亳州特產(chǎn)有哪些

　　亳州，安徽省地級(jí)市，簡(jiǎn)稱亳，別稱譙城，位于安徽省西北部，下面就是小編整理的亳州特產(chǎn)有哪些，一起來(lái)看一下吧。

　　1、渦陽(yáng)苔干

　　渦陽(yáng)苔干雖系干品，但經(jīng)清水泡發(fā)后，具有“色澤翠綠，響脆有聲，味甘鮮美，爽口提神“之特色，故以”清新素雅“著稱于世，倍受海內(nèi)外消費(fèi)者青睞。

　　2、利辛粉絲

　　長(zhǎng)期以來(lái)，不斷有營(yíng)養(yǎng)專家告誡人們要少吃粉絲，因?yàn)榉劢z中含有對(duì)人體健康不利的明礬。明礬是傳統(tǒng)的粉絲添加劑，主要為了使粉絲不粘連、不斷條、不渾湯，但明礬含有鋁離子。研究表明，人過(guò)量食用鋁后，會(huì)影響對(duì)鐵、鈣等的吸收，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、貧血，影響神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育。這種狀況今后將徹底改變，一種利用天然無(wú)害物質(zhì)替代明礬的新技術(shù)已研究成功并應(yīng)用于實(shí)際生產(chǎn)。

　　以這種新技術(shù)、新工藝生產(chǎn)的粉絲除了保持傳統(tǒng)粉絲不粘、不斷、不渾的特點(diǎn)外，外觀更加細(xì)白柔潤(rùn)，口感更加勁道滑爽。專家稱，這標(biāo)志著粉絲這一傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了“綠色突破”。

　　3、楚村粉絲

　　粉絲加工須純凈淀粉，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值自不必說(shuō)，主要是其口感甚好，順滑爽口，角勁適中，深受人們的喜愛(ài)。

　　楚村粉絲食用方便，用開(kāi)水泡軟涼拌或加葷熱炒，做湯均可，特別用它做牛羊肉湯輔料，其味更妙。到了隆冬，來(lái)到楚村牛、羊肉湯館，叫上一碗湯，趁熱辣啜上兩口，用筷子夾起一縷粉絲入口，再喝二兩白酒，全身冒熱，身心振奮，實(shí)是一番美妙享受。

　　4、板橋無(wú)籽西瓜

　　提起板橋的無(wú)籽西瓜，在我縣城鄉(xiāng)可謂無(wú)人不知，無(wú)人不嘵，它以異樣的色彩，誘人的香味，可口的甘甜，引來(lái)了千里的食客。

　　5、曹街子的蘿卜

　　蒙城西南，距城四十五華里的曹街子，村子周圍附近，約百畝地上，盛產(chǎn)蘿卜，遠(yuǎn)近聞名，婦孺皆知。建國(guó)前，鄉(xiāng)土教材亦有記載：“曹街子蘿卜，壇城的白菜……”。故此，曹街子蘿卜，遠(yuǎn)銷南京、蚌埠、淮南、界首；近銷蒙城、渦陽(yáng)、利辛、鳳臺(tái)等地。凡往來(lái)經(jīng)過(guò)曹街子的客商行人，總是要買些帶回去，有的人還專程來(lái)此地購(gòu)買。

　　6、潘劉于莊的秋黃瓜

　　俗話說(shuō)：“一方水土養(yǎng)一方人�！痹谛�澗鎮(zhèn)狼山南麓座落著一個(gè)東西走向的三姓莊——潘劉于莊。該莊雖然不大，然而卻聞名方圓數(shù)百里，其緣故是盛產(chǎn)秋黃瓜。

