年糕味道回味無窮的抒情散文
年糕味道回味無窮的抒情散文
無論是身處學校還是步入社會，大家都知道散文吧？散文不講究音韻，不講究排比，沒有任何的束縛及限制。那么問題來了，怎樣才能完成一篇優(yōu)秀的散文呢？以下是小編精心整理的年糕味道回味無窮的抒情散文，希望能夠幫助到大家！
年糕味道回味無窮的抒情散文 篇1
俗話說：“吃了年糕，步步登高”……每逢過年的時候，媽媽都要蒸年糕吃的，那份十分香甜、十分筋道的口感，那種濃濃的過年味道，總是在不經(jīng)意的瞬間，慢慢地爬上心頭……
二0一五年的春節(jié)，筆者正值休假七天，又可以回到新疆奎屯市的母親家中，吃上媽媽親手制作的的年糕，細細咀嚼，回味無窮……
一場久違多時的冬雨，終將盤桓多日的嚴寒驅(qū)走，隨著氣溫的不斷回升，溫溫暖暖的年味，在家中彌漫開來……
小的時候，年糕多半是過年過節(jié)時，才能盡情享受的美味……那個時候，奎屯市街市上大清早時，最多只有一兩處賣手工年糕的的攤子……筆者曾經(jīng)很多次無比貪戀的看著那一幕，賣年糕的師傅，從遮著白布的米粉團中扯下一塊，然后在光滑的木板上，用手反復壓和揉，把米粉團揉捏成光滑、白嫩的年糕塊……接著把年糕塊攤開，中間夾入一個香噴噴的油餅，再把年糕團密封起來，笑呵呵地遞給一直等在前面與筆者差不多大小的小孩，這是那個幸福小孩的美味早餐……
過年吃年糕、豆包，作為一種民俗，早已是深入人心……那個時候，忙乎了一年，唯有過年的時候，才能吃上幾頓細糧……那個年代，大米、白面，都是稀罕物，年糕與豆包，便常常成為細糧的替代品……所以每到這個時候，都是孩子們最開心的日子……家家戶戶，張燈結彩，熱鬧非凡，人來人往……有的家庭，還要備上酒菜，邀請“親朋好友、左鄰右舍”來慶祝一番……
而筆者最喜歡看見的，卻是媽媽過年忙前忙后，精心制作年糕的情景，家中的小巧玲瓏的石磨，花樣不凡別致的模板，還是媽媽從山東曹縣老家?guī)淼摹?/p>
蒸年糕的程序，是相當復雜的。先把米清洗干凈，米要用溫火炒，炒到有米香的時候，再用石磨碾成細粉，拌上白芝麻粉或者是黑芝麻粉，與此同時加入糖稀，再把混合米粉與水和一和，揉捏揉捏成合適的干濕狀態(tài)，搓揉完成以后，開始一個關鍵性的程序，就是蒸米粉，這也是筆者最為期待的一個環(huán)節(jié)……
因為在年糕米粉被蒸熟后，還未被整壓成一條條磚塊模樣的年糕條前，需要倒在剛才的大簸箕中晾涼下，這時候被蒸熟的米粉，媽媽稱之為糕花，那可是十分的好吃……筆者拉著弟弟興奮地跟著爸媽，在一旁撥拉著糕花，一邊拉扯一塊塊糕花，塞進嘴里嚼著，越嚼越甜，越嚼越香……糕花晾的差不多了，也該輪到年糕定型了，這是最后一個程序，把蒸熟的糕花，撥拉到各種模板里，在模版里面年糕，將會被壓模定型，最后就是一條條、一塊塊模樣各異的年糕……
有的`加工點的模板普通些，壓制出來的年糕上面，只是非常簡單的花色……有的加工點的模板高級些，壓制出來的年糕上面，就會有類似“花”、“草”、“蟲”、“魚”、“喜”、“�！薄ⅰ皦邸�、“祿”的吉祥花樣……
隨著時代的變化，媽媽制作年糕的手藝，也在不斷的改進、不斷的提高……不僅可以制作白色年糕，也可以制作紅棗年糕，還可以制作白果年糕；不僅會做南方的年糕，突出甜咸兼?zhèn)洌跃字谱�，味道清淡……除了“蒸、炸”以外，還可以切片炒食，或者是煮湯……還可以制作北方的年糕，以甜為主，或蒸或炸，也可以干脆沾糖吃……
