廣西桂林陽朔必買特產(chǎn)

　　桂林市是世界著名旅游名城，曾被評(píng)選世界上最佳旅游城市，桂林還是中國歷史文化名城。以下是旅游網(wǎng)帶來的廣西桂林陽朔必買特產(chǎn)，希望大家喜歡。

　　陽朔啤酒魚

　　陽朔美食-陽朔啤酒魚，最早由個(gè)體攤點(diǎn)推出。當(dāng)初只有幾家，而今縣城大小小的飯店，特別是陽朔西街，這個(gè)陽朔非常有名的一個(gè)品嘗美食的集中地。很多大排檔都有陽朔啤酒魚這道菜。業(yè)主說，這是招客菜;食客說，這是味道菜去桂林旅游必買的特產(chǎn)去桂林旅游必買的特產(chǎn)。因而，連老外也時(shí)常“光顧”這道菜。更為可喜可賀的是，2002年5月陽朔啤酒魚以外香內(nèi)嫩，皮黃汁濃，入口唇齒留香在“奇山杯全國迷宗菜交流比賽研討會(huì)”上一舉奪得金獎(jiǎng)。由此，陽朔啤酒魚堂堂正正地“游”進(jìn)了京城。

　　白果燉老鴨

　　桂林餐館里的'“拳頭菜”，主要原料是產(chǎn)在桂林興安，靈川一帶的白果(銀杏)和老鴨，用文火清燉而成，其特點(diǎn)是湯微苦，果香肉甜，營養(yǎng)豐富，四季皆宜。白果性涼，老鴨清火，所以白果燉老鴨即是一道可口的菜肴，又是一種滋補(bǔ)五臟、開胃生津、化痰止咳，潤肺益氣的上好補(bǔ)品。

　　恭城油茶

　　油茶的統(tǒng)—制作方法是以老葉紅茶為主料，用油炒至微焦而香，放入食鹽加水煮沸，多數(shù)加生姜同煮，味濃而澀，澀中帶辣。恭城一帶還再加磨醉的花生粉，使味道多了醇厚少了澀，并因煮的時(shí)間恰到好處，使恭城油茶被舉為各地油茶之冠，享譽(yù)桂北和廣西各地。

　　馬蹄糕

　　主料為米粉，把米粉裝入狀如馬蹄的木模里，用黃糖粉、馬蹄粉或芝麻粉包心，猛火蒸熟，取出即可食用。

　　其制做簡便，吃來香甜撲鼻，松軟可口去桂林旅游必買的特產(chǎn)導(dǎo)游。一般多為個(gè)體攤擔(dān)現(xiàn)做現(xiàn)賣，散見于各處街頭巷口，來往行人，即購即吃，極為方便。

　　尼姑素面

　　桂林尼姑面的精華在于湯。用黃豆芽、鮮草菇、香菇、冬筍等久熬而成的湯，湯色金黃，味鮮而甜，清香四溢。面條用清水煮熟裝碗后，將湯放入，再加上桂林腐竹、黃菜、素火腿、面筋等素菜和佐料即可食用，鮮香爽口、色香味俱佳，尼姑面以七星公園內(nèi)月牙樓的最負(fù)盛名。

　　桂林三花酒

　　桂林三寶之一，是全國米香型白酒的代表。桂林牌桂林三花酒為正宗三花酒。曾被評(píng)為國家優(yōu)質(zhì)酒，獲銀質(zhì)獎(jiǎng)?wù)�。自宋朝開始釀造，已有一千多年的歷史，古稱瑞露。其特點(diǎn)是：清亮晶瑩，蜜香醇厚，人口柔綿爽冽，口味怡暢。二花酒得名于清朝：釀造三花酒要蒸熬三次，始稱“三熬酒”;后因其度數(shù)高，酒質(zhì)純，用手搖動(dòng)酒瓶，可見泛起層層堆積的酒花，經(jīng)久不散，故后稱“三熬堆花酒”，簡稱“三花酒”。酒花越細(xì)，堆花越久，酒的質(zhì)量就越好，這是鑒別三花酒質(zhì)量的簡便方法。桂林三花酒是用含有微量礦物質(zhì)的漓江泉之水，以桂林的優(yōu)質(zhì)大米為原料，加入桂林特產(chǎn)的香酒藥草，經(jīng)過獨(dú)特的生產(chǎn)工藝釀制而成，再經(jīng)精心勾兌，長期放置冬暖夏涼的巖洞中，讓它酯化，這就是三花酒與眾不同的原因。

　　桂林豆腐乳

　　桂林三寶之一，已有 300 多年的歷史，是聞名全國的優(yōu)質(zhì)食品。腐乳以新鮮優(yōu)質(zhì)黃豆為主要原料，分五香腐乳、辣椒腐乳和百腐乳三種。成品腐乳寸余見方，表面是膠狀透明，色澤金黃，質(zhì)地細(xì)嫩松軟，味鮮奇香誘人，辣中帶甜，甜中噴香，香中又能辨出川椒、八角、蒜泥以及三花酒的混合馥郁，滋味無窮，是調(diào)味佐餐、開胃健脾的佳品。

　　桂林辣椒醬

　　桂林三寶之一，已有 300 多年的生產(chǎn)歷史。桂林辣椒醬的制作講究，用料精良。它以桂林近郊出產(chǎn)的個(gè)大、鮮紅、味辣的“天辣椒”為主要原料，配以豆、大蒜，加入適量精鹽及三花酒。制作出來的辣椒醬色澤紅褐、鮮辣醇香、口感極佳。用它做菜可開胃健脾、增進(jìn)食欲;若做蘸醬配肴，可抵消食品中的異味和油膩，為佐餐調(diào)味之佳品。