　　潘劉于秋黃瓜的特點(diǎn)是：個(gè)大、好吃。多數(shù)在半斤重以上，最大的可達(dá)2斤多重，長(zhǎng)約40厘米，且皮薄、子稀、肉厚，吃起來(lái)脆嫩、甘甜爽口；更有清熱、健胃、利尿、提神、助消化之功能，一向被譽(yù)為宴席上之佳品。曾流傳著這樣一首民謠：“潘劉于的黃瓜，碭山的梨，鮑沙灘的蘿卜趕南集”。

　　7、丁土樓的“笨”西瓜

　　在雙澗鎮(zhèn)沿渦河的丁土樓一帶，盛產(chǎn)一種大個(gè)西瓜，大的約有五十斤左右，人們叫它“笨”西瓜。

　　這種“笨”西瓜，最適宜沙質(zhì)土壤和兩合土種植，粘土稍次。瓜種為瓜農(nóng)們自選、自存。點(diǎn)種時(shí)，把瓜籽頭朝下尾朝上種下，出苗以后，勻苗定苗、培土斷頭，留雞爪形的蔓，追肥，壓秧、防治病蟲(chóng)害。最重要的是要施足底肥，以餅肥為主，漚透發(fā)酵，與土雜肥一起上到地里，長(zhǎng)出的瓜甜美無(wú)比。

　　8、亳州觀堂大蒜

　　大蒜乃百菜之王。觀堂大蒜，則可稱蒜中之首。 安徽亳州觀堂大蒜產(chǎn)于劉集、沙土等沿渦河地段，這里因水土適宜，生長(zhǎng)的大蒜屬于正宗。

　　觀堂大蒜的獨(dú)特之處是內(nèi)在質(zhì)量，一般蒜種只能“吃”一水，它卻能“吃”三水。所謂“吃”三水，指的是將大蒜搗碎，涼水調(diào)成蒜汁，饅頭蘸而食之。汁干再兌水調(diào)之，味道不變。第三次兌水，仍能調(diào)成一定的濃度，味道如前。

　　9、熱蒸洋槐花麥飯

　　洋槐花味道清香特別，具有清肝火、潤(rùn)燥、降血壓、涼血等等的.功效，這樣吃比直接喝槐蜜水來(lái)得更健康些。

　　10、蒙城火腿腐乳

　　分火腿腐乳及火腿醉乳兩類。前者生產(chǎn)歷史在百年以上，色澤紅潤(rùn)，滋味咸鮮，略帶酸甜。色白淡雅，湯清發(fā)綠，香味鮮美，酒味醇和，油而不膩。

　　11、五洲牛肉干

　　由蒙城縣五洲食業(yè)有限公司出品，采用優(yōu)質(zhì)牛肉制作，工藝嚴(yán)謹(jǐn)，味道鮮美，包裝精美。同時(shí)五洲牌高鈣牛肉干是選用優(yōu)質(zhì)黃牛腿肉為原料，并添加人體易于吸收的乳酸鈣，采用先進(jìn)工藝和科學(xué)配方，精制而成的低脂肪、高蛋白風(fēng)味食品。該產(chǎn)品肉質(zhì)疏松、鮮美可口、回味香濃、風(fēng)味各異，富含多種氨基酸和維生素，是您旅游、休閑的最佳選擇。其產(chǎn)品由全國(guó)著名笑星牛群為其形象代言人。

　　12、鮑沙灘的蘿卜

　　鮑沙灘的蘿卜有兩個(gè)品種：一是“大紅袍”，二是“賊不偷”�！按蠹t袍”高出地面30到40厘米；“賊不偷”則生長(zhǎng)在地下。最大的2至3公斤，一般的一公斤上下，畝均產(chǎn)量4000公斤左右。皮紅似火，瓤白如玉，外表光滑，無(wú)毛須，無(wú)疤痕，生吃脆嫩、爽口、無(wú)絲，耐貯藏。不但能充饑解渴，而且藥用價(jià)值很高，有健胃、清熱、順氣等功效。炒熟吃味道鮮美。

