宿遷旅游美食大全

　　宿遷有什么好吃的特色美食呢?今天，YJBYS小編特意為大家推薦宿遷旅游美食大全，希望大家喜歡，大家可不要錯(cuò)過(guò)啦!

　　水晶山楂糕

　　水晶山楂糕，是宿遷名產(chǎn)，宿豫糕點(diǎn)茶食從清末時(shí)期就馳名。水晶山楂糕，艷活潤(rùn)澤、色澤微黃透明如水晶狀，因而得名水晶山楂糕。

　　花雕雞

　　秘制花雕雞是一道暖身暖胃的私房菜。這道食物既可當(dāng)菜，也可作湯，一物兩吃。雞肝性味甘微溫，能養(yǎng)血補(bǔ)肝，凡血虛目暗、夜盲翳障者可多食之。雞肝性味甘平，能養(yǎng)心安神、滋陰潤(rùn)膚。若脫發(fā)過(guò)多或遺精、白帶過(guò)多，可用雞蛋二只加首烏同煮食之。蛋黃油具有清熱解毒，收斂生肌的作用。

　　車(chē)輪餅

　　車(chē)輪餅，為宿遷地區(qū)的一種特色食品，主要原料為面粉、白糖、青紅絲、生豬板油、冰糖等。盛產(chǎn)于宿城區(qū)、埠子等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。車(chē)輪餅為油炸食品，需熱食，色澤金黃，口感細(xì)膩。

　　乾隆貢酥

　　乾隆貢酥，是葉家燒餅的別稱(chēng)，得名于1757年，乾隆二下江南之時(shí)。乾隆貢酥有四絕：香、脆、酥、透。所謂香，即餅香、油香、芝麻香三者合一。

　　穿城大餅

　　穿城大餅，是江蘇著名的漢族小吃，蘇北大餅，各色各樣，，有挺硬巴焦的杠子餅，有滿肚蜂窩的水大餅，有加油放蔥的咸大餅，有印上圖案的花大餅……不管軟的、硬的，還是咸的、花的，一般都只有一二寸厚。可是，位于江蘇省宿遷市泗陽(yáng)縣穿城大餅，卻偏偏與眾不同。厚有四五寸，重有七八斤，內(nèi)里透熟，外皮不焦，暄透透，筋拽拽，甜津津，香噴噴，可謂別具特色。

　　熘素桂魚(yú)

　　熘素桂魚(yú)是一道江蘇的`漢族名菜，制成山藥泥，配以香菇絲、春筍，用豆腐皮包起，仿制成桂魚(yú)形，炸后勾芡而成。熘素桂魚(yú)的烹飪技巧以焦溜為主，口味屬于酸甜味。熘素桂魚(yú)的造型優(yōu)美，可以亂真，皮脆肉嫩，酸甜適口。

　　泗陽(yáng)膘雞

　　膘雞，江蘇泗陽(yáng)著名的美食，紅白相間，質(zhì)地柔韌，肉香撲鼻，夾而食之，不肥不膩，口味鮮嫩。

　　年糕燴排骨

　　年糕燴排骨，是江蘇的特色美食。

　　新袁羊肉

　　新袁羊肉江蘇的一道漢族名菜，新袁，地名，江蘇泗陽(yáng)下轄的一個(gè)鎮(zhèn)。質(zhì)優(yōu)味美，四季皆宜，烹藝獨(dú)特。新袁羊肉從羊頭吃起，羊口條、羊腦、羊眼、羊血、羊排骨、羊肉、羊肝、羊肚、羊心、羊肺、羊腸、羊腿、羊球，可以說(shuō)是從頭吃到尾，再經(jīng)過(guò)燒、炒、爆、燉、冷熗等做法。

　　雪魔芋燒鴨

　　雪魔芋燒鴨 口感風(fēng)味：鮮嫩可口，回味無(wú)窮 。

　　蘇式紅燒肉

　　紅燒肉起碼有上百年的歷史，也起碼有上百種燒法，硬的，軟的，不軟不硬的;甜的，咸的，淡的，甚至連辣的都有。最最好吃，最最好看，最最滋補(bǔ)卻最最不會(huì)發(fā)胖的，恐怕是蘇式紅燒肉了。

　　黑三剁

　　說(shuō)來(lái)奇怪，黑三剁是具有濃郁云南地方風(fēng)味的宿遷家常菜肴，咸香微辣，非常適合大人佐酒、小孩下飯。

　　雙皮鯽魚(yú)

　　雙皮鯽魚(yú)是一道漢族名菜，主要是將鯽魚(yú)炸制，色澤金黃，外酥里嫩，餡心豐滿，鮮香味美。