缺鐵是吃什么好

　　缺鐵，會引起食欲下降(嚴重時會出現(xiàn)厭食、嘔吐、腹瀉)、貧血和免疫力下降(易反復感冒)。那么缺鐵是吃什么好呢?下面小編來告訴你們吧，希望對你們有幫助。

　　寶寶缺鐵吃什么好

　　第一、動物肝臟富含各種營養(yǎng)素，是預防缺鐵性貧血的首選食品。每100克豬肝含鐵25毫克，而且也較容易被人體吸收。肝臟可加工成各種形式的兒童食品，如肝泥就便于嬰兒食用。

　　第二、雞蛋黃盡管鐵吸收率只有3%，但雞蛋原料易得，食用保存方便，而且還富含其他營養(yǎng)素，所以不失為一種較好的補鐵食品。

　　第三、豬血、雞血、鴨血等動物血液里鐵的利用率為12%，如果注意清潔衛(wèi)生，加工成血豆腐，對于預防兒童缺鐵性貧血，倒是一種價廉方便的食品。

　　第四、黃豆及其制品人體吸收率為7%，遠較米、面中的鐵吸收率高。

　　第五、木耳和蘑菇鐵的含量很高，尤其是木耳，自古以來，人們就把它作為補血佳品，此外海帶、紫菜等水產品也是較好的預防和治療兒童缺鐵性貧血的食品。

　　寶寶缺鐵怎么補

　　寶寶缺鐵不嚴重時，可以吃含鐵的米粉、蛋黃、果泥、菜泥和動物肝臟來補充。其中，豬肝、雞肝的含鐵量是最高的。

　　據(jù)《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量(2023)》顯示，不同年齡兒童每日所需鐵量不同，參考如下：

　　0-0.5歲：每日需鐵量0.3μg，主要來源為母乳、配方奶;

　　0.5-1歲：每日需鐵量10μg，主要來源為母乳、配方奶、肉類、魚類、動物肝臟;

　　1-4歲：每日需鐵量9μg，可耐受最大攝入量為25μg，主要來源為母乳、配方奶、肉類、魚類、動物肝臟;

　　4-7歲：每日需鐵量10μg，可耐受最大攝入量為30μg，主要來源為配方奶、肉類、魚類、動物肝臟;

　　7歲以上：每日需鐵量13μg，可耐受最大攝入量為35μg，主要來源為肉類、魚類、動物肝臟。

　　寶寶缺鐵嚴重時，鐵劑就是特效藥。每天要補充微量鐵元素14-16毫克/公斤體重，分三次吃，同時加服維生素C才容易吸收。

　　一般來說，七天以后，一到兩周的時間里，要復查結果。一般一到兩周血色素都會上升，但要達到正常的話是三到四周。還有，血色素正常了，并不代表貧血糾正了，還要再服六到八周才行。同時一定要保證寶寶好好吃飯，營養(yǎng)跟上。

　　注：

　　一般，2歲以下的寶寶建議藥補 。因為，缺鐵最多見的是6個月到2歲的寶寶，因為這個時候寶寶長得快，如果輔食添加不恰當，容易造成寶寶缺鐵。在寶寶半歲前后添加輔食時，最好從強化鐵的米粉開始。

　　強 調

　　補鐵莫過量!

　　有些家長一看鐵這么重要就可勁兒給寶寶補充，這很容易造成鐵中毒的發(fā)生。寶寶的胃腸粘膜被腐蝕，以致出現(xiàn)了嘔吐、腹瀉、黑便、腹痛和胃腸炎等癥狀。

　　同時，過量補鐵還容易使鐵、鋅、銅等微量元素代謝在體內失去平衡，從而影響小腸對鋅、鎂等其他微量元素的吸收，使機體免疫功能降低。因此，適量!一定要適量!還是那句話養(yǎng)孩子不要全憑想當然。

　　孕婦缺鐵膳食補充很重要

　　補鐵的食物很多，但是含鐵高而且易于吸收的食物比較少，根據(jù)我以前的補鐵經驗，孕婦補鐵重點選擇以下幾種食物，如動物性食品(肝臟、血、瘦肉等)，這三樣食物需要每周必須食用，并長期堅持。動物的肝臟，如豬肝、鴨肝每周吃一到兩次，因肝臟含有微量的毒素，我不敢多吃;動物血可以制成血豆腐，如豬血豆腐湯等;牛肉、羊肉、豬肉屬于血紅素鐵，人體是最容易吸收的，因此每餐都備一份瘦肉類的菜肴。

