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食品安全檢查工作總結(jié)(合集15篇)

食品安全檢查工作總結(jié)(合集15篇)

  總結(jié)就是對(duì)一個(gè)時(shí)期的學(xué)習(xí)、工作或其完成情況進(jìn)行一次全面系統(tǒng)的回顧和分析的書(shū)面材料,它有助于我們尋找工作和事物發(fā)展的規(guī)律,從而掌握并運(yùn)用這些規(guī)律,因此我們要做好歸納,寫(xiě)好總結(jié)。那么我們?cè)撛趺慈?xiě)總結(jié)呢?以下是小編為大家整理的食品安全檢查工作總結(jié),僅供參考,大家一起來(lái)看看吧。

食品安全檢查工作總結(jié)1

  為確保春節(jié)期間食品安全生產(chǎn),按照錦州市食品藥品監(jiān)督管理局及太和區(qū)食品監(jiān)督管理局文件精神,我科室對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲單位進(jìn)行了專(zhuān)項(xiàng)檢查,以確保餐飲加工環(huán)節(jié)食品安全。

  20xx年1月6日---20xx年1月10日,我科室共15人次,車(chē)輛4臺(tái)次對(duì)轄區(qū)66家餐飲單位進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢查,重點(diǎn)檢查從業(yè)人員是否持有效健康合格證上崗;食品加工過(guò)程衛(wèi)生是否符合要求;食品采購(gòu)有無(wú)索證、臺(tái)帳記錄是否齊全,餐飲具消毒及保潔過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。在檢查中著重強(qiáng)調(diào)餐具清洗、消毒、保潔等必須符合餐飲業(yè)衛(wèi)生規(guī)范要求。對(duì)轄區(qū)內(nèi)大型餐飲單位共下發(fā)了衛(wèi)生監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)10份,要求大中型餐飲單位節(jié)假日期間婚禮、壽宴菜肴應(yīng)按衛(wèi)生要求留樣48小時(shí),以備查驗(yàn)。

  轄區(qū)內(nèi)餐飲單位非常重視節(jié)假日期間的餐飲安全,整體衛(wèi)生環(huán)境基本良好,各項(xiàng)管理制度基本健全,從業(yè)人員能做到持證上崗。但也存在一些問(wèn)題;涼菜間消毒燈老化照度下降,冰箱、冰柜內(nèi)食品生熟混放,個(gè)別單位消毒柜不能正常使用,食品采購(gòu)臺(tái)帳登記不詳細(xì),個(gè)別單位餐具保潔柜未做到密閉,根據(jù)存在的問(wèn)題,監(jiān)督人員當(dāng)面告知,共下發(fā)衛(wèi)生監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)12份,無(wú)證經(jīng)營(yíng)停業(yè)4家。

  節(jié)假日期間,我科室人員將進(jìn)一步加大檢查力度,為廣大群眾提供安全衛(wèi)生的.就餐環(huán)境。

  監(jiān)督科

  20xx年1月10日

食品安全檢查工作總結(jié)2

  20xx年xx月xx日,后勤處會(huì)同生活部對(duì)學(xué)院食堂、餐飲單位及超市展開(kāi)大檢查。現(xiàn)將檢查結(jié)果公布如下:

  第一、三食堂及第二超市

  第一、三食堂庫(kù)房擺放整齊、地面清潔干凈,備餐間工作人員穿戴工作服、帽子及口罩規(guī)范操作。

  第二超市貨物擺放整齊有序,空間足量,全部做到隔墻離地。

  食堂及其他餐飲單位

  主要存在以下問(wèn)題:

  冷凍柜、冷藏柜、原料柜無(wú)標(biāo)識(shí)標(biāo)簽;需留樣的單位留樣品種不夠,標(biāo)識(shí)標(biāo)簽不到位,未實(shí)行雙人雙鎖管理食品留樣;熟食品存放未用保鮮膜;售飯阿姨將售賣(mài)價(jià)格打錯(cuò),導(dǎo)致標(biāo)價(jià)與實(shí)際價(jià)格不符等。

  餐飲單位工作人員在備餐間工作時(shí)未佩戴帽子及口罩。

  第一超市存在以下問(wèn)題:

  貨物擺放不整齊;貨物未隔墻離地;標(biāo)價(jià)不明確,存在模糊地帶;有過(guò)期貨物。

  總結(jié)

  各合作單位必須嚴(yán)格管控原材料采購(gòu)、加工等環(huán)節(jié),備餐間各工作人員必須佩戴帽子、口罩,兼職人員辦理好健康證并上墻管理;貨物擺放要求整齊有序,隔墻離地,地面及用具保持清潔衛(wèi)生等。

  本次檢查工作旨在對(duì)各合作單位食品安全監(jiān)督,食品安全是重中之重,必須緊繃食品安全這條弦,在今后工作中加強(qiáng)管理及服務(wù)水平,為全院師生全力打造良好就餐環(huán)境及餐飲質(zhì)量。

食品安全檢查工作總結(jié)3

  xx縣衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所于6月上旬開(kāi)始,在全縣范圍內(nèi)集中開(kāi)展了夏季食品安全監(jiān)督檢查,現(xiàn)將夏季食品安全監(jiān)督檢查工作情況總結(jié)如下:

  一、領(lǐng)導(dǎo)重視,確保監(jiān)督檢查工作落到實(shí)處 我所按照全縣夏季食品安全監(jiān)督檢查工作的統(tǒng)一部署,分別成立了夏季食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組,把夏季食品安全監(jiān)督檢查與20xx年食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治有機(jī)結(jié)合起來(lái),明確職責(zé)分工,完善工作措施。全面落實(shí)食品安全責(zé)任追究制。

  二、注重宣傳,增強(qiáng)群眾食品安全意識(shí)我所開(kāi)展了食品安全宣傳活動(dòng),通過(guò)各種方式各種渠道,充分利用新聞媒體、圖板展示,宣傳欄等宣傳食品安全相關(guān)法律法規(guī)和食品安全科普知識(shí),提醒廣大群眾、在校學(xué)生注意夏季飲食衛(wèi)生,特別是夏季易暴飲暴食生冷食品。增強(qiáng)人們的食品安全參與意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí),避免了食源性疾病,突發(fā)重大食品安全事件的發(fā)生。

  三、突出重點(diǎn),強(qiáng)化監(jiān)督檢查措施 我所針對(duì)夏季食品安全季節(jié)性特點(diǎn),切實(shí)加大了監(jiān)督查處力度,以學(xué)校、幼兒園食堂、學(xué)校周邊餐館、小飯桌、中小型餐館、冷凍飲品、冷食、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品、兒童食品等為重點(diǎn)品種進(jìn)行食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查,從而有效的`保障了全縣人民群眾的夏季食品安全。 四、加大執(zhí)法力度,嚴(yán)肅查處違法違規(guī)行為在監(jiān)督檢查中,加強(qiáng)對(duì)流動(dòng)攤販、熟食加工點(diǎn)、小作坊、冷飲銷(xiāo)售、批發(fā)部,無(wú)證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的監(jiān)督檢查,尤其對(duì)城鄉(xiāng)結(jié)合部與農(nóng)村食品綜合代銷(xiāo)點(diǎn)加大了檢查力度,防止劣質(zhì)食品在銷(xiāo)售中直接流入農(nóng)村市場(chǎng),嚴(yán)厲打擊違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為,確保食品質(zhì)量和安全。針對(duì)無(wú)證生產(chǎn)大桶水,管狀飲料現(xiàn)象嚴(yán)重的情況,組織開(kāi)展了飲料專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng),查處無(wú)證生產(chǎn)大桶水產(chǎn)窩點(diǎn)2家,執(zhí)法人員下達(dá)監(jiān)督意見(jiàn)書(shū),將這2家的制水設(shè)備及成品水全部封存,同時(shí)進(jìn)行立案調(diào)查。目前已處理完1家,1家正在通過(guò)法院強(qiáng)制執(zhí)行。 此次檢查共出動(dòng)執(zhí)法人員110人次,執(zhí)法車(chē)輛42余次,檢查餐飲業(yè)10家,食堂6家,冷飲銷(xiāo)售27家,采集啤酒、冷飲、飲料3類(lèi)57種,通過(guò)開(kāi)展這次夏季期間的食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng),有效的凈化了市場(chǎng)環(huán)境,有力地打擊了不法行為,維護(hù)了消費(fèi)者的合法權(quán)益,我們將繼續(xù)把食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作深入持久地開(kāi)展下去,確保廣大人民群眾飲食安全,為全縣人民創(chuàng)造一個(gè)安全放心的食品安全環(huán)境。

