’(節(jié)日就這樣過(guò)去了)!

敬天公

子正之時(shí)(零點(diǎn))一到,四處爆竹聲響成一片,人們即在家中廳堂設(shè)案,擺上三牲、果合、清茶、金楮等供品,燃三炷清香,點(diǎn)燭,恭拜“天公”,敬祀祖先。這種祭祀一直持續(xù)到初四。

開(kāi)正

除夕之夜守歲至深夜12點(diǎn)鐘響,迎來(lái)了新年黎明,在子正之時(shí)“敬天公”的同時(shí),家家戶戶燃放爆竹,開(kāi)門(mén)迎春納祥,俗稱(chēng)“開(kāi)正”。

賀正

清晨,無(wú)論男女老少,紛紛起床盥洗,穿上早已準(zhǔn)備好的新衣服。早餐合家吃面線加雞蛋,吃蛋去殼,意在除霉氣,迎吉祥,面線則象征福壽綿長(zhǎng)。早餐后即出門(mén)走訪鄰居親友,笑臉相迎,首次見(jiàn)面皆要互道“恭喜”,俗稱(chēng)“賀正”,亦拜年之意,一直到元宵。有客上門(mén),要奉上糖果、蜜餞,或喝甜茶、咖啡,讓客人“甜一下”,以示有個(gè)甜蜜的開(kāi)端。

團(tuán)拜

清乾隆《泉州府志·風(fēng)俗志》引宋代郡志所載云:“元正賀禮,鄉(xiāng)老相約聚拜,省往復(fù)之煩。郡守、縣令率僚屬會(huì)焉。舊于貢闈,后于承天寺,至淳祐間(1241一1252年)乃即泮宮。鄰里則各于側(cè)近庵宇,會(huì)集齒長(zhǎng),歲推一人,具酒果為禮。今此禮廢。”解放后又恢復(fù)。

北京的春節(jié)習(xí)俗介紹 篇六

臘月家家事兒多

自進(jìn)入臘月以后,就有文人墨客在市肆檐下書(shū)寫(xiě)春聯(lián),以圖掙些銀子過(guò)年。祭灶之后,新春聯(lián)漸次粘掛,千家萬(wàn)戶,煥然一新。有的人家用的是朱箋,有的用紅紙,只有內(nèi)廷及宗室王公等按例用白紙,鑲以紅邊藍(lán)邊,不是宗室者不得擅用。

臘月將梅束起放在一個(gè)腹大口小的器具中,放置于地下五尺左右的地方,燃火,讓地微微有些溫暖,梅花就回漸漸放白,用紙籠之,到市上去賣(mài),小桃、郁李、迎春都可如此。繁盛之區(qū),支搭席棚,售賣(mài)畫(huà)片。婦女兒童爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi),以為樂(lè)。

臘月初一,大街上賣(mài)粥果者排成市場(chǎng)。更有賣(mài)核桃、柿餅、棗、栗、干菱角米者,肩挑筐貯,叫而賣(mài)之。其次則肥野雞、關(guān)東魚(yú)、野貓、野鶩、腌臘肉、鐵雀兒、馓架果罩、大佛花、斗光千張、樓子莊元寶。初十以后則賣(mài)衛(wèi)畫(huà)、門(mén)神、掛錢(qián)、金銀箔、錁子黃錢(qián)、銷(xiāo)金倒酉、馬子燒紙、玻璃鏡、窗戶眼。廿日之后則賣(mài)糖瓜、糖餅、江米竹節(jié)糕、關(guān)東糖。糟草抄豆,是廿三日送灶時(shí)供給神馬用的。又有賣(mài)窯器者,銅銀換瓷碗,京城之香爐燭臺(tái);悶葫蘆,小兒籍以存錢(qián);支鍋瓦,灶口用為助爨。至廿五日以后則賣(mài)芝麻秸、松柏枝、南蒼術(shù)以供“煨歲”之用。臘月諸物價(jià)錢(qián)都比平日貴些,所以才有“臘月水土貴三分”的諺語(yǔ)。老年人到了這時(shí),總要?jiǎng)窈筝呏?jǐn)慎花錢(qián),于是又有“二十七八,平取品抓”之諺。

