溫州十大特色小吃

　　溫州風(fēng)景優(yōu)美,美食眾多,自古就有“食在溫州”的美譽(yù)。溫州小吃品種繁多,制作精美、口味獨(dú)特,極具地方特色。以下是小編為大家收集的溫州十大特色小吃，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

　　十大特色小吃

　　1、塘頭麥餅

　　塘頭麥餅，小且薄，黃而不焦，韌而不硬。麥餅餡的選料十分講究，比如梅干菜、蘿卜絲等都是向山里的農(nóng)家定購的。特別是這梅干菜，買來后加工的程序也是十分復(fù)雜：切、洗、甩干后，再蒸24小時(shí)，然后選擇較細(xì)的再炒制，而且還特別加入了白糖等進(jìn)行調(diào)味。

　　輕輕咬上一口，噴香的味道在嘴里回轉(zhuǎn)，絕對是實(shí)力派的小吃。

　　地址：永嘉縣甌北鎮(zhèn)塘頭東大街46號

　　2、老倉橋豬臟粉

　　豬臟粉是少有的一種能兼任正餐、點(diǎn)心和宵夜的地方美食之一，而“老倉橋豬臟粉”是本地人公認(rèn)的美味，被譽(yù)為“溫州最好吃的豬臟粉之一”。

　　老板幾十年如一日的堅(jiān)持造就了一份堪稱經(jīng)典的美食小吃，吸引著一撥又一撥的食客。豬大腸是從鍋里撈出來現(xiàn)切的，入味又新鮮，鴨血鮮滑又爽嫩，入口的依然是那一種經(jīng)得起時(shí)間考驗(yàn)的老味道。

　　地址：鹿城區(qū)倉橋街199號

　　3、強(qiáng)能魚圓

　　強(qiáng)能魚圓制作工藝創(chuàng)于1955年，是溫州當(dāng)?shù)鼐秘?fù)盛名的正宗美食小吃。魚圓原料精選新鮮大鮸魚，在傳統(tǒng)手工技藝上結(jié)合現(xiàn)代技術(shù)研發(fā)，使魚圓的口感具有清、鮮、嫩、韌的獨(dú)特口味。

　　如今，強(qiáng)能魚圓已在溫州各地開出餐飲連鎖門店四十多家。先后榮獲“中華名小吃”、“浙江老字號”、“浙江名點(diǎn)”、“溫州十大旅游產(chǎn)品”等殊榮。

　　4、十八家米面

　　十八家面館的米面雖然面市不久，卻是后起之秀，用搪瓷碗盛著，湯汁清清爽爽，米面有勁道。就像兒時(shí)生病沒胃口，母親端一碗米面在面前，對，就是那種味道！

　　地址：鹿城區(qū)下呂浦春暉路185號

　　5、甌味謠八寶飯

　　甌味謠八寶飯以糯米為主，輔以葡萄干、紅棗、蓮子、桂圓、桔梗、胡綠瓜、瓜子仁、麻心等“八寶”制作而成�？诟熊浥矗�麻香誘人，富有層次感。但凡“老溫州”品嘗過后都會(huì)感慨：對，就是以前那個(gè)味！曾在兩屆溫州市民年貨節(jié)上賣斷貨。

　　地址：鹿城區(qū)橋兒頭紫微7棟102室

　　6、溫宮九層糕

　　九層糕是浙閩一帶的傳統(tǒng)小吃，早些年，每年七夕節(jié)前，家家戶戶都有做九層糕的習(xí)俗，層層疊疊，黃棕相間，Q彈十足，帶者淡淡的甜，淡淡的草木灰味道，令人難以忘懷。

　　如今制作九層糕的人越來越少，而溫宮九層糕在溫州卻頗有年頭了。溫宮九層糕店用蓮子、核桃、薏仁米、大米、小麥、桂花、槐花、菊花等10余種原料現(xiàn)磨制作而成，是真正的`“好吃看得見”。

　　地址：鹿城區(qū)上陡門前莊路75號

　　7、健冠鮸魚膠凍

　　健冠鮸魚膠凍是溫州的知名小吃，已有五十多年的歷史，系100%純魚膠特制，曾榮獲“溫州名點(diǎn)”、“溫州市民最愛的風(fēng)味小吃”稱號。

　　8、矮人松糕

　　抗日戰(zhàn)爭后期，溫州人谷進(jìn)芳在五馬口經(jīng)營松糕，邊炊邊賣。他家爐上炊出的松糕，質(zhì)地晶瑩，糕上點(diǎn)綴著桂花、紅棗和豬肉。用料考究，制作精細(xì)，口感松軟綿糯，甜中有咸，清香可口。因其人個(gè)子矮，遂以矮人松糕出名。

　　矮人松糕均選用當(dāng)年純糯米，過水磨成細(xì)粉（越細(xì)越好），拌以腌漬了三天的豬臀肥肉丁，并配以上等桂花和白糖拌勻，炊熟成板，切成方塊出售，一年四季老小皆宜。曾獲“中華名小吃”等榮譽(yù)。

