清明節(jié)三大傳統(tǒng)習(xí)俗常識

　　清明節(jié)快到了，你知道古代清明節(jié)會有哪些活動嗎?以下是小編為您整理的清明節(jié)傳統(tǒng)習(xí)俗常識，希望對你有幫助，歡迎閱讀。

　　自唐宋以來，清明節(jié)是整合了寒食節(jié)和上巳節(jié)的一個大節(jié)日，其習(xí)俗活動之豐富在中國傳統(tǒng)節(jié)日中足以和春節(jié)一比高下。這里我們把其傳統(tǒng)習(xí)俗分為三大部分：祭祀、春游、飲食。

　　(一)、清明節(jié)的祭祀活動

　　清明節(jié)是中國三大鬼節(jié)之一(另外兩個鬼節(jié)是七月十五、十月一)�！肮砉�(jié)”即是悼念亡人之節(jié)，是和祭祀天神、地神的節(jié)日相對而言的。

　　清明祭祀的參與者是全體國民，上至君王大臣，下至平頭百姓，都要在這一節(jié)日祭拜先人亡魂。從唐朝開始，朝廷就給官員放假以便于歸鄉(xiāng)掃墓。據(jù)宋《夢粱錄》記載：每到清明節(jié)，“官員士庶俱出郊省墓，以盡思時之敬�！眳⒓訏吣拐咭膊幌弈信�和人數(shù)，往往傾家出動。這樣清明前后的掃墓活動常成為社會全體親身參與的事，數(shù)日內(nèi)郊野間人群往來不絕，規(guī)模極盛。

　　祭祀的對象。作為鬼節(jié)，清明之祭主要祭祀祖先和去世的親人，表達祭祀者的孝道和對死者的思念之情。清明節(jié)屬于鬼節(jié)而通常不被冠以鬼節(jié)之名，就在于它所祭祀的主要是善鬼、家鬼，或親近者的亡魂，重在表達孝思親情。另外兩個鬼節(jié)則連惡鬼、野鬼也一并祭祀，重在安撫鬼魂，不讓它們作祟。但也不能一概而論。有些地方也有清明節(jié)祭祀其他鬼神的做法。上海舊俗就有在清明節(jié)舉行的專祭厲鬼的祭臺會儀式，祭祀那些餓鬼、幽鬼孤魂，防止它們成為惡鬼作亂。這種祭臺叫祭厲臺。舊上海還有清明節(jié)的前一天迎請城隍神的做法。在清明節(jié)這天，城隍神要坐大轎出巡祭厲臺，以賑濟安撫孤魂野鬼，其場面十分盛大熱鬧。

　　祭祀的時間。清明祭祀在清明前后，各地有所差異。舊時，北京人祭掃墳?zāi)共辉谇迕鳟?dāng)天，而在臨近清明的“單日”進行。只有僧人才在清明當(dāng)天祭掃墳?zāi)�。浙江麗水一帶則在清明節(jié)的前三天和后四天的范圍內(nèi)掃墓，稱為“前三后四”。在山東，舊時，多數(shù)地區(qū)在清明當(dāng)天掃墓，少數(shù)地區(qū)如諸城，在寒食這天掃墓，有些地方在清明前四天內(nèi)掃墓;現(xiàn)在，一般都在清明這天去掃墓。晉南人則將掃墓的時間分為兩次。一次在清明前幾天，是各家分頭去掃墓。第二次是在清明當(dāng)天，一個村里同姓的各家派出代表，同去墓地祭祀共同的祖先。上海人掃墓時間，新墳舊墳有別。凡是新近過世的，過了七七四十九天而沒做過超度法事的，要在清明節(jié)這天請僧道誦經(jīng)做法事或道場。如果是老墳并已做過法事或道場，掃墓不一定在清明當(dāng)天，可以前后放寬些，但不能超出前七天后八天的范圍，俗謂：“前七后八，陰司放假�！币馑际沁^早或過遲都會失靈。

