廣州民俗風情也處處體現(xiàn)了一個移民城市所特有的韻味和魅力：豐富多彩、活潑多樣，古老而又年輕，下面是小編給大家整理的3篇廣州風俗文化禮儀，希望可以啟發(fā)您對于廣州禮儀的寫作思路。

飲食文化 篇一

飲涼茶

飲涼茶也是廣州人常年的一個生活習慣。

所謂涼茶，是指將藥性寒涼和能消解內(nèi)熱的中草藥煎水作飲料喝，以消除夏季人體內(nèi)的暑氣，或冬日干燥引起的喉嚨疼痛等疾患。廣州的涼茶歷史修久，涼茶品種甚多，有王老吉涼茶、三虎堂涼茶、黃振龍涼茶、大聲公涼茶、石歧涼茶、廿四味涼茶、葫蘆茶、健康涼茶、金銀菊五花茶、古瓜干涼茶等；甚至連龜苓膏湯、生魚葛菜湯、紅蘿卜竹蔗水等，也成為廣州人喜愛的傳統(tǒng)老牌涼茶。

最著名的王老吉涼茶，歷來為廣州人所推崇。進入80年代以后，各種涼茶沖劑及軟包裝涼茶應運而生，如神農(nóng)涼茶、夏桑菊茶等，已成為許多家庭夏季里的一種時尚飲料。

廣州人喜愛飲茶，尤其愛飲早茶。早上見面，往往以“飲咗茶未”(意即“你喝茶了嗎”)作為問候，可見對飲茶的喜好。飲茶是廣州人的生活習俗。民間流傳著“清晨一壺茶，不用找醫(yī)家”的諺語。

廣州人所說的飲茶，實際上指的是上茶樓(習慣叫茶居)飲茶。不僅飲早茶，還要吃點心(作為早餐);不僅飲早茶，還要飲下午茶、夜茶；不僅填飽肚皮，還順便傳播新聞、敘說友情、洽談生意。可見，廣州人的飲茶實際上是一種社會交際的方式。

這也正是廣州茶樓業(yè)為什么歷百年而長盛不衰的一個重要和根本原因。在廣州老字號飲食店中，有相當一部分就是當年的茶樓、茶居。

廣州的茶客大致可分為兩類：一類是熟客，每天清早必到一間固定的茶樓，通常是“一盅”(排骨飯)“兩件”(點心)，這類人以離退休老人居多；另一類是飲“禮拜茶”，即在休息日去飲茶，不限“一盅兩件”，而是品嘗多款點心，從容“嘆茶”。

廣州的★WWW.SHANCAOXIANG.COM★茶市每天有早、午、晚三市，其中以早茶市最為興旺，從清晨至中午十一時許，往往座無虛席。飲夜茶也漸有興盛之勢尤其是盛夏，一邊飲茶一邊聽戲曲演唱，還一邊享受空調(diào)冷氣。廣州的早茶通常是清晨4時開市，晚茶要到次日凌晨1-2時才收市。

飲糖水

廣州人四季喜愛飲糖水。認為經(jīng)煲制某些藥材、豆類、生果、面制食品加上糖而成的糖水，有清潤消暑、生津益身之功效。糖水品種名目繁多：豆類的有紅豆沙、綠豆沙、眉豆沙；糊類的有芝麻糊、杏仁糊、花生糊、鳳凰奶糊；藥材類的有百合糖水、蓮子糖水、清補涼糖水；還有燉蛋、燉木瓜、番薯糖水、麻蓉湯丸、蛋奶、姜汁撞奶、糖西米、豆?jié){、豆腐花等。糖水煮沸后飲用的為熱飲；冷凍后飲用的為冷飲，冷飲又常常與冰室(供應雪糕冰淇淋、汽水、啤酒等的冷飲專門店，廣州最有名的是北京路的太平館冰室)連在一起。

風俗文化 篇二

廣州近年來在歡度元旦、春節(jié)、五一節(jié)、國慶節(jié)等傳統(tǒng)民族節(jié)日的基礎(chǔ)上，開展了每年一度的非常有廣州特色的八大節(jié)慶活動。

春節(jié)期間的除夕迎春花市和元宵節(jié)，端午節(jié)， 番禺荷花節(jié)，從化、增城的荔枝節(jié)，重陽節(jié)，中國旅游藝術(shù)節(jié)暨廣東歡樂節(jié)，廣州國際美食節(jié)等。

