學(xué)生營養(yǎng)餐實施方案5篇
學(xué)生營養(yǎng)餐實施方案5篇
為了確保事情或工作安全順利進(jìn)行,常常需要提前進(jìn)行細(xì)致的方案準(zhǔn)備工作,方案具有可操作性和可行性的特點。我們應(yīng)該怎么制定方案呢?以下是小編為大家收集的學(xué)生營養(yǎng)餐實施方案,歡迎閱讀與收藏。
學(xué)生營養(yǎng)餐實施方案1
為貫徹落實省、市、縣有關(guān)“營養(yǎng)餐工程”的文件精神,切實實施好我校的營養(yǎng)餐工作,提高學(xué)生營養(yǎng)水平和身體素質(zhì),特制定本方案。
一、指導(dǎo)思想
以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),全面貫徹黨的教育方針,實施“營養(yǎng)餐工程”,為我校學(xué)生長期食用營養(yǎng)良好的午餐,改善農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),增加營養(yǎng)含量,提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量,發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能,促進(jìn)學(xué)生健康成長。
二、學(xué);厩闆r
我,F(xiàn)有學(xué)生473名,其中,住校學(xué)生243人,走讀學(xué)生230人,教師48名,現(xiàn)有教學(xué)班11個。
三、營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組
組長:陳江濤
副組長:白廣元、何維亞
成員:梁濤王成軍各班主任、副班主任
采購負(fù)責(zé):何維亞王成軍
四、管理辦法
1、“營養(yǎng)餐工程”的實物采購。每天有采購清單出售人員簽字,采購員簽字。食用品要有合格標(biāo)品牌,實物要留樣檢查,此項后勤人員全面負(fù)責(zé),嚴(yán)格把關(guān),確保質(zhì)量關(guān),確保安全關(guān)。
2、班主任負(fù)責(zé)本班“營養(yǎng)餐工程”的日常管理,負(fù)責(zé)食用品的發(fā)放工作,每天對食用品的發(fā)放造冊登記,每月匯集成冊入檔,以備檢查和審計。
五、工作措施
1、學(xué)校安排報賬員專管營養(yǎng)餐此項每天經(jīng)費收支下帳,進(jìn)行日清月結(jié),期末總結(jié)算,負(fù)責(zé)督促后勤人員輪流做好食堂各方面工作。
2、班主任應(yīng)采取多種形式,向家長和學(xué)生進(jìn)行大力宣傳,使?fàn)I養(yǎng)餐工作的'實施順利開展。
3、每天早上學(xué)生自帶飯碗到飯?zhí)弥付ǖ攸c排隊,以便老師分發(fā)飯菜。
4、強(qiáng)化監(jiān)督管理。實施營養(yǎng)餐必須堅持安全、營養(yǎng)、方便、價廉的原則,做到不符合質(zhì)量要求的食物不進(jìn)校、不食用,確保學(xué)生身體健康和飲食安全。
5、學(xué)生領(lǐng)取早餐食品時班主任必須指導(dǎo),生活委員當(dāng)天放學(xué)后到總務(wù)處領(lǐng)取營養(yǎng)早餐花名冊,第二天早餐前到食堂統(tǒng)一領(lǐng)取營養(yǎng)早餐發(fā)給各班學(xué)生,保持衛(wèi)生清潔。
6、在實施環(huán)節(jié)中均實行責(zé)任簽字制,貫徹實行“誰簽字、誰負(fù)責(zé)”的原則,建立健全一套合理的管理體系,對工作不力造成后果者,應(yīng)追究其責(zé)任。
7、對玩忽職守,疏于管理,造成食物中毒或其他食源性疾病的責(zé)任人要給予行政處分,罰款處分,情節(jié)嚴(yán)重的,要上報司法部門追究法律責(zé)任。
六、管理制度
1、領(lǐng)導(dǎo)小組組長負(fù)責(zé)對其成員根據(jù)工作性質(zhì)進(jìn)行詳細(xì)合理分工,做到職責(zé)明確,責(zé)任到人。
