湖南過小年吃什么

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　　湖南過小年食物

　　餃子

　　俗話說：“送行餃子迎風(fēng)面”，北方的小年，餃子是必備。全家一起搟皮包餡兒，其樂融融。咬著冒著熱氣的餃子，皮嫩餡鮮，真是美味。

　　烤玉米

　　晉東南地區(qū)，流行吃炒玉米的習(xí)俗，民諺有“二十三，不吃炒，大年初一一鍋倒”的說法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖粘結(jié)起來，冰凍成大塊，吃起來酥脆香甜。

　　關(guān)東糖

　　東北小伙伴們，是否聽過街頭小販叫賣：“大塊糖，大塊糖，又酥又香的大塊糖。”乳白色的大塊糖，放在方盤上，一般有三寸長，一寸寬，扁平，呈絲條狀。新做的`大塊糖，放在嘴里一咬，又酥又香，有粘性，有一種特殊風(fēng)味。

　　大塊塘也就是關(guān)東糖。東北地區(qū)小年要吃的美食。用麥芽、小米熬制而成的糖制品，它是祭灶神用的。清人寫的《燕京歲時記》中記載：清代祭灶，供品中就有“關(guān)東糖”、“糖餅”。 關(guān)東糖已從灶王爺?shù)募雷郎献呦聛�，廣為百姓享用。

　　面食

　　自農(nóng)歷臘月二十三后，在山東半島的人們家家忙做大棗餑餑(又稱大饅頭)、團(tuán)圓餅、壽桃等面花，表示全家大團(tuán)圓，日子過得年年有余。此制做起來比較麻煩，發(fā)面后醒面，再揉面再醒面，然后再做成各種花樣的面食造型后再次的醒面，待面醒后才下蒸鍋，此蒸出來的面食又稱之為“面花”，非常好吃，但很費(fèi)工夫。

　　湖南各地"小年"習(xí)俗大不同

　　長沙：臘月二十四辭灶掃塵

　　長沙人過年須過大半個月，即從第一年臘月二十四過小年起到第二年正月十五鬧元宵為止。臘月二十四，俗稱“過小年”，舉家休息聚餐，稱“小孩子過年”。

　　相傳是日作為“天上耳目臣，人間煙火主”的灶王爺要回天庭述職，叫辭灶。為了使他“上天言好事，下地降吉祥”、“鬧言碎語不必講，好言善語奏玉皇”，人們要搞大掃除，叫“掃揚(yáng)塵”。廿三或廿四晚由家庭主婦在鍋灶周圍點燭祭灶，為其“送行”。

　　常德：二十三送灶神、二十四祭祖先

　　常德人過小年，在臘月二十四，合家小宴，祭奠祖先，民間各種游樂活動多從此日開始，俗曰“鬧春”。又，相傳此日高客子(老鼠)過年(亦有說過喜會)，不宜吵鬧，應(yīng)早睡，保持安靜。否則，“你吵它一天，它吵你一年。”

　　不過，常德人的過年，其實是從臘月二十三開始的，是日相傳為司命菩薩(灶神)上天向玉皇大帝匯報一家善惡之日，各家各戶點鍋燈，焚香拜，祈求灶神奏善事、驅(qū)火災(zāi)，同時送平時家中奉祀諸神。送神之后，諸神不在家，百無禁忌，開始忙年。

　　懷化：臘月二十三過小年送灶灶

　　在懷化，小年跟北方大部分地區(qū)一樣，定在了農(nóng)歷臘月二十三。小年傳統(tǒng)的“祭灶”活動，懷化人俗稱“送灶灶”。

　　傳說灶君是玉皇大帝專門來監(jiān)督百姓行動的，每年農(nóng)歷臘月二十三日那天，灶君要向玉皇大帝匯報民間善惡。因此，這天人們要用糍粑、糖果，上檀香、焚拜灶君，送他上天，希望灶君在玉帝面前懲惡揚(yáng)善。灶君走后，人們就在灶前貼上灶君的神像，從此便不許小孩在灶前隨便搗亂，以示對灶神的尊敬，春節(jié)就由此開始了。