食品安全檢查工作總結(jié)4

  春節(jié)期間是食品消費(fèi)旺季,也是食品安全事故多發(fā)時(shí)期。為確保我縣群眾過(guò)上歡樂(lè)祥和的節(jié)日,呼圖壁縣衛(wèi)生局按照縣政府下發(fā)的《關(guān)于做好春節(jié)期間安全生產(chǎn)工作的通知》精神,認(rèn)真履行職責(zé),切實(shí)發(fā)揮職能作用,加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合,認(rèn)真抓好節(jié)日期間食品安全保障工作,F(xiàn)將20xx年春節(jié)前食品安全保障工作開(kāi)展情況總結(jié)如下:

  一、工作開(kāi)展情況

  (一)高度重視,及早安排部署。

  為切實(shí)做好春節(jié)前食品安全保障工作,在接到縣政府下發(fā)的通知后,召開(kāi)20xx年食品安全工作聯(lián)席會(huì),對(duì)春節(jié)前食品安全保障工作進(jìn)行全面安排部署。要求各成員單位要高度重視,加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),強(qiáng)化監(jiān)管,切實(shí)履行職責(zé),切實(shí)加大查處力度,最大限度地預(yù)防食品安全事件的發(fā)生,確保公眾節(jié)日飲食安全。

 。ǘ┩怀鲋攸c(diǎn),認(rèn)真開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治。

  春節(jié)期間,食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作按照“分段監(jiān)管為主,品種監(jiān)管為輔”的'原則,聯(lián)合各職能部門(mén)、對(duì)產(chǎn)加工、食品流通及消費(fèi)四個(gè)環(huán)節(jié),以糧油、肉類(lèi)、蔬菜、醬油、醋、水產(chǎn)品、豆制品、水果、乳制品和兒童食品等為重點(diǎn)品種,食品批發(fā)部、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等為重點(diǎn)部位,對(duì)各餐飲、小型餐飲單位等重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格整治,依法嚴(yán)厲查處制售假冒偽劣食品的違法活動(dòng)。檢查期間共出動(dòng)檢查人員48人(次),車(chē)輛16車(chē)(次),監(jiān)督檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、餐飲網(wǎng)點(diǎn)115戶(hù);下發(fā)整改通知書(shū)18份,處罰衛(wèi)生不合格餐飲經(jīng)營(yíng)戶(hù)5戶(hù)。

 。ㄈ┘訌(qiáng)宣傳培訓(xùn),營(yíng)造良好社會(huì)氛圍。

  春節(jié)期間,加大宣傳教育力度,采取多種方式和手段,廣泛宣傳食品安全方面的科普知識(shí),增強(qiáng)社會(huì)公眾的食品安全和自我防護(hù)意識(shí),提高食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的依法經(jīng)營(yíng)和誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)觀念。同時(shí)充分發(fā)揮新聞媒介的宣傳和人民群眾的監(jiān)督作用,形成強(qiáng)大的輿論聲勢(shì),營(yíng)造食品安全的良好社會(huì)環(huán)境。

 。ㄋ模┘訌(qiáng)信息溝通,認(rèn)真落實(shí)值班制度

  節(jié)日期間,認(rèn)真落實(shí)值班制度,安排專(zhuān)人值班,要求值班人員24小時(shí)開(kāi)機(jī),對(duì)在節(jié)日期間發(fā)生的重大食品安全事故要按照《呼圖壁縣食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》及時(shí)報(bào)告、及時(shí)處理,及時(shí)報(bào)送信息動(dòng)態(tài)。

  二、存在問(wèn)題

 。ㄒ唬┦称钒踩O(jiān)管經(jīng)費(fèi)緊缺,監(jiān)管執(zhí)法人員不足,制約了對(duì)食品市場(chǎng)的監(jiān)督管理。

 。ǘ┦称钒踩麄鹘逃膹V度和深度不夠,人民群眾的食品安全意識(shí)比較淡薄,知識(shí)缺乏。宣傳培訓(xùn)工作需進(jìn)一步加強(qiáng),食品從業(yè)人員質(zhì)量意識(shí)仍有待進(jìn)一步提高。

食品安全檢查工作總結(jié)5

  為切實(shí)做好“兩節(jié)”期間糧食質(zhì)量保障工作,維護(hù)糧食經(jīng)營(yíng)者、消費(fèi)者的合法機(jī)益,根據(jù)××市糧食局《關(guān)于做好國(guó)慶、中秋節(jié)日期間糧食質(zhì)量安全保障工作的通知》(昭市糧發(fā)電[XX]17號(hào))、××區(qū)食品安全委員會(huì)辦公室《關(guān)于印發(fā)××區(qū)學(xué)校及周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案的通知》(昭區(qū)食安委辦[XX]20號(hào))、××區(qū)食品安全委員會(huì)辦公室《關(guān)于做好國(guó)慶、中秋節(jié)期間食品安全保障工作的通知》(昭區(qū)食安委辦[XX]21號(hào))文件精神,按照《糧食流通管理?xiàng)l例》等糧食法規(guī)賦予糧食局的職能職責(zé)。結(jié)合實(shí)際,××區(qū)糧食局于9月10日至30日,由購(gòu)銷(xiāo)流通科組織,檢查組一行四人,對(duì)××區(qū)轄區(qū)內(nèi)的××區(qū)中南米廠(chǎng)、糧油儲(chǔ)備購(gòu)銷(xiāo)公司精米加工廠(chǎng)、軍糧代供站、福祿倉(cāng)糧食批發(fā)市場(chǎng)、儲(chǔ)備購(gòu)銷(xiāo)公司糧油三門(mén)市、××區(qū)源達(dá)糧食商場(chǎng)、部分個(gè)體糧油經(jīng)營(yíng)大戶(hù)、灑漁中學(xué)食堂、糧食市場(chǎng)、樂(lè)居中學(xué)食堂、糧食市場(chǎng)、蘇家院中學(xué)、糧食市場(chǎng)進(jìn)行檢查,現(xiàn)就檢查情況總結(jié)如下:

  一、檢查情況。

 。ㄒ唬┏菂^(qū)商品糧的監(jiān)督檢查。

  檢查組通過(guò)對(duì)糧油儲(chǔ)備購(gòu)銷(xiāo)公司福祿倉(cāng)糧食批發(fā)市場(chǎng)、儲(chǔ)備購(gòu)銷(xiāo)公司糧油三門(mén)市、××區(qū)源達(dá)糧食商場(chǎng)、食用油批發(fā)門(mén)市、部分個(gè)體糧油經(jīng)營(yíng)大戶(hù)油進(jìn)行檢查,一看qs標(biāo)識(shí)、二看生產(chǎn)合格證、三看出廠(chǎng)時(shí)間、四看保質(zhì)期、五看進(jìn)貨檢驗(yàn)單、六看是否建立糧食經(jīng)營(yíng)臺(tái)賬,通過(guò)“六看”所經(jīng)營(yíng)的糧食都有qs標(biāo)識(shí)、生產(chǎn)合格證、出廠(chǎng)時(shí)間,沒(méi)有超過(guò)保質(zhì)期,未發(fā)現(xiàn)陳化糧。

 。ǘ┘庸ご竺椎谋O(jiān)督檢查。

  目前,××區(qū)區(qū)域內(nèi)只有兩家大米加工企業(yè),即××中南米廠(chǎng)、區(qū)糧油儲(chǔ)備購(gòu)銷(xiāo)公司精米加工廠(chǎng)。檢查組通過(guò)對(duì)××區(qū)中南米廠(chǎng)、糧油儲(chǔ)備購(gòu)銷(xiāo)公司精米加工廠(chǎng)車(chē)間的原糧、成品糧進(jìn)行檢查,原糧秈稻附有××市糧油產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站的檢驗(yàn)報(bào)告,該批糧食符合國(guó)家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),并屬非陳化糧(宜存)。加工出來(lái)的大米品質(zhì)好附有××市綜合技術(shù)檢測(cè)中心檢驗(yàn)報(bào)告,屬合格產(chǎn)品。

