北方元宵節(jié)的習(xí)俗

　　元宵節(jié)，是一個(gè)很熱鬧的日子，萬(wàn)家團(tuán)圓。說(shuō)到元宵節(jié)，南方人吃湯圓，北方人吃元宵。下面是關(guān)于北方元宵節(jié)的習(xí)俗，歡迎參考!

　　元宵節(jié)的習(xí)俗

　　有人說(shuō)“湯圓，元宵是一樣的東西”。其實(shí)，在中國(guó)，元宵、湯團(tuán)是兩回事，也可以說(shuō)是北方、南方之不同淵源所致。

　　南方吃湯圓，北方食元宵。雖然都是由糯米粉制作而成，但兩者在制作方法上卻有本質(zhì)的區(qū)別。湯圓是包出來(lái)的，元宵是滾出來(lái)的。湯圓是將糯米粉用水和成面團(tuán)，包入餡料。而元宵是把餡作成方形小塊，放在盛有糯米粉的籮筐中不停的搖晃，其間加入清水使糯米粉粘在餡上，“滾”成大小適中的圓球即可。北方元宵多為甜餡，有豆沙、黑芝麻、山楂、巧克力等，南方的湯圓則甜、咸、葷、素都有。

　　元宵節(jié)為什么要吃元宵

　　元宵俗稱“湯圓”“湯團(tuán)”或“圓子”“團(tuán)子”，南方人還稱為“水圓”“浮圓子”。每到正月十五，幾乎家家戶戶都要吃元宵。元宵節(jié)為什么要吃元宵呢?下面為你揭秘。

　　相傳元宵起源于春秋時(shí)期的楚昭王。楚昭王復(fù)國(guó)歸途中泛舟長(zhǎng)江，見(jiàn)江面上漂著個(gè)浮物，色白微黃，船工撈起來(lái)獻(xiàn)給楚昭王。昭王食之，內(nèi)中有紅如胭脂的瓤，味道鮮美。昭王于是令人以山楂為餡仿制供臣民食用，以慶祝家國(guó)團(tuán)圓。這一天，正好是正月十五，后世相沿成習(xí)。

　　還有一則傳說(shuō)是這樣的。漢武帝時(shí)宮中有一位宮女，名叫“元宵”，長(zhǎng)年幽于宮中，思念父母，終日以淚洗面。大臣東方朔決心幫助她，于是對(duì)漢武帝謊稱，火神奉玉帝之命于正月十五火燒長(zhǎng)安，要逃過(guò)動(dòng)難，唯一的辦法是讓“元宵姑娘”在正月十五這天作很多火神愛(ài)吃的湯圓，并由全體臣民張燈供奉。武帝準(zhǔn)湊，“元宵姑娘”終于見(jiàn)到家人。此后，便形成了元宵節(jié)。這只是傳說(shuō)，不足為信。

　　根據(jù)文字記載，在宋代以前是沒(méi)有元宵的，當(dāng)時(shí)的人們?cè)�宵�?jié)吃的是澆上肉汁的米粥或豆粥，直到到了唐代才有了“正月十五日作糕粥，以祠門戶”的說(shuō)法，而糕粥就是元宵的前身，經(jīng)過(guò)了這么多年的演變，到了宋代，民間開(kāi)始流行一種新奇食物“浮圓子”，也就是我們?nèi)缃袼�說(shuō)的湯圓，寓意著天上月圓、碗里湯圓、家人團(tuán)圓，直到明朝，元宵這個(gè)稱呼才逐漸的多了起來(lái)。

　　辛亥革命后，袁世凱竊取了大總統(tǒng)的職位，他忌諱諧音“袁消”的“元宵”，于1913年元宵節(jié)前下令將元宵改為“湯圓”。

　　如今人們一說(shuō)起元宵，大家就認(rèn)為是團(tuán)團(tuán)圓圓之意，認(rèn)為這一天吃元宵象征著對(duì)親人思念。其實(shí)是后人根據(jù)諧音的淺近理解。事實(shí)上，在古人看來(lái)，天上一顆星，人間一個(gè)人，各種星象和中國(guó)習(xí)俗聯(lián)系緊密，例如門上掛一個(gè)紅燈籠寓意“吉星高照”，掛三個(gè)紅燈籠則是“福祿壽三星在戶”。而正月十五要點(diǎn)燈，燈就是對(duì)星的模擬，元宵其實(shí)也是。

