可以吃的蟲(chóng)子有哪些

　　蟲(chóng)子也能吃？還真的是，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還很高呢。那么，哪些蟲(chóng)子可以吃呢？一起來(lái)看看可以吃的蟲(chóng)子是哪些吧。

　　1、龍舌蘭蠕蟲(chóng)

　　這貨還有個(gè)很繞口的名字，梅斯卡爾酒蟲(chóng)（Mezcal Worm），梅斯卡爾是類(lèi)似龍舌蘭那樣的酒，墨西哥人會(huì)把這蟲(chóng)子放入梅斯卡爾酒瓶里來(lái)證明酒是正宗的。但也有人就是為了嘗嘗里面的蠕蟲(chóng)而買(mǎi)那個(gè)酒喝，刺激之余順便補(bǔ)充蛋白質(zhì)。嗯，炸著吃挺香的。

　　2、螞蟻

　　螞蟻吃起來(lái)簡(jiǎn)單又美味，比如切葉蟻，味道有點(diǎn)像煙肉，生吃有點(diǎn)像堅(jiān)果，炸了吃又有點(diǎn)像爆米花。還有味道像檸檬的檸檬蟻，和微酸口感適合生吃的蜜罐蟻，喜歡甜口的朋友一定會(huì)迷上它。

　　3、竹蟲(chóng)

　　在泰國(guó)，人們可以用炸竹蟲(chóng)做一桌大餐。雖然看起來(lái)不怎樣，但吃起來(lái)那鮮美香甜真是不得了。

　　4、蜜蜂

　　聽(tīng)說(shuō)蜜蜂幼蟲(chóng)和成蟲(chóng)都有著驚人的鮮味，有人烤了蘸牛油吃，或者炸了做蜜蜂餅干，有種熏肉和炒蘑菇的味道。所以蜜蜂吃起來(lái)不是甜的。

　　5、甲蟲(chóng)

　　地球人看來(lái)很喜歡吃甲蟲(chóng)，消耗量占全球蟲(chóng)食的31%，排行首位。畢竟油炸甲蟲(chóng)的味道沒(méi)幾個(gè)人能拒絕。

　　6、毛毛蟲(chóng)

　　根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織的數(shù)據(jù)，全球昆蟲(chóng)被人吃第二多的就是毛毛蟲(chóng)，占了18%，尤其在一些資源匱乏的地區(qū)，人們餐桌上常見(jiàn)這幾道菜：水煮毛毛蟲(chóng)、油炸毛毛蟲(chóng)和毛毛蟲(chóng)干。

　　7、蜈蚣

　　我國(guó)許多美食一條街常見(jiàn)的蜈蚣烤串，松脆可口，老外來(lái)天朝旅游必試美食之一。想在家里 DIY 的兄弟得小心，別沒(méi)煮熟蜈蚣反而被它咬一口，腫起來(lái)能痛好幾天。

　　8、蟬

　　四個(gè)字，軟嫩多汁。雖然看它的外表需要鼓起勇氣才能吃，但聽(tīng)說(shuō)煮熟或生吃都不錯(cuò)，穩(wěn)妥起見(jiàn)還是煮一煮、殺殺菌比較好。

　　9、蟑螂

　　下次在你一腳踩死它之前，可以想象它是一塊炸雞。沒(méi)錯(cuò)，蟑螂有很豐富的營(yíng)養(yǎng)，味道像肥美的雞肉。前提是是你必須高溫煮熟煮透，確保殺死它們身上所攜帶的病菌。

　　10、蟋蟀

　　世界各地都有人吃蟋蟀，食譜都有好幾十個(gè)，把蟋蟀打成糊，做成蟋蟀蛋糕、蟋蟀餅、蟋蟀湯甚至蟋蟀醬的都有。而簡(jiǎn)單的烤蟋蟀，則是在墨西哥、泰國(guó)和柬埔寨常見(jiàn)的街頭小吃。

