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營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案15篇

營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案15篇

  為了確定工作或事情順利開展,常常需要提前制定一份優(yōu)秀的方案,方案是解決一個(gè)問題或者一項(xiàng)工程,一個(gè)課題的詳細(xì)過程。那么制定方案需要注意哪些問題呢?下面是小編整理的營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案,僅供參考,大家一起來看看吧。

營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案1

  營(yíng)養(yǎng)餐工程是國(guó)家的一項(xiàng)民心工程,更是一項(xiàng)有利于國(guó)家長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的民族振興工程。改善我校學(xué)生的營(yíng)養(yǎng),增強(qiáng)學(xué)生身體素質(zhì),促進(jìn)他們健康成長(zhǎng),根據(jù)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃的意見》精神,結(jié)合我校實(shí)際,具體做好以下工作:

  一、指導(dǎo)思想:

  以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),全面貫徹黨的教育方針,實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”,為我校學(xué)生長(zhǎng)期食用營(yíng)養(yǎng)良好的早餐,改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),增加營(yíng)養(yǎng)含量,提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量,發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能,促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)。

  二、營(yíng)養(yǎng)餐工作實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組:

  組長(zhǎng):xxx

  副組長(zhǎng):xxx

  成員:食堂工人、各班班主任

  三、職責(zé)及要求:

  (一)組長(zhǎng)職責(zé)及要求1、全面統(tǒng)籌、實(shí)施本校的“營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃”。

  2、檢查落實(shí)好“營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃”專用資金,確保?顚S。

  3、對(duì)資金發(fā)放、公示等環(huán)節(jié)進(jìn)行全程督導(dǎo)。

  4、走訪學(xué)生和家長(zhǎng),了解學(xué)生及家長(zhǎng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的意見和提議。

  5、確保24小時(shí)通訊暢通。對(duì)群眾的來電、來訪等均要有記錄,若需調(diào)查落實(shí)的,要及時(shí)將落實(shí)情景反饋給來電、來訪人員,把矛盾化解在基層。如遇突發(fā)事件,要及時(shí)上報(bào)鎮(zhèn)小學(xué)。

  (二)副組長(zhǎng)職責(zé)及要求

  1、預(yù)防和妥善處置學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故,制定和完善實(shí)施工作方案。

  2、做好專項(xiàng)資金的撥付、匯總、上報(bào)和結(jié)算,做好每月營(yíng)養(yǎng)餐食品臺(tái)賬和營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施過程中的的.痕跡資料管理。調(diào)處相關(guān)社會(huì)反映。

  3、每一天對(duì)采購(gòu)貨物進(jìn)行質(zhì)量檢查,并作相關(guān)記錄。

  (三)成員職責(zé)及要求

  1、管理人員要做好專項(xiàng)資金的領(lǐng)取、結(jié)算、統(tǒng)計(jì)和上報(bào)工作,并做好每月營(yíng)養(yǎng)餐食品的臺(tái)賬;指導(dǎo)各班級(jí)做好學(xué)生的用餐登記工作;并展板公示,理解監(jiān)督。

  2、班主任要認(rèn)真做好學(xué)生的用餐登記;組織并維持好本班學(xué)生的就餐秩序,做好學(xué)生思想工作,督促學(xué)生按時(shí)用餐,做到不浪費(fèi);督促學(xué)生餐后將垃圾放入垃圾桶內(nèi),不得亂扔;

  3、值周教師要組織并維持好就餐學(xué)生的秩序;每周進(jìn)行總結(jié),找出問題,提出整改方案,并向?qū)W校匯報(bào)。

  4、食堂工人做好每一天早餐樣品的采集和保管工作(留樣保留48小時(shí)),按時(shí)足額供給新鮮營(yíng)養(yǎng)的早餐,保證衛(wèi)生清潔;做到不貼合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品不進(jìn)校、不食用,確保學(xué)生身體健康和飲食衛(wèi)生安全。

  四、實(shí)施的步驟:

  (一)、宣傳方式:利用校會(huì)、家長(zhǎng)會(huì)等形式向?qū)W生及家長(zhǎng)做好宣傳動(dòng)員。

  (二)、供餐對(duì)象:全校學(xué)生

  (三)、供餐范圍:學(xué)生在校期間每一天利用午休時(shí)間為每個(gè)學(xué)生免費(fèi)供給營(yíng)養(yǎng)餐,做到膳食結(jié)構(gòu)合理搭配,營(yíng)養(yǎng)均衡,按計(jì)劃供給學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐,切實(shí)保證數(shù)量和質(zhì)量,午時(shí)放學(xué)不供餐。

  (五)、具體措施:

  1、每一天上午放學(xué)集中學(xué)生就餐。

  2、就餐結(jié)束后,同學(xué)們把垃圾統(tǒng)一投放到指定垃圾桶內(nèi)。

  五、應(yīng)急措施:

  ⑴、事故發(fā)生時(shí)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及管理員及時(shí)穩(wěn)定師生情緒,以免引起不必要的混亂。

 、啤⑹鹿拾l(fā)生后,注意維護(hù)正常的教學(xué)秩序,組織人員做好食物中毒人員的思想工作。

 、、發(fā)現(xiàn)師生有類似食物疑似中毒癥狀時(shí),應(yīng)迅速送醫(yī)院診治。

 、、迅速向相關(guān)部門報(bào)告。

 、伞⒆龊盟秤檬澄锶庸ぷ,以備衛(wèi)生部門檢驗(yàn),若是校外食物所致,也要立即積極配合有關(guān)部門取樣。

 、、迅速排查食用致毒食物的師生名單,并檢查他們的身體狀況。

 、、積極配合上級(jí)有關(guān)部門做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。

  (8)、定期對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行思想教育和專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)。

營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案2

  學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃是一項(xiàng)政治活、集體活、技術(shù)活。為貫徹落實(shí)省、市有關(guān)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的文件精神,切實(shí)實(shí)施好我鎮(zhèn)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作,提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)水平和身體素質(zhì),為確保食品衛(wèi)生安全、資金安全和干部安全,根據(jù)文件精神,結(jié)合園區(qū)實(shí)際,特制定本方案。

  一、成立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組

  組長(zhǎng):XXX

  副組長(zhǎng):XXX

  成員:管理人員、各班班主任、值周教師

  二、實(shí)施范圍

  XX小學(xué)所有在校學(xué)生。

  三、補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)

  從20xx年3月1日起,每生每天由財(cái)政補(bǔ)助3元,每周15元,每學(xué)期(按20個(gè)周計(jì)算)300元,每學(xué)年(按200天計(jì)算)600元。補(bǔ)助資金全部用于為學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)食品,不得直接發(fā)放給學(xué)生個(gè)人和家長(zhǎng)。嚴(yán)禁用于補(bǔ)貼教職工伙食和學(xué)校公用經(jīng)費(fèi)支出。

  四、供餐方式

  根據(jù)政20xx〕54號(hào)文件“各試點(diǎn)學(xué)校要從本地實(shí)際出發(fā),在營(yíng)養(yǎng)食譜、原料供應(yīng)、供餐模式等方面積極探索,科學(xué)合理配餐”的規(guī)定,對(duì)建有小食堂的田生學(xué)校、梨壩學(xué)校、涼臺(tái)學(xué)校原則上要求由學(xué)校食堂供餐,必須確保往返時(shí)間在1小時(shí)以上學(xué)生在學(xué)校食堂吃上完整的中餐。對(duì)于不愿在食堂就餐的學(xué)生,也可以提供蛋、奶、水果加餐或課間餐等。

  對(duì)未建食堂、不具備食堂供餐條件的轉(zhuǎn)馬、大堡、石筍、土城、政權(quán)、四椏等學(xué)校和教學(xué)點(diǎn),在嚴(yán)格規(guī)范準(zhǔn)入的前提下實(shí)行家庭(個(gè)人)托餐。對(duì)于托餐條件都不具備的,采取向?qū)W生提供蛋、奶、水果、面包加餐或課間餐等。

  五、工作要求

  (一)、規(guī)范食品采購(gòu)、存放、加工、分餐等環(huán)節(jié),強(qiáng)化食品安全監(jiān)管。

  1、食品采購(gòu)管理

  對(duì)米、面、油、蛋、奶等大宗食品及原輔資料由縣政府采購(gòu)辦會(huì)同縣教科局公開招標(biāo)采購(gòu),統(tǒng)一配送。在沒有實(shí)行政府采購(gòu)之前,由XX鎮(zhèn)中心小學(xué)實(shí)行全鎮(zhèn)統(tǒng)一定點(diǎn)組織配送。各校對(duì)蔬菜、肉(禽)類等物品可實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu),并與供貨方簽訂質(zhì)量安全保障協(xié)議。各校對(duì)進(jìn)入食堂的原材料或食品要認(rèn)真進(jìn)行檢查和驗(yàn)收,有條件的要對(duì)采購(gòu)或配送的食品查驗(yàn)“三證”(營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證)和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告,建立食品質(zhì)量檔案。要定期公示采購(gòu)物品的數(shù)量、價(jià)格等情況,接受學(xué)生、老師和家長(zhǎng)的監(jiān)督。

  2、食品存放管理

  各校要高度重視食品的存放管理工作,對(duì)購(gòu)入的食品要設(shè)立單獨(dú)的房間明確專人進(jìn)行管理,做好出入庫(kù)登記工作。食品要分類存放,要嚴(yán)防食品出現(xiàn)霉變、腐爛和生蟲不潔現(xiàn)象,嚴(yán)禁不符合質(zhì)量衛(wèi)生要求的食品流向?qū)W校食堂和學(xué)生餐桌。要高度重視食品防盜工作,對(duì)工作疏忽而造成食品糜爛變質(zhì)或被盜,由保管人員賠償。

  3、食品的加工要確保衛(wèi)生安全,膳食合理搭配,努力提高營(yíng)養(yǎng)水平。

  4、抓好就餐管理。

  由于各校食堂按照上學(xué)期運(yùn)作模式進(jìn)行管理。對(duì)其他學(xué)生的分餐,實(shí)行班主任負(fù)責(zé)制。由班主任每天到學(xué)校簽字領(lǐng)取牛奶或者雞蛋分發(fā)給學(xué)生在各班教室集中食用,要教育學(xué)生用餐前洗手,要求將雞蛋殼和牛奶盒放在垃圾簍里。

  各校要建立健全食品安全追溯機(jī)制、崗位責(zé)任制,做到層層把關(guān),責(zé)任到人。建立食物中毒和疫情、病情等突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案。建立食品樣本48小時(shí)留樣制度,保證樣本資料完整。堅(jiān)持食堂從業(yè)人員衛(wèi)生準(zhǔn)入制度。