　　元宵和湯圓又有什么區(qū)別呢?歸納起來(lái)，北方叫元宵、南方叫湯圓，二者最大的區(qū)別是制作方法不同，南方的湯圓是用糯米粉，加水和成面以后，再加餡包制而成，而北方的元宵是直接用糯米粉一層一層滾出來(lái)的，口味上來(lái)說(shuō)，元宵現(xiàn)做現(xiàn)吃更有嚼頭，湯圓皮薄餡大，更黏更軟。

　　最好吃蒸的和煮的元宵

　　元宵以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡，用糯米粉包成圓形，可葷可素，風(fēng)味各異。可湯煮、油炸、蒸食，有團(tuán)圓美滿之意。陜西的湯圓不是包的，而是在糯米粉中“滾”成的，或煮司或油炸，熱熱火火，團(tuán)團(tuán)圓圓。

　　元宵的營(yíng)養(yǎng)成分、熱量和油脂高低因品種的不同而不同，但都具有黏性大、含糖量偏高等特點(diǎn)。因此，專家提醒，元宵黏性大，不易消化，多吃會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)，不宜多吃。

　　吃元宵最好吃煮的或者蒸的，有些人喜歡吃炒元宵，使得本身就多油的元宵又增加了油，建議不多吃;吃剩下的元宵再吃的時(shí)候要熱透;戴假牙的朋友吃元宵的時(shí)候，最好將假牙去掉。

　　在吃元宵時(shí)可以搭配一些有助于消化的食物，如芹菜、山楂、大麥芽汁、陳皮、生蘿卜等，生蘿卜中含有粗纖維，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，也能降低油脂的吸收。湯也不要舍棄，在糯米中含有很多水溶性維生素，如維生素B1、B2等，煮元宵的過(guò)程中大概有一半會(huì)留在湯里，所以喝湯也是能促進(jìn)消化的一個(gè)好習(xí)慣。

　　元宵節(jié)這些傳統(tǒng)習(xí)俗

　　1、元宵節(jié)習(xí)俗之北京

　　老北京最熱鬧的節(jié)日不是春節(jié)，而是元宵節(jié)。一年一度的上元燈會(huì)、舞龍舞獅、老北京叫賣等老北京民俗味十足的元宵節(jié)傳統(tǒng)節(jié)目，是老北京市民期待這個(gè)節(jié)日的一大原因。傳統(tǒng)的老北京元宵節(jié)活動(dòng)主要由花會(huì)、燈會(huì)、吃元宵3個(gè)部分組成。

　　2、元宵節(jié)習(xí)俗之河北省

　　河北較為獨(dú)特的元宵節(jié)習(xí)俗有井陘的拉花，井陘拉花是一株古老藝術(shù)奇葩。贊皇縣元宵節(jié)習(xí)俗——“拉碌碡”，拉祿碡是一種表現(xiàn)勞動(dòng)生活的舞蹈，主要活動(dòng)在元宵節(jié)，它以打擊樂(lè)伴奏。有大鼓、大鑼、鐃、水镲等。永平府元宵節(jié)，有病的婦女群聚窯下，稱“陶灸”。兒女交錯(cuò)度橋，稱“度百厄”。也有人以紙裁剪為九條紙繩，信手打結(jié)以卜休咎，稱“結(jié)羊腸”。

