食品安全責(zé)任書范本3篇
食品安全責(zé)任書范本3篇
堅決依法嚴(yán)懲食品安全違法犯罪行為,完善全程監(jiān)管體制,著力提高食品安全水平,下面是小編為大家搜集了關(guān)于食品安全責(zé)任書范本,希望可以幫助到大家。
食品安全責(zé)任書范本(一)
為全面貫徹國務(wù)院、省政府、市政府和縣委、縣政府有關(guān)食品安全工作的決策部署,持續(xù)推進(jìn)治理“餐桌污染”、建設(shè)“食品放心工程”工作,加強(qiáng)種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、市場流通和餐飲消費(fèi)各環(huán)節(jié)監(jiān)管,進(jìn)一步健全政府對本地區(qū)食品安全工作負(fù)總責(zé)、有關(guān)部門按照分工各負(fù)其責(zé)的監(jiān)管體系,落實食品生產(chǎn)經(jīng)營者的主體責(zé)任,堅持標(biāo)本兼治,把解決影響人民群眾食品安全的突出問題同構(gòu)建長效機(jī)制更好地結(jié)合起來,堅決依法嚴(yán)懲食品安全違法犯罪行為,完善全程監(jiān)管體制,著力提高食品安全水平,F(xiàn)結(jié)合我鎮(zhèn)實際,特制定《東廈鎮(zhèn)2014年食品安全工作目標(biāo)責(zé)任書》如下:
一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)建設(shè),確保食品安全
(一)組織建設(shè)。落實“地方政府負(fù)總責(zé)、監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)、企業(yè)是第一責(zé)任人”的責(zé)任體系。鎮(zhèn)政府切實加強(qiáng)對食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)和協(xié)調(diào),主要領(lǐng)導(dǎo)親自研究部署,分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓落實,同時成立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,設(shè)立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)辦公室。
(二)任務(wù)分解。政府轄區(qū)各村要把食品安全工作列入重要議事日程。并制定相應(yīng)的食品安全工作預(yù)案,加強(qiáng)對本轄區(qū)食品安全工作的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、組織和協(xié)調(diào)。要做到年初有計劃,年終有總結(jié),日常綜合管理和監(jiān)督管理有記錄、有檔案,接受上級部門的考核、獎懲。
(三)制度建設(shè)。建立食品安全相關(guān)規(guī)章制度、落實信息報告和獎罰制度,建立健全的全程監(jiān)管和執(zhí)法聯(lián)動機(jī)制。進(jìn)一步明確部門監(jiān)管職責(zé)分工,建立督查考核制度,嚴(yán)格責(zé)任制度和責(zé)任追究,提高工作水平。貫徹落實省、市、縣三級食安辦食品安全案件掛牌督辦制度,配合做好行政執(zhí)法與刑事司法銜接制度。各村食品安全工作進(jìn)行年度考核,并把考核結(jié)果作為年底的綜合考評。
(四)加大投入。要加大保障監(jiān)管基礎(chǔ)能力建設(shè)經(jīng)費(fèi)的投入,安排食品安全工作經(jīng)費(fèi)。加強(qiáng)食品安全綜合協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)建設(shè),切實落實機(jī)構(gòu)、人員、經(jīng)費(fèi),增強(qiáng)綜合協(xié)調(diào)能力。建立健全食品安全資金投入保障機(jī)制,將食品安全基礎(chǔ)能力建設(shè)、監(jiān)管執(zhí)法、專項整治、宣傳教育、有獎舉報等各項工作經(jīng)費(fèi)和支持資金納入本級財政預(yù)算安排,確保經(jīng)費(fèi)及時到位,保障食品安全工作順利開展。
二、強(qiáng)化監(jiān)管,嚴(yán)厲打擊食品安全違法違規(guī)行為
重點(diǎn)圍繞與人民群眾關(guān)系密切的“五類產(chǎn)品、一個行業(yè)”即畜牧業(yè)產(chǎn)品、種植業(yè)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、飲用水、加工食品和餐飲業(yè)主要食品污染開展全面治理。
(一)切實配合做好食品安全的系列專項整治,以落實治理“餐桌污染”、實施“食品放心工程”工作方案為總抓手,積極推進(jìn)屬地食品安全各項工作。