2、貫徹實行“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的原則,建立健全一套合理的管理體系要,對工作不力造成的后果者,應(yīng)追究其責(zé)任。
3、領(lǐng)導(dǎo)小組成員應(yīng)高度重視此項工作,嚴(yán)格按程序操作,積極遵守規(guī)章制度,同時做到:相互協(xié)作,相互監(jiān)督、不扯皮、不推諉。
4、落實工作中如遇特殊或意外事件,應(yīng)提交領(lǐng)導(dǎo)小組具體討論決定,并做好處理記錄。
5、及時向社會和學(xué)生公示使用情況,積極聽取意見和建議,接受監(jiān)督。
6、建立健全學(xué)生營養(yǎng)早餐的各項檔案資料,接受上級主管部門的檢查驗收。
學(xué)生營養(yǎng)餐實施方案2
為貫徹落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見》(國辦發(fā)54)和汪清縣教育局有關(guān)“營養(yǎng)餐工程”的文件精神,為增強(qiáng)我校學(xué)生的體質(zhì),促進(jìn)學(xué)生的健康成長,提高營養(yǎng)水平和身體素質(zhì),為切實做好我校的營養(yǎng)餐工作,特制定本方案。
一、指導(dǎo)思想
以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),全面貫徹黨的教育方針,實施“營養(yǎng)餐工程”,為我校學(xué)生長期食用營養(yǎng)良好的午餐,改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),增加營養(yǎng)含量,提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量,發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能,促進(jìn)少年兒童健康成長。
二、學(xué);厩闆r
我,F(xiàn)有學(xué)生457名,教職工81名,教學(xué)班22個。根據(jù)學(xué)籍管理系統(tǒng)隨時可以建立營養(yǎng)餐學(xué)生信息管理系統(tǒng)。
三、營養(yǎng)餐供餐模式
。ㄒ唬┕┎头绞。營養(yǎng)餐原料由教育局指定的'供應(yīng)商統(tǒng)一配送,學(xué)校在專用儲藏加工室進(jìn)行加工,按照規(guī)定時間由指定人員發(fā)送至班級,由班主任組織統(tǒng)一用餐,確實保證用餐質(zhì)量,
(二)供餐時間及地點。學(xué)生營養(yǎng)餐將在每天上午第三節(jié)課前十分鐘配發(fā)至班級,由班主任組織分發(fā)給每一名學(xué)生,杜絕學(xué)生食用過程中的浪費,教育學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
。ㄈ┕┎蛢(nèi)容。由營養(yǎng)專家進(jìn)行合理配餐,保證學(xué)生每天一袋牛奶,搭配各種糕點、火腿、雞蛋、水果等。每周食譜由教育局結(jié)合學(xué)校實際確定。
四、嚴(yán)格規(guī)范管理
營養(yǎng)餐資金管理實行日清、月結(jié)制度。結(jié)算方式按政府采購辦價格,學(xué)校接到教育局校辦的通知,按照統(tǒng)一時間結(jié)算。營養(yǎng)餐資金只能用于為學(xué)生提供營養(yǎng)食品,不得直接發(fā)給學(xué)生個人或家長,任何人不得套取和冒領(lǐng)國家補(bǔ)助資金。補(bǔ)助資金由學(xué)校財會人員管理,確保資金使用安全、規(guī)范和有效。定期公布經(jīng)費賬目、營養(yǎng)食譜、用餐學(xué)生名單、食品數(shù)量和價格等信息、接受學(xué)生、家長和社會監(jiān)督。
五、安全管理
1、要把食品安全放在首位,實行食品安全分區(qū)劃片管理。制定我校校園食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案,及時做好相關(guān)處置、報告、信息發(fā)布等工作,確保學(xué)生食品安全。