  5、加強(qiáng)供餐食堂管理。

  供餐食堂實(shí)行校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制,明確專(兼)職食堂管理人員,設(shè)立學(xué)校各方面人員和學(xué)生代表、家長(zhǎng)代表等組成的膳食管理委員會(huì),嚴(yán)格落實(shí)《XX鎮(zhèn)學(xué)生食堂管理制度》,強(qiáng)化食堂監(jiān)督管理。

  學(xué)校食堂必須堅(jiān)持“公益性”原則和“非營(yíng)利性”要求,實(shí)行成本核算,學(xué)校不得在食堂提取任何費(fèi)用。

  供餐食堂實(shí)行學(xué)校負(fù)責(zé)人陪餐制度。學(xué)校校長(zhǎng)或管理人員要輪流陪餐,陪餐費(fèi)用自理,并做好陪餐記錄。

  (二)、加強(qiáng)應(yīng)急處理能力

  (三)、規(guī)范營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金的管理

  (四)、加強(qiáng)宣傳教育

  對(duì)享受補(bǔ)助的學(xué)生實(shí)行學(xué)籍實(shí)名制管理。各校在每學(xué)期開學(xué)一周內(nèi),將享受營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的'全部受助學(xué)生名單審核公示(公示時(shí)間不少于5個(gè)工作日)無異議后,上報(bào)中心小學(xué)匯總(校長(zhǎng)簽字并加蓋公章)送局業(yè)務(wù)股和學(xué)生資助管理中心審核批準(zhǔn),局按照相關(guān)程序下?lián)苎a(bǔ)助經(jīng)費(fèi)到學(xué)校賬戶,學(xué)校嚴(yán)格按照《正安縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金管理及學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理辦法》的規(guī)定進(jìn)行支付。

  1、加強(qiáng)學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理。

  各校要嚴(yán)格按照財(cái)政、教育部門制定的制度,對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的財(cái)務(wù)實(shí)行專帳獨(dú)立核算,并定時(shí)(每月)公開,自覺接受學(xué)生、家長(zhǎng)、社會(huì)的監(jiān)督和上級(jí)的審計(jì)。

  2、加強(qiáng)監(jiān)督檢查,嚴(yán)肅責(zé)任追究。

  中心小學(xué)要對(duì)鎮(zhèn)屬各校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況進(jìn)行全過程、全方位、常態(tài)化的監(jiān)督檢查,對(duì)違法違規(guī)行為,要嚴(yán)肅追究責(zé)任,并納入校長(zhǎng)績(jī)效考核和年度考核的重要內(nèi)容。

營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案3

  營(yíng)養(yǎng)餐工程是國(guó)家的'一項(xiàng)惠民工程,更是一項(xiàng)有利于國(guó)家長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的民族振興工程。為了響應(yīng)政策,增加我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng),增強(qiáng)學(xué)生身體素質(zhì),促進(jìn)學(xué)生健康成長(zhǎng)。根據(jù)上級(jí)指示和文件精神,結(jié)合我校實(shí)際,特制定營(yíng)養(yǎng)餐工作計(jì)劃:

  一、 營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組:

  組 長(zhǎng):xxx

  副組長(zhǎng):xx

  成 員: 各班班主任

  二:供餐方式:

  每天早上七點(diǎn)五十至八點(diǎn)半由班主任負(fù)責(zé),營(yíng)養(yǎng)餐管理小組成員監(jiān)督按班級(jí)到餐廳憑營(yíng)養(yǎng)餐證領(lǐng)取。

  1、質(zhì)量檢驗(yàn)驗(yàn)收組:

  組長(zhǎng):xx

  組員:xxxx

  職責(zé)和要求:

 。1)對(duì)所有入庫(kù)物品進(jìn)行質(zhì)量抽查,填寫抽查表,

 。2)走訪學(xué)生,了解學(xué)生對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的意見或建議。

  (3)確保質(zhì)量,核對(duì)數(shù)量。

  2、營(yíng)養(yǎng)餐管理組:

  組長(zhǎng):xx

  組員:各班班主任

  職責(zé)和要求:

 。1)監(jiān)督按時(shí)足額提供各班新鮮的營(yíng)養(yǎng)餐。

 。2)指導(dǎo)學(xué)生按時(shí)有序就餐,不能浪費(fèi)或亂扔。

 。3)了解學(xué)生變動(dòng)情況,及時(shí)將情況匯報(bào)學(xué)校。

  3、統(tǒng)計(jì)和檔案管理組:

  組長(zhǎng):xx

  組員:各班班主任

  職責(zé)和要求:

 。1)每周按時(shí)做好分發(fā)統(tǒng)計(jì)工作。

 。2)整理好每天每班的用餐情況,裝訂成冊(cè),歸檔管理。

  4、 營(yíng)養(yǎng)餐采購(gòu)組:

  組長(zhǎng):xx

  組 員:xxxxxxxxxxx

  保管員:xxx

  會(huì) 計(jì):xxx

  出 納:xxx

  5、營(yíng)養(yǎng)餐食譜:

  雞蛋、稀飯豆花 紫菜湯 醪糟湯 銀耳湯 豆?jié){西紅柿雞蛋湯 炸雞腿 炸小黃魚 烤腸 包子 油餅 油條 菜夾饃 荷葉餅

  三、工作實(shí)施具體步驟:

  (1)每天由分管小組牽頭,負(fù)責(zé)驗(yàn)收,做好登記保管,統(tǒng)計(jì)、發(fā)放工作。

  (2)管理學(xué)生每天早上按班人數(shù)憑證就餐。

  (3)督促學(xué)生就餐后將垃圾自覺放入垃圾箱,不得亂扔。

  四、實(shí)施范圍和標(biāo)準(zhǔn):

  我校按照上級(jí)要求,學(xué)生在校期間每人每天免費(fèi)提供營(yíng)養(yǎng)餐,必須保證每生每天足額享受國(guó)家3元補(bǔ)助。

  xx初中

  20xx年3月28日

營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案4

  為貫徹落實(shí)有關(guān)“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的文件精神,切實(shí)實(shí)施好我校的.營(yíng)養(yǎng)課間加餐工作,結(jié)合我校實(shí)際,安州、縣實(shí)施方案和有關(guān)要求制定本實(shí)施方案。

  一、指導(dǎo)思想

  以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展綱要,堅(jiān)持以人為本,實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”,為改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),增加營(yíng)養(yǎng)含量,提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量,發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能,促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)。

  二、目標(biāo)任務(wù)

  經(jīng)過實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃、使全校學(xué)生吃上衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、健康的營(yíng)養(yǎng)餐。

  三、基本情景

  我校共有25個(gè)班,學(xué)生1316人。自xx年5月7日起實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐,補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)為每生每一天4元。以發(fā)放實(shí)物的形式進(jìn)行直補(bǔ),由學(xué)校每一天按時(shí)發(fā)給每名學(xué)生營(yíng)養(yǎng)食品(食物)。我校午時(shí)4:00至4:30統(tǒng)一實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐。為此制定食品采購(gòu)、加工、配送、監(jiān)督等環(huán)節(jié)的規(guī)范流程和要求,落實(shí)具體職責(zé)人。在實(shí)施過程中不斷改善,讓學(xué)生滿意,家長(zhǎng)放心、社會(huì)認(rèn)可。

  四、保障措施

  1.成立組織組長(zhǎng):志瑪央宗副組長(zhǎng):王和平蔣林

  成員:蒲懷文、楊建雄、蘭景明、拉姆友珍、余素楨、劉陽剛、各班班主任和下班教師教師

  賬目管理:由學(xué)校財(cái)會(huì)室負(fù)責(zé)管理。

  2.完善制度

  設(shè)置了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放室,冬季還設(shè)置了營(yíng)養(yǎng)餐加熱

  室。完善臺(tái)帳,簡(jiǎn)化流程,

  五、工作實(shí)施具體步驟:

  1、專職教師每一天負(fù)責(zé)驗(yàn)收(目測(cè)和抽樣)食品數(shù)量、質(zhì)量、生產(chǎn)日期,校醫(yī)對(duì)食品進(jìn)行留樣,并做好登記并做好登記。

  2、每一天發(fā)放人(供應(yīng)商)將驗(yàn)收合格的'食品按班級(jí)發(fā)放。

  3、班任課教師目測(cè)和抽樣驗(yàn)收食品(數(shù)量、質(zhì)量),無問題后教師統(tǒng)一組織在各班教室分發(fā)給學(xué)生并做好登記。如有問題所有食品停止發(fā)放,并立即報(bào)告值日行政啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。

  4、任課教師指導(dǎo)學(xué)生正確用餐,食品啟封后應(yīng)當(dāng)場(chǎng)吃完不得延期食用,并督促學(xué)生餐后將垃圾分類放入班級(jí)垃圾桶,不得離開教室食用,不得亂扔。

  5、餐后各班及時(shí)打掃好教室衛(wèi)生,可回收垃圾倒入學(xué)校指定的地方,不可回收垃圾倒入校外垃圾池,堅(jiān)持教室干凈整潔。

  六、成立安全應(yīng)急小組

  組長(zhǎng):志瑪央宗副組長(zhǎng):王和平蔣林

  組員:、蒲懷文、楊建雄、蘭景明、拉姆友珍、余素楨、劉陽剛、各班班主任和下班教師教師

  2、學(xué)校要強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識(shí),樹立安全第一的思想,建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機(jī)制,包括日常的安全防范措施,應(yīng)急預(yù)案等。

  3、一旦發(fā)生較嚴(yán)重的食品衛(wèi)生安全事故,由校長(zhǎng)負(fù)責(zé)救援指揮,全體教職工積極配合,學(xué)校立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療救援,要及時(shí)果斷的將病人送往醫(yī)院搶救,主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情景,做好秩序維護(hù)等工作。

  七、工作措施

  1、學(xué)校安排志瑪央宗同志負(fù)責(zé)此項(xiàng)工作,每一天經(jīng)費(fèi)收支下帳,進(jìn)行日清月結(jié),期末總結(jié)算,領(lǐng)導(dǎo)組成員負(fù)責(zé)教師做好供餐各方面工作。

  2、學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放室負(fù)責(zé)做好發(fā)放,試吃,留樣等工作。

  3、班主任采取多種形式,向家長(zhǎng)和學(xué)生進(jìn)行大力宣傳,保證營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程的順利實(shí)施。

  4、強(qiáng)化監(jiān)督管理。實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃必須堅(jiān)持安全、營(yíng)養(yǎng)、方便、價(jià)廉的原則,做到不貼合質(zhì)量要求的食物不進(jìn)校、食用,確保學(xué)生身體健康和飲食安全。

