第1篇：爛肉豌豆的做法

第一步

準(zhǔn)備好豌豆、牛肉、紅辣椒、蔥姜蒜等

第二步

紅辣椒切段、蔥姜蒜切碎末；牛肉洗凈，去除筋膜，切成1厘米大小的小塊。備用

第三步

切好的牛肉丁放入碗中，加1小勺清水，抓勻，再加入半小勺玉米淀粉，少半只蛋清，抓勻，最后放入半勺食用油抓勻后腌制10分鐘。

第四步

洗好的豌豆放入鍋中加適量水煮2分鐘撈出。

第五步

鍋中倒入2勺的油，油熱后把牛肉放入鍋中中火炒至牛肉全部變*。

第六步

往牛肉中加入1勺老抽、半勺白糖，煸炒勻均，然后將蔥姜蒜、紅辣椒放入鍋中炒出香味。

第七步

將豌豆倒入鍋中混合牛肉翻炒，然后放入適量的鹽和雞精稍微翻炒一下就可出鍋

第八步

做好的豌豆牛肉，顏*看起來就特別誘人，吃起來香辣可口，是米飯的絕好搭檔

第2篇：豌豆角炒肉的兩種做法

豌豆角炒肉其實分細(xì)了有很多中做法哦，而且可以迎合更多人的口味哦，那么接下來就來介紹2款不同的豌豆角炒肉給大家認(rèn)識吧。

荷蘭豆炒肉

材料：荷蘭豆300克，紅甜椒小半個，瘦肉100克，姜片少許

做法：

1、先將瘦肉切片；

2、把切好的瘦肉片中加入醬油，糖和淀粉拌勻；

3、將荷蘭豆去莖，紅甜椒切小菱形狀（其他形狀也可以哦）；

4、鍋中放油燒熱放入姜片；

5、倒入肉片炒至變*盛入碗中；

6、鍋中不要再加油了，直接用炒過肉的油來炒紅甜椒，紅甜椒翻炒幾分鐘加入荷蘭豆繼續(xù)翻炒；

7、荷蘭豆炒2分鐘后放入炒好的肉片，加入鹽，糖，少量生抽，再翻炒一會就可裝盤，香噴噴的荷蘭豆炒肉就完成了哦。

臘味荷蘭豆

材料：荷蘭豆150克，臘腸50克，鹽2克，味精2克，大蔥3克，姜3克，料酒10克，植物油40克，豌豆淀粉5克。

做法：

1、將蔥、姜洗凈切成末待用；淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉約10克，待用；

2、將荷蘭豆撕去老筋，斜*切成象眼塊；

3、臘腸切成0.3厘米厚的片；荷蘭豆與臘腸用開水氽熟。

4、坐勺注油、蔥、姜末熗勺，放荷蘭豆和臘腸，烹料酒，下鹽、味精，顛炒勾芡出勺。

第3篇：豌豆尖炒肉的做法

豌豆尖炒肉的做法有哪些呢?大家是否清楚呢?今天我們就一起來看看相關(guān)內(nèi)容吧!

食材明細(xì)

豬肉1塊

豌豆尖1把

泡姜1塊

泡野山椒5個

油適量

蒜適量

鹽適量

雞精適量

生抽適量

蔥適量

1、豌豆尖洗凈，掐短截。豬肉洗凈切絲，加淀粉、生抽、料酒攪拌均勻。蔥、姜、蒜、泡野山椒切好。

2、鍋里油8分熱加肥肉煸至微卷，加瘦肉翻炒至變*。

3、加蒜、姜、野山椒翻炒出香味。

4、加豌豆尖翻炒1分鐘。

5、加適量鹽翻炒均勻，加雞精、蔥翻炒均勻即可。