　　3、元宵節(jié)習(xí)俗之安徽省

　　古城鳳陽(yáng)縣，蕩秋千、挑燈籠、撂火把等民間習(xí)俗，成了元宵佳節(jié)的三大習(xí)俗。鳳陽(yáng)民間有“元宵節(jié)蕩秋千，一年腰不疼”的說(shuō)法。每逢元宵佳節(jié)，最讓孩子們動(dòng)心的還是“挑燈籠”。各種花燈早在幾天前就紛紛“搶早”上市，造型各異的花燈將府城鎮(zhèn)夜晚裝點(diǎn)一新。撂火把是一種青少年集體活動(dòng)。在鳳陽(yáng)農(nóng)村，留心的孩子都會(huì)早早有意識(shí)地收集、準(zhǔn)備著一些廢舊掃帚、刷把，以備元宵節(jié)撂火把。

　　4、元宵節(jié)習(xí)俗之山西省

　　掛花燈，是山西人民歡慶元宵節(jié)必備的一種形式。每逢元宵節(jié)來(lái)臨之時(shí)，家家戶戶都掛起各式各樣的燈，從十四至十六，每晚都開(kāi)。放焰火，為山西人民元宵節(jié)最為喜人的活動(dòng)，元宵節(jié)夜在廣場(chǎng)都要進(jìn)行放煙火活動(dòng)，到時(shí)全家都走到大街上，去看那美麗的煙火。文藝踩街，堪稱民間文化化妝大游行。從十四到十六，連續(xù)三天各縣區(qū)的都組織大大小小的各種文藝匯演到市里來(lái)。

　　5、元宵節(jié)習(xí)俗之山東省

　　開(kāi)展游藝活動(dòng)是元宵節(jié)的重要內(nèi)容。雜耍的形式各種各樣，獅子舞、龍燈舞、高蹺、旱船、花棍、秧歌、趕毛驢……應(yīng)有盡有，內(nèi)容以戲曲為主。曲阜城周圍村村玩龍燈，每個(gè)村的龍燈都要到孔府中表演�？赘�耍龍燈的地方在二門里大堂前，平時(shí)不得入內(nèi)的孔府，這時(shí)也準(zhǔn)許外人入內(nèi)看耍龍燈。耍龍燈時(shí)，孔府的當(dāng)差和“花炮戶”在一旁燃放焰火。

　　6、元宵節(jié)習(xí)俗之河南省

　　長(zhǎng)興河南人最獨(dú)特的習(xí)俗，就是在元宵之夜，家家戶戶都得在祖宗墓前，用竹蔑和紅紙?jiān)�上燈籠，點(diǎn)燃其間的蠟燭任其燃盡。元宵節(jié)一般的習(xí)俗是賞花燈、猜燈謎、吃湯圓、舞獅，即使是河南人，也少見(jiàn)在祖宗墳前點(diǎn)燈的習(xí)俗。

　　7、元宵節(jié)習(xí)俗之陜西省

　　每年農(nóng)歷正月十五元宵節(jié)期間，除大鬧花燈外，還流傳一種“放天燈”的風(fēng)俗。這種風(fēng)俗由來(lái)已久，據(jù)史可查唐時(shí)已有此舉。“伴燈饃”流行于陜西銅川一帶。每年農(nóng)歷正月十五日，元宵節(jié)期間，各家各戶在自己房屋里，設(shè)香案點(diǎn)燭焚香，鳴放鞭炮。屋內(nèi)處處點(diǎn)燈，燈旁放著各式各樣的'花饃，稱為“伴燈饃”。

　　8、元宵節(jié)習(xí)俗之江蘇省

　　元宵節(jié)泰州有5大習(xí)俗，吃元宵、鬧元宵、猜燈謎、放煙火、送吉祥。送吉祥是泰州部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)特有的習(xí)俗。在元宵節(jié)這天，親戚朋友要給新婚的新娘子送橋樁、送子觀音等，以祝福早生貴子。還有些地方是拉著新娘子走百子橋，同樣是求子。

　　9、元宵節(jié)習(xí)俗之浙江省

　　杭州民間傳正月十五為上元天官賜福之辰，多齋素誦經(jīng)，匍匐至吳山禮拜。海寧縣元宵節(jié)以精致的菊花燈為最出名。上虞縣少于元宵節(jié)晚上到戡恃月臺(tái)上較量武藝。建德縣人家有新娶媳婦的，于元宵節(jié)設(shè)酒祭床。