 。ㄈ┺r(nóng)村糧食市場(chǎng)的檢查。

  檢查組通過(guò)對(duì)灑漁糧食市場(chǎng)、樂(lè)居糧食市場(chǎng)、蘇家院糧食市場(chǎng)上市的'大米、玉米及小雜糧進(jìn)行檢查,沒(méi)有發(fā)現(xiàn)陳化變質(zhì)的糧食。

 。ㄋ模⿲W(xué)校食堂的檢查。

  檢查組通過(guò)對(duì)灑漁中學(xué)食堂、樂(lè)居中學(xué)食堂、蘇家院中學(xué)食堂用的大米、面粉、油脂進(jìn)行檢查,沒(méi)有發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的糧食和油脂,所檢查的糧油都在保質(zhì)期內(nèi),有進(jìn)貨臺(tái)賬記錄,進(jìn)貨有售方提供的質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告。

  二、檢查結(jié)果。

  通過(guò)對(duì)上述大米加工企業(yè)、商品糧批發(fā)市場(chǎng)、糧油經(jīng)營(yíng)大戶(hù)的檢查,共計(jì)檢查糧油1186噸,建立有完善的糧食經(jīng)營(yíng)臺(tái)賬,所檢查稻谷、大米、面粉、油脂符合糧食質(zhì)量及原糧衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),沒(méi)有發(fā)現(xiàn)陳化變質(zhì)、霉?fàn)腐敗、有毒有害等不合格糧食,確!皟晒(jié)”期間人民群眾吃上放心糧油。

食品安全檢查工作總結(jié)6

  一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),落實(shí)責(zé)任

  各縣(市、區(qū))食安委、市級(jí)相關(guān)職能部門(mén)按照省委八屆八次全會(huì)確定的“堅(jiān)持科學(xué)發(fā)展,構(gòu)建和諧四川”的主題要求,以解決人民群眾最關(guān)心、最直接、最現(xiàn)實(shí)的食品安全問(wèn)題為重點(diǎn),切實(shí)加強(qiáng)了對(duì)節(jié)前大檢查的領(lǐng)導(dǎo),精心制定檢查方案,認(rèn)真履行工作職責(zé),扎實(shí)組織開(kāi)展了節(jié)前食品安全綜合執(zhí)法和聯(lián)合檢查,嚴(yán)厲打擊了制售假冒偽劣食品的違法行為,維護(hù)了節(jié)日食品市場(chǎng)的繁榮穩(wěn)定,確保了廣大人民群眾吃上放心滿(mǎn)意的食品。

  二、齊抓共管,突出重點(diǎn)

  根據(jù)節(jié)日期間食品消費(fèi)特點(diǎn),我市加大了對(duì)節(jié)日食品市場(chǎng)的日常監(jiān)管和專(zhuān)項(xiàng)檢查力度,嚴(yán)厲打擊了各類(lèi)違法違規(guī)行為。以糧油、肉及肉制品、酒類(lèi)、乳制品、蔬菜、水果、鹵制品、水產(chǎn)品、兒童食品、保健食品等與人民群眾日常生活密切相關(guān)的食品為重點(diǎn)品種,以旅游景區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)、人群集中場(chǎng)所為重點(diǎn)區(qū)域,以食品種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、流通、消費(fèi)為重點(diǎn)環(huán)節(jié),以批發(fā)(集貿(mào))市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市、餐飲業(yè)等為重點(diǎn)單位,積極開(kāi)展監(jiān)督檢查。

  三、集中力量,狠抓落實(shí)

  農(nóng)業(yè)部門(mén)對(duì)全市的農(nóng)資市場(chǎng)進(jìn)行了全面整治。一是加大對(duì)農(nóng)藥經(jīng)營(yíng)單位和銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)整治力度,嚴(yán)格按照《農(nóng)藥管理?xiàng)l例》和《農(nóng)藥產(chǎn)品標(biāo)簽通則》的規(guī)定,對(duì)從事農(nóng)藥經(jīng)營(yíng)的場(chǎng)所、設(shè)施、人員等方面不符合安全規(guī)定的要限期整改,強(qiáng)化農(nóng)藥經(jīng)營(yíng)單位的'安全意識(shí);二是進(jìn)一步完善農(nóng)藥安全管理責(zé)任制,切實(shí)落實(shí)安全管理職責(zé),檢查農(nóng)藥、鼠藥登記制度和安全防護(hù)措施的落實(shí)情況;三是加強(qiáng)證照管理,對(duì)無(wú)證經(jīng)營(yíng)和違規(guī)經(jīng)營(yíng)的行為以及安全不達(dá)標(biāo)的,堅(jiān)決依法取締。在這次活動(dòng)中,共出動(dòng)執(zhí)法車(chē)輛25臺(tái)次,累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員101人次,檢查農(nóng)資經(jīng)營(yíng)企業(yè)及經(jīng)營(yíng)戶(hù)80個(gè),檢查農(nóng)藥品種40余個(gè),對(duì)2個(gè)產(chǎn)品標(biāo)簽不規(guī)范的農(nóng)藥產(chǎn)品發(fā)出了限期整改通知。為動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)我市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平,保障消費(fèi)者健康,各縣(市、區(qū))農(nóng)業(yè)局都積極開(kāi)展了農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘檢測(cè)工作,在蔬菜生產(chǎn)基地和蔬菜批發(fā)市場(chǎng)隨機(jī)抽樣檢測(cè)了20余個(gè)蔬菜品種共997個(gè)樣品,只有9個(gè)樣品農(nóng)殘超標(biāo),合格率為99%。

  質(zhì)監(jiān)部門(mén)加大了對(duì)糧油、飲料、乳制品、肉制品、酒類(lèi)、豆制品、罐頭、糕點(diǎn)等食品生產(chǎn)加工企業(yè)的監(jiān)管工作。出動(dòng)執(zhí)法車(chē)輛73臺(tái)次,執(zhí)法人員320人次,對(duì)城鄉(xiāng)結(jié)合部等薄弱地區(qū)、小企業(yè)、小作坊進(jìn)行了重點(diǎn)檢查,查處違法生產(chǎn)企業(yè)2戶(hù)。

  工商部門(mén)根據(jù)節(jié)日食品市場(chǎng)消費(fèi)特點(diǎn),加強(qiáng)對(duì)經(jīng)銷(xiāo)食品的企業(yè)、超市、集貿(mào)市場(chǎng)等的監(jiān)管。嚴(yán)格索證索票制度,加大對(duì)糧食制品、肉制品、奶制品、兒童食品等品種的專(zhuān)項(xiàng)檢查,同時(shí)加大對(duì)飲料、水產(chǎn)品、蔬菜水果、酒類(lèi)、保健食品、豆制品、腌熏制品、調(diào)味品、罐頭、食用油等食品的檢查監(jiān)測(cè)力度,加強(qiáng)對(duì)小攤點(diǎn)、小賣(mài)店經(jīng)銷(xiāo)食品的監(jiān)管,防止“三無(wú)”、過(guò)期霉變、有毒有害食品進(jìn)入流通領(lǐng)域。此次行動(dòng)共檢查經(jīng)營(yíng)戶(hù)5542戶(hù)次,出動(dòng)執(zhí)法人員1267人次,在檢查中,取締無(wú)照經(jīng)營(yíng)49戶(hù),查獲假冒偽劣食品676.3公斤,查獲假冒偽劣食品價(jià)值0.498萬(wàn)元,受理和處理消費(fèi)者申訴和舉報(bào)16戶(hù),為消費(fèi)者挽回經(jīng)濟(jì)損失0.12萬(wàn)元,查處制售假冒偽劣食品案件15件。

  畜牧部門(mén)加強(qiáng)了畜禽屠宰行業(yè)的監(jiān)管,對(duì)定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)(場(chǎng))衛(wèi)生環(huán)境、免疫、檢疫情況進(jìn)行了重點(diǎn)檢查,嚴(yán)厲查處和打擊了部分私屠亂宰、加工注水、病害肉的違法行為,堅(jiān)決杜絕了不合格肉品流入市場(chǎng)的違法行為。