臘月八日為王侯臘,家家煮果粥。都在前一日備好米和豆,以百果雕作人物像生花式。三更煮粥成,全家聚食,饋送親鄰,為臘八粥。臘八粥,是用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等,合水煮熟,外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅塘、瑣瑣葡萄,以作點(diǎn)染。切不可用蓮子、扁豆、薏米、掛元,用則傷味。每至臘七日,則剝果洗凈器皿,終夜經(jīng)營(yíng),到天明時(shí)粥熟。除祀祖供佛外,分饋親友,不得過(guò)午。并用紅棗、核桃等制成獅子、小兒等類(lèi),以見(jiàn)巧思。

臘八日御河起冰窖,通河運(yùn)水貯內(nèi)窯,太液池起冰貯雪池冰窯,開(kāi)門(mén)運(yùn)之,夏日出用甚便。

廿三日更盡時(shí),家家祀灶,院內(nèi)立桿,懸掛天燈。祭品則羹湯灶飯、糖瓜糖餅,飼神馬以香糟炒豆水盂。男子羅拜,祝以遏惡揚(yáng)善之詞。婦女于內(nèi)室,掃除爐灶,以凈泥涂飾,燃香默拜。

每至十二月,于十九、二十、二十一、二十二四日之內(nèi),由欽天監(jiān)選擇吉期,照例封印,頒示天下,全體執(zhí)行放公假。此后,梨園戲館擇日封臺(tái),八班合演,至來(lái)歲元旦則賜福開(kāi)戲。上學(xué)的兒童,在“封印”之后塾師也讓放假,謂之“放學(xué)年”。

廿五日至除夕傳說(shuō)為“亂歲日”!岸,洗疚疾,二十八,洗邋遢!

歲暮,將一年吃剩的藥,拋棄在門(mén)外,并將所收集的藥方,放一起燒掉,這叫“丟百病”。

在爐內(nèi)燒松枝、柏葉、南蒼術(shù)、吉祥丹,名曰:“煨歲”。

除夕前一日,叫“小除夕”,家置酒宴,人們往來(lái)拜訪叫:“別歲”。焚香于戶外,叫:“天香”,通常要三天。

除夕一大堆老理兒

除夕,人們蟒袍補(bǔ)褂四出拜訪親友,謂之“辭歲”。家人叩拜尊長(zhǎng),也叫:“辭歲”。新婚的夫婦必須要到岳父家辭歲,否則為不恭。

除夕自戶庭以至大門(mén),凡是行走之外都要撒上芝麻秸,這叫“踩歲”。

除夕,夜子初交,門(mén)外寶炬爭(zhēng)輝,爆竹競(jìng)響。肩輿簇簇,車(chē)馬轔轔。百官到朝,祝賀元旦。此時(shí)爆竹聲如擊浪轟雷,傳遍朝野,徹夜不停。更夾雜著撥浪鼓聲,賣(mài)瓜子解悶聲,賣(mài)江米白酒冰盞聲,賣(mài)桂花頭油搖喚嬌娘聲,賣(mài)合菜細(xì)粉聲,與爆竹之聲,相為上下,真是好聽(tīng)!巴撩裰,新衣冠,肅佩帶,祀神祀祖;焚鍺帛畢,昧爽家團(tuán)拜,獻(xiàn)椒盤(pán),斟柏酒,闔蒸糕,呷粉羹。出門(mén)迎喜,參藥窗,謁影窗,具柬賀節(jié)。”如果路上遇到了親友,則施禮,繼而祝曰:“新禧納!!爸劣诔牾≈,則鏤花會(huì)果為茶,十錦火鍋共饌,湯點(diǎn)則鵝油方補(bǔ),豬肉饅首,江米糕,黃黍;酒肴則腌雞臘肉,糟鷺鳳魚(yú),野雞爪,鹿兔脯;果品則松榛蓮慶,桃杏瓜仁,栗棗枝圓,楂糕耿餅,青枝葡萄,白子崗榴,秋波梨,蘋(píng)波果,獅柑鳳桔,橙片楊梅。雜以海錯(cuò)山珍,家淆市點(diǎn)?v非親厚,亦必奉節(jié)酒三杯。若至戚忘情,何妨爛醉!”俗說(shuō)得好“新正拜節(jié),走千家不如坐一家。而四馬喧嘩,歡樂(lè)終日,真可以說(shuō)是極一時(shí)之勝”。

年飯用金銀米為之,上插松柏枝,綴以金錢(qián)、棗、栗、龍眼、香枝、破五之后方能撤去。(謂之“年飯”)取松柏枝中較大的,插在瓶中,綴以古錢(qián)、元寶、石榴花等就是“搖錢(qián)樹(shù)”。