(二)積極配合上級有關(guān)部門開展“瘦肉精”專項整治,加強(qiáng)對轄區(qū)內(nèi)飼料生產(chǎn)經(jīng)營戶、生豬養(yǎng)殖場(戶)巡查管理。
(三)及時掌握本轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營及餐飲服務(wù)單位、水產(chǎn)藥、農(nóng)藥獸藥經(jīng)營企業(yè)的情況和底冊,鎮(zhèn)食安辦要做好與村級的監(jiān)管溝通,村食品安全協(xié)管員要做好監(jiān)管,有情況及時匯報上級部門,邀請上級有關(guān)部門不定期對本轄區(qū)的集貿(mào)市場、餐飲業(yè)、飯店、食雜店進(jìn)行全面的檢查整治。
(四)積極配合有關(guān)部門打擊私宰爛宰和病死豬肉非法交易活動,取締非法屠宰窩點(diǎn)和經(jīng)營網(wǎng)絡(luò),加強(qiáng)農(nóng)村屠工的培訓(xùn),持證上崗,保證農(nóng)村屠工屠宰的生豬產(chǎn)品只能在當(dāng)?shù)厥袌鲣N售,不得跨地區(qū)銷售。
(五)積極按照上級部門部署要求做好“地溝油”專項整治工作,嚴(yán)防“地溝油”回流餐桌。
(六)嚴(yán)格做好學(xué)校食堂及周邊餐飲、食雜店、小賣部等單位的監(jiān)督,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)問題,立即向有關(guān)部門反映,及時解決。
(七)有鎮(zhèn)牽頭聯(lián)合縣級有關(guān)部門不定時對轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)加工小作坊進(jìn)行全面的檢查,及時整治治理。
(八)積極組織村級食品協(xié)管員,對本村的食品行業(yè)進(jìn)行全面的檢查,并與他們簽訂食品安全承諾書等。
三、加強(qiáng)輿論宣傳,積極開展食品安全宣傳教育
(一) 加強(qiáng)宣傳教育,形成社會共管格局。鎮(zhèn)直各部門、學(xué)校要切實加大對青少年村民食品安全知識的宣傳力度,教育和引導(dǎo)群眾不購、不食不合格類食品,促進(jìn)群眾養(yǎng)成正確的飲食習(xí)慣和良好的生活方式,增強(qiáng)村民的自我保護(hù)意識和能力。
(二) 要多利用電視、報刊、廣播、手機(jī)等各類媒介,多形式、多渠道開展食品安全知識宣傳教育和普及,增強(qiáng)村民、青少年群體的自我防范意識和辨別能力,倡導(dǎo)村民、青少年學(xué)生形成積極、健康的飲食習(xí)慣和消費(fèi)理念。
四、建立健全基層管理體系,構(gòu)建食品安全監(jiān)管。
抓好食品安全監(jiān)管,按照“一崗雙責(zé)”的要求加強(qiáng)監(jiān)管,在鎮(zhèn)里設(shè)立食品安全工作站負(fù)責(zé)食品安全工作,健全基層監(jiān)管網(wǎng)絡(luò),結(jié)合實際明確細(xì)化監(jiān)管分工和要求,建立“定格、定人、定責(zé)、定標(biāo)”的工作責(zé)任體系,推進(jìn)基層食品安全協(xié)管員隊伍建設(shè),村級協(xié)管員要發(fā)揮監(jiān)督作用,落實建立縣、鎮(zhèn)、村三級聯(lián)動機(jī)制,形成一級抓一級,一級對一級負(fù)責(zé)的食品安全監(jiān)管責(zé)任體系,使食品安全監(jiān)管覆蓋整個鎮(zhèn)區(qū)內(nèi)各村。
五、完善機(jī)制,提高食品安全應(yīng)急能力
進(jìn)一步完善《重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》,加強(qiáng)輿情監(jiān)測,及時收集食品安全信息,建立應(yīng)對食品安全事故的快速反映機(jī)制和程序,建立應(yīng)急系統(tǒng)的檢查制度。一旦發(fā)生食品安全事故,必須各盡其責(zé),在第一時間內(nèi)按照《重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》要求,及時上報鎮(zhèn)政府,并由鎮(zhèn)政府及時上報縣政府和縣食安辦以及相關(guān)部門,并迅速組織人員趕赴現(xiàn)場,組織救治,及時進(jìn)行調(diào)查處理和相關(guān)事宜。做好善后處理工作。
六、加強(qiáng)社會監(jiān)督,形成食品安全人人有責(zé)氛圍
認(rèn)真落實食品安全有獎舉報制度,嚴(yán)格按照省政府辦公廳下發(fā)《福建省食品安全有獎舉報實施方案》要求,進(jìn)一步暢通投訴舉報渠道,加大宣傳舉報制度,廣泛動員全鎮(zhèn)力量參與到食品安全的監(jiān)督工作中來,形成人人關(guān)心、人人參與食品安全監(jiān)督的社會輿論氛圍。