  衛(wèi)生部門(mén)在本次檢查中,出動(dòng)食品衛(wèi)生監(jiān)督員122人次,對(duì)大中型餐飲單位使用的糧油制品進(jìn)行了檢查,對(duì)未進(jìn)行有效“索證”的單位下達(dá)了衛(wèi)生監(jiān)督意見(jiàn),責(zé)令暫時(shí)不能出示相關(guān)證件的產(chǎn)品不得使用;對(duì)違法使用食品添加劑的餐飲單位進(jìn)行了立案處罰,共處罰款10000元;對(duì)市直管的65家大中型餐飲單位進(jìn)行了統(tǒng)一的檢查,要求各單位集體就餐5桌以上進(jìn)行書(shū)面申報(bào),并組織就餐食品48小時(shí)留樣,不得超能力接待,并對(duì)從業(yè)人員的健康合格證明的持證情況及操作間的衛(wèi)生狀況進(jìn)行了檢查,對(duì)不符合要求的單位提出了整改意見(jiàn)并現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督各單位實(shí)施;對(duì)市區(qū)內(nèi)的12家商場(chǎng)、超市銷(xiāo)售的糖果、酒類(lèi)及散裝食品進(jìn)行了檢查,對(duì)不符合要求的產(chǎn)品進(jìn)行了撤柜處理。

  水利部門(mén)根據(jù)水產(chǎn)品生產(chǎn)現(xiàn)狀和魚(yú)藥使用特點(diǎn),對(duì)無(wú)公害水產(chǎn)品生產(chǎn)基地、養(yǎng)魚(yú)場(chǎng)(基地)的鯉魚(yú)、草魚(yú)、鯽魚(yú)、鰱魚(yú)、鳙魚(yú)、武昌魚(yú)等重點(diǎn)品種的藥殘情況進(jìn)行了抽樣和送檢(共計(jì)7個(gè)樣品),重點(diǎn)檢查硝基呋喃類(lèi)、孔雀石綠、氯霉素、乙烯雌酚、喹乙醇等禁用藥物和環(huán)丙沙星、磺胺類(lèi)、紅霉素等限用藥物的使用情況,未發(fā)現(xiàn)不合格情況。同時(shí),加強(qiáng)了現(xiàn)場(chǎng)檢查力度,本次檢查共計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員65人次、車(chē)輛19臺(tái)次,檢查生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位98個(gè)(戶(hù)),對(duì)德陽(yáng)市無(wú)公害水產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地的自律管理情況(包括生產(chǎn)記錄、用藥記錄等)進(jìn)行了重點(diǎn)檢查。并根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》賦予的監(jiān)管職責(zé),檢查了市區(qū)主要水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)質(zhì)量管理情況,檢查和督促水產(chǎn)品銷(xiāo)售企業(yè)建立健全進(jìn)貨檢查驗(yàn)收和經(jīng)營(yíng)記錄制度,為實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)品質(zhì)量安全責(zé)任的可追溯打好基礎(chǔ)。

  食品藥品監(jiān)管部門(mén)按照工作職責(zé),發(fā)揮綜合監(jiān)督和組織協(xié)調(diào)作用,對(duì)節(jié)前食品安全大檢查工作進(jìn)行了統(tǒng)一安排部署,協(xié)調(diào)各職能部門(mén)開(kāi)展檢查工作,全面掌握全市食品安全動(dòng)態(tài),收集匯總食品安全監(jiān)管信息,積極做好節(jié)日期間食品安全綜合監(jiān)管工作。

  四、廣泛宣傳,加強(qiáng)防范

  為配合開(kāi)展節(jié)前大檢查工作,各地新聞媒體充分發(fā)揮導(dǎo)向作用,積極開(kāi)展各項(xiàng)食品安全科普知識(shí)宣傳,引導(dǎo)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)安全放心食品。各地食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)也注重加強(qiáng)食品安全宣傳教育,在開(kāi)展檢查的同時(shí),積極向老百姓宣傳食品安全知識(shí),不斷增強(qiáng)廣大人民群眾的食品安全自我保護(hù)意識(shí),營(yíng)造全社會(huì)關(guān)注、維護(hù)食品安全的濃厚氛圍。

  為確保節(jié)日期間食品安全工作萬(wàn)無(wú)一失,市食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)辦公室建立了節(jié)日期間食品安全事故預(yù)測(cè)、預(yù)警機(jī)制,制定完善了針對(duì)性的事故應(yīng)急方案,落實(shí)了事故應(yīng)急救援措施。加強(qiáng)了節(jié)日值班制度及信息通報(bào)和首報(bào)負(fù)責(zé)制等各項(xiàng)制度的執(zhí)行,并向全市公布了市食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)辦公室值班電話(huà),接受全市群眾對(duì)食品安全工作及食品安全事故的舉報(bào)。各地各部門(mén)均能積極配合,認(rèn)真安排節(jié)日期間的值班和信息通報(bào)等工作,做到值班人員節(jié)日期間每天24小時(shí)通訊暢通,確保全市食品安全無(wú)事故。

食品安全檢查工作總結(jié)7

  為切實(shí)做好“五一”期間我縣旅游景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作,確保消費(fèi)者的飲食安全,防止食物中毒和食源性疾患的發(fā)生,我局組織監(jiān)管人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)旅游景區(qū)餐飲單位進(jìn)行了重點(diǎn)檢查,總結(jié)如下:

  “五一”期間我局將餐飲服務(wù)食品安全保障工作當(dāng)作當(dāng)前的頭等大事,制定了《2013年“五一” 期間旅游景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案》,成立了應(yīng)急處理小組,并確保通訊暢通,做好了突發(fā)事件應(yīng)急處置的準(zhǔn)備工作。截至5月6日,我局共出動(dòng)監(jiān)管人員16人次,出動(dòng)車(chē)輛2車(chē)次,檢查旅游景區(qū)餐飲單位6戶(hù)次。針對(duì)餐飲服務(wù)重要環(huán)節(jié)的餐飲服務(wù)許可證及從業(yè)人員健康持證、衛(wèi)生管理制度的'執(zhí)行、食品原料來(lái)源及索證記錄、食品加工、儲(chǔ)存過(guò)程的衛(wèi)生管理、餐飲具消毒等情況進(jìn)行了全面檢查,并對(duì)要求餐飲單位在“五一”期間大型接待活動(dòng)要進(jìn)行申報(bào)。同時(shí)我局還要求承辦婚宴的餐飲單位做好群體性聚餐申報(bào)及留樣工作,及時(shí)將申報(bào)表報(bào)我所備案,以防范食物中毒事件的發(fā)生。

  本次檢查總體情況較好,但也發(fā)現(xiàn)個(gè)別單位存在從業(yè)人員無(wú)證上崗、餐飲具消毒不規(guī)范等問(wèn)題,針對(duì)存在的問(wèn)題監(jiān)管人員下達(dá)了監(jiān)督意見(jiàn)書(shū),提出了整改意見(jiàn)和要求,加強(qiáng)了相關(guān)衛(wèi)生知識(shí)的宣傳,并要求業(yè)主嚴(yán)格自律,加強(qiáng)內(nèi)部管理,消除各種飲食安全隱患,確!拔逡弧逼陂g消費(fèi)者的餐飲消費(fèi)安全。

食品安全檢查工作總結(jié)8

  為確保2018年元旦、春節(jié)期間人民群眾食品安全,讓人民群眾過(guò)上一個(gè)安全、祥和的節(jié)日,根據(jù)省、市、縣食品安全委員會(huì)相關(guān)通知精神,金所街道辦市場(chǎng)監(jiān)督管理所及時(shí)組織全所工作人員于2018年1月18日—2018年1月20日在轄區(qū)范圍內(nèi)開(kāi)展了元旦、春節(jié)期間食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查,現(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下:

  一、高度重視,周密安排部署

  為確保元旦、春節(jié)期間的食品安全,金所街道辦市場(chǎng)監(jiān)督管理所積極行動(dòng),早安排、早部署,在元旦、春節(jié)臨之前向街道辦食安委各成員單位印發(fā)了《關(guān)于開(kāi)展元旦、春節(jié)期間食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治的通知》,對(duì)元旦、春節(jié)期間的食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查工作作了詳細(xì)安排部署,明確了整治目標(biāo)和整治重點(diǎn),確保了整治工作有序開(kāi)展。