以彩繩穿線,編作龍形,置于床腳,謂之“壓歲錢(qián)”。尊長(zhǎng)給小孩的,也叫做“壓歲錢(qián)”,錢(qián)肆取錢(qián)用的“貼”叫“票子”。每屆歲除,凡是富貴之家以銀換錢(qián)的,都用彩箋書(shū)寫(xiě),是為了“紅票兒”。取華美吉祥之意。

凡是賣(mài)花的,稱(chēng)熏治之花為唐花!懊恐列履,互相饋贈(zèng)。牡丹呈艷,金桔垂黃,滿座芬芳,溫香撲鼻,三春艷治,盡在一堂”所以人們又叫它“堂花”。

掛千,就是用吉祥語(yǔ)鐫于紅紙之上,長(zhǎng)尺有咫,粘之門(mén)前,與桃符相輝映。其上有八仙人物的,為佛前所掛。掛千民戶多用它,世家大族用它的較少。其黃紙長(zhǎng)三寸,紅紙長(zhǎng)寸余,是“小掛千”,為市肆所用。

每一到除夕,擺長(zhǎng)案于中庭,供以百分。百分,是諸天神圣全圖!鞍俜帧敝埃愒O(shè)蜜供一層,叫“全供”。供上簽以通草八仙及石榴、元寶等,叫“供佛花”。到接神的時(shí)候,將百分焚化,接著燒香,到燈節(jié)為止,這就是人們常說(shuō)的“天地桌”啊。

走進(jìn)家家戶戶的正月

正月初一日,五更起床,焚香,放紙炮。這天互相拜訪,不問(wèn)貴賤,奔跑往來(lái)好幾日,名曰“賀新歲”。所吃的東西,如:百事大吉盒兒,由柿餅、荔枝、龍眼、栗子、熟棗等裝成。

初一,祀神及先祖,剪紙不斷至丈余,供于祖前,謂之“阡張”,焚之。

正月初旬,拜年者到門(mén)口,疾呼接貼,投一名片,匆匆而去,大多數(shù)無(wú)須和主人面談。

正月一日到五日,俗名“破五”。按照舊的習(xí)慣要吃“水餃子”五日,北方叫“煮餑餑”。如今有的人家只吃三、二天,有的隔一天一吃,然而沒(méi)有不吃的。從王公大宅到街巷小戶都如是,就連待客也如此。

正月之燈一向集中于前門(mén)內(nèi)的“六部”,叫:“六部燈”,以“工部”的燈最為人稱(chēng)道。冰燈,飛禽走獸、世間百態(tài),制作得非常的工巧。

燈市從前集中在東、西四牌樓,后來(lái)移到了廊房頭條。

琉璃廠每于新正元旦至十六日,百貨云集,燈屏琉璃,萬(wàn)盞棚懸,玉軸牙簽,千門(mén)聯(lián)絡(luò),圖書(shū)充棟,寶玩鎮(zhèn)街。更有“秦樓楚館偏笙歌,寶馬香車(chē)游士女”。也是舊京年節(jié)一景。

北京的春節(jié)習(xí)俗介紹 篇七

1、臘月二十三:祭灶

灶神,俗稱(chēng)“灶王爺”。祭灶是舊歷到來(lái)的信號(hào),老北京人稱(chēng)“過(guò)小年”。童謠傳:“糖瓜祭灶,新年祭灶,新年來(lái)到,丫頭要花,小子要炮……”人們會(huì)為貼在廚房的灶王爺、灶王奶奶供上糖瓜,希望把他們的嘴粘住,免得上天瞎匯報(bào)。然后,把灶王爺、灶王奶奶燒掉,送灶神上天。

2、臘月二十四:掃房

古代把春節(jié)大掃除稱(chēng)為“掃年”,起源于古代人民驅(qū)除病疫的一種宗教儀式。后來(lái)逐漸演變?yōu)槟杲K的衛(wèi)生大掃除了。按早年間民間的傳說(shuō),“塵”與陳舊的“陳”是諧音。在農(nóng)歷正月新年前,掃去家中的一切塵土,意味著去除舊一年的陳舊東西,把不好的“窮運(yùn)”、“晦氣”統(tǒng)統(tǒng)掃出門(mén),以此來(lái)迎接新的一年。

