淮南特產(chǎn)有哪些好吃的

　　淮南是一個美好的地方，有著許多的美景也是有著許多的特產(chǎn)好吃的。那么，到底有哪些特產(chǎn)呢？下面大家就隨小編一起了解一下吧！

　　淮南豆腐宴

　　八公山豆腐，以八公山清冽甘甜的古泉水泡制淮河流域的優(yōu)質(zhì)大豆，加之豆腐發(fā)祥地世代相傳的精湛工藝制作而成，使得淮南豆腐不僅口感細(xì)膩綿滑，營養(yǎng)豐富；也更顯得質(zhì)地細(xì)若凝脂，潔白如玉；更為神奇的是，淮南豆腐還能夠托于手中晃動而不散塌，擲于湯中久煮而不沉碎�；茨习斯�山豆腐制品已多達(dá)數(shù)十個種類，烹飪方法達(dá)30余種，可做成菜肴400余種�；茨习斯�山豆腐晶寶剔透，白似玉板、嫩若凝脂、質(zhì)地細(xì)膩，無黃漿水味，托也不散碎，故而名貫古今。一頓豆腐宴，讓游客真正領(lǐng)略到八公山豆腐久負(fù)盛名的風(fēng)采。

　　淮南牛肉湯

　　淮南地處淮河南岸，四季分明，物產(chǎn)豐富。牛羊遍地，特別盛養(yǎng)牛羊，當(dāng)?shù)毓艤弦粠в质腔孛窬幼〉�，對牛肉酷愛。對牛肉的加工也有獨到之處，牛肉湯更是淮上人家美味佳肴，早餐的最主要食品�?/p>

　　淮南牛肉湯選用幾十種滋補藥材及鹵料按一定的比例經(jīng)傳統(tǒng)工藝炮制。久經(jīng)熬制而成，青香可口，不黑湯，喝多不上火，嗓不干，再配以粉絲和干絲，是江豫皖一帶家喻戶曉的名小吃。

　　淮南羊肉湯

　　淮南市鳳臺縣的羊肉湯比較著名，而朱馬店鎮(zhèn)的羊肉湯是淮南市味道最好的。食客紛至沓來，絡(luò)繹不絕�；茨涎蛉鉁�味香辣，肉細(xì)嫩，以上等羔羊為原材料，輔以名貴、淮南特產(chǎn)香料，開鍋時香飄四溢，食之口舌生香。羊肉湯亦是以湯為主，湯醇厚，味鮮美，與牛肉湯共為淮南雙絕。

　　上窯馓子

　　上窯粗條馓子，也稱“油果”、“油面條”。（上窯、洛河一帶較為多見）用面粉、明礬、精鹽、白糖等和成油面，把油面盤擰成網(wǎng)被形，下入油鍋中浸炸定形，成品后有乳白色、淡黃色、金黃色。具有軟、脆、焦、酥、香、鮮、咸、微甜等特點。它可直接食用，也可燴、涮、淡季制餒，可做主料、輔料。

　　夏集面圓

　　夏集面圓又稱莊子面圓、貢圓、白圓、飪子等。為“淮河三豆”之一。原料有面粉、豆粉、五花肉、雞蛋、淀粉等；輔料有適量蔥、姜、鹽、味精、五香粉等。其特點是口味咸鮮適度，香醇爽口，南北皆宜。典故：有關(guān)夏集面圓傳說很多，因它地取古壽州。相傳夏集面圓，曾作為貢品，以謝圣上圣明，解百姓于火熱、饑餓之中，救大命之恩。又有說：“莊子”曾經(jīng)游塵途經(jīng)壽春一帶，饑渴難忍，投一老農(nóng)婦家，農(nóng)婦用當(dāng)?shù)氐摹帮冏印闭写�了他，莊子吃后，贊不絕口，頗為感激，故流傳至今。

　　蘆集綠豆圓

　　綠豆圓又稱“小豆圓”、“糊蝦圓”，為“淮河三豆”之一。淮南境內(nèi)沿淮河兩岸均有大小不同的生產(chǎn)廠家、作坊和店鋪。綠豆圓是用綠豆粉、淮河蝦皮、面粉、綠豆芽或黃豆芽瓣合拌在一起，制成小圓子放入六成熱的油鍋中，炸制呈金黃色時，即浮出油面，澇出瀝油。綠豆圓子易保管、易儲存、能散裝、能袋裝，食用極為方便，即可煮、燴、燙、涮，也可直接食用，冷、熱、干、濕均可。

