莆田十大特色小吃

　　莆田小吃有哪些?今天，小編特意為大家推薦莆田十大特色小吃，希望大家喜歡!

　　TOP01：興化燜豆腐

　　興化燜豆腐

　　推薦理由：莆田的豆腐其實(shí)才是真正莆田最具特色的小吃之一，特別是燜豆腐的這種做法更是一絕。在莆田很多鄉(xiāng)下的宴會(huì)酒席上，燜豆腐都是第一道菜，積淀了莆田的特色文化。更是能代表著莆田的特色小吃TOP01。

　　推薦店家：

　　阿偉海鮮樓

　　后黃旅游景區(qū)(西天尾)

　　柴火灶(城港大道中段)

　　歆宴緣(莆仙大劇院旁)

　　TOP02：江口鹵面

　　江口鹵面

　　推薦理由：莆田鹵面，以江口最有名，是采用高湯及各種海鮮去烹制，由于莆田人較喜歡鹵面，所以在莆田各個(gè)街道隨處可見鹵面館。故排行TOP02

　　推薦店家：

　　阿胖飯店(江口鎮(zhèn)府路)

　　興化府鹵面(勝利路)

　　荔城友德大酒店

　　阿偉海鮮樓

　　悅?cè)R旗艦店

　　東圳魚頭館

　　TOP03：豆?jié){炒米粉

　　豆?jié){炒米粉

　　推薦理由：莆田的米粉是莆田的一大特色，更具特色的是和豆?jié){一起炒，這個(gè)也是烹飪方法一絕。當(dāng)然興化炒米粉(海蠣炒米粉)也是比較獨(dú)特的做法之一，但是原材料及做法原理接近，故合二為一排行TOP03

　　推薦店家：

　　亞鵬豆?jié){炒(觀橋御景旁)

　　迦南豆?jié){炒(八十畝小區(qū)內(nèi))

　　阿昌豆?jié){炒(建設(shè)路)

　　阿妹豆?jié){炒(涵江前街)

　　口福豆?jié){炒(涵江后街)

　　TOP04：天九灣熗肉

　　天九灣熗肉

　　推薦理由：熗肉，熗蟶溜，熗海蠣，魚熗等這種溜熗湯的烹飪手法，算是莆田的一大特色，這種做法在外地很少有，當(dāng)然主是這些熗湯的味道更是美不可言，相信大家看到這里都會(huì)對這些熗湯流口水。故排行TOP04

　　推薦店家：

　　阿文熗肉店(東門兜)

　　興化府(勝利路)

　　TOP05：西天尾扁食+仙游扁食

　　扁食

　　推薦理由：西天尾扁食，其實(shí)就是燕皮扁食，以制作工序精細(xì)富有獨(dú)特風(fēng)味而名聞遐邇，成為一道名牌小吃。因經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，方便快捷，且餡以瘦肉為主料，拌以蝦仁、蔥、精鹽、五香、胡椒等，香嫩無比，所以倍受大眾歡迎。仙游扁食雖然與西天尾扁食不同，但各有千秋，同屬于扁食類別，故合并排行TOP05

　　推薦店家：

　　亞鶯扁食(西天尾、北磨)

　　阿富扁食(西天尾)

　　麻記鹵肉店(愛丁堡對面)

　　西天尾宴食(蓬萊酒店對面)

　　龍橋扁食榮(建設(shè)路市圖門口)

　　步行街春風(fēng)扁食

　　仙游來古扁食(仙游黨校路)

　　TOP06：煎包

　　煎包

　　推薦理由：相信十字街的求生煎包給很多人都留下了童年的美食記憶，現(xiàn)在經(jīng)過一些酒店廚師改良的餐煎包也算是其中的一種。

　　推薦店家：

　　求生煎包(十字街)

　　山味煎包(步行街)

　　TOP07：山里熗粉

　　山里熗粉

　　推薦理由：提起山里熗粉，也不得不贊揚(yáng)在前幾年鄭記山里熗粉能把山里的這種線面糊經(jīng)過改良并創(chuàng)出系列的熗粉。當(dāng)然熗粉也是莆田的特色小吃之一，因?yàn)槠翁锶嗽诖竽耆�十中午有吃熗粉�?習(xí)俗。故排行TOP08