2、飲食過程前由班主任老師監(jiān)督學(xué)生洗手、消毒。
3、分發(fā)食品人員要全程做好食品安全工作,佩戴一次性手套、帽子和工作服。
六、宣傳教育
學(xué)校將召開家長會并充分利用各種形式的宣傳教育,向?qū)W校管理人員、師生、家長和供餐人員普及營養(yǎng)科學(xué)知識,提高對學(xué)生營養(yǎng)改善工作重要性的認(rèn)識,培養(yǎng)科學(xué)的營養(yǎng)觀念和飲食習(xí)慣,全面改善學(xué)生營養(yǎng)狀況。充分利用各種媒體,采取多種形式,向全社會準(zhǔn)確、深入地宣傳這項惠民政策。
七、營養(yǎng)監(jiān)測
結(jié)合每年一次的學(xué)生體檢進(jìn)行營養(yǎng)狀況監(jiān)測和分析,為營養(yǎng)改善工作評估提供科學(xué)依據(jù)。
學(xué)生營養(yǎng)餐實施方案3
為貫徹落實有關(guān)“營養(yǎng)餐工程”的文件精神,切實實施好我校的營養(yǎng)課間加餐工作,結(jié)合我校實際,特制定龍市小學(xué)營養(yǎng)餐工程實施方案:
一、指導(dǎo)思想
實施“營養(yǎng)餐工程”,為改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),增加營養(yǎng)含量,提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量,發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能,促進(jìn)少年兒童健康成長。
二、基本原則
按照“政府主導(dǎo)、因地制宜、健康安全”的原則,穩(wěn)步推進(jìn)我校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃,不斷提高學(xué)生營養(yǎng)健康水平。
三、實施內(nèi)容及供餐方式
(一)實施內(nèi)容
1.標(biāo)準(zhǔn)及經(jīng)費來源
從20xx年春季學(xué)期起,國家為農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生提供營養(yǎng)膳食補(bǔ)助,標(biāo)準(zhǔn)為每生每天3元,所需資金全部由中央財政承擔(dān)。
2.加強(qiáng)教育、廣泛宣傳
我校位于農(nóng)村山區(qū),自然條件艱苦,學(xué)生營養(yǎng)狀況不良,我校決定增加學(xué)生營養(yǎng),每天課間讓學(xué)生補(bǔ)充充足的營養(yǎng),提高學(xué)生的身體素質(zhì)。堅持以生為本,努力做好此項工作,對學(xué)生進(jìn)行營養(yǎng)健康教育,建立健康的飲食行為,使“營養(yǎng)改善計劃”深入人心,家喻戶曉。
3、供餐方式及人數(shù)
我校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃將采取課間加餐模式,共2370人,食品供應(yīng)按照上級有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
四、營養(yǎng)餐工程實施領(lǐng)導(dǎo)小組:
組長:XXX
副組長:XXX
成員:值周行政、各班班主任和科任老師
五、工作實施具體步驟:
1、行政值周人員每天負(fù)責(zé)驗收(目測和抽樣)食品數(shù)量、質(zhì)量、生產(chǎn)日期,并做好登記。
2、每天發(fā)放人(供應(yīng)商)將驗收合格的食品按班級發(fā)放。
3、班任課教師目測和抽樣驗收食品(數(shù)量、質(zhì)量),無問題后教師統(tǒng)一組織在各班教室分發(fā)給學(xué)生并做好登記。如有問題所有食品停止發(fā)放,并立即報告值日行政啟動應(yīng)急預(yù)案。
4、任課老師指導(dǎo)學(xué)生正確用餐,食品啟封后應(yīng)當(dāng)場吃完不得延期食用,并督促學(xué)生餐后將垃圾分類放入班級垃圾桶,不得亂扔。
5、餐后各班及時打掃好教室衛(wèi)生,可回收垃圾倒入學(xué)校指定的'地方,不可回收垃圾倒入校外垃圾池,保持教室干凈整潔。
