福州有哪些特產(chǎn)

　　一般而言，特產(chǎn)是指來源于特定區(qū)域、品質(zhì)優(yōu)異的農(nóng)林產(chǎn)品或加工產(chǎn)品，特產(chǎn)可以是直接采收的原料，也可以經(jīng)特殊工藝加工的制品。下面是小編整理的福州有哪些特產(chǎn)相關(guān)內(nèi)容。

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　　福州特產(chǎn)有橄欖、福桔、龍眼、荔枝、芙蓉李、茉莉花茶、脫胎漆器、木畫、木雕、紙傘、貝雕、瓷器等 福州的特產(chǎn)：橄欖（大世界）、肉燕絲等橄欖 又稱福果、青果。

　　早在三國(guó)時(shí)期《南州異物志》有載，種植歷史悠久。主要產(chǎn)地在閩侯、閩清、永泰等。有檀香、丁香、惠圓、自來圓、長(zhǎng)營(yíng)等名種。

　　1橄欖呈紡錘形，綠色，成熟后呈淡黃色。果形秀美，色澤鮮潤(rùn)，肉厚核小。吃起來始澀后甜，越嚼越香，回味無窮，有消食清肺利喉的功效。除生吃外，橄欖還可以用鹽腌成咸橄欖，用糖、蜂蜜、五香等佐料加工成甜爽可口的五香橄欖、檀香橄欖、丁香橄欖、拷扁橄欖、甘草橄欖、蜜餞橄欖、咸果等，遠(yuǎn)銷海內(nèi)外。

　　2 福橘 郊區(qū)、閩清為主要產(chǎn)地。明代就很有名氣，當(dāng)時(shí)稱朱橘，果實(shí)扁圓形，每個(gè)約重100克，色澤鮮紅，皮薄肉多，味甜微酸，光滑耐貯。除艷麗怡人、甘美爽口外，還含有葡萄糖和多種維生素，特別是維生素C含量更多，是病弱者良好的輔助食品。其皮、核、絡(luò)都為中藥，具有藥效。制成橘餅有化痰鎮(zhèn)咳、溫胃健脾的效用。因?yàn)樗�以福字命名，橘又與吉同音，故備受青睞。舊時(shí)福州風(fēng)俗，大年初一，家家開門都在門外放幾個(gè)福橘，任小孩揀去，象征開門大吉。

　　3 龍眼 又稱桂圓，與荔枝、枇杷、福桔、香蕉、橄欖并稱福建六大名果。福州地區(qū)種植龍眼已有千年歷史。樹常綠，樹冠高大。鮮龍眼“圓若驪珠，赤若金丸，肉似玻璃，核如黑漆”，果肉鮮嫩，果汁甜美，營(yíng)養(yǎng)豐富。郊區(qū)的“紅核仔”、長(zhǎng)樂的“扁匣榛”等為名種。福清、閩侯、郊區(qū)等地盛產(chǎn)。用鮮龍眼制成的桂圓肉是名貴補(bǔ)品，有開胃健脾、補(bǔ)虛益智的功效，可治療病后虛弱、貧血萎黃、神經(jīng)衰弱、產(chǎn)后血虧等癥。

　　4 荔枝 別名丹荔，為福建六大名果之一。樹齡長(zhǎng)，產(chǎn)量高，綠葉華蓋，樹冠優(yōu)美，果實(shí)皮薄、核小、肉厚、汁多，清甜爽口。自唐以后歷代列為貢品。宋蔡襄《荔枝譜》述：“福州最多，而興化軍(今莆田市)最為奇特，泉漳時(shí)亦知名�！备Ｖ堇笾ΨN植最多，有亮功紅、紅綠、陳紫等數(shù)十名種。大暑節(jié)氣上市最旺。

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　　“永泰柿餅”是永泰縣傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品，系采用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)珠柿制作而成，所產(chǎn)的柿餅品質(zhì)優(yōu)異，深受市場(chǎng)歡迎。