　　選擇含鐵高的蔬菜搭配補鐵

　　植物含鐵量低，有選擇性的選擇含鐵高的蔬菜，比較適合的有黑木耳、芹菜、菠菜、黃豆等。蔬菜可以和肉類食物配合一起補鐵，烹飪時將蔬菜和瘦肉一起伴炒做成美味的菜譜，如黑木耳炒瘦肉、牛肉炒芹菜等，菠菜則可以和豬血搭配一起做豬血菠菜湯，以上幾道菜補鐵效果特好。

　　其他綠色蔬菜也注意攝取，蔬菜富含維生素C有助于鐵吸收，每餐都需要有素菜搭配;或者飯后食用水果也能補充維生素C，如飯后吃一個橙子、葡萄等，加倍提升鐵的吸收率。與之相反的是，茶和咖啡含有的多酚，會抑制鐵在腸道中的吸收，從而影響孕婦的補鐵效果。

　　孕婦缺鐵多則需要補充鐵劑

　　孕早期妊娠反應容易造成食欲下降，飲食營養(yǎng)攝入的鐵較少，到了孕中期鐵需求進一步增加，膳食補充鐵已經無濟于事，此時需要配合鐵劑補鐵，我孕期缺鐵一直吃鐵之緣片，效果還不錯，補充了一個月后再去孕檢就不缺鐵了。由于補鐵是一個長期的過程，最好在孕前幾個月里就開始有意識地補鐵貯存體內的鐵，防止孕后出現(xiàn)缺鐵和貧血。

　　孩子補鐵吃什么好?

　　肝臟、腎臟、心臟、胃腸和海帶、紫菜、黃豆、菠菜、芹菜、油菜、番茄、杏、棗、橘子等均含有豐富的鐵質。3歲以前的寶寶建議多吃蛋黃和動物內臟。含鐵最多的蔬菜是黑木耳，每100克含有185毫克的鐵元素。

　�、儇i肝：每100克豬肝中含鐵31.1毫克，蛋白質20.8毫克。豬肝中還含有豐富的維生素A和葉酸，營養(yǎng)較全面。但豬肝中含有較多的膽固醇，一次不宜吃得太多。

　�、陔u血：每100克雞血中含鐵28.3毫克，蛋白質10.1毫克。雞血富含鐵、鋅、氨基酸和維生素等多種營養(yǎng)元素，特別是鐵和賴氨酸含量很高，且極易被人體吸收。

　�、垭u肝：每100克雞肝中含鐵13.1毫克，蛋白質16.6毫克。雞肝富含血紅素鐵、鋅、銅、維生素A和B族維生素等，補充鐵質的良好選擇。

　　④蛋黃：每100克蛋黃中含鐵10.2毫克，蛋白質15.2毫克。蛋黃含有豐富的鐵、鋅和維生素D，如果沒有過敏的話，雞蛋是最重要的食物之一。

　　⑤大豆：每100克大豆中含鐵9.4毫克，蛋白質32.9毫克。大豆營養(yǎng)豐富，含鐵量高，但其所含的鐵較動物性來源的鐵吸收率要稍差一些。

　�、挢i腎：每100克豬腎中含鐵5.6毫克，蛋白質16.8毫克。豬腎中富含鋅、鐵、銅、磷、B族維生素、維生素C、蛋白質、脂肪等，但制作時注意清洗干凈。

　�、哓i肉：每100克豬肉中含鐵3.4毫克，蛋白質18.4毫克。豬肉有潤腸養(yǎng)胃的功效，日常膳食中鐵的最常見來源。

　�、嗯Ｈ猓好�100克牛肉中含鐵3.2毫克，蛋白質20.1毫克。牛肉營養(yǎng)價值高，并有健脾胃的作用，但牛肉纖維較粗，食用的時候要煮透、煮爛。

　　孩子補鐵食譜推薦

　　①豬肝瘦肉粥

　　原料：鮮豬肝50克，鮮瘦豬肉50克，大米50克，油15毫升，鹽少許。

　　制法：將豬肝、瘦肉洗凈，剁碎，加油、鹽適量拌勻，將大米洗凈，放入鍋中，加清水適量，煮至粥將熟時加入拌好的豬肝、瘦肉，再煮至肉熟即可。每日1劑或隔日1劑，1次或分2次吃完。

