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布丁簡單做法大全

布丁簡單做法大全

  水晶玫瑰布丁

  材料

  干玫瑰花20g,玫瑰花醬2茶匙,瓊脂4g

  做法

  1.瓊脂剪小段,用冷水浸泡至軟

  2.玫瑰花沖入800ml開水,泡玫瑰茶湯待用

  3.泡軟的瓊脂放入鍋中

  4.加入泡好的`玫瑰茶湯

  5.加入適量玫瑰醬

  6.小火加熱,一直攪拌至瓊脂完全融化

  7.溫度稍降之后,將溶液倒入布丁模具,送入冰箱冷藏定型

  玫瑰水晶杯

  材料

  橡皮QQ糖100g,紫玫瑰8朵

  做法

  1.玫瑰花洗凈,瀝干備用

  2.橡皮QQ糖隔水溶化,不要完全化開,保留一些小糖珠

  3.高腳杯洗凈擦干,在杯中注入橡皮QQ糖溶液,至杯子2/3處即可

  4.撒入玫瑰花,將高腳杯傾斜靜置,待糖汁凝固即可

  小訣竅

  1.溶化橡皮QQ糖時保留一些小糖珠,成品會比較好看,也可以不保留;

  2.糖汁注入高腳杯不要太滿,以免靜置時溢出;

  3.一定要靜置足夠長的時間,待糖汁完全凝固成型。

  水晶甜心西米布丁

  材料

  西米100g,芒果1/2個,細(xì)砂糖75g

  做法

  1..西米放入一只干凈的碗中

  2..湯鍋燒水,水沸后倒入盛放細(xì)密的碗中

  3..沸水的量要完全沒過西米

  4..用湯勺不斷攪拌,持續(xù)約5分鐘左右

  5..直至西米外層呈現(xiàn)透明

  6..將西米撈出,立刻沖冷水

  7..沖涼后的西米倒入冷水中浸泡半小時以上

  8..直至西米吸足水分,漲至2-3倍大

  9..將西米撈出,充分瀝干水分

  10..湯鍋燒水,水沸后倒入西米

  11..不停用湯勺攪拌,大約煮十幾分鐘,直到有西米漂浮起來

  12..用湯勺撈起西米,看到西米已呈現(xiàn)透明色,只剩下中間有一個小白點,關(guān)火,燜10分鐘左右

  13..等待的時間,將芒果去皮、切丁

  14..撈出西米,瀝干水分,放到一只干凈的大碗中

  15..加入白砂糖

  16..趁熱攪拌均勻,至砂糖溶化

  17..將西米舀入模具,先填充1/3

  18..放入芒果丁

  19..再用西米填滿模具,放入冰箱冷藏半天以上

  玫瑰布丁

  材料

  牛奶,卡拉膠,白糖,玫瑰,蛋黃,淡奶油

  做法

  1、準(zhǔn)備好牛奶、白糖、卡拉膠、玫瑰、蛋黃。

  2、把卡拉膠放入溫水中浸泡半個小時。

  3、牛奶、蛋黃、白糖放入容器中。

  4、用筷子打散,放火上煮熟。

  5、加入淡奶油,玫瑰花弄碎一起攪拌均勻。

  6、卡拉膠放鍋中煮化。

  7、然后倒入牛奶中攪拌均勻。

  8、趁熱把牛奶放入模具中,冷卻后就可以拿出了。

  9、再撒上玫瑰花點綴下。

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