  二、抓住重點(diǎn),認(rèn)真開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查

  元旦、春節(jié)期間,明確以糧、肉及肉制品、蔬菜、水果、乳制品、豆制品、水產(chǎn)品、酒類(lèi)、飲料、腌臘制品等節(jié)日熱銷(xiāo)食品為檢查重點(diǎn)。在專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng)中,金所市場(chǎng)監(jiān)督管理所共出動(dòng)執(zhí)法人員x余人次,執(zhí)法車(chē)輛臺(tái)次,共檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位x戶(hù)次。

  一是以糕點(diǎn)店、白酒釀造作坊、豆制品作坊等為重點(diǎn),把元旦、春節(jié)期間食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查與清查問(wèn)題乳粉專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)相結(jié)合,組織執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)食品生產(chǎn)加工單位的生產(chǎn)記錄、加工原料和產(chǎn)品購(gòu)銷(xiāo)記錄、食品添加劑采購(gòu)及使用情況等進(jìn)行了檢查,嚴(yán)格禁止在食品生產(chǎn)過(guò)程中濫用食品添加劑、使用非食品原料、使用病死禽畜及回收過(guò)期食品等違法行為;二是以集貿(mào)市場(chǎng)、商店、超市、旅游景區(qū)、高速公路服務(wù)區(qū)等為重點(diǎn),對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者和市場(chǎng)舉辦者建立和落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)帳、質(zhì)量承諾、協(xié)議準(zhǔn)入、不合格食品退市等自律制度情況進(jìn)行了檢查,對(duì)節(jié)日熱銷(xiāo)的糧、油、肉食品、調(diào)味品、酒類(lèi)、飲料等食品進(jìn)行了檢查整治;三是食品藥品監(jiān)管部門(mén)和衛(wèi)生部門(mén)在轄區(qū)聯(lián)合開(kāi)展了餐飲業(yè)集中專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng),嚴(yán)厲打擊無(wú)證經(jīng)營(yíng)和從業(yè)人員無(wú)健康合格證明上崗從事餐飲服務(wù)活動(dòng)的行為,規(guī)范餐飲服務(wù)行為。對(duì)各餐飲店超范圍經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行了整治,加強(qiáng)了對(duì)熟食鹵味、涼菜、海鮮等高風(fēng)險(xiǎn)食品加工過(guò)程的監(jiān)管,對(duì)各餐飲店食品原料采購(gòu)、驗(yàn)收、登記情況進(jìn)行了檢查,指導(dǎo)餐飲店完善盥洗、消毒等衛(wèi)生設(shè)施,加強(qiáng)餐飲用具消毒,嚴(yán)格規(guī)范食品加工操作過(guò)程的監(jiān)管;四是對(duì)酒類(lèi)和生豬屠宰進(jìn)行了檢查,嚴(yán)格執(zhí)行白酒隨附單制度和肉品上市檢驗(yàn)制度,確保群眾喝上放心酒、吃上放心肉;五是切實(shí)加強(qiáng)了食用農(nóng)產(chǎn)品和水產(chǎn)品的'監(jiān)管,積極組織開(kāi)展了執(zhí)法大檢查,確保了食品頭的質(zhì)量安全。

  三、開(kāi)展宣傳,普及食品安全知識(shí)

  在開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查的同時(shí),采取向群眾講解假冒偽劣食品的危害及辨別知識(shí)、接受咨詢(xún)和投訴、散發(fā)資料、出動(dòng)宣傳車(chē)、開(kāi)展從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)等方式,開(kāi)展了食品安全知識(shí)宣傳。在元旦、春節(jié)期間食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng)中,加大執(zhí)法力度,加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合,確保了轄區(qū)元旦、春節(jié)期間無(wú)食品安全事故發(fā)生。但我轄區(qū)食品安全仍存在一些問(wèn)題,主要表現(xiàn)為:一是我轄區(qū)個(gè)別食品加工小作坊設(shè)施設(shè)備簡(jiǎn)陋,生產(chǎn)加工條簡(jiǎn)單,食品質(zhì)量難以保證;二是人民群眾對(duì)食品安全知識(shí)還比較缺乏,識(shí)假辨假能力和維權(quán)意識(shí)不強(qiáng),對(duì)保障食品安全帶難度。今后,我轄區(qū)將進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo),整合食品安全執(zhí)法監(jiān)管力量,加大執(zhí)法力度,強(qiáng)化食品安全知識(shí)宣傳,大力開(kāi)展食品安全誠(chéng)信體系建設(shè),增強(qiáng)人民群眾的維權(quán)意識(shí)和經(jīng)營(yíng)者的守法意識(shí),保障食品安全。

食品安全檢查工作總結(jié)9

  自市政府部署在全市開(kāi)展食品安全大檢查和專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)以來(lái),我局嚴(yán)格按照上級(jí)有關(guān)要求和部署,多措并舉、多管齊下、加班加點(diǎn)對(duì)全縣的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)進(jìn)行全面的檢查,載至5月30日,我局共出動(dòng)執(zhí)法人員286人次,檢查經(jīng)營(yíng)戶(hù)243戶(hù)次,下架封存無(wú)檢驗(yàn)報(bào)告食品50公斤,沒(méi)收過(guò)期變質(zhì)食品68公斤,現(xiàn)將有關(guān)情況匯報(bào)如下:

  一、領(lǐng)導(dǎo)重視,全面安排部署。

  自市政府部署此項(xiàng)工作以來(lái),我局多次召開(kāi)黨組會(huì)進(jìn)行專(zhuān)題安排部署,確定了突出重點(diǎn)、齊頭并進(jìn)的整治原則。并成立了以局長(zhǎng)高志勤為組長(zhǎng)、李立明為副組長(zhǎng)的專(zhuān)項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組,明確了組織領(lǐng)導(dǎo)、責(zé)任目標(biāo)和任務(wù),召開(kāi)了由局機(jī)關(guān)全體人員參加的專(zhuān)題會(huì)議,進(jìn)行動(dòng)員部署,集中時(shí)間、人員、精力全面深入地開(kāi)展了食品安全大檢查和專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。

  二、突出重點(diǎn),加大對(duì)過(guò)期變質(zhì)食品的檢查整治力度。

  嚴(yán)格按照上級(jí)要求,快速反應(yīng),沉著應(yīng)對(duì),果斷出擊,合力攻堅(jiān),第一時(shí)間將過(guò)期變質(zhì)食品清掃出食品經(jīng)營(yíng)市場(chǎng),自專(zhuān)項(xiàng)整治開(kāi)展以來(lái),我局組織人員對(duì)全縣的食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)開(kāi)展了拉網(wǎng)式排查,對(duì)流通環(huán)節(jié)所有過(guò)期變質(zhì)食品下架沒(méi)收處理,使全縣流通領(lǐng)域過(guò)期變質(zhì)食品得到大大的進(jìn)化。

  三、抓住難點(diǎn),多措并舉解決食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)不索證索票,不索要食品檢驗(yàn)報(bào)告的問(wèn)題。

  自專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)部署以來(lái),我局組織執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)所有食品經(jīng)營(yíng)業(yè)戶(hù)進(jìn)貨臺(tái)賬、索證索票情況進(jìn)行了摸底檢查,執(zhí)法人員隨機(jī)抽取食品樣品,經(jīng)營(yíng)者查找相應(yīng)的臺(tái)賬和相關(guān)的票證,大部分業(yè)戶(hù)都能找到相關(guān)臺(tái)賬和票證,臺(tái)賬建立、索證索票制度達(dá)到70%。但是還是有一些食品經(jīng)營(yíng)者記錄不完整、不明確或未索證索票、票證保留不完備。執(zhí)法人員對(duì)未索證索票、未索取檢驗(yàn)報(bào)告的食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)全部下達(dá)了責(zé)令整改通知書(shū),限期整改。

  食品安全責(zé)任重于泰山,全面履行監(jiān)管責(zé)任才能遏制問(wèn)題食品流入市場(chǎng)。通過(guò)一個(gè)月以來(lái)的集中大檢查大整治,全縣的'食品市場(chǎng)得到了進(jìn)一步的凈化,食品安全意識(shí)深入人心。同時(shí)我局將繼續(xù)加大對(duì)食品市場(chǎng)的整治力度,不斷把我是開(kāi)展的食品安全大檢查大整治行動(dòng)向深層次推進(jìn)。

