7種花式饅頭的做法

　　小朋友都喜歡好看的食物，但想自己動(dòng)手做給家人小孩吃又只會(huì)做的圓圓的?今天小編就教小伙伴們做各種花式的饅頭，好看又好吃哦。

　　1.棒棒糖狀的花卷饅頭做法

　　原料：

　　面粉800克，奶粉50克，胡蘿卜泥150克，豆沙100克，糖50克，酵母10克，發(fā)酵粉10克

　　做法：

　　面粉分三份和胡蘿卜泥，豆沙，水和成三色面團(tuán)，醒發(fā)半小時(shí)，分別搟開成大小差不多的薄餅，疊加在一起，從一邊卷起成筒狀。切開插入竹棒，醒發(fā)一會(huì)，入蒸籠蒸熟，就成了棒棒糖狀的花卷了。

　　2.刺猬包的做法

　　原料：

　　面粉500克，牛奶300克，花生餡60克，糖50克，酵母5克，泡打粉6克。

　　做法：

　　所有原料放在一起揉成面團(tuán)。醒發(fā)半小時(shí)，搓條下成小劑子，包入花生餡，搓成象刺猬一頭尖的形狀。

　　用小剪刀剪出一根根的小刺，用黑芝麻做眼睛。醒發(fā)一會(huì)，放入蒸箱蒸熟。

　　3.玉兔饅頭的做法

　　原料：

　　面粉600克、酵母6克、白糖45克、水適量。

　　做法：

　　1、面粉中加入酵母、白糖和溫水和成面團(tuán)，餳15分鐘。分割成每個(gè)50克的劑子。

　　2、搓成50公分的長(zhǎng)條，對(duì)折起來(lái)。

　　3、從右邊卷起，左邊向上彎曲。

　　4、用兩個(gè)牙簽?zāi)笠幌�，把頭和耳朵整出來(lái)，用小豆點(diǎn)上眼睛，剪出嘴和腳來(lái)。

　　5、放入蒸籠，大火燒開后20分鐘即熟。燜3分鐘出鍋。

　　4.菊花小饅頭的做法

　　原料：

　　發(fā)面

　　做法：

　　1、面條一個(gè)。

　　2、搓成長(zhǎng)條。

　　3、S形對(duì)著卷起來(lái)。

　　4、卷在一起。

　　5、用筷子一擠。

　　6、用刀把四個(gè)角切開，稍加整理舊好了和饅頭一起上鍋就好了。

　　5.南瓜饅頭的做法

　　原料：

　　南瓜適量、面粉適量、酵母5克、小蘇打適量。

　　做法：

　　1.南瓜去掉外皮，切片蒸熟后用勺子壓成泥。

　　2.面粉倒入盆中，加入溫?zé)岬哪瞎夏啵�酵母和成面團(tuán)，無(wú)需另外加水了。

　　3.和好的面團(tuán)放溫暖處發(fā)酵到2倍大。

　　4.發(fā)好的面團(tuán)，加少許的小蘇打在案板上揉均勻，取一份小面團(tuán)揉圓稍微壓扁，另一份小面團(tuán)搟成面片不要太薄，再取一小塊面搓成長(zhǎng)條。

　　5.把揉圓的面團(tuán)放在面片上，連接處圍上一圈面條。

　　6.一小塊面壓扁用筷子夾出蝴蝶結(jié)形狀，壓在面條的連接處。

　　7.做好的饅頭放入鍋中大火蒸20分鐘就好了。

　　6.紫薯開花饅頭的做法

　　原料：

　　面粉300g，紫薯2個(gè)，牛奶130g，白糖70g，奶粉10g，酵母4g。

　　做法：

　　1. 紅薯去皮洗凈。

　　2.切塊上鍋蒸熟。

　　3.正好的'紫薯用勺子壓成泥。

　　4.將面粉，牛奶，白糖，奶粉和酵母混合均勻。

　　5.揉成光滑的面團(tuán)，在溫暖處發(fā)酵至2倍大。

　　6.取三分之一的白面團(tuán)加紫薯泥揉成紫薯面團(tuán)。

　　7.將剩下的白面團(tuán)分成小劑子。

　　8.紫薯面團(tuán)也分成小劑子。

　　9.取一白面團(tuán)搟成圓形，放入揉圓的紫薯面團(tuán)。

　　10.包好收口11 用刀子在其表面劃十字。

　　12.做好的紫薯開花饅頭。

　　13.將做好的饅頭放入蒸鍋，醒20分鐘。大火蒸15分鐘，關(guān)火后燜3分鐘即可。

　　7.紫米玫瑰饅頭的做法

　　原料：

　　面粉500g，酵母粉5g，紫米湯適量。

　　做法：

　　1，紫米加適量清水熬成紫米湯放涼備用。

　　2，將熬好的紫米湯和酵母粉一起加入面粉中揉成面團(tuán)。

　　3，蓋上濕龍布蓋蓋放在溫暖處自然醒發(fā)。

　　4，醒發(fā)好的面團(tuán)。

　　5，將發(fā)好的面團(tuán)揉勻，排氣。

　　6，揉好的面團(tuán)下劑子搟成圓形的面皮，把5張面片依次重疊在每張的1/4處。

　　7，將疊好的面片卷起來(lái)。

　　8，再?gòu)闹虚g切開。

　　9，斷面朝下，即成兩個(gè)花坯，再整理成型。

　　10，將做好的生胚蓋上毛巾醒15分鐘。

　　11，將醒好的面團(tuán)放入蒸鍋中。

　　12，旺火上汽蒸15分鐘，再關(guān)火虛蒸5分鐘即可。