　　永泰柿餅是福建省名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品，系采用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)珠柿制作而成，所產(chǎn)的柿餅品質(zhì)優(yōu)異，且有清熱潤(rùn)肺，生津止渴，健脾化痰的功效，這種綠色、保健食品也逾來逾受到市民的青睞和接受。永泰柿餅甜而不膩。是饋贈(zèng)親朋好友的必備美食之一。也是永泰具有地域性的美食！

　　永泰柿餅榮獲國(guó)家地理標(biāo)志商標(biāo)保護(hù)

　　“永泰柿餅”是永泰縣傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品，系采用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)珠柿制作而成，所產(chǎn)的柿餅品質(zhì)優(yōu)異，深受市場(chǎng)歡迎。

　　使用“永泰柿餅”商標(biāo)產(chǎn)品的柿子制品生產(chǎn)地域范圍為中華人民共和國(guó)福建省永泰縣行政區(qū)內(nèi)（東經(jīng)118°23′至119°12′,北緯25°28′至26°05′之間）大樟溪沿岸的10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，即赤錫鄉(xiāng)（含富泉鄉(xiāng)部分村）、梧桐鎮(zhèn)、嵩口鎮(zhèn)（含蓋洋鄉(xiāng)、伏口鄉(xiāng)、長(zhǎng)慶鎮(zhèn)部分村）、葛嶺鎮(zhèn)、城峰鎮(zhèn)（含清涼鎮(zhèn)部分村）、嶺路鄉(xiāng)、白云鄉(xiāng)、紅星鄉(xiāng)、同安鎮(zhèn)（含大洋鎮(zhèn)、盤谷鄉(xiāng)部分村）、霞拔鄉(xiāng)（含東洋鄉(xiāng)部分村），海拔在50米～600米之間，坡度在25度以下的丘陵、平地、沙洲地，為永泰柿餅的生產(chǎn)地域。

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　　漁溪鎮(zhèn)不僅有“魚米之鄉(xiāng)”之稱，更有“龍眼之鄉(xiāng)”美譽(yù)。相傳，在清光緒十年至二十年之間（1884——1894年），漁溪人將興化一帶的良種與本地品種進(jìn)行嫁接，遂繁衍出一代傳一代的絕佳果實(shí)。當(dāng)下正是龍眼的收獲季節(jié)，漁溪鎮(zhèn)漫山遍野、溪頭圳邊、房前屋后盡是龍眼，著實(shí)惹人喜愛。

　　漁溪龍眼以其皮薄、核小、肉脆、口感好而負(fù)有盛名，數(shù)百年來為玉融百姓津津樂道。經(jīng)省農(nóng)科院測(cè)定，漁溪龍眼的含糖量達(dá)20-21%，其中大鼻龍含糖量竟達(dá)23%，高出省內(nèi)各地及廣東龍眼的七個(gè)百分點(diǎn)。因而，漁溪龍眼幾乎讓所有品嘗過的人念念不忘。

　　在漁溪鎮(zhèn)，栽種龍眼樹成活率高、結(jié)果快、產(chǎn)量高，長(zhǎng)果期可達(dá)百年以上，因此成為農(nóng)民的首選果樹品種。據(jù)介紹，當(dāng)?shù)卦砸豢谬堁蹣洌?年后即可產(chǎn)果，第4年產(chǎn)10斤，第6年產(chǎn)30斤，第7年產(chǎn)80斤，第8年后穩(wěn)產(chǎn)150—200斤，此后產(chǎn)量逐年增加。在雙墩村壟底有棵老樹單產(chǎn)1355斤的一級(jí)龍眼，堪稱名副其實(shí)的“龍眼王”。而像這樣的老樹在漁溪鎮(zhèn)還有許多。