食品安全檢查工作總結(jié)10

  為切實(shí)有效預(yù)防和控制季節(jié)性食品安全事故的發(fā)生,保障人民群眾身體健康和生命安全,根據(jù)xx的具體安排,在全鎮(zhèn)組織開(kāi)展了食品安全檢查整治活動(dòng),保障了食品安全,為全鎮(zhèn)人民群眾飲食安全提供了良好的消費(fèi)環(huán)境。現(xiàn)將食品安全檢查整治活動(dòng)工作總結(jié)如下:

  一、領(lǐng)導(dǎo)重視,精心組織

  為了抓好食品安全檢查整治工作,鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)高度重視,成立了檢查整治組,召開(kāi)了食品安全工作會(huì)議,傳達(dá)了縣政府辦公室《關(guān)于開(kāi)展全縣食品安全檢查整治活動(dòng)的通知》的文件精神和要求,緊緊圍繞食品安全監(jiān)管工作重點(diǎn),扎實(shí)開(kāi)展好食品安全檢查工作,確保全鎮(zhèn)食品安全方面不出問(wèn)題。

  二、突出重點(diǎn),強(qiáng)化食品市場(chǎng)監(jiān)管

  此次檢查整治活動(dòng),全鎮(zhèn)堅(jiān)持“突出重點(diǎn)、強(qiáng)化措施、點(diǎn)面結(jié)合、全面監(jiān)控”的工作原則,按照“嚴(yán)控生產(chǎn)源頭、監(jiān)管流通消費(fèi)、加強(qiáng)聯(lián)防聯(lián)控,保證全程監(jiān)管”的工作要求,由鎮(zhèn)食品藥品安全監(jiān)管辦公室牽頭組織,經(jīng)貿(mào)、農(nóng)牧、衛(wèi)生、學(xué)校等相關(guān)部門(mén)配合,組織開(kāi)展了以學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐、糧、油、蔬菜、水果、肉制品、乳制品、豆制品、水產(chǎn)品、鹵制品、熟食、涼菜及碘鹽、酒類(lèi)和兒童食品、保健食品為重點(diǎn)品種,以學(xué)校、廠(chǎng)礦企業(yè)、建筑工地食堂、學(xué)校食堂、城鄉(xiāng)結(jié)合部、廣大農(nóng)村為重點(diǎn)區(qū)域,以餐飲衛(wèi)生、“食品非法添加和濫用食品添加劑”、“地溝油”等為內(nèi)容的檢查整治行動(dòng),整頓規(guī)范了小作坊、小地?cái)、小餐飲的`生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。督促食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)或個(gè)人完善了食品安全管理制度,嚴(yán)格執(zhí)行食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄、食品及原料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、出廠(chǎng)檢驗(yàn)記錄等制度。圍繞商店、批發(fā)部等經(jīng)營(yíng)出售環(huán)節(jié),開(kāi)展了過(guò)期食品、假冒偽劣、不合格產(chǎn)品等專(zhuān)項(xiàng)檢查,逐一登記造冊(cè),不留死角,不留盲區(qū),對(duì)查出的問(wèn)題進(jìn)行梳理歸類(lèi),對(duì)號(hào)入座,邊查邊改,限期整改,取得了良好效果。

  三、宣傳廣泛,深入人心

  各村、鎮(zhèn)屬各單位采取廣播、標(biāo)語(yǔ)、宣傳單等群眾喜聞樂(lè)見(jiàn)的形式,深入群眾廣泛宣傳食品安全法律法規(guī)、科學(xué)飲食、安全消費(fèi)等科普知識(shí),尤其加強(qiáng)了對(duì)農(nóng)村群眾的食品安全宣傳教育,增強(qiáng)了廣大人民群眾的依法維權(quán)意識(shí)和消費(fèi)信心。同時(shí)大力開(kāi)展了誠(chéng)信和職業(yè)道德教育,督促食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)企業(yè)、小作坊嚴(yán)格落實(shí)安全管理制度,依法開(kāi)展生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),強(qiáng)化誠(chéng)信自律意識(shí),努力營(yíng)造起人人關(guān)心食品安全的濃厚社會(huì)氛圍。

  通過(guò)這次徹底的安全大檢查,進(jìn)一步加強(qiáng)了鎮(zhèn)域內(nèi)食品的種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)、生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)、餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)的監(jiān)管,切實(shí)改善了生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)及餐飲單位的衛(wèi)生條件和環(huán)境,提高了食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的食品安全素質(zhì),使制售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動(dòng)得到有效杜絕,食品生產(chǎn)加工行為得到規(guī)范,食品經(jīng)營(yíng)秩序明顯好轉(zhuǎn),餐飲業(yè)衛(wèi)生安全狀況明顯改善,人民群眾食品消費(fèi)安全感顯著增強(qiáng),保證了鎮(zhèn)域內(nèi)不發(fā)生食品安全事故。

食品安全檢查工作總結(jié)11

  為了切實(shí)做好我鄉(xiāng)元旦、春節(jié)季食品安全事故預(yù)防和控制工作,有效預(yù)防和減少食物中毒事件的發(fā)生,保障廣大群眾身體健康和生命安全,我鄉(xiāng)在元旦、春節(jié)期間開(kāi)展了食品安全專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查,現(xiàn)將活動(dòng)開(kāi)展情況總結(jié)如下:

  一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),精心組織,切實(shí)開(kāi)展好食品安全檢查工作。

  食品安全事故的預(yù)防與控制工作,事關(guān)廣大人民群眾的身體健康和生命安全,我鄉(xiāng)從維護(hù)廣大群眾切身利益和社會(huì)穩(wěn)定的大局出發(fā),進(jìn)一步加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),按照“地方政府負(fù)總責(zé),監(jiān)管部門(mén)各負(fù)其責(zé),企業(yè)是第一責(zé)任人”的責(zé)任體系,認(rèn)真落實(shí)食品安全責(zé)任,全面履行職責(zé),堅(jiān)持誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)的原則,督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)切實(shí)承擔(dān)起食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任。

  二、監(jiān)督檢查整治重點(diǎn)

  一是對(duì)無(wú)證小餐飲、流動(dòng)餐飲攤點(diǎn)為重點(diǎn),加強(qiáng)餐飲企業(yè)的檢查整治;二是以桶裝水為重點(diǎn),加強(qiáng)飲用水衛(wèi)生安全檢查;三是以裸露銷(xiāo)售的食物、過(guò)期食品整治為重點(diǎn),加強(qiáng)企業(yè)食品經(jīng)營(yíng)行為規(guī)范;四是以易致毒食物清理為重點(diǎn),加強(qiáng)學(xué)校食堂、民工食堂食品安全的監(jiān)督檢查;五是以農(nóng)村紅白喜事聚餐宴席為重點(diǎn),落實(shí)農(nóng)村家宴審查備案管理;六是以食品添加劑規(guī)范使用為重點(diǎn),加強(qiáng)食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用各環(huán)節(jié)的`綜合整治;七是以開(kāi)展農(nóng)殘檢測(cè)為重點(diǎn),加強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、食用農(nóng)產(chǎn)品基地、超市的產(chǎn)品質(zhì)量檢查和預(yù)警;八是以病死豬、病害肉整治為重點(diǎn),加強(qiáng)畜禽定點(diǎn)屠宰及綜合整治,確保食品安全。

  三、加大食品安全事故預(yù)防的宣傳力度

  在元旦、春節(jié)期間利用宣傳媒體,采取多種形式開(kāi)展食品安全事故預(yù)防的宣傳教育工作。大力開(kāi)展關(guān)于食品安全法律法規(guī)、食品安全知識(shí)、有毒有害物品安全使用和管理等方面的宣傳教育,把有關(guān)假冒偽劣、腐爛變質(zhì)、有毒有害食品的鑒別和食物中毒預(yù)防等知識(shí)傳授給廣大群眾,特別是預(yù)防誤食有毒野生蘑菇、野菜、飲用自制藥酒等引發(fā)食物中毒,不斷增強(qiáng)廣大群眾的食品安全意識(shí),提高群眾的自我保護(hù)能力,有效預(yù)防和減少食物中毒事故的發(fā)生,確保群眾安全過(guò)節(jié)。