六、實施范圍和標(biāo)準(zhǔn)
我校實施在校學(xué)生每人每天3元的補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn),食品由教育局指定供應(yīng)商供貨。
七、責(zé)任追究
凡因管理不善或各種失誤,造成食品安全事故或嚴(yán)重后果的,將追究相關(guān)人員的責(zé)任。
八、安全防范
1、成立安全應(yīng)急小組
組長:XXX
組員:XXX、各班班主任。
2、學(xué)校要強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識,樹立安全第一的思想,建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機(jī)制,包括日常的安全防范措施,應(yīng)急預(yù)案等。
3、一旦發(fā)生較嚴(yán)重的食品衛(wèi)生安全事故,由校長負(fù)責(zé)救援指揮,全體教職工積極配合,學(xué)校立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療救援,要及時果斷的將病人送往醫(yī)院搶救,主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況,做好秩序維護(hù)等工作。
學(xué)生營養(yǎng)餐實施方案4
青少年營養(yǎng)健康狀況關(guān)系個人成長發(fā)育和全面發(fā)展,關(guān)系國家未來和民族興旺。實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃,是黨和政府堅持以人為本、執(zhí)政為民的具體體現(xiàn),為改善我校學(xué)生膳食營養(yǎng),增強(qiáng)身體素質(zhì),促進(jìn)青少年健康成長,提高國民綜合素質(zhì)。根據(jù)上級精神和要求,我校本期起實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃。為確!皩W(xué)生營養(yǎng)午餐改善計劃”順利實施,使黨和國家的惠民政策落到實處,特制定本實施方案。
一、指導(dǎo)思想
以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),全面貫徹黨的教育方針,全力保障農(nóng)村中學(xué)學(xué)生營養(yǎng)水平,為促進(jìn)青少年學(xué)生健康成長,全面推進(jìn)素質(zhì)教育,著力提高教育教學(xué)質(zhì)量,努力辦好人民滿意的民族教育。
二、基本原則
(一)堅持校長室牽頭、總務(wù)室負(fù)責(zé)、班主任落實、全校教職工執(zhí)行的原則。
(二)堅持統(tǒng)一部署、規(guī)范管理、嚴(yán)格把關(guān)、確保質(zhì)量的原則。
(三)堅持安全、營養(yǎng)、價廉、便捷的原則。
三、實施范圍和方式
在全校所有學(xué)生中實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃,為在校學(xué)生課間操間供應(yīng)一瓶牛奶、一個雞蛋(條件允許時給所有學(xué)生提供免費午餐)。由班主任組織生活委員每天到指定地點(負(fù)責(zé)教師石及漢)領(lǐng)取。
四、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)
1、學(xué)生營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導(dǎo)小組名單
組長:XXX
副組長:XXX
組員:各班主任、后勤及炊事員等人為成員。
2、領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室。
具體由學(xué)校黨副校長石及福同志負(fù)責(zé)日常工作。
五、補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)和資金來源