  5、做好總結(jié)與反饋工作。學(xué)校要在實(shí)踐中總結(jié)經(jīng)驗(yàn),尋找不足,進(jìn)取探索,不斷提高。

營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案5

  兒童是民族的期望,國(guó)家的未來,兒童營(yíng)養(yǎng)和健康狀況直接關(guān)系到一個(gè)國(guó)家的.人口素質(zhì)。

  20xx年中國(guó)政府制定經(jīng)過了《健康中國(guó)20xx規(guī)劃》。好政策要有好效果,而好效果離不開好的執(zhí)行、監(jiān)督和評(píng)估。為更好地推進(jìn)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作,在望花區(qū)教育局的指導(dǎo)下,我校特制定學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案。

  一、工作原則

  堅(jiān)持以人為本、執(zhí)政為民,為老百姓辦的實(shí)事好事。穩(wěn)步推進(jìn)我校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃,不斷提高農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康水平。堅(jiān)持合理膳食、科學(xué)營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生安全、保證質(zhì)量。

  二、組織領(lǐng)導(dǎo)

  成立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃膳食委員會(huì),具體安排如下:

  組長(zhǎng):xx

  副組長(zhǎng):xx

  組員:xx

  食品安全職責(zé)人:xx

  監(jiān)督員:(家長(zhǎng)代表)xx

  三、食堂建設(shè)管理

  不斷改善環(huán)境:

  根據(jù)實(shí)際需要,已經(jīng)對(duì)現(xiàn)有食堂進(jìn)行全新布局、購(gòu)置設(shè)備、改善環(huán)境。下一步擬定進(jìn)一步對(duì)食堂進(jìn)行改擴(kuò)建。

  實(shí)施專人管理:

  學(xué)校食堂實(shí)行校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制,并確定1名校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)分管,配備專職食堂食品安全管理人員兩名。

  科學(xué)配餐:

  進(jìn)取籌劃健康營(yíng)養(yǎng)的新菜譜。學(xué)校參照《遼寧省中小學(xué)學(xué)生餐營(yíng)養(yǎng)指南》的標(biāo)準(zhǔn),結(jié)合學(xué)校實(shí)際,科學(xué)制定學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃,科學(xué)制定營(yíng)養(yǎng)餐帶量食譜。

  供餐模式:

  學(xué)校根據(jù)實(shí)際,按照“安全、營(yíng)養(yǎng)、保溫、可口”的標(biāo)準(zhǔn),采取學(xué)校食堂(伙房)供餐。

  營(yíng)養(yǎng)餐標(biāo)準(zhǔn):

  政府為在校生每生每餐補(bǔ)助4元,在校生每生每餐收取餐費(fèi)4元。午餐伙食標(biāo)準(zhǔn)8元。

  管理人員陪餐:

  學(xué)校三位校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)就餐時(shí)間深入班級(jí),陪同學(xué)生一齊就餐,每位校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)應(yīng)兩個(gè)年部。領(lǐng)導(dǎo)陪同就餐同時(shí),廣泛征求學(xué)生的意見和提議。

  經(jīng)費(fèi)管理:

  規(guī)范經(jīng)費(fèi)管理,實(shí)施?顚S茫罩掷m(xù)健全,食堂賬目清晰,大額支出需要轉(zhuǎn)賬支付。

  監(jiān)督機(jī)制:

  營(yíng)養(yǎng)餐帶量食譜每一天經(jīng)過電子屏公示,并請(qǐng)家長(zhǎng)代表監(jiān)督食堂管理和營(yíng)養(yǎng)餐標(biāo)準(zhǔn)。

  四、重視安全管理

  學(xué)校按照《食品安全法》的要求,建立健全食品安全管理制度,明確食品安全職責(zé),落實(shí)崗位職責(zé)制,建立食品安全檔案。

  供應(yīng)原材料生產(chǎn)企業(yè)要具備企業(yè)資質(zhì);落實(shí)食品原料索證制度。

  建立安全應(yīng)急機(jī)制。學(xué)校建立和完善學(xué)校食品安全突發(fā)事件的管理應(yīng)急機(jī)制,制定詳細(xì)的應(yīng)急預(yù)案,明確突發(fā)事件情景下的應(yīng)急措施,細(xì)化人員救治、危害控制、事故調(diào)查、善后處理、輿情應(yīng)對(duì)等具體工作方案,做到防患于未然。

營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案6

  為實(shí)施好我縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改造計(jì)劃工作,根據(jù)教育主管局部門的安排,結(jié)合我,F(xiàn)有學(xué)生的實(shí)際情況,經(jīng)我校校務(wù)會(huì)的討論通過,特制定我!皩W(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐”的實(shí)施方案如下:

  一、啟動(dòng)時(shí)間:

  我校的“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐”啟動(dòng)時(shí)間從為:20xx年3月5日,每周一到周五。

  二、“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐”的具體實(shí)施方案 。ㄒ唬、“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐”的供餐內(nèi)容

  1、牛奶250毫升,蛋糕100克。

  2、肉末炒粉。

  3、豆?jié){250毫升,雞蛋2個(gè)。

  4、饅頭100克,稀飯250毫升。

  5、面條3兩,煮粉3兩(肉末臊子)。

  以上五種營(yíng)養(yǎng)套餐每周五天輪流進(jìn)行供應(yīng),同時(shí)充分尊重學(xué)生的飲食習(xí)慣和喜好,根據(jù)具體情況調(diào)整增減每周各種營(yíng)養(yǎng)套餐的供應(yīng)餐次。

 。ǘⅰ皩W(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐”的.供餐模式

  我校的“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐”的供應(yīng)均安排在早餐,供應(yīng)實(shí)行包餐制,即每周一至周五每人均供應(yīng)一份“營(yíng)養(yǎng)早餐”,同時(shí)要求按時(shí)用餐。這樣不僅有益于學(xué)生的身心健康發(fā)育成長(zhǎng),也能有效地避免浪費(fèi)。

  (三)“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐”供應(yīng)的具體操作辦法

  為使我!皩W(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐”的供餐有序進(jìn)行和順利地開展,根據(jù)我校的具體情況,作息時(shí)間為早上:6:30---7:00。以各班的實(shí)際人數(shù)為準(zhǔn),進(jìn)行集中統(tǒng)一發(fā)放,在餐廳內(nèi)劃分好各班的領(lǐng)貨區(qū)域,由各班的生活委員履行好領(lǐng)貨手續(xù)后,再將當(dāng)天的營(yíng)養(yǎng)套餐發(fā)放到每個(gè)學(xué)生的手中。用餐學(xué)生由值周領(lǐng)導(dǎo)和值周教師負(fù)責(zé)協(xié)助維持秩序和引導(dǎo)規(guī)范學(xué)生的用餐行為。

  三、“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐”所需原材料的質(zhì)量保障體系

  我校的“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐”所需原材料,凡一切原材料在采購(gòu)前要做好對(duì)供貨商的資質(zhì)全面評(píng)估和一切索證工作,再與其簽訂有關(guān)供貨合同和規(guī)定質(zhì)量責(zé)任。切實(shí)把好商品及原材料的進(jìn)貨質(zhì)量關(guān),同時(shí)對(duì)自己加工的一切食品與飲料要嚴(yán)格規(guī)范操作,以確保學(xué)生的飲食安全。

  沙溪中學(xué)

  20xx年3月4日

營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案7

  學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃是一項(xiàng)政治活、團(tuán)體活、技術(shù)活。為貫徹落實(shí)省、市有關(guān)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的文件精神,切實(shí)實(shí)施好我鎮(zhèn)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作,提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)水平和身體素質(zhì),為確保食品衛(wèi)生安全、資金安全和干部安全,根據(jù)文件精神,結(jié)合園區(qū)實(shí)際,特制定本方案。

  一、成立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組

  組長(zhǎng):xxx

  副組長(zhǎng):xxx

  成員:管理人員、各班班主任、值周教師

  二、實(shí)施范圍

  xx小學(xué)所有在校學(xué)生。

  三、補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)

  從20xx年3月1日起,每生每一天由財(cái)政補(bǔ)助3元,每周15元,每學(xué)期(按20個(gè)周計(jì)算)300元,每學(xué)年(按200天計(jì)算)600元。補(bǔ)助資金全部用于為學(xué)生供給營(yíng)養(yǎng)食品,不得直接發(fā)放給學(xué)生個(gè)人和家長(zhǎng)。嚴(yán)禁用于補(bǔ)貼教職工伙食和學(xué)校公用經(jīng)費(fèi)支出。

  四、供餐方式

  根據(jù)政府辦發(fā)〔20xx〕54號(hào)文件“各試點(diǎn)學(xué)校要從本地實(shí)際出發(fā),在營(yíng)養(yǎng)食譜、原料供應(yīng)、供餐模式等方面進(jìn)取探索,科學(xué)合理配餐”的規(guī)定,對(duì)建有小食堂的田生學(xué)校、梨壩學(xué)校、涼臺(tái)學(xué)校原則上要求由學(xué)校食堂供餐,必須確保往返時(shí)間在1小時(shí)以上學(xué)生在學(xué)校食堂吃上完整的中餐。對(duì)于不愿在食堂就餐的學(xué)生,也能夠供給蛋、奶、水果加餐或課間餐等。

  對(duì)未建食堂、不具備食堂供餐條件的轉(zhuǎn)馬、大堡、石筍、土城、政權(quán)、四椏等學(xué)校和教學(xué)點(diǎn),在嚴(yán)格規(guī)范準(zhǔn)入的前提下實(shí)行家庭(個(gè)人)托餐。對(duì)于托餐條件都不具備的,采取向?qū)W生供給蛋、奶、水果、面包加餐或課間餐等。

  五、工作要求

  (一)、規(guī)范食品采購(gòu)、存放、加工、分餐等環(huán)節(jié),強(qiáng)化食品安全監(jiān)管。

  1、食品采購(gòu)管理

  對(duì)米、面、油、蛋、奶等大宗食品及原輔資料由縣政府采購(gòu)辦會(huì)同縣教科局公開招標(biāo)采購(gòu),統(tǒng)一配送。在沒有實(shí)行政府采購(gòu)之前,由xx鎮(zhèn)中心小學(xué)實(shí)行全鎮(zhèn)統(tǒng)必須點(diǎn)組織配送。各校對(duì)蔬菜、肉(禽)類等物品可實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu),并與供貨方簽訂質(zhì)量安全保障協(xié)議。各校對(duì)進(jìn)入食堂的原材料或食品要認(rèn)真進(jìn)行檢查和驗(yàn)收,有條件的要對(duì)采購(gòu)或配送的食品查驗(yàn)“三證”(營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證)和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告,建立食品質(zhì)量檔案。要定期公示采購(gòu)物品的數(shù)量、價(jià)格等情景,理解學(xué)生、教師和家長(zhǎng)的監(jiān)督。