食品安全責(zé)任書范本(二)
為落實“安全第一,預(yù)防為主”方針,認(rèn)真貫徹《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、等法律、法規(guī),進(jìn)一步加強(qiáng)我園食品衛(wèi)生管理,消除食品衛(wèi)生安全隱患,防止食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生,確保幼兒及教師生命安全,特制定幼兒園食品衛(wèi)生安全責(zé)任書。
一、炊事員
1、持證上崗
食堂工作人員的身體狀況必須合格,每年要進(jìn)行體檢一次,做到人人持證上崗,保證身體健康,一旦發(fā)現(xiàn)食堂人員身體有異常,應(yīng)立即離開崗位。
2、服從領(lǐng)導(dǎo),熱愛本職工作。
3、認(rèn)真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。
4、搞好操作間衛(wèi)生,廚房內(nèi)嚴(yán)禁存放雜物、農(nóng)藥、鼠藥等有害物品。
5、嚴(yán)格遵守衛(wèi)生管理制度,搞好個人衛(wèi)生,工作時要做到:穿工作服,戴工作帽,工作時不得吸煙,做好食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生,做到每餐一打掃,每天一清洗;幼兒餐具及廚具做到一餐一清洗或消毒,物品要擺放整齊有序,搞好門前衛(wèi)生,并保持清潔,下班前檢查好水、電、煤氣、門窗是否關(guān)好。
6、防止生食品與熟食品、原料與成品交叉污染,食品不得接觸有毒物、不潔物;
7、盛放直接入口食品的容器,使用前必須洗凈、消毒,其他用具用后必須洗凈、保持清潔;
8、肉類、蔬菜類必須先清洗干凈再進(jìn)行切制,餐具洗消池和肉類、蔬菜洗滌池必須分開使用;
9、食品應(yīng)煮熟燒透,并用防蠅防塵設(shè)施加蓋;
10、禁止經(jīng)營發(fā)芽土豆、涼拌食品、野生蘑菇、皮蛋、爆炒四季豆等食品;
11、及時處理垃圾和廢棄物、垃圾桶、泔水桶應(yīng)加蓋和標(biāo)記。
12、嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入食堂,注意食品衛(wèi)生;使用好食堂配備的設(shè)施,注意安全,嚴(yán)防意外事故發(fā)生,發(fā)現(xiàn)問題及隱患及時上報。
13、勤儉節(jié)約,不浪費(fèi)糧食和副食品,虛心聽取教師及家長意見,保證主、副食質(zhì)量,保證幼兒吃的好、吃的飽。
二、餐具、物品消毒
1、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器,使用前必須洗凈、消毒,做到一刷、二洗、三沖、四消毒、五保潔;
2、餐具、食具消毒可采用熱力消毒的方法:將洗凈的餐具放入消毒柜消毒xx分鐘;物品消毒可采用藥物消毒:除殘渣→用餐具洗滌劑清洗→藥物浸泡消毒→清水沖洗;
3、掌握正確的消毒液配置和消毒方法,嚴(yán)格按消毒程序進(jìn)行操作,保證消毒效果和消毒安全。
4、做好餐具的保潔工作,防止污染。
5、物品消毒:根據(jù)不同的類別用消毒夜清洗、擦拭、浸泡。消毒液必須放置在幼兒拿不到的地方。
6、對所承擔(dān)的消毒區(qū)域徹底消毒,不留死角。
7、嚴(yán)格遵守消毒規(guī)定,如有違約造成不良后果的,幼兒園將追究責(zé)任人應(yīng)有的責(zé)任。
三、食品留樣
1、每餐供應(yīng)的'食品必須留樣并有專人負(fù)責(zé);
2、每種食品留樣不少于100g;
3、每樣食品使用使用保鮮盒分盒裝好,標(biāo)明餐名、時間、食用名稱:放入冰箱,在10℃以上,冷藏保存;
4、每餐留樣時間不少于48小時。
本責(zé)任書一式兩份,雙方各執(zhí)一份,有效期自簽訂之日起至離崗或調(diào)離之日止。
幼兒園負(fù)責(zé)人:______(簽字) 幼兒園:______(蓋章)
食堂工作人員:______(簽字)
_____幼兒園
___年___月___日
食品安全責(zé)任書范本(三)
為進(jìn)一步落實食品安全監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制,根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》、市編辦《關(guān)于開展全省食品安全監(jiān)管部門履行職責(zé)情況檢查的通知》的通知,及各級有關(guān)食品安全會議、文件要求,特制定20xx年度學(xué)校食品安全工作責(zé)任書。
一、工作指標(biāo)