　　祭祀的場所。清明祭祀按祭祀場所的不同可分為墓祭、祠堂祭。以墓祭最為普遍。清明祭祀的特色就是墓祭。在墓地祭祀，祭祀者離祭祀對象最近，容易引起親近的感覺，使生者對死者的孝思親情得到更好的表達和寄托。清明祭祀被稱為掃墓，主要是由于采取墓祭方式。另一種形式是祠堂祭，又稱廟祭，是一個宗族的人聚集在祠堂共祭祖先，祭完后要開會聚餐等，這種祭祀是團聚族人的一種方式。還有一種情況是家在外地工作的人不能趕回家鄉(xiāng)掃墓，就在山上或高處面對家鄉(xiāng)的方向遙祭。

　　祭祀的方式或項目。清明祭祀的方式或項目各地有所不同，常見的做法有兩部分內(nèi)容組成：一是整修墳?zāi)梗�二是掛燒紙錢、供奉祭品。

　　掃墓時首先整修墳?zāi)�。其做法主要是清除雜草，培添新土。這種行為一方面可以表達祭祀者對亡人的孝敬和關(guān)懷，另一方面，在古人的信仰里，祖先的墳?zāi)购妥訉O后代的興衰福禍有莫大的關(guān)系，所以培墓是不可輕忽的一項祭奠內(nèi)容�！肚逋ǘY》把修整墳?zāi)菇忉尀椤皰吣埂泵�稱的來由：“歲，寒食及霜降節(jié)，拜掃壙塋，屆期素服詣墓，具酒饌及芟剪草木之器，周胝封樹，剪除荊草，故稱掃墓�！�

　　過去由于寒食禁火的影響，紙錢不焚燒，而是掛在墓地的小樹上、竹竿上，或用石塊、坷垃壓在墳?zāi)惯�。宋莊季裕《雞肋篇》卷上：“寒食上冢，亦不設(shè)香火。紙錢掛于塋樹。其去鄉(xiāng)里者，皆登山望祭。裂帛于空中，謂之掰錢�！边@樣，凡是祭掃過的墳?zāi)咕陀屑堘︼h飄，構(gòu)成清明前后的特有景觀。沒有紙錢者，一般就是缺少后嗣的孤墳了。后來，一般不再講究禁火，就把紙錢燒掉。舊時北京清明祭祖的主要形式是“燒包袱”。所謂“包袱”，被祭祀者當(dāng)作從陽世寄往“陰間”的郵包。過去南紙店有賣所謂的“包袱皮”，即用白紙糊的一個大口袋。這口袋有兩種樣式：一種是有圖案的，用木刻版印上梵文，中間印蓮座牌位，寫上亡人的名諱，如“已故張府君諱云山老大人”字樣。另一種是素包袱皮，不印任何圖案，中間只貼一張藍簽，寫上亡人名諱。包袱里裝有各種冥錢。所供奉祭品主要是食品，品種各地不同，都是當(dāng)?shù)厝苏J為的并且按祭祀者的經(jīng)濟能力能拿得出來的美味佳肴，或合于時令的特色食品。

　　(二)、清明節(jié)的春游活動

　　在春光明媚的清明前后，盡情地親近自然、到郊外踏青游玩，是清明節(jié)俗的另一項重要活動。舊時，清明時節(jié)的郊野之中，眾人春游的場景是非常盛大熱鬧的。當(dāng)時游樂活動在清明節(jié)俗中占有很重要的位置，差不多與祭祀平分秋色。至少不像今人這樣一提到清明節(jié)，就把主要注意力都放在清明掃墓上。有學(xué)者認為清明節(jié)主要是一個快樂的節(jié)日，此話不無道理。