　　13、義門熏牛肉

　　義門熏牛肉是安徽省亳州市渦陽(yáng)縣義門鎮(zhèn)的特色美食。義門熏牛肉制作出來(lái)的牛肉形狀整齊，顏色鮮紅，香鮮無(wú)比，且味透易嚼，入口即爛，美味極佳，十分暢銷。

　　渦陽(yáng)縣是“全國(guó)秸稈養(yǎng)牛十佳縣”。渦陽(yáng)義門鎮(zhèn)是回民聚集的地方，所以食牛肉是這里人們的習(xí)慣。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期實(shí)踐，義門人摸索出了一套熏制牛肉的方法，形成了風(fēng)味獨(dú)特的牛肉食品。

　　14、高公糖醋蒜

　　高公糖醋蒜是安徽省亳州市渦陽(yáng)縣高公鎮(zhèn)的特產(chǎn)。高公糖醋蒜清潔、衛(wèi)生，營(yíng)養(yǎng)更豐富，鮮香脆嫩、酸甜適度，口味獨(dú)特、回味無(wú)窮，堪稱“中華美食一絕”。

　　15、曹市黃金梨

　　曹市黃金梨是安徽省亳州市渦陽(yáng)縣曹市鎮(zhèn)的特產(chǎn)。曹市黃金梨果皮淡黃色，果面潔凈，果點(diǎn)小而稀。果肉白色，肉質(zhì)脆嫩，多汁，石細(xì)胞少，果心極小，可食率達(dá)95％以上，可溶性固形物含量12％～15％，風(fēng)味甜。

　　16、撒湯

　　撒湯是以牛羊肉、雞肉為原料，配以蔥、姜、辣椒、胡椒、味精、食鹽熬制而成。其制作方法是：將牛羊肉、雞肉洗凈，放入砂鍋內(nèi)，注入清水，放入各種佐料，大火煮至水開(kāi)，將淀粉攪拌均勻，做成芡汁，一起兌入湯鍋中，小火再將雞湯燉開(kāi)，將雞蛋打散、倒入湯里拌成蛋花，至雞蛋熟，盛出即可。喝湯之前，可以根據(jù)個(gè)人喜好放入香菜碎，醋，荊芥，麻油及黑胡椒粉。

　　17、展溝燒餅

　　展溝燒餅是安徽省亳州市利辛縣展溝鎮(zhèn)的特色小吃。利辛展溝燒餅外酥里嫩，香酥可口，味道鮮美，別有風(fēng)味，受到越來(lái)越多的人的喜愛(ài)。

　　展溝燒餅是利辛縣的一道名吃。展溝鎮(zhèn)是“和圣”柳下惠的故里，因而展溝燒餅也稱和圣燒餅。

　　18、孫集米酵子

　　孫集米酵子是安徽省亳州市利辛縣孫集鎮(zhèn)的特色小吃。在利辛，一提起當(dāng)?shù)氐奶厣�小吃米酵子，人們�?huì)說(shuō)孫集的好。孫集米酵子有近200年歷史，它香甜稍酸，酒味濃厚，純正柔綿，享譽(yù)一方。

　　19、狼山秋黃瓜

　　狼山秋黃瓜是安徽省亳州市蒙城縣小澗鎮(zhèn)的特產(chǎn)。狼山秋黃瓜的特點(diǎn)是：個(gè)大、皮薄、子稀、肉厚，吃起來(lái)脆嫩、甘甜爽口；更有清熱、健胃、利尿、提神、助消化之功能，一向被譽(yù)為宴席上之佳品。

　　20、茨淮新河大閘蟹

　　茨淮新河大閘蟹產(chǎn)于茨淮新河闞疃閘以上水域。由于該水域水質(zhì)優(yōu)良無(wú)污染，因此是河蟹生長(zhǎng)的理想水域。該水域生產(chǎn)的大閘蟹，個(gè)大、肉肥、黃足，味道鮮美，與洋澄湖大閘蟹齊名。