南充的特產是什么

　　南充是中國優(yōu)秀旅游城市、國家園林城市、全國清潔能源示范城市，有"綢都"和"果城"之美譽。今天小編為大家準備了南充的特產是什么，歡迎閱讀!

　　南充的特產是什么

　　西充獅子糕

　　西充晉稱牌獅子糕，以香甜酥脆、入口化渣、色之金黃的特色，享譽海內外，多年來暢銷不衰，給西充人民創(chuàng)造了財富，給獅子糕人帶來了嬌傲。獅子糕原名“壽王糕”。出自1876年(光緒二年)秋，杭州西湖“壽春坊”斯仁谷之手。

　　“壽王糕”因色之金黃，香甜酥脆，入口化渣，回味清香，多為達賢仕人待客佳肴。西湖縣令姚其杭必備為待客茶點，其千金姚勝蘭每日必方解口饞，百姓大多待仕人用之方能食用。

　　“壽王糕”用料考究，必采杭州西湖上灣酒米，經多次浸洗、成粉，菜子油炸煉，散溫后配上好紅糖、芝麻、中間麻油成形食用。光緒乙未年斯老歸天，由子斯力撐坊繼業(yè)。

　　大通熱涼粉

　　熱涼粉是四川省南充市大通鎮(zhèn)的漢族特色名特小吃�，F(xiàn)在流行全國。大通“熱涼粉”的制作工序是先將豌豆浸泡發(fā)脹之后，磨成漿，再過濾去渣，沉淀取粉，將粉加水煮熬至熟，然后加入臘肉、油、米豆腐、榨菜、蘿卜干、冬菜、花椒面、辣椒面、味精等十多種調料，遂成美味熱涼粉。

　　東坡豆腐肘

　　東坡豆腐是一道漢族名菜，屬于素菜。肘酷似豬肘，銀紅明亮，咸鮮清香。以豆腐 ，冬筍 ，香菇(鮮)等制作�？崴曝i肘，銀紅明亮，咸鮮清香。

　　南充鍋盔灌涼粉

　　南充鍋盔灌涼粉，是四川省南充市的著名特色小吃，該品既有新鮮出爐鍋盔的香脆，熱氣騰騰，又有川北涼粉的晶瑩剔透，麻辣綿軟。芳香可口，獨具特色。另廣安市武勝縣也有一道類似小吃，叫做武勝涼粉鍋盔。

　　南充鍋盔灌涼粉是四川南充的特色風味小吃，它既有新鮮出爐鍋盔的香脆，熱氣騰騰，又有川北涼粉的晶瑩剔透，麻辣綿軟。芳香可口，獨具特色。吃南充鍋盔灌涼粉本身就是一道獨特的風景。大街小巷，街頭巷尾，叫賣鍋盔灌的吆喝聲此起彼伏，吃鍋盔灌的人熱氣騰騰，汗流浹背。其中最出名的要算陳鍋盔和李鍋盔灌涼粉家鍋盔兩家。

　　營山板鴨

　　營山板鴨是營山獨具特色的燒臘制品。在埋沒千年以后，直到清代方名噪天府，民國以后，馳名遠近。 它色澤金黃，清香味美，咸淡適口，物美價廉，已成為人們日常生活中款待賓客的佳肴，也是饋贈親朋具有獨特風味的'名土特產品，因而馳名成、渝，遠銷省內外。

　　營山板鴨的制作，有其獨特之處。一是非時不做。每年立冬以后，立春以前方可制作;二是選鴨挑剔。三是制法特殊。板鴨的制作要經過宰殺、去毛、密封、熏烤等多道工序。制成后色澤金黃、臘香四溢。四是選形別致。其一鴨體正圓，頭頸反顧，宛似團扇飛鴻。其二秀頸直伸，若鯤鵬展翅。

　　保寧干牛肉

　　保寧干牛肉又稱張飛牛肉，產于四川省閬中市，是具有濃厚的四川風味的特產。張飛牛肉表面為棕紅色，切開后肉質紋絲緊密，不干、不燥、不軟、不硬，食之咸淡適口，宴席配餐，伴酒佐餐均宜。張飛牛肉在清代乾隆年間就遠近馳名，已有二百年歷史。民國時期在成都“勸業(yè)會”上曾被評為“上等食品”，自此聲譽更佳。亦曾在40年代獲得成都工業(yè)協(xié)會優(yōu)質產品銀獎，名揚川內外。因其外觀特征為“表面墨黑內心紅亮”恰好和猛將張飛的形象相似，故稱“張飛牛肉”。剖其橫格，輕撕切面，如銀絲松針相聯(lián)，細細咀嚼，其味無窮。1998年獲中商部優(yōu)質產品獎，首屆中國食品博覽會銅獎。

　　南部肥腸

　　南部肥腸，指四川省南部縣的肥腸。其特點是色澤艷麗、湯鮮味美。肥腸各地都有，但是烹飪技術卻各有千秋，能烹出品位、烹出特色、烹出招牌的，大概要首推四川省南部縣的肥腸了。

　　南部肥腸以色艷、味美、湯鮮、爽口、老少皆宜而聞名川內。其做法說來簡單，不僅家庭“煮”婦能迅速學會，就是沒有一點廚房基本知識、從不關心廚房“建設”的“廚盲”也能一看就懂。但是，看似簡單的東西，背后往往都暗藏著一些鮮為人知的學問。