  2、食品存放管理

  各校要高度重視食品的存放管理工作,對(duì)購(gòu)入的食品要設(shè)立單獨(dú)的房間明確專人進(jìn)行管理,做好出入庫(kù)登記工作。食品要分類存放,要嚴(yán)防食品出現(xiàn)霉變、腐爛和生蟲不潔現(xiàn)象,嚴(yán)禁不貼合質(zhì)量衛(wèi)生要求的食品流向?qū)W校食堂和學(xué)生餐桌。要高度重視食品防盜工作,對(duì)工作疏忽而造成食品糜爛變質(zhì)或被盜,由保管人員賠償。

  3、食品的加工要確保衛(wèi)生安全,膳食合理搭配,努力提高營(yíng)養(yǎng)水平。

  4、抓好就餐管理。

  由于各校食堂按照上學(xué)期運(yùn)作模式進(jìn)行管理。對(duì)其他學(xué)生的分餐,實(shí)行班主任負(fù)責(zé)制。由班主任每一天到學(xué)校簽字領(lǐng)取牛奶或者雞蛋分發(fā)給學(xué)生在各班教室集中食用,要教育學(xué)生用餐前洗手,要求將雞蛋殼和牛奶盒放在垃圾簍里。

  各校要建立健全食品安全追溯機(jī)制、崗位職責(zé)制,做到層層把關(guān),職責(zé)到人。建立食物中毒和疫情、病情等突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案。建立食品樣本48小時(shí)留樣制度,保證樣本資料完整。堅(jiān)持食堂從業(yè)人員衛(wèi)生準(zhǔn)入制度。

  5、加強(qiáng)供餐食堂管理。

  供餐食堂實(shí)行校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制,明確專(兼)職食堂管理人員,設(shè)立學(xué)校各方面人員和學(xué)生代表、家長(zhǎng)代表等組成的膳食管理委員會(huì),嚴(yán)格落實(shí)《xx鎮(zhèn)學(xué)生食堂管理制度》,強(qiáng)化食堂監(jiān)督管理。

  學(xué)校食堂必須堅(jiān)持“公益性”原則和“非營(yíng)利性”要求,實(shí)行成本核算,學(xué)校不得在食堂提取任何費(fèi)用。

  供餐食堂實(shí)行學(xué)校負(fù)責(zé)人陪餐制度。學(xué)校校長(zhǎng)或管理人員要輪流陪餐,陪餐費(fèi)用自理,并做好陪餐記錄。

  (二)、加強(qiáng)應(yīng)急處理本事

  (三)、規(guī)范營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金的管理

  (四)、加強(qiáng)宣傳教育

  對(duì)享受補(bǔ)助的學(xué)生實(shí)行學(xué)籍實(shí)名制管理。各校在每學(xué)期開學(xué)一周內(nèi),將享受營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的`全部受助學(xué)生名單審核公示(公示時(shí)間不少于5個(gè)工作日)無異議后,上報(bào)中心小學(xué)匯總(校長(zhǎng)簽字并加蓋公章)送局業(yè)務(wù)股和學(xué)生資助管理中心審核批準(zhǔn),局按照相關(guān)程序下?lián)苎a(bǔ)助經(jīng)費(fèi)到學(xué)校賬戶,學(xué)校嚴(yán)格按照《正安縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金管理及學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理辦法》的規(guī)定進(jìn)行支付。

  1、加強(qiáng)學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理。

  各校要嚴(yán)格按照財(cái)政、教育部門制定的制度,對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的財(cái)務(wù)實(shí)行專帳獨(dú)立核算,并定時(shí)(每月)公開,自覺理解學(xué)生、家長(zhǎng)、社會(huì)的監(jiān)督和上級(jí)的審計(jì)。

  2、加強(qiáng)監(jiān)督檢查,嚴(yán)肅職責(zé)追究。

  中心小學(xué)要對(duì)鎮(zhèn)屬各校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情景進(jìn)行全過程、全方位、常態(tài)化的監(jiān)督檢查,對(duì)違法違規(guī)行為,要嚴(yán)肅追究職責(zé),并納入校長(zhǎng)績(jī)效考核和年度考核的重要資料。

營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案8

  為了貫徹落實(shí)《關(guān)于下達(dá)2 0 1 1年農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃中央補(bǔ)助資金的通知》(桂財(cái)教[2 0 11]2 6 4號(hào))精神,確保農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃試點(diǎn)工作的順利實(shí)施,切實(shí)改善農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況,提高農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生的健康水平,加快農(nóng)村教育的發(fā)展,促進(jìn)教育公平,結(jié)合我校實(shí)際,特制定本方案。

  一、營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組:

  組 長(zhǎng):黃T尉

  副組長(zhǎng):馬獻(xiàn)國(guó)

  成 員:潘柳芳及各班班主任

  學(xué)校下設(shè)下列各小組:

  1、營(yíng)養(yǎng)餐接受組組:

  組長(zhǎng): 潘柳芳負(fù)責(zé)日常工作

  職責(zé)和要求:

 。1)負(fù)責(zé)檢查供貨商的質(zhì)檢報(bào)告并存檔;

 。2)負(fù)責(zé)檢驗(yàn)、接受營(yíng)養(yǎng)餐,清點(diǎn)數(shù)量,保管儲(chǔ)存;

  (3)按時(shí)做好營(yíng)養(yǎng)餐的發(fā)放和監(jiān)督,做好營(yíng)養(yǎng)餐管理工作,保證按時(shí)按點(diǎn)供應(yīng)學(xué)生;

  (4)做好每一次的樣品保存工作和每一天的.發(fā)放統(tǒng)計(jì)、檔案整理。

  2質(zhì)量監(jiān)督和工程宣傳組:

  組長(zhǎng):潘道水

  成員:黃淑麗、葛定卿、周萍、朱海珍

  職責(zé)和要求:

  1、隨時(shí)對(duì)配送的營(yíng)養(yǎng)餐進(jìn)行質(zhì)量抽查,填寫抽查表;

  2、走訪學(xué)生,了解學(xué)生對(duì)工程實(shí)施的意見、建議和調(diào)研對(duì)貨物的滿意度,提出改進(jìn)意見;

  (3)、每天上午9:00-9:45對(duì)各班進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放檢查。

  (5)、組織部分教師代表,檢查工程實(shí)施工作。

  3、營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放放

  組長(zhǎng):潘柳芳

  成員:各班主任、班級(jí)領(lǐng)餐組(每班學(xué)生一到三人,教師一人)

  職責(zé)和要求:

  (1)每天上午9:00-9:45足額發(fā)放給各班營(yíng)養(yǎng)餐。

  (2)指導(dǎo)各班做好學(xué)生的思想工作,督促學(xué)生按時(shí)就餐,不能浪費(fèi),同時(shí)把奶瓶放回指定的位置,不得亂丟。

  (3)指導(dǎo)各班做好學(xué)生的用餐登記工作;按時(shí)交后勤領(lǐng)導(dǎo);

  (4)了解學(xué)生情況,及時(shí)將情況上報(bào)學(xué)校;

  (5)按時(shí)督促將奶瓶上交,不得在班級(jí)滯留;

  4、統(tǒng)計(jì)和檔案管理組:

  組長(zhǎng):馬獻(xiàn)國(guó)

  成員:各班主任

  職責(zé)與要求:

  (1)按時(shí)每周、每天做好用營(yíng)養(yǎng)餐的統(tǒng)計(jì)工作;

  (2)做好每周和每次的樣品采集和保管工作;

  (3)整理好每天每班的用餐登記表冊(cè),裝訂成冊(cè),歸檔管理。

  (4)每周進(jìn)行總結(jié),找出問題,提出整改方案。

  二、工作實(shí)施具體步驟:

  1、每周五潘柳芳牽頭,負(fù)責(zé)驗(yàn)收營(yíng)養(yǎng)餐,(數(shù)量、質(zhì)量),并交營(yíng)養(yǎng)餐管理人員登記后保管、儲(chǔ)存;

  2、每天發(fā)放組將驗(yàn)收合格的營(yíng)養(yǎng)餐按班級(jí)發(fā)放,交班級(jí)領(lǐng)餐組;

  3、班級(jí)領(lǐng)到后,由班主任統(tǒng)一組織,在各班教室分發(fā)給學(xué)生,(學(xué)生必須填寫用餐登記表)督促學(xué)生用餐;

  4、餐后,由領(lǐng)餐組將登記表和餐具統(tǒng)一交發(fā)放組,發(fā)放組將登記表統(tǒng)計(jì)后,裝訂存檔;

  三、實(shí)施范圍和標(biāo)準(zhǔn)

  我校實(shí)施學(xué)生在校期間每生每天一瓶甲天下鮮牛奶。

  四、實(shí)施時(shí)間:

  從20xx年2月14日實(shí)施。

  五、發(fā)放要求:

  營(yíng)養(yǎng)餐有專人負(fù)責(zé)保存,設(shè)有專用庫(kù)房,發(fā)放是采取中午課間操時(shí)發(fā)放,每天對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的發(fā)放造冊(cè)登記,每周進(jìn)行匯總。

  六、發(fā)放形式:

  先由班主任統(tǒng)計(jì)人數(shù),報(bào)告到發(fā)放組,再由發(fā)放組按上報(bào)人數(shù)發(fā)給班主任,班主任當(dāng)場(chǎng)發(fā)給學(xué)生,并監(jiān)督飲用。領(lǐng)導(dǎo)小組巡回檢查。

  七、責(zé)任追究

  凡因管理不善或各種失誤,造成食品安全事故或嚴(yán)重后果的,將追究相關(guān)人員的責(zé)任。

  八、安全防范

  強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識(shí),樹立安全第一的思想,建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機(jī)制,包括日常的安全防范措施,應(yīng)急預(yù)案等。

  九、應(yīng)急措施

  一旦發(fā)生較嚴(yán)重的食品衛(wèi)生安全事故,由校長(zhǎng)負(fù)責(zé)救援指揮,立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療救援,并撥打鎮(zhèn)醫(yī)院電話,要及時(shí)果斷的將病人送往醫(yī)院搶救,主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況,做好秩序維護(hù)等工作。

  那滿鎮(zhèn)初級(jí)中學(xué)

  20xx.02.13

營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案9

  青少年?duì)I養(yǎng)健康狀況關(guān)系個(gè)人成長(zhǎng)發(fā)育和全面發(fā)展,關(guān)系國(guó)家未來和民族興旺。實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃,是黨和政府堅(jiān)持以人為本、執(zhí)政為民的具體體現(xiàn),為改善我校學(xué)生膳食營(yíng)養(yǎng),增強(qiáng)身體素質(zhì),促進(jìn)青少年健康成長(zhǎng),提高國(guó)民綜合素質(zhì)。根據(jù)上級(jí)精神和要求,我校本期起實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃。為確!皩W(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐改善計(jì)劃”順利實(shí)施,使黨和國(guó)家的惠民政策落到實(shí)處,特制定本實(shí)施方案。

