在日常生活中，茯苓是人們比較喜愛(ài)的一種中藥材，茯苓為多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，具有一定的抗菌作用，對(duì)于一些疾病的治療也有著極高的功效，是中藥材中的佳品。

　　但是對(duì)于茯苓的具體的功效與作用你知道多少呢?茯苓的吃法你有知道幾種呢?下面小編就為大家詳細(xì)的介紹一下茯苓的食用方法及功效。

　　茯苓的功效與作用

　　1、利尿作用

　　2、抗菌作用：茯苓的100%煎劑用平板打洞法對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、變形桿菌等均有抑制作用。茯苓對(duì)用試管法的抑菌試驗(yàn)結(jié)果是無(wú)抑菌作用。茯苓的乙醇提取物在體外能殺死鉤端螺旋體，但水煎液無(wú)效。

　　3、對(duì)消化系統(tǒng)的影響：茯苓對(duì)家兔離體腸管有直接松弛作用，對(duì)大鼠幽門(mén)結(jié)扎所形成的潰瘍有預(yù)防效果，并能降胃酸。另對(duì)CCl4所致大鼠肝損傷有明顯的保護(hù)作用，使谷丙轉(zhuǎn)氨酶活性明顯降低，防止肝細(xì)胞壞死。

　　4、抗腫瘤作用

　　茯苓有哪些功效?

　　1、降脂減肥

　　隨著人們生活水平的日益提高，肥胖癥的發(fā)病率正呈上升趨勢(shì),已成為糖尿病、冠心病、高血壓、高脂血癥等現(xiàn)代文明病的重要禍端之一。肥胖癥的根本原因在于貪食肥甘及高熱量飲食，日久損傷脾胃，使脾的運(yùn)化水濕功能減弱，聚濕生痰而成，故肥胖病人多痰多濕，利濕祛痰是治療肥胖癥的首要法則。茯苓能夠健運(yùn)脾胃，祛濕消痰，從根本上振奮脾胃運(yùn)化水濕的能力以達(dá)痰濕去、體重減的目的。所以，肥胖者經(jīng)常飲用茯苓茶，可以降脂減肥瘦身，使形體日趨健美。

　　〖 用 法 〗：茯苓10~20克，放入杯中開(kāi)水沖泡代茶飲用，每日1劑。

　　2、養(yǎng)心安神

　　如今，由于生活節(jié)奏的不斷加快，人們的精神壓力也隨之加大，由此帶來(lái)的睡眠障礙十分普遍，其中失眠癥最為常見(jiàn)。睡眠障礙既嚴(yán)重影響人們的身心健康，又影響著我們的工作與生活。茯苓具有健脾養(yǎng)心、益志安神之功效，對(duì)于心脾兩虛所致的心悸不安、健忘失眠等癥具有較好效果。用法：茯苓10克，酸棗樹(shù)根20克，開(kāi)水沖泡代茶飲，每日1劑。

　　茯苓桂圓粥——養(yǎng)心安神

　　〖 做 法 〗：茯苓30克、桂圓肉100克、粳米100克放入沙鍋中，加適量水，文火熬至粥熟，加入白糖即成。

　　〖 功 效 〗：本藥膳取其養(yǎng)心安神之功效，適用于貧血、神經(jīng)衰弱等癥。健康人可常用。

　　3、健胃消食

　　茯苓能夠健脾暖胃，增強(qiáng)消化系統(tǒng)功能，對(duì)于脾胃虛弱所致的消化不良、食欲不振及兒童厭食癥均有很好的療效。食用時(shí)，可把茯苓焙干研末摻入面粉中，制成各種面點(diǎn)食用，外加1杯茯苓茶效果更好。

　　茯苓糕

　　茯苓糕，又名“復(fù)明糕”，是閩南漢族民間傳統(tǒng)手工食品。

　　〖 材 料 〗：茯苓50克 面粉450克

　　〖 制 作 〗：

　　1.把茯苓烘干，打成粉，與面粉混勻。

　　2.把茯苓、面粉混勻，加入發(fā)酵粉，用清水揉合成面團(tuán)發(fā)酵，發(fā)好后制成5厘米見(jiàn)方一塊的糕狀。

　　3.把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。

　　〖 食 法 〗：每日1次，早餐食用。

　　〖 功 效 〗：健脾滲濕，寧心安神。高血壓氣虛濕阻型患者食用。

　　4、養(yǎng)血生發(fā)

