冰滴咖啡沖泡方法及注意事項
冰滴咖啡沖泡方法及注意事項
咖啡的沖泡就是通過控制和平衡烘焙豆中各種成分的萃取量來調制咖啡。下面小編來給大家介紹冰滴咖啡沖泡方法及注意事項，希望對大家有幫助!
冰滴咖啡的原理是藉由咖啡本身與水相容的特性，利用冰塊溶化一點一滴萃取而成。萃取出的.咖啡，依咖啡烘焙程度、水量、水溫、水滴速度、咖啡研磨粗細等因素呈現(xiàn)不同的風味。
沖泡方法：
(1)將過濾器放入玻璃粉容器中;
(2)放入適量的咖啡粉，將咖啡粉填平;
(3)將圓形濾紙鋪放在咖啡的表面上;
(4)倒入少許的冰水潤濕咖啡粉的表面及邊緣，再放進滴流組中;
(5)上壺放入冰塊后再倒入冰水;
(6)將調節(jié)閥調整至每十秒滴7滴，，以控制滴流速度;期間可觀察是否均勻的滴濾咖啡，以此調整調節(jié)閥。
(7)數(shù)小時后滴濾完成，建議常溫靜置幾小時，讓其在室溫下自然發(fā)酵，發(fā)酵過程中可不斷品嘗，達到想要的風味后可放入冰箱密閉冷藏，飲用時取出即可。
所需器具：冰滴壺、磨豆機、圓形濾紙(可用扇形濾紙裁剪)、密封容器、計時器、電子秤
注意事項：
使用前后請務必用清水沖洗所有玻璃器具及過濾器。請勿重復使用濾紙。
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