  一、指導(dǎo)思想

  以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),全面貫徹黨的教育方針,全力保障農(nóng)村中學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)水平,為促進(jìn)青少年學(xué)生健康成長(zhǎng),全面推進(jìn)素質(zhì)教育,著力提高教育教學(xué)質(zhì)量,努力辦好人民滿意的民族教育。

  二、基本原則

  (一)堅(jiān)持校長(zhǎng)室牽頭、總務(wù)室負(fù)責(zé)、班主任落實(shí)、全校教職工執(zhí)行的原則。

  (二)堅(jiān)持統(tǒng)一部署、規(guī)范管理、嚴(yán)格把關(guān)、確保質(zhì)量的原則。

  (三)堅(jiān)持安全、營(yíng)養(yǎng)、價(jià)廉、便捷的原則。

  三、實(shí)施范圍和方式

  在全校所有學(xué)生中實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃,為在校學(xué)生課間操間供應(yīng)一瓶牛奶、一個(gè)雞蛋(條件允許時(shí)給所有學(xué)生提供免費(fèi)午餐)。由班主任組織生活委員每天到指定地點(diǎn)(負(fù)責(zé)教師石及漢)領(lǐng)取。

  四、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)

  1、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組名單

  組長(zhǎng):XXX

  副組長(zhǎng):XXX

  組員:各班主任、后勤及炊事員等人為成員。

  2、領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室。

  具體由學(xué)校黨副校長(zhǎng)石及福同志負(fù)責(zé)日常工作。

  五、補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)和資金來源

  營(yíng)養(yǎng)餐配發(fā)標(biāo)準(zhǔn)為每人每天3元,全年在校時(shí)間按200天計(jì)算,合計(jì)每生每年600元。標(biāo)準(zhǔn)按政策變化進(jìn)行調(diào)整。

  提供營(yíng)養(yǎng)午餐的所需資金由國(guó)家財(cái)政撥付。學(xué)校執(zhí)行時(shí)間從開學(xué)至縣教育局召標(biāo)后全縣統(tǒng)一配送后止。

  六、工作程序與管理要求

  (一)審定補(bǔ)助人數(shù):各學(xué)校每學(xué)期初將配發(fā)營(yíng)養(yǎng)早餐學(xué)生按實(shí)名制建立學(xué)生全面信息造冊(cè)上報(bào)學(xué)?倓(wù)室初審匯總,再報(bào)縣教育局復(fù)核匯總審批備案,以此作為對(duì)學(xué)校發(fā)放補(bǔ)助資金、配送分發(fā)食品和監(jiān)督檢查工作的主要依據(jù)。

  (二)資金管理和使用:每學(xué)期補(bǔ)助資金劃撥到各校后,由學(xué)校校務(wù)會(huì)監(jiān)督,總務(wù)室管理和支出,學(xué)校定期與供應(yīng)商進(jìn)行實(shí)際結(jié)算。營(yíng)養(yǎng)餐專項(xiàng)資金只能用于支付在校少年兒童的營(yíng)養(yǎng)餐食品的購(gòu)置費(fèi)用,實(shí)行專項(xiàng)管理,專賬核算,?顚S。

  (三)確定供應(yīng)方案:營(yíng)養(yǎng)午餐食品(學(xué)生飲用奶、雞蛋等食品)由校長(zhǎng)室負(fù)責(zé)牽頭,總務(wù)室負(fù)責(zé)落實(shí)。采購(gòu)至少確定2個(gè)廠家或個(gè)體供應(yīng)商,食品采購(gòu)供應(yīng)商個(gè)體有健康證,衛(wèi)生許可證等,每學(xué)期簽訂一次合同,并將供應(yīng)商名單送相關(guān)部門備案。供應(yīng)商應(yīng)按合同將營(yíng)養(yǎng)午餐食品及時(shí)配發(fā)到學(xué)校。學(xué)生飲用奶和雞蛋每周至少配送2次,食品必須在保質(zhì)期內(nèi),超過時(shí)限的,學(xué)校有權(quán)拒收。學(xué)校負(fù)責(zé)雞蛋等食品熟用的加工,確定專人保管和發(fā)放營(yíng)養(yǎng)早餐食品,并做好當(dāng)日的統(tǒng)計(jì)工作。

  七、職責(zé)分工

  1、學(xué)?倓(wù)室負(fù)責(zé)制定本!坝(jì)劃”實(shí)施方案和辦法,結(jié)合本校實(shí)際,積極探索適合于本校的供餐模式,完善管理制度,抓好日常管理等各項(xiàng)基礎(chǔ)性工作!坝(jì)劃”實(shí)施過程中完善“應(yīng)急預(yù)案”,組織開展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康狀況跟蹤監(jiān)測(cè),開展從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。

  2、建立健全專項(xiàng)財(cái)務(wù)人員,確保資金的需要和?顚S。

  3、各班班主任負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐食品的'發(fā)放及學(xué)生用餐的安全及進(jìn)行綜合監(jiān)督,做好本班學(xué)生的用餐記錄,定期開展班級(jí)食品安全教育和管理。

  4、食堂管理人員負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生的日常監(jiān)督,按要求做好相應(yīng)的記錄。

  5、采購(gòu)人員做好學(xué)生食品供應(yīng)環(huán)節(jié)的監(jiān)管,嚴(yán)禁不合格食品進(jìn)入校園。

  6、學(xué)?倓(wù)室負(fù)責(zé)對(duì)“計(jì)劃”資金進(jìn)行專項(xiàng)管理和使用。

  7、建立舉報(bào)箱,接受社會(huì)監(jiān)督,征求社區(qū)家長(zhǎng)、學(xué)校學(xué)生意見,改進(jìn)計(jì)劃,并向社會(huì)做好各項(xiàng)宣傳工作。

  8、學(xué)校其他職工在各自的職責(zé)范圍內(nèi)負(fù)責(zé)“計(jì)劃”的相關(guān)工作。

  9、供貨商按照合同要求,負(fù)責(zé)供應(yīng)合格食品,建立科學(xué)配送制度,確定專人負(fù)責(zé),定期將營(yíng)養(yǎng)餐食品按時(shí)配送到校。

  八、保障措施

  (一)制定完善配套政策。根據(jù)教育局“計(jì)劃”實(shí)施方案,結(jié)合各自實(shí)際,制定具體實(shí)施辦法,規(guī)范操作行為,提高管理水平,確!坝(jì)劃”順利實(shí)施。

  (二)加強(qiáng)寄宿生的管理。進(jìn)一步做好寄宿生校園生活的管理,完善學(xué)生住宿、就餐、如廁、洗浴等后勤設(shè)施。

  (三)加大監(jiān)管檢查力度。加強(qiáng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)午餐食品質(zhì)量及衛(wèi)生安全、專項(xiàng)資金管理使用、食品配送分發(fā)等情況的監(jiān)督檢查,建立健全責(zé)任追究制度,設(shè)立監(jiān)督舉報(bào)電話,接受學(xué)生、家長(zhǎng)和社會(huì)監(jiān)督。要時(shí)刻預(yù)防向?qū)W校配送不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)食品、引發(fā)中毒事件或其他食源性疾病的情況發(fā)生,堅(jiān)決杜絕對(duì)進(jìn)校食品質(zhì)量把關(guān)不嚴(yán)、保管不善、加工不規(guī)范等事件,做到警鐘長(zhǎng)鳴。

  (四)加強(qiáng)宣傳教育工作。高度重視“計(jì)劃”實(shí)施的宣傳工作,廣泛利用各種媒體,采取多種有效形式,大力宣傳“計(jì)劃”實(shí)施的重大意義,使黨和政府的惠民政策家喻戶曉、深入人心,依托“營(yíng)養(yǎng)午餐改善計(jì)劃”實(shí)施,加強(qiáng)食品安全健康宣傳教育,促使學(xué)生養(yǎng)成安全、衛(wèi)生、健康的生活習(xí)慣。

營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案10

  為貫徹落實(shí)省、市、縣有關(guān)“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的文件精神,切實(shí)實(shí)施好我校的營(yíng)養(yǎng)餐工作,提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)水平和身體素質(zhì),特制定本方案。

  一、指導(dǎo)思想

  以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),全面貫徹黨的教育方針,實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”,為我校學(xué)生長(zhǎng)期食用營(yíng)養(yǎng)良好的午餐,改善農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),增加營(yíng)養(yǎng)含量,提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量,發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能,促進(jìn)學(xué)生健康成長(zhǎng)。

  二、學(xué);厩闆r

  我,F(xiàn)有學(xué)生473名,其中,住校學(xué)生243人,走讀學(xué)生230人,教師48名,現(xiàn)有教學(xué)班11個(gè)。

  三、營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組

  組長(zhǎng):陳江濤

  副組長(zhǎng):白廣元、何維亞

  成員:梁濤王成軍各班主任、副班主任

  采購(gòu)負(fù)責(zé):何維亞王成軍

  四、管理辦法

  1、“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的.實(shí)物采購(gòu)。每天有采購(gòu)清單出售人員簽字,采購(gòu)員簽字。食用品要有合格標(biāo)品牌,實(shí)物要留樣檢查,此項(xiàng)后勤人員全面負(fù)責(zé),嚴(yán)格把關(guān),確保質(zhì)量關(guān),確保安全關(guān)。

  2、班主任負(fù)責(zé)本班“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的日常管理,負(fù)責(zé)食用品的發(fā)放工作,每天對(duì)食用品的發(fā)放造冊(cè)登記,每月匯集成冊(cè)入檔,以備檢查和審計(jì)。

  五、工作措施

  1、學(xué)校安排報(bào)賬員專管營(yíng)養(yǎng)餐此項(xiàng)每天經(jīng)費(fèi)收支下帳,進(jìn)行日清月結(jié),期末總結(jié)算,負(fù)責(zé)督促后勤人員輪流做好食堂各方面工作。

  2、班主任應(yīng)采取多種形式,向家長(zhǎng)和學(xué)生進(jìn)行大力宣傳,使?fàn)I養(yǎng)餐工作的實(shí)施順利開展。

  3、每天早上學(xué)生自帶飯碗到飯?zhí)弥付ǖ攸c(diǎn)排隊(duì),以便老師分發(fā)飯菜。

  4、強(qiáng)化監(jiān)督管理。實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐必須堅(jiān)持安全、營(yíng)養(yǎng)、方便、價(jià)廉的原則,做到不符合質(zhì)量要求的食物不進(jìn)校、不食用,確保學(xué)生身體健康和飲食安全。

  5、學(xué)生領(lǐng)取早餐食品時(shí)班主任必須指導(dǎo),生活委員當(dāng)天放學(xué)后到總務(wù)處領(lǐng)取營(yíng)養(yǎng)早餐花名冊(cè),第二天早餐前到食堂統(tǒng)一領(lǐng)取營(yíng)養(yǎng)早餐發(fā)給各班學(xué)生,保持衛(wèi)生清潔。