媽媽還用“荷葉、葦葉”，包裝過年的年糕，制作花樣品種繁多，多是因地制宜就地取材，先把糯米粉加適當水和好，分捏成形狀各異的薄塊，然后投進煮著糖水的鍋里，攪拌成均勻的糊狀，放進鍋里用高溫蒸飲一兩個鐘頭而成，帶著“荷葉、粽葉”清香的甜甜味兒，在家中四溢飄蕩……
媽媽制作的甜味的年糕，以糯米粉加“白糖、豬油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉”等配料，做工精細，可以直接蒸食，或是沾上蛋清油炸，饞的筆者與弟弟，兩眼瞪大，口水直流……媽媽制作的年糕，不僅香甜可口，形態(tài)生動有趣，吃起來自然也多了一些味覺……
媽媽制作的年糕，造型美妙，口味獨特，晶瑩剔透，頗能引起食欲，每每都令筆者垂涎欲滴……白白的年糕，口感勁道，很有嚼勁，濃郁鮮明……溜溜的年糕，吃到嘴里，滑嫩爽口，綿軟甜酸，不忍下咽……滋潤的年糕，荸薺入口，津津有味，雅俗共賞，為人樂道……
媽媽的年糕，宛如一輪金色的月亮，靜靜地躺在桌子上，上下兩層沾滿紅色的豆子，簡直就是一件十分完美的工藝品，連看著都是一種美的享受……
媽媽的年糕，傳承著祖輩的習俗，不僅成了鄰居喜愛的佳肴，也成為街坊待客的特色食品，不僅在不同部位需不同的火候，而且分寸拿捏得十分準確，才能制作出與別人不同年糕，這就是媽媽年糕手藝的精湛之處……
媽媽的年糕，是一道豐盛的年夜飯，是一桌和睦的團圓飯，洋溢著歲歲平安興旺的吉祥祝福……一家老小，相聚一起，年老的享天倫之樂，中年的財源茂盛、事業(yè)有成，年少的好好學習、天天向上，一家人把一年來的煩惱和愁緒卸下了心頭……
媽媽的年糕，是一年中最開心愉悅的日子，一種芳香的年味彌漫在五臟六腑，一種難以割舍的親情血緣在流淌，年糕是家的溫暖，年糕是母親愛戀……
媽媽的年糕，是爆竹歡騰升起的時節(jié)，是禮花盡情微笑的時節(jié)，是五千年源遠流長的中華傳統(tǒng)的凸顯，用時代的和弦撞響了涌動幸福的春韻，是一道醇香美味的精神大餐……
媽媽的年糕，從臘月開始忙活，一直延續(xù)到元宵鬧花燈，年年歲歲如約而至，筆者勤勞忙碌在外，回到媽媽的身邊，感受家中的親，過愉悅開心年，品味濃濃的情……
媽媽的年糕，不缺少聰明的智慧，不斷提高制作手藝，不但精工而且細作，年糕做得越來越有新意，甚至讓品嘗者叫絕，吃著盡興，可見一斑，成為一種燦爛的文化……
品嘗著媽媽親身制作的充滿濃郁香味的年糕時，軟糯韌性，嚼勁十足，滿口余香，幸福無比……此時此刻，親情鄉(xiāng)情，滲透神經(jīng)，浸潤全身，歲歲年年，歡聚酣飲，恭賀新喜，其樂融融……
年糕味道回味無窮的抒情散文 篇2
春節(jié)是中國的傳統(tǒng)節(jié)日，在春節(jié)期間，年味特別濃。任何時間，任何地點，都展現(xiàn)著春節(jié)的風貌。我們這兒的春節(jié)有我們這兒的風俗習慣，接下來，我就帶大家品嘗一下我們這兒春節(jié)的味道吧！
年味兒最濃的當然就數(shù)年糕啦！
在我們村上，廿五那天，大伙兒就忙著準備打年糕。小叔找了磚頭砌了一個小灶，蒸籠早早地在水缸里頭浸著了。
到了廿六這天，太陽才露出一小點，我便跟著爸爸起床吃完早飯，就趕忙到打年糕的地方去了。奶奶們在搓粉，等粉搓好了，就要上蒸籠蒸了。在蒸籠上鋪好一塊布，再把粉倒進蒸籠里，然后就可以生火蒸了。蒸好了，白白的粉變成了一個大米團，把它放進石臼里，就要打年糕啦！
