廣西壯族的風(fēng)俗習(xí)慣

　　風(fēng)俗習(xí)慣是指?jìng)�(gè)人或集體的傳統(tǒng)風(fēng)尚、禮節(jié)、習(xí)性。是特定社會(huì)文化區(qū)域內(nèi)歷代人們共同遵守的行為模式或規(guī)范。主要包括民族風(fēng)俗、節(jié)日習(xí)俗、傳統(tǒng)禮儀等等。下面和小編一起來(lái)看廣西壯族的風(fēng)俗習(xí)慣，希望有所幫助！

　　廣西壯族的風(fēng)俗習(xí)慣

　　壯族喜愛(ài)獵食烹調(diào)野味、昆蟲，對(duì)三七的食療頗有研究，利用三七花、葉、根、須做菜很有特色。壯族還擅長(zhǎng)烤、炸、燉、腌、鹵成熟法，嗜酒，口味辣麻偏酸，喜食酥香菜品。

　　多數(shù)地區(qū)的壯族習(xí)慣于日食三餐，有少數(shù)地區(qū)的壯族也吃四餐，即在中、晚餐之間加一小餐。早、中餐比較簡(jiǎn)單，一般吃稀飯，晚餐為正餐，多吃干飯，菜肴也較為豐富。大米、玉米是壯族地區(qū)盛產(chǎn)的糧食，自然成為他們的主食。

　　日常蔬菜有青菜、瓜苗、瓜葉、京白菜(大白菜)、小白菜、油菜、芥菜、生菜、芹菜、菠菜、芥藍(lán)、蕹菜、蘿卜、苦麻菜，甚至豆葉、紅薯葉、南瓜苗、南瓜花、豌豆苗也可以為菜。以水煮最為常見(jiàn)，也有腌菜的習(xí)慣，腌成酸菜、酸筍、咸蘿卜、大頭菜等�？斐鲥仌r(shí)加入豬油、食鹽、蔥花。

　　壯族對(duì)任何禽畜肉都不禁吃，如豬肉、牛肉、羊肉、雞、鴨、鵝等，有些地區(qū)還酷愛(ài)吃狗肉。豬肉也是整塊先煮，后切成一手見(jiàn)方肉塊，回鍋加調(diào)料即成。壯族人習(xí)慣將新鮮的雞、鴨、魚和蔬菜制成七八成熟，菜在熱鍋中稍煸炒后即出鍋，可以保持菜的鮮味。

　　壯族自家還釀制米酒、紅薯酒和木薯酒，度數(shù)都不太高，其中米酒是過(guò)節(jié)和待客的主要飲料，有的在米酒中配以雞膽稱為雞膽酒，配以雞雜稱為雞雜酒，配以豬肝稱為豬肝酒。飲雞雜酒和豬肝酒時(shí)要一飲而盡，留在嘴里的雞雜、豬肝則慢慢咀嚼，既可解酒，又可當(dāng)菜。

　　壯族有許多著名的菜肴和小吃，主要有：馬腳桿、魚生、烤乳豬、花糯米飯、寧明壯粽、狀元柴粑、白切狗肉、壯家酥雞、清燉破臉狗、龍泵三夾、辣血旺、火把肉、壯家燒鴨、鹽風(fēng)肝、脆熘蜂兒、五香豆蟲、油炸沙蟲、皮肝糝、子姜野兔肉、白炒三七花田雞、岜夯雞等。

　　婚俗

　　“炮火”入洞房

　　壯族的一種婚俗。迎親那天新娘要經(jīng)過(guò)“炮火”的洗禮后才能進(jìn)門入房。這個(gè)婚俗，在廣西田陽(yáng)縣玉風(fēng)等壯村流行。新娘來(lái)到新郎家以前，要稍停片刻，做好“沖鋒”進(jìn)門的準(zhǔn)備，因?yàn)樵陂T口、廳堂、洞房等三個(gè)地方分別由七八個(gè)男青年組成的“炮火”組，手拿著串串鞭炮等著新娘過(guò)來(lái)。當(dāng)新娘將要靠近門口時(shí)，“炮手”們點(diǎn)響鞭炮，形成道道“火墻”，擋住新娘的'進(jìn)路。如果是膽小的新娘，這時(shí)只好退卻在門外，再等第二次“沖鋒”。“炮手”們也總結(jié)勝利的經(jīng)驗(yàn)，做好第二次的“阻擊”準(zhǔn)備�？梢哉f(shuō)，新娘不經(jīng)過(guò)兩三次的“沖鋒”是進(jìn)不了門的。圍觀的客人，里三層外三層，好不熱鬧。

　　新娘經(jīng)過(guò)苦戰(zhàn)躍進(jìn)門口，來(lái)到洞房門前，這是難通過(guò)的最后一關(guān)，因?yàn)椤芭谑帧币�放“火炮”。這時(shí)，聰明的伴娘和迎娘左右“偵察”，乘“炮火”稀疏時(shí)夾著新娘跳到洞房里。頓時(shí)歡聲雷動(dòng)，祝賀新娘“旗開得勝”。婚宴后到掌燈時(shí)分，客人們還要觀看新娘在迎娘的指引下摸黑出門“挑水”。新娘將把水缸挑滿，這是在考驗(yàn)新娘是否吃得了苦。就這樣，直到夜深了新娘才能入洞房。

