香芋點心的做法有哪些

　　香芋相信大家都知道是什么。而大家在做香芋的時候都是做一些很簡單的做法，做家常菜的時候用到香芋的時候也是很多的，但是想要用香芋來做香芋點心的話，我相信很多人都不會，這樣的做法是很簡單的，只是一些人沒有去嘗試，所以說不知道如何來做這個香芋點心，那么這個香芋點心的做法有哪些呢?今天小編為大家?guī)�來一些很實用的小技巧怎么制作香芋蛋糕，希望對您有幫助�?/p>

　　做法一

　　材料

　　芋頭，紅薯，糯米粉，牛奶，白砂糖，植物油椰絲或椰蓉

　　做法

　　1、芋頭與紅薯上鍋蒸熟，分別放兩個大碗里壓成泥。

　　2、紅薯泥里加糯米粉揉成面團，芋頭泥里加牛奶和糖攪勻成餡。

　　3、像包湯圓一樣包好皮和餡，蒸簾上抹上一層薄油，放上包好的湯圓，大火蒸10分鐘即可。

　　4、趁熱放椰絲或椰蓉里滾一下(稍微涼一點就沾不上了)，放涼就可以享用了。

　　做法二

　　Onde-onde(娘惹名稱)，是一道非常道地傳統(tǒng)的娘惹糕點。。在當地，這糯米球是數一數二的.有名糕點。。用番薯加上粉料成粉團，包上濃郁的椰糖，再沾上椰絲，超有特色的呢!當煮好時咬下的那一口才是最過癮!因為內陷會有爆漿的口感哦!

　　材料

　　番薯 250g

　　糯米粉 170g (過篩)

　　木薯粉 30g (過篩)

　　香蘭汁 約 160ml

　　椰糖 約 150g

　　白椰絲 約 150g

　　鹽 1/4 茶匙

　　香蘭汁：香蘭葉10片，水220ml

　　做法

　　1、椰糖切碎，備用。

　　2、香蘭葉加水攪爛，過濾擠出香蘭汁，備用。

　　3、白椰絲加鹽用大火蒸約 8分鐘，備用。

　　4、番薯切小塊，大火蒸熟，趁熱圧爛。

　　5、番薯泥加入糯米粉與木薯粉，再把過濾的班蘭汁慢慢倒入，搓成光滑粉團。

　　6、手沾少許水，把粉團搓成一粒粒的小球，搓圓壓扁，然后用拇指圧中央成一個淺淺的凸坑，包上適量椰糖搓勻。

　　7、熱一鍋水，把小球放入，煮至小球浮起即熟透，滾上白椰絲即可享用。

　　小訣竅

　　1、香蘭葉加水能擠出大約 200ml 香蘭汁，剩余的香蘭汁能在 搓小球動作時，代替水沾手。

　　2、香蘭汁加入粉團時慢慢加入，香蘭汁分量是大略，大家還得加入時用手感來斷定，能搓成光滑粉團即可。

　　3、Onde-onde 最考功夫還是包餡料時，包椰糖時盡量不要搓破表皮，以避免椰糖漏出來。。

　　4、當搓小球時能一部分一部分捏出一小份粉團出來，其余先用蓋子或干凈的布蓋著以避免粉團變干。

　　做法三

　　材料

　　椰絲90g、低筋面粉20g、蛋清2個、奶粉20g、白砂糖50g

　　做法

　　1、將80g椰絲、面粉、白糖、奶粉放在容器中混合均勻。

　　2、蛋白用筷子攪散即可，倒在椰絲里，用手攪拌均勻成為面團。

　　3、下劑子用手揉成小球，在椰絲里滾一下，表面均勻的沾滿椰絲后放在烤盤上。

　　4、烤箱預熱150度，放入椰絲球烤25分鐘即可。

　　做點心的時候要家里面有烤箱才可以完成，而做香芋點心的時候的時候要根據自己的口味來定，如果好吃的話也不要多吃，吃太多了香芋做的點心會發(fā)胖，不過如果平時感覺到餓的話也可以吃點這個香芋做的點心，多吃香芋有美容養(yǎng)顏的作用，同時還有開胃的功效，很適合在夏季的時候吃。