　　有人會說，清明祭祀是肅穆或悲傷的，與輕松快活的春游豈不矛盾?其實這種想法是出于簡單教條地看問題，也是不了解民眾的精神與生活的表現(xiàn)。初唐統(tǒng)治者就曾基于類似看法，下令禁止寒食的掃墓共郊游，但是后來不得不解除這種禁令。清明時節(jié)祭祀能與游樂并行不悖，我認為有這樣幾條原因：第一，中華民族有很強的天人合一觀念，在自然界生機萌動、氣候宜人的.清明前后投入自然的懷抱，是出于人的本能的沖動，是合于人的本性的，也是人與自然和諧關(guān)系的體現(xiàn)。這一時光，人的這種沖動或要求是難以抑制的。第二，民間自古以來就有在莊重的儀式之后縱情歡樂的節(jié)日文化傳統(tǒng)，而清明節(jié)的源頭之一上巳節(jié)正是一個這樣的節(jié)日，何況魏晉之后上巳節(jié)就已演變?yōu)橐粋�純粹郊游宴飲的的節(jié)日。上巳節(jié)在郊野縱情游樂的傳統(tǒng)必然在清明節(jié)俗中得到體現(xiàn)。第三，清明節(jié)的節(jié)期前后有十來天，祭祀可在一天內(nèi)完成，其他時間可以純做春游。第四，民間對生死向來有一種流傳廣泛的曠達觀念，認為人出自黃土又歸于黃土，是一個自然的過程，只要是盡壽而終，不是早夭，就不是很令人悲傷的事情，甚至老人的高壽而亡是一件喜事，所謂“紅白喜事”。這樣，祭奠正常壽終的親人和祖先，就不是一件真正悲傷的事情，只是表達孝敬和思念之情，在完成一個鄭重的儀式。一些女性的哭墳也是按禮法所為的儀式的一部分，或者是發(fā)泄自己情感的一種方式。儀式完成之后的游春就是自然的事情。所以，人們能普遍地將掃墓與春游結(jié)合起來。明代的《帝京景物略》記載了這種掃墓與郊游并行不悖的情形：

　　三月清明日，男女掃墓，擔(dān)提尊榼，轎馬后掛楮錠，粲粲然滿道也。拜者、酹者、哭者、為墓除草添土者，焚楮錠次，以紙錢置墳頭。望中無紙錢，則孤墳矣�？蘖T，不歸也，趨芳樹，擇園圃，列坐盡醉。

　　下面列舉幾項傳統(tǒng)的春游活動。

　　踏青。又叫探春、尋春、郊游。其含義，就是腳踏青草，在郊野游玩，觀賞春色。清明前后正是踏青的好時光，所以成為清明節(jié)俗的一項重要內(nèi)容。古時婦女平日不能隨便出游，清明掃墓是難得的踏青的機會，故婦女們在清明節(jié)比男人玩得更開心，民間有“女人的清明男人的年”之說。

　　插柳。清明節(jié)是楊柳發(fā)芽抽綠的時間，民間有折柳、戴柳、插柳的習(xí)俗。人們踏青時順手折下幾枝柳條，可拿在手中把玩，也可編成帽子戴在頭上，也可帶回家插在門楣、屋檐上。諺語有“清明不戴柳，紅顏成皓首”“清明不戴柳，死后變黃狗”的說法，說明清明折柳在舊時是很普遍的習(xí)俗。據(jù)說柳枝具有辟邪的功用，那么插柳戴柳不僅是時尚的裝飾，而且有祈福辟邪之效了。清明插柳也可能跟過去寒食節(jié)以柳枝乞取新火的的習(xí)俗有關(guān)。今天看來，隨意折取柳枝是對樹木的一種損害，是不宜提倡的。