爸爸作為這個村的一分子，當然要出一份力啦！他拿起大木槌，舉過頭頂，狠狠地往下砸�！芭尽钡囊宦暎旮庠谑世镱^挨了一砸，又舉起木槌往下砸，打了那么三四下，李爺爺舀了一瓢水，把水灑在年糕上，爸爸再一次用力地打呀打。很快，爸爸就滿頭大汗了，換了另外一位叔叔來打。
年糕打好了，該切年糕了。李爺爺可是老手啊，前幾年，切年糕這事兒也都是他負責的。爸爸把年糕從石臼里搬到木板上，然后用手把年糕往兩邊推，年糕被推得長長的。他又抬起年糕的一端，李爺爺從水中取出一根細繩子，他馬上從年糕下面拉過來，然后一手一根繩，左手向右拉，右手向左拉。沒啥聲音，年糕就切斷了。一位張奶奶把切斷了的年糕捧到竹匾里，由一個小孩子來點花。小孩子從一個盛滿紅色水的盅子里拿出一個用稻草扎的小帚，輕輕地在年糕兩端點了一下，每塊年糕都如此。等點花都點好了，年糕就可以運到各家各戶了。
大年初一的早上，我們這兒都吃年糕。這年糕是剛打好沒幾天的，吃起來味道好極了！雖然只是放點水燒燒軟，沒放什么調(diào)味料，但我們吃得津津有味。這年糕啊，特別黏，把嘴都黏得張不開了。我們都“呵呵”地笑著，因為我們嘗出了年糕幸福的味道。
你喜歡吃這年糕嗎？喜歡就快快來我們這兒——桐鄉(xiāng)石門過春節(jié)吧！
年糕味道回味無窮的抒情散文 篇3
臘月尾，整條村子都正準備迎接新年，老老少少，大大小小，都一起忙碌起來。貼春聯(lián)、大掃除、放鞭炮、張燈結彩，滿街都是鮮艷的大紅色，處處彰顯過年的喜慶。
臘月二十八那天，奶奶也隨著忙碌起來。一早下樓出門，就看見奶奶把剛洗干凈的圓竹籠和棕櫚葉靠在院子里的墻角根兒下，懶洋洋的享受清早帶來的日光浴。
剛回來，就看見她坐在把小木椅上，腳邊擺著幾個鐵盆，其中一盆裝著她手中一直掰著的花生仁。
“媽媽，做咸貽籠啊�！�
“是��！快，快過來，去廳里拿椅子，幫忙干活�！彼娢覄傚憻捇貋�，急忙朝我招著手說。
我乖乖坐在她身旁。奶奶從身后拎出兩把裝有一些白色粉狀物的塑料袋來，解開袋子，分別灑進幾個竹籠里。她的神情是那么嚴肅，兩邊眉頭緊得幾乎挨著一起，手每抖一下都仿佛經(jīng)過嚴密的計算似。
“這個是按照一定比例摻兌的，要做出來的貽籠既蓬松，又有嚼勁�！彼吶鲞叺靡庋笱蟮卣f。
接著奶奶拿出幾罐調(diào)料粉，她手中的小鐵勺抖得是那樣有勁兒，均勻地撒在竹籠上：“這些是玉香粉，白砂糖，鹽……”
奶奶叫我在竹籠上澆點冷水，被澆上冷水的貽籠迅速凝固，與平時的豆腐渣一般無二。奶奶伸出她滿是皺紋的手，在竹籠里揉搓著，她的手法是那樣熟練，搓一搓，揉一揉，捏一捏，時而有力，又時而輕柔，時而順時針轉(zhuǎn)，又時而逆時針轉(zhuǎn)。竹籠里的粉團逐漸變得光滑、細膩、渾圓、粘稠……奶奶拔出她的手，手心手背上都沾滿粉團留下的結晶。她在鐵盆里抓上一把花生和剛切好的臘肉粒，輕悄悄地在面團的面兒上點上些，猶如工匠在精美的刺繡工藝品上的收尾工作——畫龍點睛，錦上添花。
次日，同樣是個響晴的早晨，陽光打在我通紅的臉頰上。奶奶又要使喚我干活了。來到院子，她正蹲在水龍頭旁，用廢稻谷做成的刷子，輕刷著鐵鍋。我抓住鍋邊兒的兩只耳朵，大搖大擺的端在火灶上�；鹪罾锏男苄芑鹧嫜杆賹㈠伬锏乃序v起來，不計其數(shù)的小氣泡頑皮地從鍋底直往水面上竄。奶奶叫我放竹籠，蓋鍋。之后，一個上午，她便坐在這扇風掌火。