營養(yǎng)餐配發(fā)標(biāo)準(zhǔn)為每人每天3元,全年在校時間按200天計算,合計每生每年600元。標(biāo)準(zhǔn)按政策變化進(jìn)行調(diào)整。
提供營養(yǎng)午餐的`所需資金由國家財政撥付。學(xué)校執(zhí)行時間從開學(xué)至縣教育局召標(biāo)后全縣統(tǒng)一配送后止。
六、工作程序與管理要求
(一)審定補(bǔ)助人數(shù):各學(xué)校每學(xué)期初將配發(fā)營養(yǎng)早餐學(xué)生按實名制建立學(xué)生全面信息造冊上報學(xué)校總務(wù)室初審匯總,再報縣教育局復(fù)核匯總審批備案,以此作為對學(xué)校發(fā)放補(bǔ)助資金、配送分發(fā)食品和監(jiān)督檢查工作的主要依據(jù)。
(二)資金管理和使用:每學(xué)期補(bǔ)助資金劃撥到各校后,由學(xué)校校務(wù)會監(jiān)督,總務(wù)室管理和支出,學(xué)校定期與供應(yīng)商進(jìn)行實際結(jié)算。營養(yǎng)餐專項資金只能用于支付在校少年兒童的營養(yǎng)餐食品的購置費用,實行專項管理,專賬核算,專款專用。
(三)確定供應(yīng)方案:營養(yǎng)午餐食品(學(xué)生飲用奶、雞蛋等食品)由校長室負(fù)責(zé)牽頭,總務(wù)室負(fù)責(zé)落實。采購至少確定2個廠家或個體供應(yīng)商,食品采購供應(yīng)商個體有健康證,衛(wèi)生許可證等,每學(xué)期簽訂一次合同,并將供應(yīng)商名單送相關(guān)部門備案。供應(yīng)商應(yīng)按合同將營養(yǎng)午餐食品及時配發(fā)到學(xué)校。學(xué)生飲用奶和雞蛋每周至少配送2次,食品必須在保質(zhì)期內(nèi),超過時限的,學(xué)校有權(quán)拒收。學(xué)校負(fù)責(zé)雞蛋等食品熟用的加工,確定專人保管和發(fā)放營養(yǎng)早餐食品,并做好當(dāng)日的統(tǒng)計工作。
七、職責(zé)分工
1、學(xué)校總務(wù)室負(fù)責(zé)制定本!坝媱潯睂嵤┓桨负娃k法,結(jié)合本校實際,積極探索適合于本校的供餐模式,完善管理制度,抓好日常管理等各項基礎(chǔ)性工作!坝媱潯睂嵤┻^程中完善“應(yīng)急預(yù)案”,組織開展學(xué)生營養(yǎng)與健康狀況跟蹤監(jiān)測,開展從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)。
2、建立健全專項財務(wù)人員,確保資金的需要和專款專用。
3、各班班主任負(fù)責(zé)對學(xué)生營養(yǎng)午餐食品的發(fā)放及學(xué)生用餐的安全及進(jìn)行綜合監(jiān)督,做好本班學(xué)生的用餐記錄,定期開展班級食品安全教育和管理。
4、食堂管理人員負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生的日常監(jiān)督,按要求做好相應(yīng)的記錄。
5、采購人員做好學(xué)生食品供應(yīng)環(huán)節(jié)的監(jiān)管,嚴(yán)禁不合格食品進(jìn)入校園。
6、學(xué)?倓(wù)室負(fù)責(zé)對“計劃”資金進(jìn)行專項管理和使用。
7、建立舉報箱,接受社會監(jiān)督,征求社區(qū)家長、學(xué)校學(xué)生意見,改進(jìn)計劃,并向社會做好各項宣傳工作。
8、學(xué)校其他職工在各自的職責(zé)范圍內(nèi)負(fù)責(zé)“計劃”的相關(guān)工作。
9、供貨商按照合同要求,負(fù)責(zé)供應(yīng)合格食品,建立科學(xué)配送制度,確定專人負(fù)責(zé),定期將營養(yǎng)餐食品按時配送到校。
八、保障措施
(一)制定完善配套政策。根據(jù)教育局“計劃”實施方案,結(jié)合各自實際,制定具體實施辦法,規(guī)范操作行為,提高管理水平,確!坝媱潯表樌麑嵤
(二)加強(qiáng)寄宿生的管理。進(jìn)一步做好寄宿生校園生活的管理,完善學(xué)生住宿、就餐、如廁、洗浴等后勤設(shè)施。