3、臘月二十五:做豆腐

俗語(yǔ)說(shuō)“臘月二十五,推磨做豆腐”。但是為什么是做“豆腐”呢?就豆腐本身而言,是取代肉類(lèi)不錯(cuò)的選擇,在過(guò)去,窮苦的人們總是盼望著在新年吃上一頓好的。豆腐是介于肉與蔬菜之間的食品,可以制作不同的菜式,而取代肉類(lèi)。當(dāng)然,“做豆腐”也有象征性的意義。中文“腐”與“福”有相似的發(fā)音,做豆腐也就意味著“在新年收獲幸福以及福氣”。

4、臘月二十六:去割肉

民間諺語(yǔ):“臘月二十六,殺豬割年肉”,說(shuō)的是這一天主要籌備過(guò)年的肉食。所謂殺豬,當(dāng)然是殺自己養(yǎng)的豬;所謂割肉,是指沒(méi)養(yǎng)豬的貧困人家到集市上去買(mǎi)過(guò)年吃的肉。將“割年肉”放入年謠,是因?yàn)檗r(nóng)耕社會(huì)經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá),人們只有在一年一度的年節(jié)民間傳統(tǒng)臘月二十六燉大肉中才能吃到肉,故此稱(chēng)為“年肉”。

5、臘月二十七:宰年雞

到了臘月二十七,春節(jié)的腳步是越走越近,近的我們仿佛都聽(tīng)見(jiàn)了除夕的鐘聲。家家戶戶,大街上全都熱鬧了起來(lái)。在昨天吃過(guò)了美味的燉大肉以后,今天要做的一件重要的事就是“宰雞”。民謠中“臘月二十七,宰年雞”,指的就是這個(gè)意思。

6、臘月二十九:蒸饅首

“二十九,蒸饅頭!痹谖覈(guó)春節(jié)的民俗中,在這天要把臘月二十八已經(jīng)發(fā)好的白面蒸成饅頭,誰(shuí)家的饅頭蒸得大、蒸得好,在新的一年里,誰(shuí)家就會(huì)蒸蒸日上,討個(gè)好彩頭。家家還要蒸棗糕、年糕、豆包,在豆包上還要點(diǎn)上紅點(diǎn)或用“八角”(大料)印上紅印,還喜歡把豆包做成刺狀(用綠豆做眼,再用剪刀把豆包上剪成刺狀),寓意“招財(cái)進(jìn)寶”。

7、年三十:吃餃子守歲

老北京人的年夜飯,主要就是吃餃子。包餃子要有肉、有菜,取“有財(cái)”的諧音。剁餡要全家輪流剁,邊剁,邊說(shuō)“剁小人”。在除夕之夜,還有守歲的習(xí)俗。守歲就從吃年夜飯開(kāi)始,大家慢慢地吃,一邊暢談,一邊品嘗美酒,直到深夜。而在午夜12點(diǎn)的鐘聲響起時(shí),大家就會(huì)一起歡呼,吃餃子,喜迎新年的第一天。

8、大年初一:拜年

初一最重要的一件事情就是要開(kāi)始拜年,北京的廟會(huì)也都在這一天開(kāi)始。按照老北京的習(xí)俗,初一這一天,女婿要先看岳父岳母,現(xiàn)在一般都是初二的時(shí)候,女兒女婿才回娘家拜年。老北京人對(duì)拜年非常重視。接待的人家要準(zhǔn)備食盒,里面放著各式干果,稱(chēng)為“吉利果”。不論來(lái)多少撥兒人拜年,食盒里面一定要滿,以表示對(duì)客人的尊重和祝福。

9、大年初二:拜財(cái)神借元寶

初二早上,天沒(méi)有亮的時(shí)候就要起床,煮餛飩吃,因?yàn)轲Q飩長(zhǎng)得象元寶。初二這一天,是老北京人拜財(cái)神的日子。商家一般拜武財(cái)神——關(guān)公。百姓家拜比干。因?yàn)榘傩照J(rèn)為比干沒(méi)有心了,一定沒(méi)有私心,辦事一定能公正。老北京人到廟里面借“元寶”,以求新的一年萬(wàn)事順利。

10、大年初三:老鼠娶親的日子

據(jù)說(shuō),初三晚上是老鼠娶親的日子,所有北京人早早的上床休息,把燈熄了,還要把鞋藏好了,以防老鼠給叼走了。有的在炕洞,頂棚等地放一些米。如果這一天,住平房的小孩聽(tīng)到頂棚上有老鼠跑來(lái)跑去,老奶奶就會(huì)說(shuō)是老鼠要娶親了。