1、加強(qiáng)對食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校主要負(fù)責(zé)人為食品安全監(jiān)管主要責(zé)任人,分管負(fù)責(zé)人為直接責(zé)任人。將食品安全工作納入學(xué)校年度工作考核內(nèi)容,制定并落實食品安全監(jiān)管工作責(zé)任制與責(zé)任追究制。
2、深入開展食品安全宣傳教育。認(rèn)真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》、《淄博市人民政府辦公廳關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)市食品安全協(xié)調(diào)委員會淄博市食品安全宣傳教育工作意見的通知》和沂源縣食品安全委員會《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全宣傳教育和培訓(xùn)工作的實施意見》精神,配合食藥、疾控等有關(guān)部門對食品安全管理人員、從業(yè)人員進(jìn)行經(jīng)常性的食品安全宣傳教育培訓(xùn),通過各種形式,對廣大師生進(jìn)行食品安全法律法規(guī)學(xué)習(xí),教育學(xué)生不吃霉?fàn)變質(zhì)食品,拒絕食用垃圾食品。
3、認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品安全法律、法規(guī)。按照國務(wù)院和省、市政府有關(guān)規(guī)定,認(rèn)真履行學(xué)校食品安全監(jiān)管職責(zé);建立健全食品安全監(jiān)管制度,對食堂、小賣部(超市)加強(qiáng)日常監(jiān)管,有效落實各環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管措施。
4、加大食品安全監(jiān)督檢查力度。督促各食堂業(yè)主按時辦理食堂食品安全責(zé)任險,按照全縣食品安全專項整治工作部署,結(jié)合本學(xué)校工作職責(zé),協(xié)助執(zhí)法部門嚴(yán)格對所屬食堂、超市(小賣部)進(jìn)行監(jiān)督檢查,制定檢查、整治工作方案,加大日常監(jiān)管的力度,將平常檢查、隨機(jī)抽查和集中整治有機(jī)結(jié)合,督促落實食品衛(wèi)生許可證及從業(yè)人員健康證及時更換、食品原材料及時全面索證、飯菜足時足量留樣備查、餐具用品規(guī)范消毒、防蠅防鼠措施到位、環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔、食品質(zhì)量有效保證等各項工作。
5、加強(qiáng)食品安全信息管理。認(rèn)真貫徹執(zhí)行《淄博市食品安全監(jiān)管信息管理辦法》和《淄博市食品安全信息網(wǎng)絡(luò)服務(wù)平臺信息管理制度》,制定食品安全監(jiān)管信息管理制度,及時收集、整理、分析、傳遞、報送食品安全監(jiān)管信息。
6、切實提高應(yīng)急反應(yīng)能力。建立健全重大食品安全事故應(yīng)急處置體系,對重大食品安全事故及時進(jìn)行應(yīng)急響應(yīng),有效控制事態(tài)發(fā)展,查明事故原因,并按規(guī)定時限上報。
7、協(xié)助做好食品安全事故(案件)查辦工作。積極配合職能部門,嚴(yán)格執(zhí)行《淄博市食品安全事故(案件)督察督辦制度》,依法查處涉及學(xué)校食堂、小賣部的食品安全案(事)件,及時移交其他監(jiān)管環(huán)節(jié)的食品安全案件,有效遏制假劣和有毒有害食品進(jìn)校園。
8、積極完成縣教體局及相關(guān)職能部門部署的食品安全其它監(jiān)管任務(wù)。
二、事故控制指標(biāo)
有效預(yù)防、控制和消除食品安全事故危害,確保無因履行食品安全監(jiān)管工作職責(zé)不力造成的重大食品安全事故,10人以上(含10人)集體食物中毒事故為零。
三、責(zé)任目標(biāo)考核
因履行食品安全監(jiān)管工作職責(zé)不力,造成重大食品安全事故的,對負(fù)有責(zé)任的領(lǐng)導(dǎo)和直接責(zé)任人員依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)和《山東省食品安全監(jiān)督管理行政責(zé)任追究辦法》規(guī)定予以責(zé)任追究。
本責(zé)任書自簽定之日起生效。本責(zé)任書執(zhí)行期間,如學(xué)校主要負(fù)責(zé)人有變動,由接任者繼續(xù)履行。
南麻教體辦(章):______ 負(fù)責(zé)人簽字:______
責(zé)任單位(章):______ 負(fù)責(zé)人簽字:______
___年___月___日
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