　　漁溪的龍眼樹為何能長(zhǎng)出如此與眾不同風(fēng)味的果實(shí)呢？據(jù)了解，這要?dú)w功于當(dāng)?shù)氐锰飒?dú)厚的地理、氣候優(yōu)勢(shì)。漁溪鎮(zhèn)地下水位高、沙壤土，山地多是粗骨性紅壤，保證了植物通風(fēng)透氣性和水分的充足供給，因而非常適宜龍眼果樹的生長(zhǎng)。同時(shí)，漁溪地處南亞熱帶和北亞熱帶的交叉地帶，空氣中有效積溫高，使得龍眼果的含糖量勝出一籌。

　　由于農(nóng)業(yè)科技的進(jìn)步和發(fā)展，漁溪龍眼的收獲期已由以往的一個(gè)月延長(zhǎng)至兩個(gè)月。為了錯(cuò)開銷售高峰，讓更多的民眾在傳統(tǒng)的非龍眼時(shí)令，甚至在寒冷的冬天也能品嘗到龍眼，漁溪鎮(zhèn)果農(nóng)對(duì)龍眼樹進(jìn)行了品種改良，把過去傳統(tǒng)的一季掛果，改造為早、中、晚三個(gè)季節(jié)。

　　現(xiàn)在，市面上見到的漁溪龍眼主要有“大鼻龍”、友誼“106”、“九月烏”、“順豐本”、“東寶”、“紅核”、“立冬本”等優(yōu)良品種。按其品種生長(zhǎng)特性，漁溪龍眼的上市時(shí)間大致順序?yàn)椋骸按蟊驱垺毕翟缡斓钠贩N，上市時(shí)間8月底——9月中旬，“白露”后一周結(jié)束；之后“順豐本”、“東寶”、“ 紅核”等接棒上市，形成第二次浪潮；第三次浪潮于10月初產(chǎn)生，友誼“106”（成熟期為10月6日），爾后是“九月烏”等品種接踵而至，上市時(shí)間9月下旬至10月上旬；晚熟的品種為“立冬本”，顧名思義，成熟期為11月初的“立冬”季節(jié)前后，上市時(shí)間11月下旬至冬至。

　　漁溪龍眼上市，前后持續(xù)兩個(gè)半月之久，其生長(zhǎng)期之長(zhǎng)，是許多非長(zhǎng)年生長(zhǎng)果類所望塵莫及的�？v觀漁溪龍眼，肉脆、味甜、汁多、甜而不膩、口感好是其最誘人的共性，此外不同品種還有各自的優(yōu)點(diǎn)。

　　據(jù)當(dāng)?shù)毓�農(nóng)介紹，“大鼻龍”特點(diǎn)是口感好、產(chǎn)量高，適應(yīng)大眾口味。其果肉呈淡白色，透明如凝脂，厚而嫩脆，甘甜清香�！按蟊驱垺ぁ笔菨O溪龍眼的主流及支柱品種，約占漁溪地區(qū)龍眼總量的一半。

　　“九月烏”具有適應(yīng)性廣，豐產(chǎn)性好的特點(diǎn)。其果實(shí)大，扁圓形，黃褐色，大小均勻，單果重14—16.5克，最大19克以上，果肉厚而質(zhì)脆，汁多，味甜，鮮食或制干均佳。

　　“紅核龍眼”，該品種樹高大�；ㄋ氪螅�果穗大，但掛果率低，遇雨水極易破裂，其果肉乳白色，半透明，肉質(zhì)嫩脆汁多，味蜜甜，風(fēng)味濃，種子大而扁呈紅色（故名紅核）。

　　“立冬本”品種特點(diǎn)是耐寒，掛果率高，肉厚甜度高，果實(shí)大，其果肉晶瑩剔透，厚而嫩脆，口感極佳。

　　在龍眼果豐收季節(jié)，整個(gè)漁溪鎮(zhèn)為之沸騰。如果你來到漁溪，走進(jìn)農(nóng)家小院、果園底下，你就會(huì)切身感受到豐收的喜悅。每天凌晨，當(dāng)大地尚沉浸在黎明前的黑暗時(shí)，龍眼的交易市場(chǎng)早已人聲鼎沸、車水馬龍。果農(nóng)們摘下尚帶著露珠的新鮮龍眼，肩挑車載，一擔(dān)擔(dān)、一車車趕往早市，熱鬧極了！