11、大年初四:逛廟會(huì)走親戚

大年初四是祭財(cái)神的日子,過(guò)去,老板想將某人“炒魷魚(yú)”,這天就不請(qǐng)他來(lái)拜神,對(duì)方也就心知肚明,自個(gè)收拾走人。還有傳說(shuō)說(shuō),灶王爺這天要來(lái)查戶口,因此也不宜遠(yuǎn)出。除此之外,逛廟會(huì)從初一就開(kāi)始逛,老北京人給親戚拜完年都會(huì)到廟會(huì)逛逛。

12、大年初五:伙計(jì)就怕老板夾包子

正月初五俗稱(chēng)破五,要“趕五窮”,包括“智窮、學(xué)窮、文窮、命窮、交窮”。人們黎明即起,放鞭炮,打掃衛(wèi)生。鞭炮從里往外放,邊放邊往門(mén)外走。說(shuō)是將一切不吉利的東西都轟將出去。這天,民間通行的食俗是吃餃子,俗稱(chēng)“捏小人嘴”。店鋪里面的伙計(jì)最害怕這一天的晚飯,因?yàn)檫@一天的晚飯,如果老板給伙計(jì)夾了一個(gè)包子,那就意味著這個(gè)伙計(jì)吃完這頓飯就要卷鋪蓋卷兒回家了。

13、大年初六:買(mǎi)燈碗兒等待“順星”

大年初六,商店酒樓才正式開(kāi)張營(yíng)業(yè),而且要大放鞭炮,不亞于除夕的境況。傳說(shuō)這一天最受歡迎的是當(dāng)年滿12歲的男孩,因?yàn)?2是6的二倍,這叫六六大順。這一天,每家每戶要把節(jié)日積存的垃圾扔出去,這叫送窮鬼。商家在初六開(kāi)始制作一種泥質(zhì)的小燈碗兒,因?yàn)槌醢藗髡f(shuō)是眾星下界的日子,每個(gè)人都有一個(gè)能夠保佑自己的星星,老百姓會(huì)買(mǎi)小燈碗兒回家,在初八晚上要舉行“順星”儀式,祈求新年一切順利。

北京過(guò)年風(fēng)俗 篇八

拜歲

拜歲,是年俗活動(dòng)之一。在歲首早上迎新歲,奉齋菜拜祭歲神。歲又名為攝提、為上古紀(jì)元星名,也是民間信仰的神靈。歲以六十甲子的干支紀(jì)年法為運(yùn)轉(zhuǎn)周期,共六十位,每年有一位歲神當(dāng)值,在當(dāng)年當(dāng)值的太歲謂之“值年太歲”,是一歲之主宰,掌管當(dāng)年人間的吉兇禍福。

開(kāi)門(mén)炮仗

春節(jié)早晨,開(kāi)門(mén)大吉,先放爆竹,叫做“開(kāi)門(mén)炮仗”。爆竹聲后,碎紅滿地,燦若云錦,稱(chēng)為“滿堂紅”。這時(shí)滿街瑞氣,喜氣洋洋。“開(kāi)門(mén)爆竹”一說(shuō)古已有之。在新的一年到來(lái)之際,家家戶戶開(kāi)門(mén)的第一件事就是燃放爆竹,以嗶嗶叭叭的`爆竹聲除舊迎新。

齋日

早晨拜神,放炮仗。初一的上午用齋菜拜祭太歲神,早飯必須吃齋,用粉絲、腐竹、發(fā)菜、冬菇等,這一年該吃的素菜都在這一早吃完,往后便可以大魚(yú)大肉。

聚財(cái)

俗傳正月初一為掃帚生日,這一天不能動(dòng)用掃帚,否則會(huì)掃走運(yùn)氣、破財(cái),而把“掃帚星”引來(lái),招致霉運(yùn)。假使非要掃地不可,須從外頭掃到里邊。這一天也不能往外潑水倒垃圾,怕因此破財(cái)。今天許多地方還保存這一習(xí)俗,大年夜掃除干凈,年初一不出掃帚,不倒垃圾,備一大桶,以盛廢水,當(dāng)日不外潑。

只要功夫深,鐵杵磨成針。上面就是小編給大家整理的8篇北京過(guò)年風(fēng)俗,希望可以加深您對(duì)于寫(xiě)作北京的春節(jié)的相關(guān)認(rèn)知。

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