甜而不膩的小吃板栗餅

　　板栗是大冬天最受歡迎小吃，相信板栗餅大家都有吃過(guò)，現(xiàn)在外面不少賣糕點(diǎn)的地方都有的，吃起來(lái)很酥脆，是色、香、味俱佳的小吃。下面是小編整理的甜而不膩的小吃板栗餅，歡迎大家分享。

　　甜而不膩的小吃板栗餅

　　板栗餅

　　板栗餅是由板栗做成的一種甜點(diǎn)，是我國(guó)福建省的一種具有特色的小吃。

　　由產(chǎn)自閩北山區(qū)小殼板栗為料,輔以蔗糖、精粉、花生油烘培而成! 不含香精、色素、純綠色食品，它營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜，具有補(bǔ)中益氣，補(bǔ)血健脾，久吃不上火等功效!

　　成品呈金黃色，無(wú)殼、無(wú)粒、無(wú)雜質(zhì)，松軟可口，餅皮有多重薄皮疊成，色、香、味俱佳。食時(shí)起酥、綿軟、潤(rùn)滑，甜而不膩，涼爽適口。餅內(nèi)板栗餡清甜滋潤(rùn)，含大量蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成份，深受人們喜歡!

　　把板栗餅吃到嘴里的時(shí)候是十分的酥的還有點(diǎn)糯糯的，香酥可口的哦。不管是用來(lái)做早飯還是宵夜以及零食，都是再適合不過(guò)的了。老人小孩都喜歡吃的還是低糖素的食品。

　　吃板栗的注意事項(xiàng)

　　1、栗子不能與牛肉一起吃，否則會(huì)引起嘔吐，尤其是對(duì)準(zhǔn)媽媽來(lái)說(shuō)，更應(yīng)小心注意。

　　2、栗子生極難化，熟易滯氣”，脾胃虛弱，消化不良或患有風(fēng)濕病者不宜食用。

　　3、一次不能進(jìn)食過(guò)多，否則會(huì)引起腹脹。栗子既養(yǎng)人、又好吃，但準(zhǔn)媽媽每一次不可進(jìn)食過(guò)多，患有糖尿病的準(zhǔn)媽媽不要吃的太多，以免影響血糖的穩(wěn)定，每次10個(gè)(約50克)。因?yàn)樯�吃過(guò)多，會(huì)難以消化。

　　4、才開(kāi)始采摘下來(lái)的新鮮的板栗是很容易變質(zhì)霉?fàn)�的，當(dāng)它霉?fàn)�的時(shí)候我們就不要吃了，因?yàn)檫@樣會(huì)容易引起中毒的。

　　5、挑選栗子的時(shí)候，要挑選表面光滑、飽滿、無(wú)蟲眼、無(wú)機(jī)械傷的栗子。

　　6、在保存栗子的時(shí)候，要放在干燥通風(fēng)的地方，注意防止霉變。

　　7、最好在兩餐之間把栗子當(dāng)成零食，或做在飯菜里吃，而不要飯后大量吃。因?yàn)槔踝雍�淀粉較多，飯后吃容易攝入過(guò)多的熱量，不利于保持身材。

　　板栗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、益氣補(bǔ)脾，健胃厚腸

　　栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝。保證機(jī)體基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)，有“鐵桿莊稼”、“木本糧食”之稱，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用。

　　2、防治高血壓、骨質(zhì)酥松等病

　　栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品。

　　3、有益于治愈口腔疾病

　　栗子含有核黃素，常吃栗子對(duì)日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。

　　4、強(qiáng)筋健骨，延緩衰老

　　栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。

　　結(jié)語(yǔ):板栗餅不僅是道松軟可口，甜而不膩，涼爽適口的美食，板栗還有益于治愈口腔疾病的，因?yàn)榘謇踔泻�有豐富的.核黃素，同時(shí)對(duì)小孩子的口舌生瘡也有一點(diǎn)的治療效果的哦，真是一身多寶的美食。

　　板栗酥餅的做法

　　材料：

　　栗子150g、油皮300g、油酥250g、油適量、鹽適量、白砂糖適量

　　步驟：

　　1、準(zhǔn)備好所需要的材料：煮好的栗子、油酥和油皮；

　　2、將栗子放入保鮮袋用搟面杖碾碎，我做的不是很細(xì)，建議碾的細(xì)一些，鍋內(nèi)放入食用油將栗蓉倒入炒，分次加入適當(dāng)?shù)挠停�直到栗子蓉將油分全部吸收�?/p>

　　3、將油酥和油面分成相等的幾份；

　　4、油皮搟成餃子皮大小將油酥包入里面，搟成長(zhǎng)方形，然后卷起；

　　5、蓋保鮮餳15分鐘，再次重復(fù)5-6的步驟，再次餳15分鐘；

　　6、然后將面團(tuán)壓成圓形搟成餅包上栗子餡料，表面刷蛋黃、撒上芝麻；

　　7、入烤箱烤15分鐘左右（根據(jù)烤箱火力來(lái)決定），松軟酥脆的酥皮栗子餅就做好了。