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　　1、福州橄欖

　　橄欖是-種味道特別的'水果，初吃時(shí)只覺得又苦又澀，而回味后卻覺得清香、甘甜。 橄欖別稱為“青果”。這是因?yàn)?般水果初生時(shí)是青色的，熟時(shí)變了顏色；而橄欖從生到熟。始終保持青翠的顏色。 橄欖又稱為“忠果”、“諫果”，這是因它先苦后甜的特別韻味有同于古代忠臣苦諫的性格而稱名的。 橄欖還被稱為“福果”。這是海外華僑起名的，既說明了福州歷史上橄欖產(chǎn)量多，也表達(dá)了僑胞對(duì)鄉(xiāng)土(福州)的眷戀之情。 “桃三李四橄欖七”，橄欖需栽培7年才掛果，成熟期一般在每年10月左右。新橄欖樹開始結(jié)果很少，每棵僅生產(chǎn)幾公斤，25年后才顯著增加，多者可達(dá)500多公斤。每結(jié)-次果，次年-般要減產(chǎn)，休息期一至兩年。故橄欖產(chǎn)量有大小年之分。 福州橄欖品種很多，主要有檀香、惠圓、長(zhǎng)營(yíng)、羊矢等10余種。

　　2、福州福桔

　　福桔是福州市市果，年產(chǎn)量近10萬噸，約占全市水果產(chǎn)量的-半。福桔上市期在農(nóng)歷春節(jié)前后，由于色澤艷紅、果美汁甜，又與“福、吉”諧音，備受群眾喜愛。福桔產(chǎn)地多分布閩江下游兩岸。深秋初冬時(shí)節(jié)，閩江兩岸層層綠樹，枝頭綴滿紅果，色彩斑斕絢麗，人們譽(yù)之為“閩江枯子紅”。福桔大部分銷往東北、華北一帶。通過保鮮，上市期可達(dá)半年。由于盛產(chǎn)桔子，福州古時(shí)常制桔燈，寓以吉利、高升之意。桔燈的制法是，在大顆福桔近蒂處平切，取出瓣肉，留下桔殼，用紅絲線穿過桔殼堤掛，再用小鋼絲扎成燭托放人燈中，插上小蠟燭，點(diǎn)燃后即成新穎別致、小巧玲瓏的桔燈。古人有不少詠桔燈詩(shī)，如“阿儂巧制赤球輕，到眼圓光分外明。記得看燈時(shí)節(jié)近，紅絲高揭照人行�！敝�名女作家冰心曾作-篇散文《小桔燈》，寄托了對(duì)家鄉(xiāng)的思念之情。

　　3、福州魚丸

　　福州著名的風(fēng)味小吃。一般用鰻魚、馬鮫等魚肉搗成泥糊狀，調(diào)拌優(yōu)質(zhì)薯粉為皮，用精肉、蝦仁等作餡，捏成丸子。煮熟后泡以美味高湯，加上蔥花，浮于湯面，稱“七星魚丸”。它具有色澤潔白、質(zhì)有彈性、肉餡香松、口味清爽等特點(diǎn)，素負(fù)盛名。據(jù)說這七星魚丸是海上漁婦所創(chuàng)，被一出洋經(jīng)商的商人學(xué)到手，返回福州后如法炮制，開了家“七星小食店”，獨(dú)家經(jīng)營(yíng)“魚丸湯”。后有一位進(jìn)京赴考的舉人進(jìn)店就餐，食魚丸后嘖嘖稱奇，口占一詩(shī)曰：“點(diǎn)點(diǎn)星斗布夜空，玉露甘香游客迷；南疆雖有千秋飲，難得七星沁詩(shī)脾。”店主將詩(shī)裱于店堂上，從此食客盈門，生意日隆�！捌咝囚~丸”因此詩(shī)而得名。如今福州街巷到處都有魚丸攤店。郊縣的長(zhǎng)樂、福清等地也有食魚丸之俗。除店賣外，還有走街串巷肩挑叫賣者，他們以調(diào)羹敲打小碗招徠顧客。做為地方風(fēng)味特產(chǎn)，外地人到榕也多以品嘗魚丸為樂。