　　放風(fēng)箏。清明放風(fēng)箏是普遍流行的習(xí)俗。清人潘榮陛所著《帝京歲時紀勝》記載：“清明掃墓，傾城男女，紛出四郊，提酌挈盒，輪轂相望。各攜紙鳶線軸，祭掃畢，即于墳前施放較勝�！惫湃诉�認為清明的風(fēng)很適合放風(fēng)箏�！肚寮武洝分姓f：“春之風(fēng)自下而上，紙鳶因之而起，故有‘清明放斷鷂’之諺�！痹诠湃四抢铮�放風(fēng)箏不但是一種游藝活動，而且是一種巫術(shù)行為：他們認為放風(fēng)箏可以放走自己的穢氣。所以很多人在清明節(jié)放風(fēng)箏時，將自己知道的所有災(zāi)病都寫在紙鳶上，等風(fēng)箏放高時，就剪斷風(fēng)箏線，讓紙鳶隨風(fēng)飄逝，象征著自己的疾病、穢氣都讓風(fēng)箏帶走了。

　　蕩秋千。秋千之戲在南北朝時已經(jīng)流行。《荊楚歲時記》記載：“春時懸長繩于高木，士女衣彩服坐于其上而推引之，名曰打秋千�！碧拼�蕩秋千已經(jīng)是很普遍的游戲，并且成為清明節(jié)習(xí)俗的重要內(nèi)容。由于清明蕩秋千隨處可見，元明清三代定清明節(jié)為秋千節(jié)，皇宮里也安設(shè)秋千供皇后、嬪妃、宮女們玩耍。

　　拔河。早期叫“牽鉤”“鉤強”，唐朝始叫“拔河”。它發(fā)明于春秋后期，開始盛行于軍中，后來流傳于民間。唐玄宗時曾在清明時舉行大規(guī)模的拔河比賽。從那時起，拔河成為清明習(xí)俗的一部分。

　　除以上活動外，清明節(jié)的傳統(tǒng)游戲還有踢球、斗雞等。

　　(三)清明節(jié)的節(jié)令食品

　　在清明節(jié)的飲食方面，各地有不同的節(jié)令食品。

　　由于寒食節(jié)與清明節(jié)合二為一的關(guān)系，一些地方還保留著清明節(jié)吃冷食的習(xí)慣。在山東，即墨吃雞蛋和冷餑餑，萊陽、招遠、長島吃雞蛋和冷高粱米飯，據(jù)說不這樣的話就會遭冰雹。泰安吃冷煎餅卷生苦菜，據(jù)說吃了眼睛明亮。晉中一帶還保留著清明前一日禁火的習(xí)慣。

　　很多地方在完成祭祀儀式后，將祭祀食品分吃。晉南人過清明時，習(xí)慣用白面蒸大饃，中間夾有核桃、棗兒、豆子，外面盤成龍形，龍身中間扎一個雞蛋，名為“子福”。要蒸一個很大的總“子�！�，象征全家團圓幸福。上墳時，將總“子�！鲍I給祖靈，掃墓完畢后全家分食之。上海舊俗，用柳條將祭祀用過的蒸糕餅團貫穿起來，晾干后存放著，到立夏那天，將之油煎，給小孩吃，據(jù)說吃了以后不得疰夏病。

　　上海清明節(jié)時有吃青團的風(fēng)俗。將雀麥草汁和糯米一起舂合，使青汁和米粉相互融合，然后包上豆沙、棗泥等餡料，用蘆葉墊底，放到蒸籠內(nèi)。蒸熟出籠的青團色澤鮮綠，香氣撲鼻，是本地清明節(jié)最有特色的節(jié)令食品。上海也有的人家清明節(jié)愛吃桃花粥，在掃墓和家宴上愛用刀魚。

