何首烏的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，它富含有胡蘿卜素、維生素B2、維生素C等多種我們?nèi)梭w必需營(yíng)養(yǎng)元素，它還能為人體補(bǔ)充不可缺少的水、淀粉和葡萄糖等營(yíng)養(yǎng)成份。下面是小編為大家?guī)��?lái)的何首烏的功效與作用及食用方法全解的知識(shí)，歡迎閱讀。

　　何首烏的功效與作用

　　強(qiáng)身健體

　　何首烏性微溫，味苦、甘、澀，具有益精血、補(bǔ)益肝腎、強(qiáng)壯筋骨的作用。它含有胡蘿卜素、維生素B2等多種維生素。何首烏既可入藥還可做出不同的美食食用。通常，人們常在春季采摘它的嫩莖葉炒食，秋季采其塊莖，洗凈煮粥，煲湯食用，何首烏美食可補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)，還有強(qiáng)身健體的作用。

　　烏發(fā)、延緩衰老

　　何首烏還具有烏發(fā)和延緩衰老的作用，如白發(fā)、齒落、老年斑等，它能促進(jìn)人體免疫力的提高，抑制能讓人衰老的“脂褐素”在身體器官內(nèi)的沉積。著名的抗衰老方藥劑 “七寶美髯丸”、“何首烏延壽丸”就是以何首烏為主藥制成的。何首烏還能擴(kuò)張心臟的冠狀動(dòng)脈血管，降血脂，促進(jìn)紅細(xì)胞的生成，所以對(duì)高血脂癥、冠心病、老年貧血、大腦衰退、早老征象等，有非常好的預(yù)防作用。

　　保肝

　　相關(guān)實(shí)驗(yàn)證明，何首烏中所含的二苯烯化合物對(duì)過(guò)氧化玉米油所致大鼠脂肪肝和肝功能損害，肝臟過(guò)氧化脂質(zhì)升高等均有明顯對(duì)抗作用，并使血清游離脂肪酸及肝臟過(guò)氧化脂質(zhì)含量下降。除此以外，何首烏還具有增加肝糖原的作用。新鮮的生首烏、黑豆汁制首烏和清蒸首烏水對(duì)體內(nèi)醋酸較強(qiáng)所致肝脂蓄積有很大的抵抗作用，可有效的預(yù)防肝腫大的現(xiàn)象，使肝重系數(shù)降低。

　　何首烏的食用方法

　　1、首烏茶

　　取適量的首烏粉，放入暖水瓶?jī)?nèi)，用開(kāi)水浸泡6小時(shí)，泡至顏色成棕紅色即可飲用，飲用后添加適量的開(kāi)水浸泡，待茶色淺淡，可更換新品。長(zhǎng)期飲用可防脫發(fā)。

　　2、首烏黑發(fā)酒

　　用適量的首烏粉、熟地粉，當(dāng)歸粉，一同浸于糧食酒中，半月后再飲用，具有強(qiáng)生健體的作用。對(duì)于那些寫(xiě)喜歡喝的朋友來(lái)說(shuō)，這個(gè)方法非常不錯(cuò)哦。

　　3、首烏煮雞蛋

　　將首烏粉放入適量水中，用來(lái)煮蛋，再加入適當(dāng)調(diào)味料，用大火燒開(kāi)，再用小火煮至蛋熟，吃蛋喝湯。該方法非常適合身體虛弱的食用。

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