“十里不同風，百里不同俗”。我們的祖國幅員遼闊，民族眾多，每個民族每個地方都有自己的風俗習慣，今天我們就來了解一下回族的“古爾邦節(jié)”。古爾邦節(jié)究竟是怎么度過的呢？快聽我道來吧！

伴隨著香噴噴的油香，久違的古爾邦節(jié)也隨之到來了。在這天，到處都洋溢著節(jié)日的氣氛，風和日麗，莊嚴肅穆，穆斯林們的臉上都洋溢著幸福的笑容。聽爸爸說；‘古爾邦”是阿拉伯語的發(fā)音，譯為“獻祭”“宰牲”，所以古爾邦節(jié)又稱宰牲節(jié)。

在古爾邦節(jié)這天，家家戶戶都要在早晨熏香沐浴，嚴整衣冠，來到清真寺里參加典禮。通體潔白的大殿里鋪設(shè)著綠色的地毯，讓人感覺肅穆而又神圣。在參加典禮時，人們表情凝重，滿臉虔誠，莊嚴的經(jīng)文聲在大殿里回蕩。

參加完典禮后，就要去“上墳”。男人們懷著沉重的心情來到埋葬親人的地方，大家默默站好，向亡故的親人寄托著他們的哀思。終于到了宰牲的環(huán)節(jié)了，宰牲可是有很大的講究：不許宰未滿二歲的小羊羔和三歲的小牛犢、駱駝，不宰瞎眼，腿瘸，缺耳，少尾的牲畜，要選體美健壯的牛羊宰。

不多時，色香味俱全的菜肴已做好，就要擺宴席了，此時的清真寺人山人海，大家都互相慰問，互道祝福，一派喜慶祥和的熱鬧景象。說話間，桌上已經(jīng)擺滿了各種美味佳肴，看著那琳瑯滿目的菜，香味頓時撲鼻而來，瞬間讓人垂涎三尺。

哎呀！瞧我這記性，竟把古爾邦節(jié)最重要的食物——油香給忘了。做油香首先需要面粉、酵母粉、紅糖、水、油、鹽等食材。首先用溫水把糖化開，然后加入面粉和酵母粉用力的揉好后等待發(fā)酵，發(fā)酵以后就開始做了。先把面團切成長條，揉成團，然后給它壓成扁平形，放入鍋中油炸，炸至兩面金黃之后撈出，香氣噴鼻，色香味俱全的油香就做好了！油香做好以后，人們便會把油香饋贈給自己的親朋好友。

不得不說，咱們民族的文化習俗可真是博大精深呀！我真心地盼望著每年古爾邦節(jié)的到來！