　　在浙江湖州，清明節(jié)家家裹粽子，可作上墳的祭品，也可做踏青帶的干糧。俗話說：“清明粽子穩(wěn)牢牢。”清明前后，螺螄肥壯。俗話說：“清明螺，賽只鵝�！鞭r(nóng)家有清明吃螺螄的習(xí)慣，這天用針挑出螺螄肉烹食，叫“挑青”。吃后將螺螄殼扔到房頂上，據(jù)說屋瓦上發(fā)出的滾動聲能嚇跑老鼠，有利于清明后的養(yǎng)蠶。清明節(jié)這天，還要辦社酒。同一宗祠的人家在一起聚餐。沒有宗祠的人家，一般同一高祖下各房子孫們在一起聚餐。社酒的菜肴，葷以魚肉為主，素以豆腐青菜為主，酒以家釀甜白酒為主。浙江桐鄉(xiāng)河山鎮(zhèn)有“清明大似年”的說法，清明夜重視全家團圓吃晚餐，飯桌上少不了這樣幾個傳統(tǒng)菜：炒螺螄、糯米嵌藕、發(fā)芽豆、馬蘭頭等。這幾樣菜都跟養(yǎng)蠶有關(guān)。把吃剩的螺螄殼往屋里拋，據(jù)說聲音能嚇跑老鼠，毛毛蟲會鉆進殼里做巢，不再出來騷擾蠶。吃藕是祝愿蠶寶寶吐的絲又常又好。吃發(fā)芽豆是博得“發(fā)家”的口彩。吃馬蘭頭等時鮮蔬菜，是取其“青”字，以合“清明”之“青”。

　　拓展：清明節(jié)傳統(tǒng)美食　　1、清明螺

　　到了清明時節(jié)，正是采食螺螄的最佳時令，因這個時節(jié)螺螄還未繁殖，最為豐滿、肥美，故有“清明螺，抵只鵝”之說。

　　2、青團子

　　每逢清明之時，江南一帶有吃青團子的風(fēng)俗習(xí)慣。青團子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛后擠壓出汁，接著取用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和，然后開始制作團子。

　　3、雞蛋

　　民間有句俗語說，清明節(jié)吃個雞蛋，一整年都有好身體。清明節(jié)這天雞蛋除了吃，還可以玩，大致分為兩種，一種是“畫蛋”，另一種則是“雕蛋”。畫的五顏六色雞蛋可以吃；而“雕蛋”則僅供玩賞。

　　4、薄餅

　　“清明吃薄餅”意思是清明節(jié)一家人在掃墓后要聚在一起包薄餅吃，閩南多數(shù)地方還保留這樣的風(fēng)俗習(xí)慣。

　　5、芥菜飯

　　一到清明時節(jié)，閩東各地?zé)o論城鄉(xiāng)，大多有吃芥菜的食俗。據(jù)說每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜飯”可以終年不長疥瘡。也有在三月三，煮泥鰍面祭祖送人習(xí)俗。

　　6、馓子

　　我國南北各地清明節(jié)有吃馓子的食俗。清明節(jié)吃馓子是深受到了世人的喜愛，由于南北方的差異，各地方做的馓子用料也就各不一樣，北方馓子大方灑脫，以麥面為主料；南方馓子精巧細致，多以米面為主料。

　　7、艾粄

　　艾粄是清明節(jié)客家人必備的傳統(tǒng)小食，客家人有句老話，叫“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”。

　　8、暖菇包

　　暖菇包是泰寧的傳統(tǒng)特色小吃。暖菇原料學(xué)名鼠曲草，又叫佛耳草，當(dāng)?shù)厝朔Q為暖菇草。每年清明前夕，田間地頭長滿鼠曲草，毛茸茸、鮮嫩嫩的，正是采摘的好時節(jié)，也是制作暖菇包的好季節(jié)。在泰寧，制作暖菇包南北片有些差異。南片制作，用的是新鮮采摘的暖菇草原料，形似圓月，類似包子；北片的用暖菇粉制作，形似彎月，更像水餃。南片的一般在清明前夕吃，圖的是新鮮口味，不講太多規(guī)矩。

　　9、其他

　　此外，由于南北各地在過清明時節(jié)時還有許多的食品習(xí)俗，例如：蛋糕、夾心餅、清明粽、饃糍、清明粑、干粥等多種多樣富有營養(yǎng)食物。