汕尾特色美食攻略

　　汕尾屬于潮汕地區(qū)，飲食習(xí)慣與閩南接近，受廣州影響，匯兩家所長(zhǎng)自成一格。主要的名菜有燒雁鵝、護(hù)國(guó)萊、清湯蟹丸、油泡螺球、縐紗甜肉、太極芋泥等。小吃也是遠(yuǎn)近聞名。有地方特色的是各種各樣的菜稞、糯米丸、尖米丸等。

　　東江釀豆腐

　　外皮是金黃色的，內(nèi)里嫩嫩的如凝脂一般，輕輕一咬，頓時(shí)香氣四溢，吃完仍然滿嘴留香，這便是客家菜系中有名的東江釀豆腐。

　　年輝漁村

　　主打客家菜,據(jù)說花生油是店里自己榨的 客家釀豆腐、東江鹽焗雞、蒸腩肉等都是特色菜，河鮮和河蝦都很新鮮。

　　地址：筆架山風(fēng)景區(qū)入口前32米處

　　五指毛桃湯

　　客家傳統(tǒng)靚湯中最常見者。五指毛桃是東江流域山中野生的特產(chǎn)，是一種葉似五指的樹根。取豬排骨或雞塊與五指毛桃根一起熬成湯，有誘人的椰奶香味，并且有平肝明目、滋陰降火的`功效。

　　豬腳米絲

　　把豬腳燉好后和著米絲當(dāng)早餐或宵夜吃是許多河源人的保留節(jié)目，豬腳湯里最主要的原料是“火辣魚干”(一種海魚)，用油炸或火烤后研成粉末，加進(jìn)湯里即可加。在早上或深夜，河源市區(qū)的眾多豬腳米絲飲食店里熱鬧非凡，由此可知豬腳米絲的魅力了。

　　鹽焗雞

　　鹽焗雞是東江菜肴傳統(tǒng)特色的一大名菜，它的特點(diǎn)是：皮脆、肉滑、骨香、味濃。一般吃鹽焗雞還要配上佐料，用鹽炒過的沙姜末少許加入豬油，然后將鹽焗雞蘸著佐料吃，味道更加香美。

　　護(hù)國(guó)菜

　　護(hù)國(guó)萊是用番薯葉為主料，用冬菇、火腿作輔料，并用頂湯燴制。湯色碧綠，厚油蓋面，但肥而不膩。

　　清湯蟹丸

　　清湯蟹丸，為潮州菜，丸子香醇，鮮嫩，湯味濃，同時(shí)具有食療作用，主要可用于結(jié)核病調(diào)理、關(guān)節(jié)炎調(diào)理 、活血化瘀調(diào)理、壯腰健腎調(diào)理。其中蟹丸可變通為蝦丸、墨魚丸、螺丸等海鮮產(chǎn)品。

　　油泡螺球

　　此菜只取角螺螺肉，用蒜泥翻炒，后放入上湯、方魚末、味精、魚露、胡椒粉、辣椒粒、麻油和濕淀粉、調(diào)成芡汁。成品肉質(zhì)鮮爽，有濃郁的蒜香味。

　　金鵬國(guó)際酒店

　　本酒店可以說是全海豐最好的酒店。內(nèi)堂很大，菜色有很多，而且都很美味，價(jià)格也不貴。尤其早茶和午茶，流沙包和腸粉，還有菜包粿，確實(shí)很不錯(cuò)哦。

　　地址：海豐縣廣富路666號(hào)(近聯(lián)河小區(qū))

　　縐紗甜肉

　　縐紗甜肉是潮汕地區(qū)喜慶筵席必備之品。將五花肉煮熟，皮上扎小孔，涂醬油上色，然后入鍋油炸至表皮收縮，取出，用冷水沖漂，去油膩，放入有竹簞墊底的砂鍋中，加水和糖燜，再加甜芋泥蒸，勾芡。肉軟爛甘香，是葷料甜作的一個(gè)典型菜例。

　　河源美食

　　河源作為客家人聚居區(qū)，客家風(fēng)味別具特色。自古以來，客家風(fēng)味都是以“肥、咸、熟”為最大特點(diǎn)，原料均來自于人們?nèi)粘Ｉ�活中常見的鄉(xiāng)野特產(chǎn)，制作而成的美食味美可口，具有濃郁的鄉(xiāng)土氣息。鹽焗雞、梅菜扣肉等客家名菜更是聞名海內(nèi)外，成為客家美食的代表。

　　萬(wàn)綠湖風(fēng)景區(qū)內(nèi)的野生魚類眾多，鮮嫩肥美，或蒸或煮都是可口美味，在萬(wàn)綠湖碼頭的新港鎮(zhèn)，各家飯店中均可品嘗到這些湖鮮。