　　地址：鹿城區(qū)小南路虞師里261號

　　9、溫州餛飩擔(dān)

　　這家冒出還不到2年時(shí)間的餛飩店其實(shí)是一個(gè)老字號。老板沈忠瑞的爺爺早在1930年就在五馬街口賣餛飩，1993年，祖?zhèn)魅�代的餛飩店因?yàn)椴疬w而停業(yè)。直到去年8月，老溫州餛飩擔(dān)重出江湖。

　　老板忠對祖?zhèn)魇炙嚪浅Ｓ眯�，比如餛飩皮要定點(diǎn)定制，肉餡要用刀細(xì)剁，不帶一絲筋絡(luò)，配料要選用洞頭的頭水紫菜，蛋皮要切細(xì)絲兒，菠菜要鮮嫩，香菇要小一朵等。如此講究才能制作出一碗正宗的老溫州餛飩！

　　地址：鹿城區(qū)小南路國盛小區(qū)旁（雙蓮橋公交站）

　　10、陳記大王燈盞糕

　　陳記大王燈盞糕三代傳承，至今已經(jīng)有六十多年歷史�，F(xiàn)任掌柜陳先生的爺爺那輩是在五馬街口拉著板車賣燈盞糕，后遷至老解北電影院門口開起了店。曾榮獲“溫州十大馳名品牌”、“中華名小吃”、“鹿城區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”等榮譽(yù)稱號。

　　地址：鹿城區(qū)南浦路308號

　　其他特色小吃

　　馬蹄松

　　馬蹄松是浙江省溫州地區(qū)漢族小吃，最早產(chǎn)于清雍正年間樂清白象地方，以形如蹄得名。它以面粉和紅糖作皮，餡入糖心和咸肉丁紅瓜絲，熟芝麻粉和桂花。邊斜，五刀開口，用手下壓露出糖心，貼在2000度高溫火炭爐桶內(nèi)壁，用明火...

　　豬油糕

　　豬油糕，又名脂油糕，屬閩式糕點(diǎn)。廣東，福建，浙江溫州地區(qū)的一種糕點(diǎn)。早在清代就已著名，《元和唯亭志》稱其為“吳中佳制”。豬油糕是用豬油制成，潔白晶瑩，蔥香翠綠，糯軟潤濕，入口油而不膩。

　　溫州魚丸

　　溫州魚丸是一道浙江溫州的漢族名點(diǎn)，水鄉(xiāng)人家常見的風(fēng)味小吃食品，湯色澄清微酸辣味，魚丸有彈性，用魚肉加淀粉制成的，多為不規(guī)則長條形。1998年“溫州魚丸”被定為“中華名小吃”之一。溫州魚丸,溫州名點(diǎn)，與各地的魚丸...

　　膠凍

　　以黃魚膠或其他魚類的膘作原料，加水（50克千魚膠加2500克水）煮沸，溶化后冷卻即成。吃時(shí)用刀開成小粒，用醬油、味精、米醋、麻油、胡椒粉等調(diào)味�？诟星鍥�、滑潤，有鮮酒功效。

　　白蛇燒餅

　　白蛇燒餅，古名胡餅，是浙江省漢族小吃，酥松味香，回味濃郁。

　　燈盞糕

　　燈盞糕，是浙江溫州的特色名點(diǎn)，燈盞糕是一種油炸食品，歷史悠久，最遠(yuǎn)可追溯至元末明初。因形似古代扁圓形的豆油燈盞而得名，一般是用大米、黃豆磨成稠漿，加入面粉，包裹蘿卜絲為餡料，油炸而成。

　　菠蘿蝦球

　　菠蘿蝦球，是開化的一道特色菜，菠蘿蝦球的做法與粵菜中的咕嚕肉非常近似，所不同的只要在于對番茄糖醋汁的把握上。

　　溫州魚餅

　　溫州魚餅，是溫州傳統(tǒng)民間特產(chǎn)，它均以東海的冕魚、馬鮫魚等新鮮海水魚為主原料，配以獨(dú)特的調(diào)味品，采用傳統(tǒng)配方及先進(jìn)工藝精制而成，不添加任何色素及防腐劑,肉質(zhì)鮮嫩、鮮而不腥、低脂肪，營養(yǎng)極為豐富。

　　黃金卷

　　黃金卷，是溫州洞頭縣傳統(tǒng)的漢族小吃。由鰻魚炮膠、竹蓀、墨魚餅三種原料套成圓卷后制成。金黃的面餅色澤鮮亮，香味誘人，采用五谷雜糧面，精制而成的黃色面餅口感香濃，營養(yǎng)豐富。

　　八寶豆腐

　　八寶豆腐，最早出現(xiàn)于溫州市，是當(dāng)?shù)刂�名的特色美食，八寶豆腐對病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。建國后，杭州的名廚師根據(jù)藥書記載，對八寶豆腐進(jìn)行研究仿制，發(fā)展成富有特色的杭州名菜。