俗話說(shuō)“民以食為天”。在我們這個(gè)注重飲食的國(guó)家，東南西北每個(gè)地方都能找到各具特色的民俗美食。當(dāng)然，百里不同風(fēng)，千里不同俗，人人各有所好。但在眾多美味佳肴中，云南民俗食物卻“獨(dú)樹(shù)一枝”。

云南人以食蟲(chóng)為特色，在北方人看來(lái)，云南人吃蟲(chóng)子不干凈！不好吃！其實(shí)不是的。在眾多蟲(chóng)子中，有不少含有營(yíng)養(yǎng)豐富的蛋白質(zhì)，而且在少數(shù)民族中布朗族喜吃蟬醬，據(jù)說(shuō)有清熱解毒、去痛化腫的作用。吃蟲(chóng)時(shí)只需簡(jiǎn)單的步驟就可把蟲(chóng)子清洗干凈，可以解決不衛(wèi)生的問(wèn)題。傣鄉(xiāng)的昆蟲(chóng)宴，遐邇聞名，一派蟲(chóng)香。據(jù)說(shuō)，不同的昆蟲(chóng)菜具有不同的風(fēng)味，比如蟋蟀有生菜味兒：黃蜂卵有杏仁味兒；螞蟻有核桃味兒，蠅蛆有奶油味兒，蠶蛹有肥肉香味兒……法國(guó)食客特別鐘愛(ài)蟈蟈，說(shuō)蟈蟈味美勝過(guò)魚(yú)子醬。這么看來(lái)，蟲(chóng)子還是挺美味的，沒(méi)那么可怕呀。但是算起來(lái)最好吃的，并不是蟲(chóng)子而是過(guò)橋米線，為什么叫過(guò)橋米線呢？原來(lái)還是有個(gè)傳說(shuō)呢：在清朝時(shí)期，有一位秀才為求安靜，在云南的一處湖心小島上苦讀書(shū)，他的三餐都要他的妻子過(guò)橋送過(guò)來(lái)，因?yàn)槁愤h(yuǎn)，每次飯菜都變涼了。在一次送飯的路上，妻子因?yàn)閯诶鄱�在橋邊暈倒了，待秀才將妻子喚醒時(shí)，兩人發(fā)現(xiàn)妻子拿過(guò)來(lái)分著放的雞湯與米線還是熱乎的。原來(lái)是雞湯上一層層厚厚的油阻止了熱量流失。從此，妻子如法炮制，秀才也更加用心，考上了狀元。因此后人用這種方法做出的美食叫過(guò)橋米線。

我國(guó)美食聞名天下，種類(lèi)繁多，不僅有我介紹的這幾種美味，還有更多有特色的民俗食物在全國(guó)各地等著我們?nèi)フJ(rèn)知、探索、了解！