　　“吃蟲(chóng)子”到底靠不靠譜？

　　蜻蜓、蝗蟲(chóng)都能上餐桌？這種“毛骨悚然”的吃法看上去有些“饑不擇食”的味道，到底靠不靠譜呢？昨天，揚(yáng)子晚報(bào)記者聯(lián)系上了果殼網(wǎng)主筆，科普作家“瘦駝”。生物學(xué)科班出身的王冬，曾為資深生物老師，他有一個(gè)更響亮的筆名叫瘦駝，在果殼網(wǎng)、科學(xué)松鼠會(huì)等社區(qū)非�；钴S，更獨(dú)立或與人合作出版過(guò)數(shù)本著作，如迪士尼兒童百科全書(shū)系列之《爬行動(dòng)物和昆蟲(chóng)》以及《鳥(niǎo)的世界》等。

　　蛋白質(zhì)是魚(yú)肉的兩倍 蝗蟲(chóng)比牛肉更有營(yíng)養(yǎng)

　　“瘦駝”告訴揚(yáng)子晚報(bào)記者，昆蟲(chóng)蛋白質(zhì)含量很高，是一般肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)的兩倍多。

　　同時(shí)，還具有繁殖速度快，產(chǎn)出量大的優(yōu)點(diǎn)，在價(jià)格上也比常吃的雞肉、豬肉要便宜的多�！帮曫B(yǎng)中有一個(gè)"料肉比"的概念，像蝗蟲(chóng)的料肉比就是豬的10倍，牛的100倍，成本特別低�！薄笆蓠劇闭f(shuō)。另外，昆蟲(chóng)的'維生素、礦物質(zhì)如鋅、鐵、鈣等元素含量也豐富，遠(yuǎn)比一般肉類(lèi)更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。此前有數(shù)據(jù)表明，每100克牛肉中鐵含量為6毫克，而每100克蝗蟲(chóng)里的鐵含量從8毫克到20毫克不等。

　　而且，食用某些昆蟲(chóng)還有助于對(duì)抗肥胖。王冬說(shuō)，蟲(chóng)子在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上來(lái)說(shuō)確實(shí)無(wú)可爭(zhēng)議。

　　昆蟲(chóng)生命只有幾個(gè)月 一般不會(huì)重金屬超標(biāo)

　　不少人對(duì)于“吃蟲(chóng)子”心驚膽戰(zhàn)，除了外形有點(diǎn)嚇人外，多集中在食用安全方面。

　　但“瘦駝”卻明確告訴揚(yáng)子晚報(bào)記者，昆蟲(chóng)一般只有幾個(gè)月的壽命，體內(nèi)毒素幾乎沒(méi)有積累的空間，所以重金屬和毒素等沉積問(wèn)題其實(shí)是沒(méi)有安全顧慮的。如果考慮普遍的情況，壽命長(zhǎng)、食肉的動(dòng)物體內(nèi)的重金屬含量會(huì)更高。當(dāng)然，有些昆蟲(chóng)也不排除自身含有毒性，所以“瘦駝”建議：目前食用昆蟲(chóng)時(shí)還是盡量找一些較為“成熟”的品種，如蠶蛹，蝗蟲(chóng)，蟋蟀等。

　　“食用中的最大問(wèn)題是，昆蟲(chóng)其實(shí)不容易保存，從原料到加工過(guò)程可能會(huì)存在死亡的問(wèn)題。”“瘦駝”提醒說(shuō)，還有一個(gè)需要擔(dān)心的，可能就是寄生蟲(chóng)。不過(guò)昆蟲(chóng)內(nèi)的寄生蟲(chóng)在經(jīng)過(guò)高溫翻炒煮熟后基本都已死去，“感染人的幾率相當(dāng)?shù)汀薄?/p>

　　甲蟲(chóng)毛蟲(chóng)蜜蜂黃蜂螞蟻 這是人們吃得最多的

　　事實(shí)上，全球共有20億人口吃昆蟲(chóng)，消費(fèi)最多的是：甲蟲(chóng)（31%）、毛蟲(chóng)（18%）、蜜蜂、黃蜂和螞蟻（14%）以及蚱蜢和蟋蟀（13%）等。

　　糧農(nóng)組織數(shù)據(jù)顯示，全球主要有527種昆蟲(chóng)被人們當(dāng)作美味佳肴擺上餐桌。

　　就地區(qū)分布而言，包括非洲36個(gè)國(guó)家、亞洲29個(gè)國(guó)家（尤以泰國(guó)、柬埔寨、印度、老撾等東南亞國(guó)家最盛），以及美洲23個(gè)國(guó)家和地區(qū)都將昆蟲(chóng)作為輔助性食品。