　　潘集酥瓜

　　潘集酥瓜是特色農(nóng)產(chǎn)品，全區(qū)酥瓜種植面積已達(dá)5000多畝，建立了無公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，還制定出臺了淮南市無公害酥瓜栽培技術(shù)規(guī)程，并先后注冊了“南龍”、“田�！薄ⅰ敖鹣恪钡人止掀放�，酥瓜種植已成為潘集區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的新亮點。潘集酥瓜在為市民帶來口福的同時，也成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收的重要途徑。

　　八公山豆腐

　　八公山豆腐是安徽淮南的傳統(tǒng)特色小吃，有著非常悠久的歷史，相傳起源于西漢時期。淮南有著非常優(yōu)越的地理環(huán)境，空氣良好，環(huán)境優(yōu)美，水質(zhì)良好。八公山豆腐的制作工藝十分考究，選用優(yōu)質(zhì)的黃豆為主要原料，在采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，所制作出來的豆腐晶瑩剔透，質(zhì)地細(xì)膩，滋味鮮美。

　　顧橋陳醋

　　顧橋陳醋是淮南的特色產(chǎn)品，有著非常悠久的歷史，創(chuàng)始于乾隆年間。顧橋陳醋的選料十分考究，制作工藝十分精細(xì)，選用優(yōu)質(zhì)的糯米，麩皮，小麥等糧食為主要原料，在采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，所制作出來的陳醋綿酸帶甜，微咸不澀，且清香怡人。

　　朱馬店羊肉湯

　　朱馬店羊肉湯是安徽省淮南的傳統(tǒng)特色美食，據(jù)記載，距今已經(jīng)有著百多年的歷史了。朱馬店羊肉湯的選料十分考究，選用優(yōu)質(zhì)的羊肉味主要原料，在經(jīng)過傳統(tǒng)的制作方法制作而成，所制作出來的羊肉湯香辣可口，味道鮮美，深受消費者們的喜歡，現(xiàn)在很多外地也開了分店。

　　壽縣大救駕

　　壽縣大救駕是安徽省淮南的傳統(tǒng)特色美食，有著非常悠久的歷史，相傳是因為趙匡胤征淮南而得名。壽縣大救駕的制作方法十分考究，選用豬板油，金橘餅，核桃仁為主要原料，在采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，所制作出來的大救駕色澤金黃，香味撲鼻，酥脆甜香，十分美味。

　　淮南馓子

　　淮南馓子是安徽省淮南的傳統(tǒng)特色美食，有著非常悠久的歷史，相傳起源于明末清初。淮南馓子選用優(yōu)質(zhì)的面粉為主要原料，再配以明礬，精鹽，白糖等配料油炸而成，最后所制作出來的馓子色澤金黃，焦香酥脆，鮮香適口，食用方法也多樣。

　　朱馬店糯米

　　朱馬店糯米是安徽省淮南市鳳臺縣的特色產(chǎn)品，鳳臺縣有著非常優(yōu)越的地理環(huán)境，光照充足，降水充沛，土壤肥沃，非常適合糯米的生長，所產(chǎn)出的糯米品質(zhì)優(yōu)良，軟糯可口，口感純正，還含有硒，維生素等豐富營養(yǎng)，2023年，朱馬店糯米被列為中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

　　曹庵草莓

　　曹庵草莓是安徽省淮南是曹庵的特色產(chǎn)品，曹庵種植草莓已經(jīng)有著二十多年的歷史了。這里有著非常優(yōu)越的地理環(huán)境，光照充足，土壤肥沃，所產(chǎn)出的草莓果肉細(xì)嫩多汁，酸甜適口，還含有維生素，胡蘿卜素，檸檬酸等豐富營養(yǎng)，曹庵鎮(zhèn)因此被稱為“中國草莓第一鎮(zhèn)”。

　　洛河豆餅

　　洛河豆餅是安徽省淮南的特色產(chǎn)品，在當(dāng)?shù)胤浅Ｓ忻�。洛河豆餅選用優(yōu)質(zhì)的綠豆粉，面粉為主要原料，再用平底鍋烙成餅狀。食用方法非常多樣，可炒、可炸、可燴、可掛箱，不管是用哪種方法食用，都非常美味可口。

　　夏集面圓

　　夏集面圓是安徽省淮南的特色傳統(tǒng)小吃，有著非常悠久的歷史，還曾被作為朝廷貢品。夏集面圓選用優(yōu)質(zhì)的面粉，豆粉，五花肉為主要原料，再配以蔥、姜、五香粉等配料，所制作出來的面圓香醇爽口，咸香適口，十分美味。