　　4、福州芋泥

　　芋泥是閩菜中的傳統(tǒng)甜食之一，其中又尤以福鼎的八寶芋泥最為地道。它的盛名與其選材密切相關(guān)。福鼎八寶芋泥選材自福鼎土特產(chǎn)——省名牌農(nóng)產(chǎn)品福鼎芋。福鼎芋以其個(gè)大、質(zhì)松、味香而聞名，是制作八寶芋泥之上品。 此菜細(xì)膩軟潤(rùn)，香甜可口，看似涼菜實(shí)卻燙嘴，別具風(fēng)味，吉辰喜慶，筵席上多有此菜。它的出名有一段趣聞。清道光十七年（公元1839年）林則徐為欽差大臣到廣州禁煙，英美等國(guó)領(lǐng)事為了奚落中國(guó)官員，特備了西餐涼菜，企圖讓林則徐吃冰淇淋時(shí)出丑。事后，林則徐設(shè)了豐盛筵席“回敬”。幾道涼菜之后，端上了一盤顏色暗灰而發(fā)亮，深褐又光滑，不冒熱氣，猶如涼菜的東西。一位外國(guó)領(lǐng)事舀了一勺往嘴里送，燙得兩眼發(fā)直，其他客人都驚呆了。這時(shí)林則徐才漫不經(jīng)心地介紹說，這是中國(guó)福建的名菜叫芋泥。

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　　1、福州茉莉花茶

　　福州是茉莉花茶的發(fā)源地，已有近千年歷史。茉莉花是佛教四大圣花之一，秦漢時(shí)隨佛教傳入東南佛國(guó)福州，福州逐漸成為茉莉之都。由于宋代香療的普及，中醫(yī)對(duì)茶及茉莉花的保健作用充分認(rèn)識(shí)，福州茉莉花茶在此環(huán)境下產(chǎn)生，宋朝許多史料都記載了福州茉莉花茶采摘、制作、品賞的過程。清咸豐年間，福州茉莉花茶作為皇家貢茶，開始進(jìn)行大規(guī)模商品性生產(chǎn)。在《中國(guó)名茶志》里，福州茉莉花茶是茉莉花茶類唯一的中國(guó)歷史名茶。

　　2、福州連江鮑魚

　　連江鮑魚 連江縣地處福建東部沿海，屬中亞熱帶氣候，氣候溫和。全縣海岸線長(zhǎng)238公里，海域面積為3112平方公里，海岸線曲折，港灣和島嶼眾多，近海地形平坦開闊，潮流通暢，為連江漁業(yè)生產(chǎn)尤其是鮑魚養(yǎng)殖創(chuàng)造了得天獨(dú)厚的條件，是我國(guó)在同一海區(qū)養(yǎng)殖來自不同地理帶和不同國(guó)家鮑種的最適宜地區(qū)。

　　3、平潭水仙花

　　平潭水仙花，指產(chǎn)于福建省平潭縣的水仙花品種。為中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。由于適宜的氣候條件，特別是海島特征，造就了特殊的株型和濃郁的香味，享有“水仙花王”美譽(yù)，成為中國(guó)國(guó)家大型慶典活動(dòng)、 領(lǐng)導(dǎo)人接見外賓的迎春花、迎賓花。

　　4、永泰芙蓉李干

　　永泰芙蓉李干，永泰特產(chǎn)，福建名產(chǎn)之一，選擇成熟的芙蓉李鮮果，采用傳統(tǒng)工藝精工制作而成。福建福安市是芙蓉李之鄉(xiāng)，芙蓉李面積、產(chǎn)量居全國(guó)之冠，栽培已有千年歷史。芙蓉李是李果的一種，還有胭脂李、柰李等。李干、蜜餞加工銷售已成為永泰農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的“重中之重”。