  6、在實(shí)施環(huán)節(jié)中均實(shí)行責(zé)任簽字制,貫徹實(shí)行“誰簽字、誰負(fù)責(zé)”的原則,建立健全一套合理的管理體系,對(duì)工作不力造成后果者,應(yīng)追究其責(zé)任。

  7、對(duì)玩忽職守,疏于管理,造成食物中毒或其他食源性疾病的責(zé)任人要給予行政處分,罰款處分,情節(jié)嚴(yán)重的,要上報(bào)司法部門追究法律責(zé)任。

  六、管理制度

  1、領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)負(fù)責(zé)對(duì)其成員根據(jù)工作性質(zhì)進(jìn)行詳細(xì)合理分工,做到職責(zé)明確,責(zé)任到人。

  2、貫徹實(shí)行“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的原則,建立健全一套合理的管理體系要,對(duì)工作不力造成的后果者,應(yīng)追究其責(zé)任。

  3、領(lǐng)導(dǎo)小組成員應(yīng)高度重視此項(xiàng)工作,嚴(yán)格按程序操作,積極遵守規(guī)章制度,同時(shí)做到:相互協(xié)作,相互監(jiān)督、不扯皮、不推諉。

  4、落實(shí)工作中如遇特殊或意外事件,應(yīng)提交領(lǐng)導(dǎo)小組具體討論決定,并做好處理記錄。

  5、及時(shí)向社會(huì)和學(xué)生公示使用情況,積極聽取意見和建議,接受監(jiān)督。

  6、建立健全學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐的各項(xiàng)檔案資料,接受上級(jí)主管部門的檢查驗(yàn)收。

營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案11

  為貫徹落實(shí)有關(guān)“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的文件精神,切實(shí)實(shí)施好我校的營(yíng)養(yǎng)課間加餐工作,結(jié)合我校實(shí)際,特制定龍市小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施方案:

  一、指導(dǎo)思想

  實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”,為改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),增加營(yíng)養(yǎng)含量,提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量,發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能,促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)。

  二、基本原則

  按照“政府主導(dǎo)、因地制宜、健康安全”的原則,穩(wěn)步推進(jìn)我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃,不斷提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康水平。

  三、實(shí)施資料及供餐方式

  (一)實(shí)施資料

  1.標(biāo)準(zhǔn)及經(jīng)費(fèi)來源

  從20xx年春季學(xué)期起,國(guó)家為農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生供給營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)助,標(biāo)準(zhǔn)為每生每一天3元,所需資金全部由中央財(cái)政承擔(dān)。

  2.加強(qiáng)教育、廣泛宣傳

  我校位于農(nóng)村山區(qū),自然條件艱苦,學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況不良,我校決定增加學(xué)生營(yíng)養(yǎng),每一天課間讓學(xué)生補(bǔ)充充足的營(yíng)養(yǎng),提高學(xué)生的'身體素質(zhì)。堅(jiān)持以生為本,努力做好此項(xiàng)工作,對(duì)學(xué)生進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)健康教育,建立健康的飲食行為,使“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”深入人心,家喻戶曉。

  3、供餐方式及人數(shù)

  我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃將采取課間加餐模式,共2370人,食品供應(yīng)按照上級(jí)有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

  四、營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組:

  組長(zhǎng):xxx

  副組長(zhǎng):xxx

  成員:值周行政、各班班主任和科任教師

  五、工作實(shí)施具體步驟:

  1、行政值周人員每一天負(fù)責(zé)驗(yàn)收(目測(cè)和抽樣)食品數(shù)量、質(zhì)量、生產(chǎn)日期,并做好登記。

  2、每一天發(fā)放人(供應(yīng)商)將驗(yàn)收合格的食品按班級(jí)發(fā)放。

  3、班任課教師目測(cè)和抽樣驗(yàn)收食品(數(shù)量、質(zhì)量),無問題后教師統(tǒng)一組織在各班教室分發(fā)給學(xué)生并做好登記。如有問題所有食品停止發(fā)放,并立即報(bào)告值日行政啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。

  4、任課教師指導(dǎo)學(xué)生正確用餐,食品啟封后應(yīng)當(dāng)場(chǎng)吃完不得延期食用,并督促學(xué)生餐后將垃圾分類放入班級(jí)垃圾桶,不得亂扔。

  5、餐后各班及時(shí)打掃好教室衛(wèi)生,可回收垃圾倒入學(xué)校指定的地方,不可回收垃圾倒入校外垃圾池,堅(jiān)持教室干凈整潔。

  六、實(shí)施范圍和標(biāo)準(zhǔn)

  我校實(shí)施在校學(xué)生每人每一天3元的補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn),食品由教育局指定供應(yīng)商供貨。

  七、職責(zé)追究

  凡因管理不善或各種失誤,造成食品安全事故或嚴(yán)重后果的,將追究相關(guān)人員的職責(zé)。

  八、安全防范

  1、成立安全應(yīng)急小組

  組長(zhǎng):xxx

  組員:xxx、各班班主任。

  2、學(xué)校要強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識(shí),樹立安全第一的思想,建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機(jī)制,包括日常的安全防范措施,應(yīng)急預(yù)案等。

  3、一旦發(fā)生較嚴(yán)重的食品衛(wèi)生安全事故,由校長(zhǎng)負(fù)責(zé)救援指揮,全體教職工積極配合,學(xué)校立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療救援,要及時(shí)果斷的將病人送往醫(yī)院搶救,主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情景,做好秩序維護(hù)等工作。

營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案12

  為貫徹落實(shí)有關(guān)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的文件精神,切實(shí)實(shí)施好我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作,提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)水平和身體素質(zhì),為確保食品衛(wèi)生安全,根據(jù)上級(jí)部門農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃具體的精神,結(jié)合我校實(shí)際,特制定本方案。

  一、成立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組

 。裕

  校長(zhǎng)為營(yíng)養(yǎng)餐工作第一職責(zé)人,由劉生緒教師負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)餐具體工作,是此項(xiàng)工作直接職責(zé)人。

  二、實(shí)施范圍

  我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施對(duì)象為,我校所有義務(wù)教育階段在校學(xué)生。

  三、補(bǔ)助情景

  每生每一天配發(fā)一包學(xué)生奶,星期一、星期三配發(fā)盼盼面包;星期二、星期四配發(fā)蘋果;星期五、星期六配發(fā)餅干。每學(xué)期按20個(gè)周計(jì)算。營(yíng)養(yǎng)餐所1

  學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案

  有配發(fā)食品全部用于學(xué)生,不得直接發(fā)放給學(xué)生個(gè)人和家長(zhǎng)。

  四、供餐方式

  學(xué)校要從本地實(shí)際出發(fā),在營(yíng)養(yǎng)食譜、原料供應(yīng)、供餐模式等方面進(jìn)取探索,科學(xué)合理配餐。所有營(yíng)養(yǎng)餐食品由營(yíng)養(yǎng)餐教師負(fù)責(zé)分發(fā),班主任監(jiān)督學(xué)生在教室內(nèi)食用。

  五、工作要求

 。ㄒ唬、規(guī)范食品采購(gòu)、存放、加工、分餐等環(huán)節(jié),強(qiáng)化食品安全監(jiān)管。

  1、食品采購(gòu)管理

  學(xué)校對(duì)進(jìn)入學(xué)校的營(yíng)養(yǎng)餐食品要認(rèn)真進(jìn)行檢查和驗(yàn)收,要對(duì)采購(gòu)或配送的'食品查驗(yàn)索取質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告,建立營(yíng)養(yǎng)餐食品質(zhì)量檔案。

  2、食品存放管理

  學(xué)校要高度重視食品的存放管理工作,對(duì)購(gòu)入的食品要設(shè)立單獨(dú)的房間明確專人進(jìn)行管理,做好出入庫(kù)登記工作。食品要分類存放,要嚴(yán)防食品出現(xiàn)霉變、腐爛和生蟲不潔現(xiàn)象。

  3、食品的加工要確保衛(wèi)生安全,膳食合理搭配,努力提高營(yíng)養(yǎng)水平。

  4、抓好就餐管理。

  學(xué)生的就餐,實(shí)行班主任負(fù)責(zé)制。由班主任每一天到學(xué)校簽字領(lǐng)取牛奶或者面包分發(fā)給學(xué)生在各班教室集中食用,要教育學(xué)生用餐前洗手,要求將包裝和牛奶盒放在垃圾簍里。

  各校要建立健全食品安全追溯機(jī)制、崗位職責(zé)制,做到層層把關(guān),職責(zé)到人。建立食物中毒和疫情、病情等突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案。建立食品樣本48小時(shí)留樣制度,保證樣本資料完整。堅(jiān)持食堂從業(yè)人員衛(wèi)生準(zhǔn)入制度。

營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案13

  為貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見》(國(guó)辦發(fā)54)和汪清縣教育局有關(guān)“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的文件精神,為增強(qiáng)我校學(xué)生的體質(zhì),促進(jìn)學(xué)生的健康成長(zhǎng),提高營(yíng)養(yǎng)水平和身體素質(zhì),為切實(shí)做好我校的營(yíng)養(yǎng)餐工作,特制定本方案。

  一、指導(dǎo)思想

  以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),全面貫徹黨的教育方針,實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”,為我校學(xué)生長(zhǎng)期食用營(yíng)養(yǎng)良好的午餐,改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),增加營(yíng)養(yǎng)含量,提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量,發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能,促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)。

  二、學(xué)校基本情況

  我,F(xiàn)有學(xué)生457名,教職工81名,教學(xué)班22個(gè)。根據(jù)學(xué)籍管理系統(tǒng)隨時(shí)可以建立營(yíng)養(yǎng)餐學(xué)生信息管理系統(tǒng)。

  三、營(yíng)養(yǎng)餐供餐模式

 。ㄒ唬┕┎头绞。營(yíng)養(yǎng)餐原料由教育局指定的供應(yīng)商統(tǒng)一配送,學(xué)校在專用儲(chǔ)藏加工室進(jìn)行加工,按照規(guī)定時(shí)間由指定人員發(fā)送至班級(jí),由班主任組織統(tǒng)一用餐,確實(shí)保證用餐質(zhì)量,

 。ǘ┕┎蜁r(shí)間及地點(diǎn)。學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐將在每天上午第三節(jié)課前十分鐘配發(fā)至班級(jí),由班主任組織分發(fā)給每一名學(xué)生,杜絕學(xué)生食用過程中的.浪費(fèi),教育學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

 。ㄈ┕┎蛢(nèi)容。由營(yíng)養(yǎng)專家進(jìn)行合理配餐,保證學(xué)生每天一袋牛奶,搭配各種糕點(diǎn)、火腿、雞蛋、水果等。每周食譜由教育局結(jié)合學(xué)校實(shí)際確定。