　　推薦店家：

　　鄭記山里熗粉

　　TOP08：煎粿+麥煎

　　煎粿+麥煎

　　推薦理由：煎粿和麥煎也是莆田的一大特色，有咸和甜兩種味道，但是由于這兩道菜一般人只當(dāng)點(diǎn)心吃，且制作工藝太過于復(fù)雜，所以現(xiàn)在在酒店或是餐廳中較難品嘗到。故排行TOP08

　　推薦店家：

　　石室?guī)r素菜館

　　老蒲鮮

　　莆陽人家飯店

　　何記擔(dān)仔面

　　TOP9：豆茸軟粿

　　豆茸軟粿

　　推薦理由：豆茸軟粿，也叫金錢粿，是一道在莆田的宴會(huì)酒席必看到的美食之一，口感軟且細(xì)，又帶著炸花生的那種香甜味，這種做法在外地的菜譜上也是非常少見的。故也算得上莆田的特色美食之一�，F(xiàn)在廚師還根據(jù)傳統(tǒng)做法做出了另外一種酥香味。在酒席上一般作為最后一道甜點(diǎn)，故推薦TOP10

　　推薦店家：

　　老蒲鮮

　　阿偉海鮮樓

　　雙茂大酒樓

　　悅?cè)R大酒店

　　TOP010：哆頭土筍凍

　　哆頭土筍凍

　　推薦理由：土筍凍雖然在閩南一帶也有，但是筆者認(rèn)為莆田的哆頭土筍凍比閩南一帶的土筍凍更勝一籌，特別是哆頭的土筍凍，選料制作更精，口感更佳。應(yīng)得之TOP09

　　推薦店家：

　　荔城友德海鮮酒樓

　　拓展閱讀

　　莆田，古稱“興化”，又稱“莆陽”、“莆仙”，福建省轄地級市，位居閩中。境內(nèi)地勢西北高、東南低，橫剖面呈馬鞍狀，地處北回歸線北側(cè)邊緣，東瀕海洋，屬典型的亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候；現(xiàn)轄四區(qū)一縣（荔城區(qū)、城廂區(qū)、涵江區(qū)、秀嶼區(qū)、仙游縣），陸域面積4200平方公里，海域面積1.1萬平方公里。根據(jù)第七次人口普查數(shù)據(jù)，截至2023年11月1日零時(shí)，莆田市的常住人口為321.0714萬人。

　　莆田歷史底蘊(yùn)深厚，史稱“興化”，素有“海濱鄒魯”、“文獻(xiàn)名邦”之美稱，自唐以來，涌現(xiàn)出2482名進(jìn)士、21名狀元，17名宰相�；�礎(chǔ)設(shè)施完善，湄洲灣、興化灣、平海灣“三灣環(huán)繞”，湄洲灣為深水良港，可建萬噸級以上泊位150多個(gè)；福廈鐵路、永莆鐵路貫穿全境，湄洲灣港口鐵路支線投入使用；福廈高速、沈海復(fù)線、莆永高速、湄渝高速形成“兩縱兩橫”格局。[2]同時(shí)，莆田被列為第一批國家新型城鎮(zhèn)化綜合試點(diǎn)地區(qū)，及消費(fèi)品工業(yè)“三品”戰(zhàn)略示范城市[4]。

　　2023年10月，被評為全國雙擁模范城（縣）。

　　2023年莆田市實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)總值2882.96億元，增長6.4%，增幅比前三季度回落0.2個(gè)百分點(diǎn)。其中，第一產(chǎn)業(yè)增加值136.63億元，增長3.7%;第二產(chǎn)業(yè)增加值1506.48億元，增長5.7%;第三產(chǎn)業(yè)增加值1239.85億元，增長7.4%。

　　行政區(qū)劃

　　截至2023年4月，莆田市轄仙游縣、荔城區(qū)、城廂區(qū)、涵江區(qū)、秀嶼區(qū)等一縣四區(qū)，此外還轄有湄洲島管委會(huì)、湄洲灣北岸管委會(huì)兩個(gè)管委會(huì)。[10]市人民政府駐地莆田市城廂區(qū)荔城中大道2169號(hào)。

　　地理環(huán)境

　　位置境域

　　莆田市位于福建沿海中部，地處北緯24°59′—25°46′，東經(jīng)118°27′—119°56′之間。東南瀕臨臺(tái)灣海峽，東北毗鄰福州市的福清市，西南連接泉州市的永春縣、南安市、洛江區(qū)、泉港區(qū)，西北背泉州市的德化縣和福州市的永泰縣。東西長122.4千米，南北寬80.5千米。全市陸域面積4200平方千米，海域面積1.1萬平方千米。