菲律賓馬尼拉美食攻略
菲律賓馬尼拉美食攻略
異國的美食總有一番風(fēng)味，以下是小編搜索整理一份菲律賓馬尼拉美食攻略，歡迎大家閱讀!
Halo-halo
Halo-halo在菲律賓語中的意思是混合，它其實是一種當(dāng)?shù)氐奶厣鹌�，將果子凍、牛奶、糖和冰渣混合在一起的刨冰冷飲，非常消暑清熱�?/p>
牛骨湯
牛骨湯是菲律賓的.國菜，它是用牛骨和牛腱長時間熬制成的，濃厚鮮美，喝后回味無窮。
酸芒果
酸芒果可以算是菲律賓的國民小吃的，尤其是酸芒果蘸醬。用又酸又澀的芒果丁，涂上一種叫bagoong的蝦醬，再根據(jù)自己的口味加甜醬或辣醬。咸咸海腥味的醬中和的酸澀味，卻中和出詭異的刺激感來。一般在鬧市的街頭巷尾都有出售。
肝醬烤乳豬
這是菲律賓宴席上的主菜。烤乳豬由一整只豬烹飪而成，把內(nèi)臟掏干凈以后填入羅望子葉和其他一些香料，在炭火上慢烤，烤的時候豬皮上刷上油，油里面加入一種特殊的調(diào)料，這樣豬皮就呈現(xiàn)出暗紅色�？救樨i最好的是年紀比較小的豬，這種豬的皮比較嫩，油脂少。
阿道包
阿道包(Adobo)是用醋腌制雞肉或豬肉，將其燜熟，口感肥而不膩。由于腌漬的主要調(diào)味料為醋，故不易腐壞，且非常入味。也有一些阿多波是以烏賊和牡蠣烹調(diào)而成的。
便食
這是一道味道微酸甜的菲式炒麵。Pancit在菲律賓話是指Noodle的意思，配料有蔬菜、小蝦、豬肉、花生、雞蛋和臘腸。推薦：pancit batchoy、Pancit bihon、pancit canton、pancit lomi、pancit mami。
烤豬腿
烤豬腿是將腌過的豬腿烤到酥脆，切成小塊上淋醬汁，加上蒜蓉、胡椒和醋，皮脆而肉香，味甘而不肥膩，吃時另加牛肚(ox tripe)和蔬菜。
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