　�、谌�色肝末

　　原料：豬肝25克，蔥頭、胡蘿卜、西紅柿、菠菜各10克，肉湯、精鹽各適量。

　　制作：將豬肝、胡蘿卜分別洗凈，切碎。蔥頭剝去外皮切碎。西紅柿用開水燙一下，剝去外皮，切碎。菠菜擇洗干凈，用開水燙過后切碎備用。分別將切碎的豬肝、蔥頭、胡蘿卜放入鍋內并加入肉湯煮熟，再加入西紅柿末、菠菜末、精鹽煮片刻，調勻即成。

　�、叟Ｄ痰�

　　原料：雞蛋1個，牛奶200毫升，白糖適量。

　　制作：把雞蛋白與蛋黃分開，將蛋白抽打至起泡后待用。鍋內加入牛奶、蛋黃和白糖，混全均勻，用文火煮片刻，用小勺將起泡泡的蛋白一勺一勺地加入牛奶蛋黃鍋中，稍煮即成。每日分1--2次食用，適宜10個月以上嬰兒補鈣食用。

　�、懿げ素i肝湯

　　原料：鮮豬肝100克，鮮菠菜200克，油15毫升，鹽少許。

　　制法：將菠菜洗凈，切碎，豬肝切成小薄片，用油、鹽拌勻，備用，鍋中加清水500毫升，煮沸后加入菠菜及豬肝，煮至豬肝熟即可。喝湯，食菠菜及豬肝，每日1劑，1次吃完�？砷L期食用。

　　孩子補鐵吃什么好，補鐵的食譜和食譜

　　一、補鐵補血的五大誤區(qū)，你有沒有中招?

　　1、貧血好轉得停服鐵劑?

　　貧血者根據(jù)醫(yī)生指示，服用鐵劑，看到貧血情況改善或穩(wěn)定后，即停止服用，這也是錯誤的做法。這會造成貧血情況再次出現(xiàn)的后果。正確的方法是服用鐵劑治療缺鐵性貧血，直到貧血癥穩(wěn)定后，再繼續(xù)服用鐵劑6至8周，以補充體內的儲存鐵。

　　2、蛋、奶對貧血者多補益?

　　牛奶夠營養(yǎng)，但是含鐵量很低，人體吸收率只有10%。例如用牛奶喂養(yǎng)的嬰幼兒，如果父母忽視添加輔食，常會引起缺鐵性貧血。

　　蛋黃補鐵好，蛋黃含鐵量雖較高，但其鐵的吸收率僅為3%，并非補鐵佳品。雞蛋中的某些蛋白質，會抑制身體吸收鐵質。因此，這兩種父母常給孩子吃的食品，雖營養(yǎng)豐富，但要依賴它們來補充鐵質則不足取。然而，動物肝臟不僅含鐵量高、且吸收率達30%以上，適合補鐵用途。除了生理特點，女性在飲食方面存在一些認識誤區(qū)和行為習慣，都會導致缺鐵性貧血。

　　3、多吃肉對身體不好?

　　一些女性對一般廣告中宣傳的肉食損害健康產生誤導，只注重植物性食品的保健功效，導致富含鐵元素的動物性食品攝入過少。實際上，動物性食物不僅含鐵豐富，其吸收率也高，達25%。

　　而植物性食物中的鐵元素受食物中所含的植酸鹽、草酸鹽等的干擾，吸收率很低，約為3%。因此，忌肉容易引起缺鐵性貧血，在平日飲食中，蔬果與肉類的攝取應均衡。

　　4、蔬菜水果無益補鐵?

　　許多人不曉得多吃蔬菜、水果對補鐵也是有好處的。這是因為蔬菜水果中富含維生素C、檸檬酸及蘋果酸，這類有機酸可與鐵形成絡合物，從而增加鐵在腸道內的溶解度，有利于鐵的吸收。

　　5、咖啡與茶多喝無妨?

　　對女性來說，過量嗜飲咖啡與茶，可能導致缺鐵性貧血。這是因為茶葉中的鞣酸和咖啡中的多酚類物質，可與鐵形成難以溶解的鹽類，抑制鐵質吸收。因此，女性飲用咖啡和茶應該適可而止，一天一兩杯足。

　　6、牛奶加蜂蜜補血?