　　背字

　　在廣西宜山和環(huán)江縣交界的一些地方，壯族青年結(jié)婚，至今流行“背字”習(xí)俗�！氨匙帧笔菈言捵g音，實(shí)際上背的不是“字”，而是一條長(zhǎng)一丈四尺、寬一尺多的寬帶，由女方母親用自織自染或買來(lái)的深黑色(以此色為最優(yōu))土布縫制而成。女兒出嫁那天，讓男方指派“背字”人把布帶“背”回新郎家，以備外甥出世作襁褓之用。這種習(xí)俗，當(dāng)?shù)貕颜Z(yǔ)稱作“背字”�！氨匙帧钡娜吮仨毦邆淙齻�(gè)條件：生父生母雙全;未婚的青少年男子;機(jī)靈識(shí)禮�！氨匙帧眱x式在女方家里的正廳舉行。

　　主持儀式的人必須是村上德高望重、當(dāng)了爺爺?shù)拈L(zhǎng)者。長(zhǎng)者首先向“背字”人敬上兩杯當(dāng)?shù)孛�酒，“背字”人很有禮貌地雙手捧杯，恭敬地給長(zhǎng)者回敬兩杯，雙方都要一飲而荊接著長(zhǎng)者把準(zhǔn)備好的帶子從“背字”人的兩肩繞過(guò)扎緊，繼而又互相敬酒，說(shuō)吉利之語(yǔ)�！氨匙帧蓖戤叄�鳴放鞭炮，歡送迎親者平安返回�！氨匙帧比讼蜷L(zhǎng)者鞠躬辭別，步出大門，打開雨傘，意為庇護(hù)“外孫”離開姥姥家。回到男方家，家主燒香放炮，歡迎“背字”人勝利歸來(lái)。少傾便舉行“卸字”儀式，同樣由長(zhǎng)輩主持，互敬酒后，長(zhǎng)者輕輕解下布帶，交給家母保管。新郎父母還要酬謝“背字”人。時(shí)過(guò)不久，新娘及其女伴便成群結(jié)隊(duì)來(lái)到新郎家，喜日更加熱鬧。

　　新娘過(guò)河

　　流行在廣西桂北地區(qū)龍勝各族自治縣內(nèi)的壯族婚俗。在桂北山區(qū)，本來(lái)只有四五十里的山路，卻要涉水過(guò)五六次河，跨過(guò)三四座橋。所以成親時(shí)，新娘過(guò)河過(guò)橋都要請(qǐng)人背。背新娘的人稱為“水手”，多是未婚男青年。

　　過(guò)河時(shí)，鳴炮三聲，喇叭齊鳴，“水手”兩掌按住自己的膝蓋，弓下腰，背好后才能過(guò)河或過(guò)橋。背新娘特別講究文明禮貌，行動(dòng)上不能有半點(diǎn)粗野，更不能調(diào)笑。所以背新娘的人多是品德最佳者。過(guò)河時(shí)，“迎娘”(由未婚女青年擔(dān)任)在旁邊給新娘打雨傘遮蔭，在寬約五六十米的河面上，迎親隊(duì)伍拉成一條線，熱鬧非常。上岸后，乖巧的“迎娘”把傘放得很低，不讓別人偷看蒙著面紗的新娘。

　　龍勝的壯族婚姻是要過(guò)“三關(guān)”闖“十門”的。先談戀愛(ài)，后定親，才能成親，謂之“三關(guān)”。迎接、對(duì)歌、出門、穿村過(guò)寨、過(guò)河過(guò)橋、入門、唱調(diào)、回門、回家、入洞房，謂之“十門”。“過(guò)河”只是“十門”中的第五個(gè)“門”，“十門”過(guò)了才能入洞房。

　　勒惹和卜基

　　壯家婦女生勒惹(壯語(yǔ)，即嬰兒)時(shí)，其家婆要親自去尋找“奶媽”，以替媳婦奶孩子。這是為了讓產(chǎn)后的媳婦能好好休息，保養(yǎng)身體�！澳虌尅币话阌僧a(chǎn)后五個(gè)月的婦人充任，不要報(bào)酬。能當(dāng)上“奶媽”非常光榮，有“第二媽媽”之美譽(yù)。孩子長(zhǎng)大后，逢上喜慶佳節(jié)，都要帶上禮物到“奶媽”家拜候。四五歲的孩子如果體弱多病，父母就要找“卜基”(壯語(yǔ)，即第二父親)做孩子的靠山，確保孩子身體健康�！安坊�”非常景職”，“上任”后，常和孩子父母商量，請(qǐng)醫(yī)問(wèn)藥，多方料理，讓孩子健康成長(zhǎng)起來(lái)。孩子長(zhǎng)大后，也象對(duì)待“奶媽”那樣對(duì)待“卜基”，盡其孝敬之心。

　　踩高蹺進(jìn)村

　　廣西龍州縣金龍地區(qū)的壯族村寨里，人們出門或進(jìn)村都要踩著高蹺行走。出門到村口。就把高蹺掛在特定的釘子上，然后下地勞動(dòng)或去其他地方。進(jìn)村時(shí)就從釘上拿下高蹺踩著，到家門口的石階前跳下，再將高蹺掛在門邊，洗凈手腳，方踏梯上樓。據(jù)說(shuō)這是祖先傳下的鞋，他們地處亞熱帶，常年多雨，道路泥濘行走不便，如帶著泥腳進(jìn)屋，實(shí)在不衛(wèi)生，就發(fā)明了這種呈“非”字形的“高蹺鞋”。