過了好一陣子，奶奶叫我下來，貽籠蒸好了。來到院子，頓時間讓人眼前一亮：蒸汽不斷的從鍋蓋邊兒的縫隙冒出來，墻角的木材也全部燒完，香味與蒸氣混雜在一起，香噴噴的涌進鼻子。我趕快從廚房拿來兩塊濕布。揭開鍋蒸如同船艦上的大炮，沖著天空發(fā)射，實在嗆鼻。油黃的花生仁兒，烏黑的臘肉粒，還有焦糖色的貽籠。湘味愈來愈濃了，我小心翼翼的抓住竹籠的兩邊柄，馬上往廚房奔去，頭頂迅速形成好長一條白色的蒸汽。端在飯桌上，我早就已經(jīng)迫不及待地要拿把鋒利的刀來切了，我根本顧不上干凈，直接用手抓起一塊魚籠吃起來。“喔！實在是美……美味極了，果然蓬松，又有嚼勁兒，咸度適中，甜而不膩！不行，再……再來一塊！”我激動且口齒不清地說。
全村人都在等待除夕的到來。年三十的年夜飯，雞鴨魚肉，色香俱全。吃過大餐，孩子們喜滋滋地收好長輩的壓歲錢包，人們互相祝福：“過年好！”鞭炮聲連綿不斷，夜空中也開滿繽紛的煙花，直到深夜十一二點，年三十才疲憊落幕，倦倦地收場。
年味兒？——年味當然不僅是長輩們煮的美味，也不僅僅是放鞭炮、貼春聯(lián)的喜慶，更重要的，當然是屬聽見家鄉(xiāng)地道的口音，吸口家鄉(xiāng)純凈的空氣，與家人們圍在一起吃頓年夜飯，哪怕舊的一年，過得多么艱辛，多么不易，聽見家人們說：“沒事兒，回家過年！”，或許都是中國人一種幸福美滿的事。
年糕味道回味無窮的抒情散文 篇4
從我記事開始，年味對我來說就是掛春聯(lián)，貼福字，放煙花，吃年夜飯，然后親朋好友歡聚在一起吃喝玩樂�？蓩寢寘s說，她記憶中的年味是從打年糕開始的。雖然每年過年我都會吃到外公親手做的年糕，但我還是不明白媽媽說的年糕里的年味是什么。于是聽說這個春節(jié)，外公要打年糕了，我就讓舅媽帶我回鄉(xiāng)下。我要親自去體會媽媽口中的年糕里的年味。
這天起了個大早，我可不想錯過打年糕的任何一個細節(jié)。到了樓下，外公正挑著籮筐進來，我立馬迎上去，用手掀開蓋著籮筐的布，里面是白白的糯米粉。外婆告訴我，打年糕需要提早一天將糯米浸泡好，瀝干，然后第二天將米磨成粉，接下來就是我盼望已久的打年糕環(huán)節(jié)了。
在外婆的指導下，我先將一塊洗干凈的紗布放入蒸籠，然后小心翼翼地將米粉放在紗布上，均勻鋪滿厚厚一層，接著將蒸籠放到灶上蒸。過了一會兒，灶上開始不停地冒白氣。外公掀開蒸蓋，整個廚房都彌漫著一股米香。外公緊緊拽住紗布的四個角，用力拎出，迅速反扣在事先抹好黃油的桌子上。他兩手沾了一點涼水，開始揉粉團。滾燙的粉團把外公的手都燙紅了，他一邊不停地哈氣，一邊用力揉搓，在一揉一搓中，粉團變得越來越有彈性。最后，米粉在外公手下變成了一個個長方形，如玉器般晶瑩剔透的年糕。
最后一個步驟了，在我的強烈要求下，“點花”這個光榮的任務就交給我了。我用外婆準備好的稻草束，蘸上碗里的紅顏料，輕輕地往年糕上點，年糕上就留下了似梅花又似小貓腳印的印記。我興奮地點著，看著匾里一排排整齊的年糕，別提有多高興了。過年了，它們成了我家過年祭桌上的貢品，為我們帶來一年的福氣。
年糕，自古就有著“年年高”的美好寓意。打年糕時，年味在熱氣騰騰的廚房里彌漫；過年了，年味在放著年糕的祭祀桌上彌漫；春節(jié)里，年味在鍋里香甜軟糯的菜年糕里彌漫……我終于體會到了媽媽口中年糕里的年味啦！
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