　　葡萄干、蘋果含高鐵?常聽到一般人，甚至醫(yī)師會隨口建議缺鐵性貧血患者多吃葡萄干、蘋果補鐵，其實這兩種食物含鐵量都在0.5毫克以下，上不了優(yōu)良鐵質排行榜。

　　牛奶加蜂蜜補血?網路上常有各種食補偏方，近日廣為流傳的貧血治療偏方是“用150㏄牛奶加酌量蜂蜜，連許服用20日，可以提高紅血球數(shù)目，有效改善頭暈、疲勞等貧血癥狀……”。

　　牛奶含各種維生素、鈣質，蜂蜜可以補牛奶所含維生素B群，兩者結合就可提高紅血球及血紅蛋白的說法，營養(yǎng)師認為，只要均衡飲食就可攝取到這些營養(yǎng)素，并不一定要牛奶加蜂蜜才有效。況且牛奶和蜂蜜并不是含鐵量高的食物，牛奶中的鈣還會影響鐵的吸收，“這個說法有點牽強�！�

　　二、補鐵補血一碗粥

　　1、阿膠木耳紅棗粥：阿膠15克，黑木耳30克，紅棗10枚，粳米100克。

　　將黑木耳加水浸泡30分鐘，與紅棗、粳米一同入鍋，加水適量，用文火燉，將熟時加搗碎的阿膠拌勻即成。每日1次。

　　2、豬肝菠菜湯：新鮮豬肝100克，菠萊150克。

　　豬肝切片，菠菜去根洗凈切段。鍋內放水燒開，放入少許姜片及鹽，放入肝和菠萊，水沸后肝熟即可。飲湯食肝和萊，每日1次。

　　3、干果煮粥：桑葚干、紫葡萄干、桂圓肉、黑棗干。

　　桑葚干：桑葚干是水果中含然鐵最豐富的，每100克含鐵42.5毫克，無愧于水果中“補血果”的稱號。一般建議將桑葚干煮粥吃，每日食用一碗桑葚粥不但可以補血，還可以美容，但孕婦慎用。

　　紫葡萄干：紫葡萄是很好的補血水果。將葡萄曬制成干后，每100克含鐵量在9.1毫克。而且葡萄在曬制過程中，最大限度地保留了葡萄皮(葡萄皮的營養(yǎng)含量遠遠高于果肉)，也有利于葡萄干中一些穩(wěn)定營養(yǎng)素的保留，如鐵、鋅、錳、蛋白質、抗氧化物質等。

　　桂圓肉：桂圓肉中每100克含鐵量大約是3.9毫克，在水果中也屬含鐵量相當豐富的，可用于貧血的食療中，一般煲湯、煮粥為宜。但桂圓肉屬于溫熱食物，對于孕婦、兒童不適合。

　　黑棗干：棗里最為推崇的是黑棗和蜜棗，每100克含鐵量在3.7～3.9毫克之間，是補血食物中的佳品。干棗中還含有豐富的`維生素C，維生素C是促進鐵離子吸收的重要因子，使機體對鐵的吸收事半功倍。但干棗不利消化，所以每日不宜多食，而且最好是煲湯、煮粥食用。

　　孕婦缺鐵貧血吃什么好

　　1、動物的血和肝臟。

　　動物肝臟中既含有豐富的鐵，維生素A，也有較豐富的葉酸，同時還含有其他的微量元素，如鋅、硒等，能有效促進身體對鐵質的吸收。

　　2、新鮮的蔬菜。

　　新鮮的綠色蔬菜含有豐富的葉酸。葉酸雖然不是和鐵物質一樣是造血的主力軍，但它參與紅血球的生成，算是輔助造血，所以葉酸如果缺乏，也會造成細胞貧血。

　　3、黑色食物。

　　民間有一種說法，黑色的食物含有豐富的鐵物質，具有明顯改善營養(yǎng)性貧血的功效，可以起到補血的作用，所以孕婦貧血不妨多吃一些黑色的食物，比如黑豆、黑木耳、黑芝麻等。

　　4、高蛋白的食物。

　　懷孕后期，寶寶發(fā)育非常快，只要寶寶每周體重不超過1公斤，就要多吃富含高蛋白類的食物，比如牛奶、魚類、蛋類、瘦肉、豆類等。同時注意葷素結合，蔬菜、水果也要跟得上，以免過食油膩東西傷胃。

　　5、補鐵產品。

　　由于孕婦對鐵需求量極大，普通的食物補充未必能滿足所需。因此，孕婦缺鐵性貧血還應該適當服用安全、合適的補鐵產品補鐵。

　　嬰兒鐵質缺失可能會引起貧血，然后就會出現(xiàn)以下的癥狀：

　　1、身體疲勞虛弱。

　　2、膚色蒼白沒有血色。

　　3、心跳很快或者心臟有雜音。

　　4、脾氣暴躁。

　　5、減少食欲。

　　6、頭昏眼花如果你的孩子有以上的癥狀的話要立刻找醫(yī)生，只要一個簡單的血液測試就能夠診斷出他是否貧血，醫(yī)生就可以開藥進行及時的鐵質的補充。但是過多的攝取鐵質又可能會引起其他的健康問題，所以在給孩子服用鐵質補充劑之前一定要先咨詢醫(yī)生的意見。

