食品安全小知識(shí)大全

　　多吃蔬菜，多吃瓜果，健康身體人人有，下面是小編為大家收集的食品安全小知識(shí)，供大家參考，歡迎大家借鑒。

　　1、世界衛(wèi)生組織(WHO)公布的全球十大垃圾食物是哪些?

　　油炸類(lèi)食品、腌制類(lèi)食品、加工類(lèi)肉食品、餅干類(lèi)食品(不含低溫烘烤和全麥餅干)、汽水可樂(lè)類(lèi)食品、方便類(lèi)食品(主要指方便面和膨化食品)、罐頭類(lèi)食品(包括魚(yú)肉類(lèi)和水果類(lèi))、話(huà)梅蜜餞類(lèi)食品、冷凍甜品類(lèi)食品、燒烤類(lèi)食品。

　　2、“三無(wú)”食品是指什么?

　　無(wú)廠(chǎng)名廠(chǎng)址、無(wú)出廠(chǎng)合格證、無(wú)保質(zhì)期的食品。

　　3、妨礙青少年發(fā)育的飲食習(xí)慣有哪些?

　　不定時(shí)定量進(jìn)食，偏食，吃高糖、高鹽、高脂肪的食物，迷戀快餐食品，濫服補(bǔ)藥。

　　4、科學(xué)喝奶方法?

　　喝袋奶必須煮開(kāi)了再喝;最好與饅頭、面包、玉米粥、豆類(lèi)等同食;不宜與含鞣酸的飲食同吃，如濃茶、柿子等;以每天早、晚為宜。

　　5、哪些人不宜飲牛奶?

　　經(jīng)常接觸鉛的人、牛奶過(guò)敏者、返流性食管炎患者、腹腔和胃切除手術(shù)后病人、腸道易激綜合征患者。

　　6、純牛奶中能否添加食品添加劑?

　　不能添加任何食品添加劑。

　　7、如何鑒別變質(zhì)酸奶?

　　變質(zhì)的酸奶，有的不凝塊，呈流質(zhì)狀態(tài);有的酸味過(guò)濃或有酒精發(fā)醇味;有的冒氣泡，有一股霉味;有的顏色變深黃或發(fā)綠。變質(zhì)的酸奶都不可食用。

　　8、兒童不宜多吃的食物有哪些?

　　兒童不宜多食以下食物：糖果、甜食、巧克力、果凍、方便面、純凈水、洋快餐、冷飲、銀杏果。

　　9、孩子如果缺乏維生素A易得什么病?

　　夜盲癥。

　　10、孩子如果缺乏維生素C易得什么病?

　　缺乏維生素C易患?jí)难�癥。

　　11、兒童吃無(wú)鉛皮蛋有害嗎?

　　“無(wú)鉛皮蛋”只是鉛的含量比傳統(tǒng)腌制的皮蛋要低得多。微量的鉛對(duì)成年人的健康影響不大，但對(duì)兒童來(lái)說(shuō)，無(wú)鉛皮蛋也應(yīng)少吃或不吃為好。

　　12、青少年應(yīng)養(yǎng)成哪些合理的膳食習(xí)慣?

　　多吃谷類(lèi)，供給充足的能量;保證足量的魚(yú)、禽、肉、奶、豆類(lèi)、蛋和新鮮蔬菜水果的攝入;參加體力活動(dòng)，避免盲目節(jié)食。

　　13、要讓孩子認(rèn)識(shí)到食品安全的重要性，讓他們掌握一些食品安全知識(shí)。

　　養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，生吃的瓜果和蔬菜要洗凈，盡量少吃時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的`剩飯和剩菜。

　　14、不宜搭配的蔬菜水果有哪些?

　　波菜和豆腐，柿子和紅薯，馬鈴薯和香蕉，蘿卜和水果等。

　　15、不宜空腹食用的水果有哪些?

　　柑橘、香蕉、柿子。

　　16、柿子如果一次食量過(guò)大，或者是食用未成熟的柿子時(shí)，容易引起什么癥狀?

　　胃柿石。

　　17、哪些水果蔬菜的皮不宜食用?

　　紅薯皮、馬鈴薯皮、荸薺皮、柿子皮。

　　18、喝豆?jié){要注意做到哪五不?

　　不喝沒(méi)有煮沸的豆?jié){;豆?jié){中不能沖入雞蛋;不要空腹飲豆?jié){;不用保溫瓶?jī)?chǔ)存豆?jié){;不要過(guò)量飲豆?jié){。

　　19、蔬菜為什么不易久存?

　　將蔬菜存放數(shù)日后再食用是非常危險(xiǎn)的，危險(xiǎn)來(lái)自蔬菜含有的硝酸鹽。亞硝酸鹽在人體內(nèi)與蛋白質(zhì)類(lèi)物質(zhì)結(jié)合，可生成致癌性的亞硝胺類(lèi)物質(zhì)。

　　20、為什么七八分熟的涮羊肉不宜吃?

　　易感染上旋毛蟲(chóng)病。