  四、切實(shí)加強(qiáng)食品安全事故的應(yīng)急處理工作

  各村(單位)做好食品安全事故的報(bào)告工作,加強(qiáng)應(yīng)急值守,嚴(yán)格按照《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》及《蓬溪重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》的有關(guān)報(bào)告程序,及時(shí)、準(zhǔn)確報(bào)告食品安全事故信息。認(rèn)真落實(shí)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,充分做好應(yīng)對(duì)食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的各項(xiàng)準(zhǔn)備,采取有效措施,協(xié)調(diào)各方力量,控制食物中毒的事態(tài)發(fā)生,維護(hù)節(jié)日期間社會(huì)穩(wěn)定。

食品安全檢查工作總結(jié)12

  一、檢查重點(diǎn)

  本次專(zhuān)項(xiàng)檢查的重點(diǎn)是:對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校幼兒園食堂及其周邊是否建立主食品安全責(zé)任制;是否具有餐飲服務(wù)許可證;環(huán)境衛(wèi)生是否整潔;布局流程程是否合理;加工制作、冷藏、消毒等設(shè)備是否完善從業(yè)人員健康證明是否有效;索證索票制度是否落實(shí);清洗消毒是否到位;加工管理制度是否落實(shí);是否落實(shí)有關(guān)原料來(lái)源、進(jìn)貨渠道、索證驗(yàn)收、臺(tái)賬記錄等規(guī)定、是否存在違法使用食品添加劑行為。重點(diǎn)是三中食堂經(jīng)營(yíng)管理是否規(guī)范、食品原料是否定點(diǎn)集中采購(gòu)、是否違規(guī)加工出售涼菜.是否制定有食物中毒事故應(yīng)急處置預(yù)案。

  二、主要做法及成效

 。ㄒ唬⿲(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校、幼兒園及周邊商店查處無(wú)證照經(jīng)營(yíng)、超范圍經(jīng)營(yíng)食品以及經(jīng)銷(xiāo)假冒偽劣、“三無(wú)”過(guò)期、腐爛變質(zhì)食品的違法行為進(jìn)行查處。

 。ǘ⿲(duì)貨臺(tái)帳,索證索票,掛牌承諾等食品監(jiān)管制度進(jìn)行檢查,本次共查食品經(jīng)營(yíng)店18戶(hù)。責(zé)令限期整改兩戶(hù),沒(méi)收小麻辣食品15袋。

 。ㄈ⿲(duì)學(xué)校幼兒園食堂及周邊小餐館、小吃店原材料不符合餐飲業(yè)原材料采購(gòu)和使用規(guī)定,對(duì)食堂、餐館、小吃店以及食品經(jīng)營(yíng)者的衛(wèi)生條件,廢棄物處理等方面進(jìn)行嚴(yán)格檢查,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)要求整改。

 。ㄋ模┎樘幉少(gòu)不明畜禽、不合格食用油、調(diào)味品使用工業(yè)鹽或非食品原材料加工食品和濫用食品添加劑等行為,本次共清查小餐館、小吃店21戶(hù),現(xiàn)場(chǎng)要求整改8戶(hù),限期整改兩戶(hù)。

  三、存在問(wèn)題

 。ㄒ唬⿲W(xué)校、幼兒園及周邊個(gè)別商店還存在過(guò)期或小麻辣食品,雖然沒(méi)有造成重大事故,但存在安全隱患;

 。ǘ﹤(gè)別小吃店的.從業(yè)人員沒(méi)有餐飲服務(wù)許可證,健康難以保證;

 。ㄈ┬@周邊的流動(dòng)攤點(diǎn)衛(wèi)生較差,食品安全難于保證。

  四、下一步工作措施:

  (一)迅速切實(shí)可行的工作方案,集中人力、物力,對(duì)學(xué)校、幼兒園食堂及其周邊的食品進(jìn)行長(zhǎng)期監(jiān)督。

  (二)繼續(xù)搞好學(xué)校、幼兒園及周邊食品安全工作。定期對(duì)學(xué)校、幼兒園及周邊食品安全工作進(jìn)行檢查,對(duì)存在的問(wèn)題使其進(jìn)行限期或當(dāng)場(chǎng)整改。

 。ㄈ┘訌(qiáng)宣傳,增強(qiáng)廣大師生和從業(yè)人員的食品安全意識(shí),正確引導(dǎo),確保不出問(wèn)題。

食品安全檢查工作總結(jié)13

  鳳臺(tái)縣衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所于6月上旬入手下手,在全縣范疇內(nèi)集結(jié)展開(kāi)了夏季食物安定監(jiān)督查抄,現(xiàn)將夏季食物安定監(jiān)督查抄工作環(huán)境總結(jié)以下:

  1、帶領(lǐng)珍視,確保監(jiān)督查抄工作落到實(shí)處

  我所根據(jù)全縣夏季食物安定監(jiān)督查抄工作的聯(lián)合安排,別離建立了夏季食物安定帶領(lǐng)小組,把夏季食物安定監(jiān)督查抄與20xx年食物安定專(zhuān)項(xiàng)整治有機(jī)聯(lián)合起來(lái),明了職責(zé)分工,美滿(mǎn)工作辦法。周全落實(shí)食物安定責(zé)任究查制。

  2、珍視宣揚(yáng),加強(qiáng)大眾食物安定意識(shí)

  我所展開(kāi)了食物安定宣揚(yáng)活動(dòng),經(jīng)過(guò)議定各種方法各種渠道,富裕利用動(dòng)靜媒體、圖板亮相,宣揚(yáng)欄等宣揚(yáng)食物安定相干法律標(biāo)準(zhǔn)和食物安定科普知識(shí),提醒廣大大眾、在校門(mén)生注意夏季飲食衛(wèi)生,特別是夏季易暴飲暴食生冷食物。增強(qiáng)人們的食物安定參加意識(shí)和自我保衛(wèi)意識(shí),禁止了食源性疾病,突發(fā)龐大食物安定變亂的產(chǎn)生。

  3、凸起重點(diǎn),強(qiáng)化監(jiān)督查抄究法

  我所針對(duì)夏季食物安定季候性特點(diǎn),切當(dāng)加大了監(jiān)督查處力度,以黌舍、幼兒園食堂、黌舍周邊餐館、小飯桌、中小型餐館、冷凍飲品、冷食、奶成品、豆成品、水產(chǎn)品、兒童食物等為重點(diǎn)品種進(jìn)行食物安定專(zhuān)項(xiàng)查抄,從而有效的保險(xiǎn)了全縣人民大眾的夏季食物安定。

  4、加大法律力度,嚴(yán)明查處違法違規(guī)行動(dòng)

  在監(jiān)督查抄中,加強(qiáng)對(duì)滾動(dòng)攤販、熟食加工點(diǎn)、小作坊、冷飲銷(xiāo)售、零售部,無(wú)證出產(chǎn)策劃食物的監(jiān)督查抄,特別對(duì)城鄉(xiāng)聯(lián)合部與農(nóng)村食物綜合代銷(xiāo)點(diǎn)加大了查抄力度,防備劣質(zhì)食物在銷(xiāo)售中直接流入農(nóng)村市場(chǎng),嚴(yán)明進(jìn)攻違法出產(chǎn)策劃行動(dòng),確保食物格量和安定。

  針對(duì)無(wú)證出產(chǎn)大桶水,管狀飲料現(xiàn)象緊張的`環(huán)境,構(gòu)造展開(kāi)了飲料專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng),查處無(wú)證出產(chǎn)大桶水產(chǎn)窩點(diǎn)2家,法律人員下達(dá)監(jiān)督定見(jiàn)書(shū),將這2家的制水配置及成品水掃數(shù)封存,同時(shí)進(jìn)行備案查看。如今已處理完1家,1家正在經(jīng)過(guò)議定法院逼迫履行。

  此次查抄共出動(dòng)法律人員110人次,法律車(chē)輛42余次,查抄餐飲業(yè)10家,食堂6家,冷飲銷(xiāo)售27家,收集啤酒、冷飲、飲料3類(lèi)57種,經(jīng)過(guò)議定展開(kāi)此次夏季期間的食物安定專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng),有效的凈化了市場(chǎng)環(huán)境,有力地進(jìn)攻了不法行動(dòng),保護(hù)了消耗者的合法權(quán)柄,我們將連續(xù)把食物安定專(zhuān)項(xiàng)整治工作深切長(zhǎng)期地展開(kāi)下去,確保廣大人民大眾飲食安定,為全縣人民創(chuàng)設(shè)一個(gè)安定安心的食物安定環(huán)境。