　　嬰兒補鐵三部曲

　　1、胎兒的營養(yǎng)由媽媽來守護

　　寶寶在出生后的頭4個月，之所以不易缺鐵是媽媽在做孕婦時的功勞，所以孕媽媽必須吃足含鐵食品，預防妊娠貧血，更好地保護寶寶。

　　愛心提示：

　　孕婦每天的需鐵量為15毫克。

　　2、滿4個月起輔食補鐵

　　4個月后，嬰兒的鐵需要量增加。滿4個月后要按月齡給寶寶添加含鐵多的輔食，先從菜水、蛋黃開始，以后逐漸添加新鮮菜泥、肝泥、肉泥及鐵強化食品（如強化米粉、奶粉等）。

　　愛心提示：

　　寶寶1歲前盡量不要以牛奶作為母乳的替代品，嬰兒的消化系統(tǒng)還沒有發(fā)育完善，給嬰兒喝鮮奶，很容易出現(xiàn)腸胃不消化和缺鐵癥狀。

　　3、從輔食到主食，寶寶都離不開鐵

　　當寶寶的食物從輔食過渡到正常膳食后，媽媽可將其食譜內容擴大，增加黑木耳、紫菜、芝麻、大豆及其制品等食物，并讓寶寶多吃新鮮蔬菜（尤其是深色蔬菜）和水果。味精盡量不要用。嬰兒每日的需鐵量為10毫克。

　　促進鐵吸收的最佳途徑：同時服用維生素c可促進鐵的吸收。富含維生素c的食物有：菠菜、番茄、菠蘿、草莓、柑橘等。

　　適合寶寶補鐵的多種菜肴

　　肝泥粥

　　將豬肝切成片，用開水焯一下，撈出后剁成泥。將白菜洗凈切成細絲。鍋內放點油，下豬肝煸炒，加入蔥、姜末及適量的醬油炒透入味，隨后加入適量水燒開，再投入洗凈的大米和小米煮至熟爛。放入白菜絲及少量細鹽煮片刻即成。

　　肉菜卷

　　將面粉與黃豆粉按10：1的比例摻合，加入面粉及適量水，和成面團發(fā)酵。再將瘦豬肉、胡蘿卜、白菜切成碎末，加入適量植物油、蔥姜末、細鹽、醬油攪拌成餡。發(fā)酵好的面團加入堿水揉勻，搟面片，抹入備好的肉菜餡，從一邊卷起，碼入屜內蒸30分鐘即成，吃時切成小段。

　　四彩珍珠湯

　　先將面粉放入盆內，用干凈筷子沾水拌入面粉中，邊加水邊拌勻面粉，使之拌成小疙瘩。將豬肉剁成肉末。菠菜用開水焯一下，控去水，切成小段。熱鍋入油，下肉末煸炒，放點蔥、姜末及醬油，添入適量水燒開。再把小面疙瘩投入，用勺攪拌均勻，煮片刻，甩入雞蛋液，放入菠菜、紫菜及適量細鹽，稍煮片刻即成。

　　給寶寶補鐵誤入以下誤區(qū)

　　1、蛋黃鐵質足夠補給

　　雞蛋雖然含鐵，但其中的卵黃高磷蛋白會抑制鐵的吸入，所以不能多吃，每天吃一個即可。

　　2、水果維生素C不利于補鐵

　　其實果蔬里含有豐富的有機酸，有機酸會與鐵結合，更加有助于鐵質的吸收。

　　3、肉類影響補鐵，不易消化

　　大部分血紅素鐵都是存在于肉類食物中，只要注意烹調方式，肉類食物的補鐵效果更好，比如你可以給寶寶吃肉泥。

　　4、菠菜補鐵

　　最新的科學研究表明，以往認為菠菜含鐵豐富是因為計算時小數(shù)點前移了，且菠菜中的鐵為非血紅素鐵，下易為人體吸收。再者，菠菜中的草酸會與鐵結合，影響人體對鐵的吸收。

　　小編溫馨提醒：

　　對于輕度貧血的寶寶采用科學合理的食補基本能得以糾正。貧血較重的寶寶，在食療以外還須加服一些鐵劑，鐵劑的補充要根據(jù)寶寶體重、貧血情況和生長速率來綜合判斷，最好在醫(yī)生的指導下進行，切不可盲目服用。