　　現(xiàn)代應(yīng)用發(fā)現(xiàn)，茯苓具有促進(jìn)毛發(fā)生長(zhǎng)作用。中醫(yī)認(rèn)為，“發(fā)為血之余”，這說(shuō)明毛發(fā)的枯榮與血液的盛衰有著密切聯(lián)系。同時(shí)，脾又為“氣血生化之源”，脾氣健旺，則氣血充足，毛發(fā)得以充養(yǎng)而茂盛。所以從根本上而言，茯苓的養(yǎng)血生發(fā)作用仍源于其健運(yùn)脾胃的功能。因此，凡毛發(fā)干枯易落、斑禿及脂溢性脫發(fā)患者，平時(shí)應(yīng)少吃或禁食油膩、肥甘、辛辣食物。因?yàn)榇祟?lèi)食物會(huì)助濕生熱，影響脾胃運(yùn)化功能。食用時(shí)，可將茯苓10克、大棗5枚放在杯中，沏入沸水，沖泡代茶。

　　潤(rùn)發(fā)澤烏——養(yǎng)顏生發(fā)湯

　　〖 來(lái) 源 〗： 民間食療方

　　〖 原 料 〗： 核桃仁50克，茯苓50克，白芨30克，黃豆30克，芡實(shí) 20克，豬瘦肉60克。

　　〖 做 法 〗： 將上料洗凈，豬瘦肉切小塊，同放入砂鍋內(nèi)，加清水適量，煎至豬瘦肉熟爛為止。飲湯，吃豬瘦肉。每天1料。

　　〖 功 效 〗： 補(bǔ)益脾腎，美顏健體。用于脾腎虧虛及年老體虛、容顏憔悴。

　　5、悅顏美容

　　中醫(yī)認(rèn)為，女性年過(guò)35歲便開(kāi)始步入衰老歷程，從此面色逐漸變得憔悴，毛發(fā)枯槁易墜，皮膚皺褶開(kāi)始顯現(xiàn)。這一切實(shí)際上均與脾胃之氣衰弱有密切聯(lián)系，故《素問(wèn)·上古天真論》說(shuō)：女子“五七，陽(yáng)明脈衰，面始焦，發(fā)始?jí)?rdquo;。茯苓味甘入脾，又歸陽(yáng)明及心腎兩經(jīng)，所以經(jīng)常服用茯苓，不但可以補(bǔ)益心腎，而且還能鼓舞陽(yáng)明經(jīng)氣，從而使氣血化源充足，榮養(yǎng)全身及面部肌肉皮膚，以達(dá)悅色之目的。茯苓的用法與養(yǎng)血生發(fā)相同。

　　慈禧太后常吃茯苓餅 養(yǎng)顏潤(rùn)膚

　　茯苓餅的現(xiàn)代制作方法是：

　　取茯苓、山藥、松仁、芡實(shí)、蓮心各等份，面粉適量。將茯苓、山藥、松仁、芡實(shí)及蓮心一起磨成粉末。在面粉中倒入適量的清水，再調(diào)入此藥粉，烙成薄餅即成。

　　《神農(nóng)本草經(jīng)》中說(shuō)：“茯苓性平，味甘淡，久服安魂養(yǎng)神，寧心補(bǔ)腦，健脾和胃，潤(rùn)膚悅顏。”可見(jiàn)，用茯苓等藥物制成的茯苓餅具有很好的養(yǎng)顏潤(rùn)膚功效。

　　首烏茯苓白術(shù)雞湯-養(yǎng)顏補(bǔ)氣血

　　〖 材 料 〗：何首烏30克，茯苓11克，白術(shù)8克，雞(沒(méi)生過(guò)蛋的小母雞)1只，清水15碗，姜2片，鹽適量。

　　〖 做 法 〗：

　　1.將雞去除內(nèi)臟，洗凈，切半，汆燙，備用。

　　2.將其他材料洗凈。

　　3.將清水煮沸，把各種材料放入煲內(nèi)，用大火煮20分鐘，再改用小火熬煮2小時(shí)，下鹽調(diào)味，即可飲用。

　　注：首烏忌鐵器烹煮，只宜用瓦煲。

　　〖 功 效 〗：此湯養(yǎng)顏補(bǔ)氣血。烏發(fā)養(yǎng)生、延緩衰老、治療少年白發(fā)、補(bǔ)肝腎、益精血。