(三)加大監(jiān)管檢查力度。加強(qiáng)對營養(yǎng)午餐食品質(zhì)量及衛(wèi)生安全、專項資金管理使用、食品配送分發(fā)等情況的監(jiān)督檢查,建立健全責(zé)任追究制度,設(shè)立監(jiān)督舉報電話,接受學(xué)生、家長和社會監(jiān)督。要時刻預(yù)防向?qū)W校配送不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)食品、引發(fā)中毒事件或其他食源性疾病的情況發(fā)生,堅決杜絕對進(jìn)校食品質(zhì)量把關(guān)不嚴(yán)、保管不善、加工不規(guī)范等事件,做到警鐘長鳴。
(四)加強(qiáng)宣傳教育工作。高度重視“計劃”實施的宣傳工作,廣泛利用各種媒體,采取多種有效形式,大力宣傳“計劃”實施的重大意義,使黨和政府的惠民政策家喻戶曉、深入人心,依托“營養(yǎng)午餐改善計劃”實施,加強(qiáng)食品安全健康宣傳教育,促使學(xué)生養(yǎng)成安全、衛(wèi)生、健康的生活習(xí)慣。
學(xué)生營養(yǎng)餐實施方案5
學(xué)生營養(yǎng)改善計劃是一項政治活、集體活、技術(shù)活。為貫徹落實省、市有關(guān)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的文件精神,切實實施好我鎮(zhèn)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作,提高學(xué)生營養(yǎng)水平和身體素質(zhì),為確保食品衛(wèi)生安全、資金安全和干部安全,根據(jù)文件精神,結(jié)合園區(qū)實際,特制定本方案。
一、成立學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組
組長:XXX
副組長:XXX
成員:管理人員、各班班主任、值周教師
二、實施范圍
XX小學(xué)所有在校學(xué)生。
三、補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)
從20xx年3月1日起,每生每天由財政補(bǔ)助3元,每周15元,每學(xué)期(按20個周計算)300元,每學(xué)年(按200天計算)600元。補(bǔ)助資金全部用于為學(xué)生提供營養(yǎng)食品,不得直接發(fā)放給學(xué)生個人和家長。嚴(yán)禁用于補(bǔ)貼教職工伙食和學(xué)校公用經(jīng)費支出。
四、供餐方式
根據(jù)政20xx〕54號文件“各試點學(xué)校要從本地實際出發(fā),在營養(yǎng)食譜、原料供應(yīng)、供餐模式等方面積極探索,科學(xué)合理配餐”的規(guī)定,對建有小食堂的田生學(xué)校、梨壩學(xué)校、涼臺學(xué)校原則上要求由學(xué)校食堂供餐,必須確保往返時間在1小時以上學(xué)生在學(xué)校食堂吃上完整的中餐。對于不愿在食堂就餐的學(xué)生,也可以提供蛋、奶、水果加餐或課間餐等。
對未建食堂、不具備食堂供餐條件的轉(zhuǎn)馬、大堡、石筍、土城、政權(quán)、四椏等學(xué)校和教學(xué)點,在嚴(yán)格規(guī)范準(zhǔn)入的前提下實行家庭(個人)托餐。對于托餐條件都不具備的,采取向?qū)W生提供蛋、奶、水果、面包加餐或課間餐等。
五、工作要求
(一)、規(guī)范食品采購、存放、加工、分餐等環(huán)節(jié),強(qiáng)化食品安全監(jiān)管。
1、食品采購管理
對米、面、油、蛋、奶等大宗食品及原輔資料由縣政府采購辦會同縣教科局公開招標(biāo)采購,統(tǒng)一配送。在沒有實行政府采購之前,由XX鎮(zhèn)中心小學(xué)實行全鎮(zhèn)統(tǒng)一定點組織配送。各校對蔬菜、肉(禽)類等物品可實行定點采購,并與供貨方簽訂質(zhì)量安全保障協(xié)議。各校對進(jìn)入食堂的原材料或食品要認(rèn)真進(jìn)行檢查和驗收,有條件的要對采購或配送的食品查驗“三證”(營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證)和質(zhì)量檢驗報告,建立食品質(zhì)量檔案。要定期公示采購物品的數(shù)量、價格等情況,接受學(xué)生、老師和家長的監(jiān)督。