  四、嚴(yán)格規(guī)范管理

  營(yíng)養(yǎng)餐資金管理實(shí)行日清、月結(jié)制度。結(jié)算方式按政府采購(gòu)辦價(jià)格,學(xué)校接到教育局校辦的通知,按照統(tǒng)一時(shí)間結(jié)算。營(yíng)養(yǎng)餐資金只能用于為學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)食品,不得直接發(fā)給學(xué)生個(gè)人或家長(zhǎng),任何人不得套取和冒領(lǐng)國(guó)家補(bǔ)助資金。補(bǔ)助資金由學(xué)校財(cái)會(huì)人員管理,確保資金使用安全、規(guī)范和有效。定期公布經(jīng)費(fèi)賬目、營(yíng)養(yǎng)食譜、用餐學(xué)生名單、食品數(shù)量和價(jià)格等信息、接受學(xué)生、家長(zhǎng)和社會(huì)監(jiān)督。

  五、安全管理

  1、要把食品安全放在首位,實(shí)行食品安全分區(qū)劃片管理。制定我校校園食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案,及時(shí)做好相關(guān)處置、報(bào)告、信息發(fā)布等工作,確保學(xué)生食品安全。

  2、飲食過程前由班主任老師監(jiān)督學(xué)生洗手、消毒。

  3、分發(fā)食品人員要全程做好食品安全工作,佩戴一次性手套、帽子和工作服。

  六、宣傳教育

  學(xué)校將召開家長(zhǎng)會(huì)并充分利用各種形式的宣傳教育,向?qū)W校管理人員、師生、家長(zhǎng)和供餐人員普及營(yíng)養(yǎng)科學(xué)知識(shí),提高對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作重要性的認(rèn)識(shí),培養(yǎng)科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)觀念和飲食習(xí)慣,全面改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況。充分利用各種媒體,采取多種形式,向全社會(huì)準(zhǔn)確、深入地宣傳這項(xiàng)惠民政策。

  七、營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)

  結(jié)合每年一次的學(xué)生體檢進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)狀況監(jiān)測(cè)和分析,為營(yíng)養(yǎng)改善工作評(píng)估提供科學(xué)依據(jù)。

營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案14

  為貫徹落實(shí)省、市、縣有關(guān)“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的文件精神,規(guī)范學(xué)校食堂管理,確保全校師生伙食質(zhì)量,切實(shí)實(shí)施好我校的營(yíng)養(yǎng)餐工作,提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)水平和身體素質(zhì),特制定本方案。

  一、指導(dǎo)思想

  以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),全面貫徹黨的教育方針,實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”,改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),增加營(yíng)養(yǎng)含量,提高飲食質(zhì)量,發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能,促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)。

  二、實(shí)施時(shí)間:本方案從20xx年9月1日開始實(shí)施,確保全體學(xué)生均吃上“營(yíng)養(yǎng)餐”。

  三、食堂管理暨“營(yíng)養(yǎng)餐”管理組織機(jī)構(gòu):

  1、成立陶圩小學(xué)食堂管理暨“營(yíng)養(yǎng)餐”領(lǐng)導(dǎo)小組,成員如下:

  組 長(zhǎng):張 寶(全面負(fù)責(zé)食堂暨學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作) 副組長(zhǎng):張 銳(負(fù)責(zé)食堂暨學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的具體管理工作) 成 員:張 銳(兼職食堂管理員)

  代多成(負(fù)責(zé)食堂所需物品采購(gòu)、營(yíng)養(yǎng)餐食品的驗(yàn)收保管工作)

  王緯緯(負(fù)責(zé)食堂暨學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的安全衛(wèi)生監(jiān)督、資料整理、收集工作)

  各班班主任:負(fù)責(zé)食堂暨學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的學(xué)生就餐安排、就餐紀(jì)律、衛(wèi)生工作。

  2、各班成立以班主任為組長(zhǎng)的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐監(jiān)督管理小組,負(fù)責(zé)各班營(yíng)養(yǎng)餐的質(zhì)量監(jiān)督和分發(fā)工作,確保營(yíng)養(yǎng)餐分配合理、有序。

  四、營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃實(shí)施方案

  1、營(yíng)養(yǎng)餐食譜:(試行)

  提前公布一周營(yíng)養(yǎng)餐食譜,要求營(yíng)養(yǎng)搭配合理。 (要求一周內(nèi)菜品不重復(fù))

  2、物品采購(gòu)流程

 。1)營(yíng)養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組根據(jù)學(xué)生實(shí)際情況,提前一天擬定菜譜,食堂工人根據(jù)菜譜計(jì)算所需物品,列出物品清單,交領(lǐng)導(dǎo)小組審核后由采購(gòu)人員嚴(yán)格按照衛(wèi)生部門的相關(guān)規(guī)定進(jìn)行采購(gòu)。

 。2)營(yíng)養(yǎng)餐所需物品應(yīng)當(dāng)天進(jìn)行采購(gòu),并由供貨方提供正式發(fā)票備查,直接在農(nóng)戶家中購(gòu)買的農(nóng)產(chǎn)品,采購(gòu)員應(yīng)作好采購(gòu)記錄,并請(qǐng)農(nóng)戶簽字確認(rèn)購(gòu)買情況,如農(nóng)戶系文盲的,由采購(gòu)人員代簽后農(nóng)戶加蓋手印。嚴(yán)禁采購(gòu)過期或變質(zhì)物品,嚴(yán)禁到無營(yíng)業(yè)資質(zhì)的'小攤小販處購(gòu)買物品。

  (3)記帳人員必須將采購(gòu)地點(diǎn)、采購(gòu)品名、數(shù)量、單價(jià)、總價(jià)記錄到位,并要求賣主簽字,以保證質(zhì)量安全。采購(gòu)人員應(yīng)及時(shí)將當(dāng)日帳單交核算監(jiān)督員。

 。4)安全監(jiān)督員負(fù)責(zé)審查物品的安全情況,包括采購(gòu)物品單據(jù)是否齊全、采購(gòu)渠道是否正常、是否在有效期等。

  (5)采購(gòu)人員將采購(gòu)物品交驗(yàn)收員驗(yàn)收后,由食堂管理員將所采購(gòu)物品移交食堂工人。食堂工人根據(jù)采購(gòu)物品情況,應(yīng)對(duì)物品進(jìn)行妥善保管,認(rèn)真進(jìn)行清洗、消毒,避免變質(zhì),嚴(yán)防破壞。

 。7)采購(gòu)物品驗(yàn)收合格后,每月結(jié)一次賬,由報(bào)賬員和采購(gòu)員結(jié)算。

  (8)非營(yíng)養(yǎng)餐工作人員,嚴(yán)禁接觸食堂所需物品。

  2、營(yíng)養(yǎng)餐制作、分配流程

  (1)食堂工人根據(jù)菜譜,制作營(yíng)養(yǎng)餐,確保營(yíng)養(yǎng)餐質(zhì)量。

  (2)實(shí)行行政領(lǐng)導(dǎo)、教師自費(fèi)陪餐制度。每次營(yíng)養(yǎng)餐至少有一名行政領(lǐng)導(dǎo)陪餐,陪餐領(lǐng)導(dǎo)提前半小時(shí)進(jìn)餐,半小后確認(rèn)營(yíng)養(yǎng)餐無異常反應(yīng)后,方能對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐進(jìn)行分配。

  (3)就餐時(shí)間到后,由食堂工人將營(yíng)養(yǎng)餐按排隊(duì)就餐隊(duì)伍進(jìn)行分配,并在班主任老師或任課教師協(xié)助下,將營(yíng)養(yǎng)餐分配給就餐學(xué)生,由各班營(yíng)養(yǎng)餐監(jiān)督管理小組負(fù)責(zé)學(xué)生就餐紀(jì)律。

  3、監(jiān)督保障機(jī)制:

 。1)經(jīng)費(fèi)保障:營(yíng)養(yǎng)餐經(jīng)費(fèi)由上級(jí)按每生每天3元進(jìn)行劃撥,學(xué)校食堂就餐向?qū)W生收取2.5元/生/天。要確保5.5元錢全部用于學(xué)生身上,因營(yíng)養(yǎng)餐所產(chǎn)生的其他費(fèi)用,在生均公用經(jīng)費(fèi)中解決。

 。2)營(yíng)養(yǎng)餐經(jīng)費(fèi)實(shí)行單獨(dú)核算,核算監(jiān)督員每天開飯前及時(shí)公布今日采購(gòu)情況,并及時(shí)上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)小組。

 。3)堅(jiān)持嚴(yán)格執(zhí)行營(yíng)養(yǎng)餐安全監(jiān)督檢查制度,安全監(jiān)督負(fù)責(zé)人或領(lǐng)導(dǎo)小組要堅(jiān)持每天對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐安全情況進(jìn)行監(jiān)督檢查,確保不符合質(zhì)量要求的食物不進(jìn)校、不食用,確保學(xué)生身體健康和飲食安全。

 。4)學(xué)校安全保衛(wèi)人員要經(jīng)常對(duì)存放營(yíng)養(yǎng)餐的房間進(jìn)行巡查,嚴(yán)禁學(xué)生、學(xué)生家長(zhǎng)、食堂工人家屬、教師家屬等無關(guān)人員接觸營(yíng)養(yǎng)餐,防止破壞。

 。5)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)行專人負(fù)責(zé)、專柜存放、定期留樣制度。學(xué)校聘用的食堂工作人員專門負(fù)責(zé)此項(xiàng)工作,營(yíng)養(yǎng)餐物品留樣每類品種不低于100克,留樣時(shí)間不低于48小時(shí)。

  (6)各班學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理小組,要管理好本班就餐紀(jì)律,衛(wèi)生,杜絕浪費(fèi)。

  (7)食堂工作人員必須保證學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐質(zhì)量,要精打細(xì)算,嚴(yán)防鋪張浪費(fèi),積極提高服務(wù)水平。

 。8)學(xué)校報(bào)賬員要對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)進(jìn)行日清月結(jié),期末總結(jié)算,確保專款專用。

 。9)資料員要及時(shí)將食堂及營(yíng)養(yǎng)餐管理所需各類表格、資料等根據(jù)學(xué)校實(shí)際情況設(shè)計(jì)交付食堂相關(guān)人員使用,并及時(shí)做好資料收集歸檔備查。

  4、獎(jiǎng)懲措施

 。1)對(duì)在食堂管理暨營(yíng)養(yǎng)餐工作中表現(xiàn)突出的教職工,給予適當(dāng)?shù)木窕蛭镔|(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。

 。2)未按要求完成學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐制作和分配的食堂工人,按照簽訂的協(xié)議處理或予以辭退。

  以上方案,經(jīng)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子研究和教代會(huì)通過后,自20xx年9月1日起執(zhí)行。

