家常鰩魚怎么做好吃
家常鰩魚怎么做好吃
鰩魚的.做法和一般紅燒魚的做法差不多。你喜歡吃鰩魚嗎?你了解鰩魚要怎么做才好吃嗎?今天,小編為大家推薦鰩魚的家常做法。
家常鰩魚的做法
鰩魚食材準(zhǔn)備
鰩魚600克,蔥姜蒜適量,辣椒,料酒,鹽,糖適量,老抽,醬油適量,豆瓣醬,胡椒粉,雞精適量。
方法步驟
1、鰩魚切成大塊,用鹽抓洗干凈待用;
2、鍋中燒熱油,放入大蒜,姜片和辣椒爆香;
3、接著下入鰩魚煸炒至變色后放入料酒,鹽糖,老抽,豆瓣醬和少許水;
4、大火煮10分鐘后放入蔥,胡椒粉,雞精拌勻即可。
苦瓜鰩魚的做法
鰩魚食材準(zhǔn)備
鰩魚900克,油適量,鹽,豬肉適量,苦瓜2根,青花椒適量,辣椒,姜適量。
方法步驟
1、鰩魚去鱗后切塊,洗凈,鍋中放入水,加入姜絲煮開(kāi);
2、水開(kāi)后放入鰩魚,翻勻,待魚肉變色后撈出控水;
3、苦瓜洗凈后去籽,切成大塊,豬肉切大塊,鍋中放入姜絲和水;
4、煮開(kāi)后放入豬肉,煮至豬肉變色后放入苦瓜和大蒜,放入辣椒,青花椒;
5、蓋鍋煮開(kāi),煮至魚肉熟后加入鹽調(diào)味,5分鐘左右即可。
私房鰩魚的做法
鰩魚食材準(zhǔn)備
鰩魚750克,洋蔥半個(gè),大蒜適量,老姜適量,香蔥適量,青紅辣椒適量。
方法步驟
1、鰩魚切成小方塊,大蒜去皮洗凈,洋蔥切塊洗凈;
2、青紅椒,香蔥洗凈,鍋中足量清水燒開(kāi),放入鰩魚翻動(dòng);
3、大火燒煮去異味后撈出沖洗待用,另外凈鍋放入蔥白,姜片,洋蔥,小火煸香;
4、然后加入大蒜,青紅椒煸香后放入魚塊,加入少許料酒,燒煮片刻。
5、加入胡椒粉,味精,蔥花條誒,即可出鍋。
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