慕斯蛋糕作法大全

　　慕斯是一種奶凍式的甜點(diǎn)，可以直接吃或做蛋糕夾層，不必烘烤即可食用。因?yàn)槠涫秤煤捅４婧喗莘奖愕脑�因，從而深受大家的喜愛。所以，小編給大家?guī)�來了三種慕斯蛋糕的作法，希望大家能喜歡。

　　綠茶慕斯蛋糕

　　材料：綠茶海綿蛋糕片適量，鮮奶油120ML，抹茶粉5克，吉利丁片1.5片，細(xì)砂糖20克

　　作法：

　　1、用模具在蛋糕片上壓出所需要的，用來墊底的蛋糕片

　　2、鮮奶油從冰箱拿出后分次加入砂糖坐在冰塊水中打至6-7分發(fā)，然后加入綠茶粉打勻

　　3、吉利丁片用水軟化，隔水溶化，冷卻后加入打發(fā)的鮮奶油中充分?jǐn)嚢杈鶆?/p>

　　4、將慕斯餡倒入模具，輕輕震動(dòng)消除氣泡后放入冰箱冷藏4~5小時(shí)

　　5、在凝固的慕思蛋糕表面撒上綠茶粉和糖粉裝飾

　　6、用熱毛巾捂慕斯圈幾分鐘，脫模即可

　　酸奶檸檬慕斯蛋糕

　　原料：酸奶150克，淡奶油250克，糖粉25克，吉利丁片10克，檸檬汁15克，6寸戚風(fēng)蛋糕一個(gè)

　　作法：

　　1，將戚風(fēng)蛋糕分成3片，

　　2，將邊緣的蛋糕邊用剪子剪去，

　　3，吉利丁片10克用水泡軟，

　　4，將吉利丁片放入小碗中，隔溫水融化。

　　5，直至融化成液體，

　　6，淡奶油加入糖粉

　　7，打至有紋路，

　　8，吉利丁液倒入室溫酸奶中，

　　9，將酸奶和淡奶油混合，

　　10，混合好的`樣子，

　　11，再擠入檸檬汁

　　12，混合好

　　13，磨具中放入一層蛋糕片

　　14，再放一層慕斯液

　　15，接著再放一層蛋糕片，

　　16，再放一層慕斯液，

　　17，放入最后一層蛋糕片，

　　18，再加最后一層慕斯液，直至將磨具填滿，放冰箱冷藏四小時(shí)取出裝飾。

　　奶酪巧克力慕斯蛋糕

　　原料：咖啡核桃戚風(fēng)1片，奶酪20克，黑巧克力20克，淡奶油60克

　　作法：

　　1.奶酪和黑巧克力隔水打化攪勻;

　　2.淡奶油打至6分發(fā)，緩慢流動(dòng)狀態(tài)，慢慢倒入融化的奶酪巧克力漿中攪拌均勻;

　　3.再倒入墊了蛋糕片的慕斯圈，冰箱冷藏3小時(shí)以上;

　　4.取出冰箱后，可以加上自己喜歡的裝飾哦。自己動(dòng)手，刻張可愛的印花紙;

　　5.蛋糕表面篩上可可粉，再蓋上印花紙，篩上糖分即可。