日式土豆沙拉的家常做法
日式土豆沙拉的家常做法
導語：說起日本料理，首先便會想到美味而精致的壽司，日本料理要求色自然、味鮮美、形多樣、器精良，而且材料和調理法重視季節(jié)感。下面和小編一起來看看日式土豆沙拉的家常做法。希望對大家有所幫助。
用料
主料
土豆500克 胡蘿卜半個 黃瓜150克 火腿2片 雞蛋1個
輔料
紅姜1大勺 美乃滋60克 綠芥末1小勺 清酒1大勺 黑胡椒1小撮 鹽1小撮
日式土豆沙拉的做法
1.
將黃瓜切成均勻薄片，撒鹽腌漬
2.
胡蘿卜削皮后切成小塊
3.
胡蘿卜塊放入熱水，加少量鹽煮10分鐘
4.
將土豆和火腿切塊
5.
將切好的土豆放入水中煮10-15分鐘
6.
煮好的土豆撈出瀝干
7.
煮雞蛋10分鐘
8.
土豆瀝干后，倒入紅姜，清酒，黑胡椒，芥末，鹽用叉子壓碎，晾涼待用
9.
在晾涼的土豆泥中倒入美乃滋，火腿粒 和胡蘿卜塊
10.
把雞蛋壓碎，加入土豆泥中，拌勻
11.
擠干腌漬黃瓜中的水分，加入土豆泥中，拌勻
12.
把拌好的土豆泥放入冰箱冷藏約半小時。半小時后從冰箱取出，裝盤即可
烹飪技巧
Tips：
1.土豆趁熱倒入紅姜、清酒、黑胡椒、鹽，能夠吸收調味料的味道；
2.不要加太多鹽，因為美乃滋中也有鹽分，避免最后味道太咸；
3.土豆沙拉拌好后，放入冰箱冷藏后食用，口感更佳。
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