　　5、永泰芙蓉李

　　福州以永泰縣最為出名，甜酸適口，品質(zhì)上乘，可鮮食，也可加工成化核加應(yīng)子、李片、李咸、李餅等，為縣外貿(mào)傳統(tǒng)出口商品。永泰芙蓉李又名夫人李、浦李、永泰李，系福建省名牌農(nóng)產(chǎn)品，屬薔薇科、李屬。芙蓉李又名中國(guó)李，是福建省特產(chǎn)，有700年的栽培歷史。

　　6、長(zhǎng)樂漳港海蚌

　　長(zhǎng)樂漳港海蚌是福建省福州市長(zhǎng)樂市漳港的特產(chǎn)。海蚌是我國(guó)海產(chǎn)品中珍品，肉質(zhì)脆嫩，色白透明，蚌殼略呈三角形，殼很薄，僅在淡咸水交匯處的海水細(xì)沙中生長(zhǎng)，以長(zhǎng)樂漳港所產(chǎn)的質(zhì)量最佳。與意大利之蚌齊名，馳譽(yù)中外。

　　7、福州福桔

　　福桔是福州市市果，年產(chǎn)近10萬噸，占全市水果產(chǎn)量的一半。福桔上市期在農(nóng)歷春節(jié)前后，由于色澤艷紅、果美汁甜，又與“福、吉”諧音，備受群眾喜愛。福桔產(chǎn)地多分布閩江下游兩岸。深秋初冬時(shí)節(jié)，閩江兩岸層層綠樹，枝頭綴滿紅果，色彩斑斕絢麗，人們譽(yù)之為“閩江枯子紅”。

　　8、福州脫胎漆器

　　福州三寶之一，質(zhì)地輕巧堅(jiān)牢，造型古樸大方，裝飾豐富多彩，產(chǎn)品有磨漆畫、屏風(fēng)、花瓶、茶具、煙具、文具等。自1898年以來多次獲巴拿馬、芝加哥、巴黎等國(guó)際博覽會(huì)上獲金獎(jiǎng)。福州漆器始于南宋。

　　9、福州茶口粉干

　　茶口為梅溪源頭的一個(gè)村落。因村之井水清香可口，象溶進(jìn)了香茶，故得名“茶口”。茶口村生產(chǎn)粉干已有800多年的歷史。因水質(zhì)好、做工細(xì)、選料精良，采用自然風(fēng)干等辦法，所產(chǎn)粉干潔白勻長(zhǎng)、細(xì)潤(rùn)柔韌，且久煮不爛、翻炒不粘不碎，日久天長(zhǎng)而聞名遐邇，被列入《中國(guó)食品大全》。隨著制作工藝和制作規(guī)程的改進(jìn)，茶口粉干的品質(zhì)、口感日益完美。

　　10、福州七境茶

　　“七境”位于羅源縣西部山區(qū)西蘭鄉(xiāng)，平均氣溫18度，常年雨量充沛，霧氣繚繞。得天獨(dú)厚的自然地理優(yōu)勢(shì)，產(chǎn)出了茶中極品“七境堂”，史稱“羅源尖子”，又名“元明綠”，簡(jiǎn)稱“七境茶”。最早七境茶見于唐朝陸羽《茶經(jīng)》一書，明清時(shí)代列為宮廷貢品，頗具盛名。近年來西蘭鄉(xiāng)通過引種黃旦、臺(tái)茶12號(hào)等優(yōu)良品種，改造茶園160畝，并被省農(nóng)業(yè)廳列為無公害栽培生產(chǎn)示范基地，生產(chǎn)系列產(chǎn)品有七境炒綠、龍井、扁針、烏龍茶等。由于采制精細(xì)、工藝考究、毫香突出，具有“香高、口爽、色翠、耐泡”四絕特色�！