2、食品存放管理
各校要高度重視食品的存放管理工作,對購入的食品要設(shè)立單獨的房間明確專人進(jìn)行管理,做好出入庫登記工作。食品要分類存放,要嚴(yán)防食品出現(xiàn)霉變、腐爛和生蟲不潔現(xiàn)象,嚴(yán)禁不符合質(zhì)量衛(wèi)生要求的食品流向?qū)W校食堂和學(xué)生餐桌。要高度重視食品防盜工作,對工作疏忽而造成食品糜爛變質(zhì)或被盜,由保管人員賠償。
3、食品的加工要確保衛(wèi)生安全,膳食合理搭配,努力提高營養(yǎng)水平。
4、抓好就餐管理。
由于各校食堂按照上學(xué)期運作模式進(jìn)行管理。對其他學(xué)生的分餐,實行班主任負(fù)責(zé)制。由班主任每天到學(xué)校簽字領(lǐng)取牛奶或者雞蛋分發(fā)給學(xué)生在各班教室集中食用,要教育學(xué)生用餐前洗手,要求將雞蛋殼和牛奶盒放在垃圾簍里。
各校要建立健全食品安全追溯機(jī)制、崗位責(zé)任制,做到層層把關(guān),責(zé)任到人。建立食物中毒和疫情、病情等突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案。建立食品樣本48小時留樣制度,保證樣本資料完整。堅持食堂從業(yè)人員衛(wèi)生準(zhǔn)入制度。
5、加強(qiáng)供餐食堂管理。
供餐食堂實行校長負(fù)責(zé)制,明確專(兼)職食堂管理人員,設(shè)立學(xué)校各方面人員和學(xué)生代表、家長代表等組成的.膳食管理委員會,嚴(yán)格落實《XX鎮(zhèn)學(xué)生食堂管理制度》,強(qiáng)化食堂監(jiān)督管理。
學(xué)校食堂必須堅持“公益性”原則和“非營利性”要求,實行成本核算,學(xué)校不得在食堂提取任何費用。
供餐食堂實行學(xué)校負(fù)責(zé)人陪餐制度。學(xué)校校長或管理人員要輪流陪餐,陪餐費用自理,并做好陪餐記錄。
(二)、加強(qiáng)應(yīng)急處理能力
(三)、規(guī)范營養(yǎng)改善計劃資金的管理
(四)、加強(qiáng)宣傳教育
對享受補(bǔ)助的學(xué)生實行學(xué)籍實名制管理。各校在每學(xué)期開學(xué)一周內(nèi),將享受營養(yǎng)改善計劃的全部受助學(xué)生名單審核公示(公示時間不少于5個工作日)無異議后,上報中心小學(xué)匯總(校長簽字并加蓋公章)送局業(yè)務(wù)股和學(xué)生資助管理中心審核批準(zhǔn),局按照相關(guān)程序下?lián)苎a(bǔ)助經(jīng)費到學(xué)校賬戶,學(xué)校嚴(yán)格按照《正安縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃資金管理及學(xué)校食堂財務(wù)管理辦法》的規(guī)定進(jìn)行支付。
1、加強(qiáng)學(xué)校食堂財務(wù)管理。
各校要嚴(yán)格按照財政、教育部門制定的制度,對學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的財務(wù)實行專帳獨立核算,并定時(每月)公開,自覺接受學(xué)生、家長、社會的監(jiān)督和上級的審計。
2、加強(qiáng)監(jiān)督檢查,嚴(yán)肅責(zé)任追究。
中心小學(xué)要對鎮(zhèn)屬各校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施情況進(jìn)行全過程、全方位、常態(tài)化的監(jiān)督檢查,對違法違規(guī)行為,要嚴(yán)肅追究責(zé)任,并納入校長績效考核和年度考核的重要內(nèi)容。
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