食品安全檢查工作總結(jié)14

  為認(rèn)真貫徹落實(shí)云南省食品安全委員會(huì)《關(guān)于做好中秋、國(guó)慶節(jié)期間食品安全保障工作的通知》([20xx]8號(hào))文件精神、云南省人民政府《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的意見(jiàn)》[20xx]113號(hào)文件精神和紅河州人民政府(紅食安委發(fā)[20xx]2號(hào)文件)《關(guān)于在全州開(kāi)展20xx年中秋國(guó)慶節(jié)前食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作的通知》,結(jié)合我校食品安全工作的實(shí)際情況和鄉(xiāng)人民政府對(duì)食品安全工作的總體要求,切實(shí)把食品安全整治工作真正落到實(shí)處,讓我校全體師生過(guò)上一個(gè)安全、祥和的'節(jié)日。現(xiàn)將檢查情況報(bào)告如下:

  一、領(lǐng)導(dǎo)重視,健全機(jī)構(gòu)

  食品安全工作關(guān)系全體師生的身心健康和生命安全,維系著家庭的幸福生活,不僅關(guān)系到全州社會(huì)的安定和人心凝聚,還關(guān)系到黨和政府的形象和威信。為使專(zhuān)項(xiàng)檢查工作真正落到實(shí)處,圓滿(mǎn)完成食品專(zhuān)項(xiàng)檢查任務(wù),切實(shí)加強(qiáng)對(duì)食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng);副校長(zhǎng)李天丞、總務(wù)主任蔡治安為副組長(zhǎng);食堂工作人員為成員的專(zhuān)項(xiàng)檢查領(lǐng)導(dǎo)小組。

  二、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),精心組織

  檢查組在食品安全委員會(huì)的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下,牢記職能,緊緊圍繞食品安全工作是一項(xiàng)“民心工程”這一宗旨,認(rèn)真履行職責(zé),堅(jiān)持依靠各縣(市)屬地監(jiān)管的原則,堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量、高起點(diǎn)的原則。嚴(yán)格按照方案部署要求,緊密結(jié)合紅河州人民政府(紅食安委發(fā)[20xx]2號(hào)文件)《關(guān)于在全州開(kāi)展20xx年中秋國(guó)慶節(jié)前食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作的通知》。以學(xué)校食堂、小賣(mài)部為重點(diǎn)對(duì)象,以糧、肉、蔬菜、奶制品、豆制品、兒童食品等類(lèi)重點(diǎn)產(chǎn)品進(jìn)行實(shí)地檢查。

  檢查餐飲業(yè),主要檢查了“三證”辦理情況、內(nèi)部設(shè)施情況,有無(wú)防蠅設(shè)施和冷藏設(shè)施,以及環(huán)境條件等;檢查糕點(diǎn)店,主要檢查原料采購(gòu)、以及包裝、操作間是否符合衛(wèi)生條件等;設(shè)備是否安全,是否存在安全隱患,各種證照是否齊全,以及衛(wèi)生環(huán)境條件等。

  三、存在的問(wèn)題和困難

 。ㄒ唬┦称钒踩O(jiān)管部門(mén)較多,多頭監(jiān)管,要求不一致,出現(xiàn)監(jiān)管盲區(qū)和空白,食品安全存在隱患。

  (二)我校多數(shù)食品生加規(guī)模小、設(shè)備簡(jiǎn)陋、管理難度大。

 。ㄈ┦称钒踩O(jiān)管工作還需要進(jìn)一步加強(qiáng)。

 。ㄋ模┦称繁O(jiān)管部門(mén)協(xié)調(diào)溝通上需要進(jìn)一步加強(qiáng)。

  (五)加強(qiáng)學(xué)校及周邊食品安全整治。

  四、下一步工作打算

 。ㄒ唬┓e極探索食品安全監(jiān)管的長(zhǎng)效機(jī)制。建立和完善食品安全信息通報(bào)、發(fā)布、分析評(píng)估制度、部門(mén)聯(lián)席會(huì)議制度和應(yīng)急預(yù)警機(jī)制,及時(shí)掌握食品安全動(dòng)態(tài),提高對(duì)突發(fā)性、重大食品安全事件的處置能力。不斷建立“群眾參與、部門(mén)配合、多方協(xié)調(diào)、上下聯(lián)動(dòng)”的食品安全監(jiān)管機(jī)制。

 。ǘ┘哟笮麄鳌⑴嘤(xùn)力度,規(guī)范食品生產(chǎn)、流通。積極組織學(xué)習(xí)食品安全有關(guān)知識(shí)和相關(guān)的法規(guī)業(yè)務(wù)知識(shí),提高專(zhuān)業(yè)隊(duì)伍的綜合能力。

 。ㄈ├^續(xù)發(fā)揮好“抓手”作用,在積極開(kāi)展好日常監(jiān)管工作的同時(shí),開(kāi)展好食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)。

 。ㄋ模┘訌(qiáng)對(duì)生產(chǎn)食用油、醬油等的監(jiān)管,保證食品安全和人民群眾的身體健康;加強(qiáng)對(duì)食品環(huán)節(jié)的整治,嚴(yán)格審查食品經(jīng)營(yíng)者的資格,嚴(yán)肅相關(guān)食品安全的監(jiān)管力度,尤其是加大對(duì)兒童食品、學(xué)校食堂的監(jiān)管力度。

食品安全檢查工作總結(jié)15

  為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)督管理工作,預(yù)防食品安全重大事故發(fā)生,落實(shí)學(xué)校食品安全管理責(zé)任,切實(shí)保障學(xué)生的飲食安全和身體健康。根據(jù)《縣食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于開(kāi)展20xx年春季學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查工作的通知》文件要求,我站按照《通知》負(fù)責(zé)對(duì)轄區(qū)小學(xué)食堂進(jìn)行全面監(jiān)督專(zhuān)項(xiàng)檢查,現(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下:

  一、領(lǐng)導(dǎo)高度重視

  根據(jù)《縣食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于開(kāi)展20xx年春季學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查工作的通知》文件要求,結(jié)合本鄉(xiāng)實(shí)際,召開(kāi)了鄉(xiāng)干部全體會(huì)議,成立了春季學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查工作小組,鄉(xiāng)長(zhǎng)任組長(zhǎng),食藥站站長(zhǎng)為副組長(zhǎng),安辦人員、食藥站工作人員為組員。落實(shí)了工作責(zé)任,明確了工作任務(wù)、工作重點(diǎn)和工作要求。

  二、明確工作重點(diǎn)

  根據(jù)通知要求,此次檢查重點(diǎn):一是食品安全管理制度落實(shí)情況,是否建立了以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制,是否明確食品安全管理員并落實(shí)管理責(zé)任;二是餐飲服務(wù)許可情況,是否在有效期內(nèi),是否超出許可經(jīng)營(yíng)范圍;三是硬件設(shè)施情況,操作間布局是否合理、是否有“三防”措施、是否配備了有效的消毒設(shè)施,設(shè)立專(zhuān)用餐具保潔柜;四是制作加工情況,是否嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》進(jìn)行操作。五是制度落實(shí)情況,是否建立了食堂采購(gòu)食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品的驗(yàn)收和進(jìn)貨臺(tái)帳。

  三、專(zhuān)項(xiàng)檢查情況

  本次檢查共出動(dòng)衛(wèi)生監(jiān)督員3人次,檢查學(xué)校1所,1所開(kāi)辦的`有食堂,食堂數(shù)1個(gè)。同時(shí),對(duì)學(xué)校簽訂了學(xué)校食堂食品安全告知書(shū)、承諾書(shū)、和主體責(zé)任書(shū)。并將食品安全承諾書(shū)張貼在餐廳醒目位置,接受學(xué)生及家長(zhǎng)監(jiān)督。

  四、存在主要問(wèn)題

  存在的問(wèn)題:一是學(xué)校食堂員工操作時(shí)未著工作服裝、佩戴口罩、手套等。二是消毒設(shè)備不齊全,未對(duì)所有餐具進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)范集中消毒。三是食品留樣不規(guī)范,食品留樣數(shù)量偏少,未對(duì)留樣盒進(jìn)行系統(tǒng)的編號(hào),不能具體識(shí)別留樣時(shí)間,單純憑員工講說(shuō)留樣時(shí)間。

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