  壽縣陶圩小學(xué) 20xx年9月1日

  壽縣陶圩小學(xué)學(xué)生食堂管理

營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案15

  小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃實(shí)施方案農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作是黨中央、國(guó)務(wù)院的一項(xiàng)重大民生決策,這既是一項(xiàng)職責(zé)工程,也是一項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)工程,需要多方聯(lián)動(dòng),扎實(shí)推進(jìn)。為了切實(shí)開展好我鎮(zhèn)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善工作,特制定本方案。

  一、指導(dǎo)思想

  以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),按照“以人為本、健康第一”的指導(dǎo)思想,認(rèn)真落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見》(國(guó)辦發(fā)〔20xx〕54號(hào))的有關(guān)要求,以全校在校學(xué)生為對(duì)象,以為學(xué)生供給營(yíng)養(yǎng)餐為基本方式,改善我校學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)狀況,提高我校農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生的健康水平。

  二、學(xué);厩榫

  我,F(xiàn)有小學(xué)生724名,在校就餐724人,其中,教師16人。三、組織領(lǐng)導(dǎo)1、成立學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善工作實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)組組長(zhǎng):李建紅(學(xué)校校長(zhǎng))副組長(zhǎng):呂春(副校長(zhǎng))、陳應(yīng)興(學(xué)校食堂管理人員)、張平(學(xué)校財(cái)務(wù)人員)成員:各班班主任工作職責(zé)如下:

  校長(zhǎng):領(lǐng)導(dǎo)全校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善工作實(shí)施。呂春:負(fù)責(zé)監(jiān)督落實(shí)我校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃,協(xié)助校長(zhǎng)處理日常事務(wù)。

  班主任:負(fù)責(zé)監(jiān)督落實(shí)班上營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃,協(xié)助校長(zhǎng)處理日常事務(wù)。

  陳應(yīng)興:全面指導(dǎo)營(yíng)養(yǎng)餐的具體實(shí)施、監(jiān)督總結(jié)完善營(yíng)養(yǎng)餐的各項(xiàng)工作。

  張平:負(fù)責(zé)處理營(yíng)養(yǎng)餐項(xiàng)目日常管理業(yè)務(wù),數(shù)據(jù)業(yè)務(wù)處理,做好檔案和賬務(wù)管理。

  呂春:負(fù)責(zé)食品安全監(jiān)督、檢查、指導(dǎo)工作。2、學(xué)校成立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐膳食委員會(huì)成員組成:學(xué)校教師代表:龔關(guān)帥、宋正兵學(xué)生代表:張如月、陳買紅家長(zhǎng)代表:瞿佑仙、龔吉仙、王水芹食堂員工代表:瞿倩學(xué)校領(lǐng)導(dǎo):李建紅、呂春工作職責(zé)如下:

  1、負(fù)責(zé)監(jiān)督學(xué)校和職責(zé)人是否嚴(yán)格履行工作職責(zé),管理職責(zé)是否到位。

  2、監(jiān)督學(xué)校食堂從業(yè)人員是否具有從業(yè)資格證和健康合格證,是否定期理解相關(guān)培訓(xùn)。

  3、監(jiān)督食品采購(gòu)、加工、貯存、配送等環(huán)節(jié)是否貼合有關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。

  4、監(jiān)督學(xué)校選定的供餐模式是否科學(xué),供餐食品是否有營(yíng)養(yǎng),食譜搭配是否合理,實(shí)行“計(jì)劃”后學(xué)生的身體素質(zhì)是否有明顯提高。

  5、監(jiān)督補(bǔ)助資金是否及時(shí)足額落實(shí)到學(xué)生或供餐單位個(gè)人,是否足額用于為學(xué)生供給食品,有無虛報(bào)冒領(lǐng)、套取、截留、挪用、克扣資金現(xiàn)象。

  6、監(jiān)督各項(xiàng)規(guī)章制度是否健全和有效執(zhí)行,是否發(fā)生重大食品衛(wèi)生安全事故。

  7、監(jiān)督“計(jì)劃”實(shí)施過程中出現(xiàn)的問題是否整改,重大食品衛(wèi)生安全事故是否及時(shí)有效處理,相關(guān)單位和人員職責(zé)是否追究到位。

  8、負(fù)責(zé)把各種信息及時(shí)反映到學(xué)校,并向?qū)W校及時(shí)提出好的修改意見。

  三、供餐方式

  學(xué)校供餐。開辦食堂,食堂全部由學(xué)校管理經(jīng)營(yíng),不得出租、承包,周一至周五每一天上餐由食堂供給一個(gè)免費(fèi)的保質(zhì)保量的早餐。

  四、明確職責(zé),落實(shí)工作

  1、實(shí)行校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制,校長(zhǎng)是營(yíng)養(yǎng)餐的第一職責(zé)人,成立校長(zhǎng)任組長(zhǎng)的組織機(jī)構(gòu),建立權(quán)責(zé)一致的工作機(jī)制,明確工作職責(zé),確保各項(xiàng)工作落實(shí)到位。按相關(guān)政策和上級(jí)文件通知以及中心校的`計(jì)劃方案制定切實(shí)可行的方案,確實(shí)承擔(dān)起學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的具體組織實(shí)施和相關(guān)管理職責(zé)。

  2、我校制定一整套管理制度、措施、應(yīng)急預(yù)案、分工落實(shí),確保各項(xiàng)工作順利實(shí)施,確保食品安全。

  3、擬定學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐及食品衛(wèi)生安全協(xié)議書,與相關(guān)人員層層簽訂工作崗位職責(zé)協(xié)議。

  4、我校已建立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況監(jiān)測(cè)制度。以班為單位,開展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善狀況調(diào)查,包括學(xué)生的家庭情景、學(xué)習(xí)成績(jī)、體質(zhì)、體能等指標(biāo)及膳食營(yíng)養(yǎng)攝入狀況,并建立學(xué)生身體健康檔案,密切跟蹤調(diào)查學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善狀況,為營(yíng)養(yǎng)改善工作績(jī)效評(píng)估供給科學(xué)依據(jù)。

  5、我校嚴(yán)格落實(shí)國(guó)家教學(xué)計(jì)劃規(guī)定的健康教育時(shí)間,對(duì)學(xué)生進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)健康教育,培訓(xùn)健康的飲食行為模式,使廣大學(xué)生能夠利用營(yíng)養(yǎng)知識(shí)終身受益。

  五、加強(qiáng)食堂管理

  學(xué)校加強(qiáng)對(duì)食堂工作的領(lǐng)導(dǎo)與管理,把其列為學(xué)校常規(guī)管理工作的重要資料,高度重視食堂經(jīng)營(yíng)服務(wù)工作。學(xué)校食堂實(shí)行校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制,并確定呂春分管陳應(yīng)興食堂管理員。食堂工作人員配備工作服,上班期間工作服應(yīng)穿戴整齊、清潔衛(wèi)生。

  1、加強(qiáng)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全管理,建立原材料采購(gòu)索證驗(yàn)收、倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生管理、食品加工衛(wèi)生管理、餐具清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員衛(wèi)生管理、衛(wèi)生檢查及獎(jiǎng)懲、除蟲滅害衛(wèi)生和突發(fā)公共衛(wèi)生事件及時(shí)報(bào)告和緊急處置等制度,并上墻明示。

  2、食堂統(tǒng)一建立食品采購(gòu)登記臺(tái)賬,食品及原輔材料的采購(gòu)實(shí)行索證(索票)登記制度;學(xué)校定期同供貨商結(jié)算賬目,從農(nóng)戶個(gè)人采購(gòu)的食品及食材,應(yīng)做好購(gòu)貨記錄。食堂嚴(yán)禁采購(gòu)下列食品及食輔原料:

 、佟叭裏o”(無生產(chǎn)日期、無質(zhì)量合格證、無生產(chǎn)廠家)產(chǎn)品。

 、诟瘮∽冑|(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常,包含毒有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染,可能對(duì)人體健康有害的食品。

  ③超過保質(zhì)期限或不貼合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品。

 、懿∷阑蛩酪虿幻鞯那菪蠹捌渲破、未經(jīng)衛(wèi)生檢疫部門或者檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品。

 、萜渌毁N合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。

  六、各學(xué)校加強(qiáng)食堂從業(yè)人員的管理

  1、招聘學(xué)校食堂從業(yè)人員時(shí),要對(duì)其身體、品行及心理健康狀況進(jìn)行了解,有明顯問題的不能錄用。

  2、學(xué)校食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查。新參加工作和臨時(shí)參加工作的人員,都必須進(jìn)行健康檢查和飲食衛(wèi)生專業(yè)知識(shí)培訓(xùn),取得健康證明和學(xué)校炊管人員專業(yè)知識(shí)崗前培訓(xùn)合格證后方可參加工作。凡有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病(包括病原攜帶者),活動(dòng)性肺結(jié)核,化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病患者,嚴(yán)禁從事學(xué)校食堂工作。

  3、學(xué)校食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。工作前、處理食品原料及便后,必須用肥皂及流動(dòng)清水洗手;接觸直接入口食品之前,應(yīng)洗手消毒,穿戴清潔的工作衣、帽,并把頭發(fā)置于帽內(nèi);勤洗手,不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品;不在食品加工和銷售場(chǎng)所內(nèi)吸煙。

  七、加強(qiáng)學(xué)校食堂供餐管理

  1、學(xué)校食堂應(yīng)以服務(wù)學(xué)生為宗旨,堅(jiān)持“公益性”原則,按照“非營(yíng)利”要求,合理控制伙食價(jià)格,切實(shí)維護(hù)學(xué)生的合法權(quán)益。

  2、學(xué)校食堂在制作食品時(shí),必須綜合研究學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)需要、家庭經(jīng)濟(jì)承受本事、糧油等原料市場(chǎng)價(jià)格、不一樣年齡段等因素,合理確定不一樣的伙食費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)和收費(fèi)方案。

  3、學(xué)校食堂建立價(jià)格公示欄,自覺理解學(xué)生及其家長(zhǎng)、膳食管理委員的監(jiān)督。

  八、我校要加強(qiáng)學(xué)校食堂食品存放管理

  建立健全食品出入庫(kù)管理制度和收發(fā)登記制度;食品在校儲(chǔ)存期間,要按照食品保管要求,分類存放,安全管理;要嚴(yán)防食品在儲(chǔ)存期間發(fā)生霉變、腐爛和生蟲不潔等現(xiàn)象;對(duì)過期食品和霉變食品要按規(guī)定及時(shí)處理,嚴(yán)禁不貼合質(zhì)量衛(wèi)生要求的食品流向?qū)W校食堂和學(xué)生餐桌。

  九、應(yīng)急措施

  我校建立完善食品安全事故應(yīng)急預(yù)案一旦發(fā)生較嚴(yán)重的食品衛(wèi)生安全事故,迅速啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。

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