還有每年元旦均舉行的廣州風情賀年繽紛大巡游，中秋節(jié)的中秋燈會，以及10月舉行的廣州旅游文藝會演等，為廣州市這座"花城"增添了絢麗的色彩。

春節(jié)風俗 插桃花、擺年橘、團年飯、煮湯圓、逗利是(領(lǐng)紅包)、行花街、開年、人日、鬧元宵、游花地等；

其它歲時風俗 拜山(即掃墓)，龍船景與斗龍船，七夕乞巧，中秋節(jié)吃月餅，重陽登高等；

審美風俗 舞獅子，鰲魚舞，飄色，花市與迎春花會，春秋菊展，花舫和素馨燈飾等；

信仰風俗 南海神誕，天后誕，鄭仙誕，金花誕，上元誕、中元誕和下元誕(合為"三元")，何仙姑誕，土地誕，觀音誕，盤古王誕，華光誕，生菜會和打華光等；

風俗忌諱 篇三

一般而論，把魚腹對著主客主要是因為魚腹刺少，腴嫩味美。不過，這其實也有個典故。春秋時，吳公子光(即吳王闔閭)欲殺王僚自立，伍子胥把刺客專諸推薦給公子光，但專諸平時無機會接近吳王僚。得悉僚愛吃炙魚，專諸就去拜太和公為師。炙魚手藝學成后，專諸乘公子光請吳王僚到家里吃飯之機，做好一條整魚，藏匕首于魚腹，在上菜時，取出匕首，刺死了吳王僚，專諸也被吳王僚的侍衛(wèi)殺死。自此，凡宴賓客，都需把魚腹對著主客，以示善意。

筵席中暫時停餐，可以把筷子直擱在碟子或者調(diào)羹上。如果將筷子橫擱在碟子上，那是表示酒醉飯飽不再進膳了。這種橫筷的禮儀，我國在古代已經(jīng)有了，也不單純在廣州有這種習俗。橫筷禮一般用于平輩或比較熟悉的朋友之間。小輩為了表示對長者的尊敬，必須等長者先橫筷后才可跟著這么做。據(jù)史載，宋代有個唐肅在陪皇帝進膳時，因先橫筷而犯了大不敬的罪，結(jié)果被發(fā)配邊境�，F(xiàn)在人們用膳時，即使先吃完了，也不立即收拾碗筷，等全桌用膳畢再一起收拾，可以說是古代橫筷禮儀的延續(xù)，表示“人不陪君筷陪君”。還有在用餐前或用餐時，將筷子長短不齊地放在桌子上，也被認為不吉利。這叫“三長兩短”，代表“死亡”。因為用來裝死人的棺材是由前后兩塊短木板，兩旁加底部三塊長木板組成，正好三長兩短。

另外，廣州人很忌諱吃飯時用筷子敲打碗盆。逢到家里請客吃飯時，尤其不可將筷子胡亂地敲打碗盆。不少人認為只有乞丐討食時才會用筷子敲打碗盆。除此之外，還有一種說法與古代“蠱毒”傳說有關(guān)。相傳蠱是一種人工培養(yǎng)的毒蟲，人將百蟲放進壇里，經(jīng)過多年后打開看時，必定有一個蟲子把其他的蟲子都吃光，這個勝利者就叫“蠱”。用蠱的粉末放在食物里毒害他人時，就要在下毒時邊念咒語邊敲打碗盆，以便使蠱起作用。所以，用筷子敲打碗盆就犯忌諱。

還有跟外省“雞不獻頭，鴨不獻尾”的飲食禮儀不同，在廣州的酒店，出菜時，如果是一道切碎后仍搭成雞的形狀的白切雞，服務(wù)員必須把雞頭對著主客，以示尊敬。而主客在動筷時一般也會把雞頭稍稍撥偏，以示謙遜。除此之外，上整條魚時，應將魚腹而不是魚脊朝向主賓，以示尊重。

吃完飯之后不可以說“好飽”、“飽死啦”之類的話，在廣州，很多老人家通常都認為：“呻饑莫呻飽！(抱怨饑餓卻不可抱怨飽)”。筷子掉地上要講“筷落(粵語與“快樂”同音)”，打碎了碗要講“落地開花富貴榮華”……如此之多的風俗和禁忌，在現(xiàn)在多年輕人卻已經(jīng)不講究，可是在正式場合還是需要喚醒對這堆東西的記憶，這不僅僅體現(xiàn)了餐桌上的優(yōu)雅禮儀，更是本土民族文化的追隨和傳承。

他山之石，可以攻玉。以上這3篇廣州風俗文化禮儀是來自于小編的廣州禮儀的相關(guān)范文，希望能有給予您一定的啟發(fā)。