　　10、元宵節(jié)習(xí)俗之江西省

　　萬(wàn)安百姓從正月初一至十五晚飯后，全村老少就會(huì)集聚在村中祠堂或者廟宇，手持元宵歌本，對(duì)著元宵畫唱歌，當(dāng)?shù)厝朔Q之為唱元宵歌(也叫唱船)。正月十五晚上除了唱船、贊船、劃船等活動(dòng)外，還要喝元宵酒、吃元宵羹——這是當(dāng)晚的壓軸戲。整個(gè)祠堂擺滿桌椅，有村民用年數(shù)已久的海壺盛滿自己釀造的米酒，給每位來(lái)賓倒上滿滿一碗，每張桌子上還盛有一大盆元宵羹供大家享用。

　　11、元宵節(jié)習(xí)俗之湖北省

　　荊州元宵節(jié)當(dāng)天，關(guān)帝廟都要舉行大型廟會(huì)，屆時(shí)，荊州人在這里玩龍燈，劃采蓮船，騎馬射箭，吹喇叭套轎子，鬧騰得紅紅火火。而耍龍的小伙子們都要先到關(guān)帝廟內(nèi)拜拜關(guān)公，再沿古城街巷舞龍。另外，元宵節(jié)也是荊州人的“子婿日”，此日是岳父宴請(qǐng)子婿的日子。十堰人特重視元宵節(jié)，要舉行玩燈會(huì)，比如舞龍、玩獅子、劃彩蓮船、舞蚌殼、踩高蹺等。其中以十堰房縣的“火龍”燈會(huì)最出名。

　　12、元宵節(jié)習(xí)俗之湖南省

　　常德元宵節(jié)各家以椒為湯，加入韭菜儆果諸物款待客人，稱為“時(shí)湯”。新田縣游完龍燈后，將龍燈付之一炬，稱為“送災(zāi)”。

　　13、元宵節(jié)習(xí)俗之四川省

　　四川元宵節(jié)有“四偷”的習(xí)俗：“一偷湯圓二偷青，三偷檐燈四偷紅。”除了偷青是為了強(qiáng)身外，其馀皆為求子的習(xí)俗。開(kāi)縣有“對(duì)罵”的習(xí)俗。元宵節(jié)時(shí)人們搬板凳到戶外去，將平日之怨氣，盡皆罵出，被罵之人不得回罵。

　　14、元宵節(jié)習(xí)俗之福建省

　　元宵節(jié)給新嫁女送燈，是舊日福建的習(xí)俗，各地送的燈品式樣不盡相同，但目的一樣：“添丁。”閩南一些地方，比如漳浦等地，燈節(jié)中還有一叫“穿燈腳”的習(xí)俗。燈節(jié)中的舞龍燈，是福建元宵節(jié)中最受歡迎的節(jié)目，龍燈長(zhǎng)數(shù)十尺，有頭有尾。燈節(jié)中還有一種燈猜頗受歡迎，燈猜也叫“猜燈謎”或“出燈猜”。

　　15、元宵節(jié)習(xí)俗之廣東省

　　廣東的元宵節(jié)喜歡“偷”摘生菜，拌以糕餅煮食以求吉祥;新安縣民有於去年生男者，皆於元宵夜慶燈。南雄鬧花燈時(shí)，父母取龍燈上之龍須線給小兒系帶，據(jù)說(shuō)可保兒童無(wú)疾病。又取龍燈內(nèi)殘存的蠟燭照床下，據(jù)說(shuō)可以產(chǎn)貴子。文昌縣民元宵夜偷青時(shí)，偷中的以挨罵為吉祥之兆，偷不中者則以不挨罵為吉兆。

　　16、元宵節(jié)習(xí)俗之云南省

　　云龍縣于元宵節(jié)前迎三崇神，沿街立棚祭祀。彌勒州元宵后一日燃香于橋，投石水中，再取水洗眼，據(jù)說(shuō)可以去疾病。