食品安全檢查工作總結(jié)

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食品安全檢查工作總結(jié)1

　　為貫徹落實欽州市欽北區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局、教育局《關(guān)于開展20xx年秋季學期學校食品安全監(jiān)督檢查工作的通知》（欽北食藥監(jiān)食字〔20xx〕22號）的要求，為進一步加強學校（含托幼機構(gòu)，以下同）食品安全監(jiān)管，及時消除食品安全隱患，確保學校食堂食品安全和師生身體健康，我所于20xx年9月5日起對轄區(qū)內(nèi)的學校食堂食品安全進行專項檢查工作，現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下：

　　一、主要檢查內(nèi)容

　　我所加大對學校食堂、小賣部及周邊餐飲服務(wù)單位食品安全的監(jiān)管力度，以學校食堂為監(jiān)管重點，全面開展監(jiān)督檢查，保證監(jiān)督檢查不留死角。按照《食品安全法》、《欽州市欽北區(qū)學校食堂食品安全管理操作指南》要求，逐一對照，重點對學校食堂進行檢查，主要圍繞“三證”情況、設(shè)備設(shè)施、制度落實、食堂衛(wèi)生、各種記錄、規(guī)范操作等進行檢查。對現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的問題，能當場整改的'，執(zhí)法人員要求立即整改，不能當場整改到位的限期整改，并要求相關(guān)單位及責任人按期整改后向我所提交整改報告，然后我所將擇期安排工作人員對整改單位進行復檢，對復檢不合格的將依據(jù)相關(guān)法律進行處理。

　　二、工作成效

　　在此次食品安全檢查工作中，我所出動執(zhí)法人員12人次，檢查學校及幼兒園食堂15家，結(jié)合現(xiàn)場檢查情況填寫《20xx秋季學期學校食堂食品安全專項監(jiān)督檢查表》3份，制作現(xiàn)場檢查筆錄3份。欽州市小董中學和欽州市欽北區(qū)小董鎮(zhèn)中的蔬菜由廣西馳洲后勤服務(wù)有限公司配送，每日配送的蔬菜均附有農(nóng)藥殘留檢測報告。其中欽州市欽北區(qū)小董鎮(zhèn)中食堂做到明廚亮灶，環(huán)境衛(wèi)生情況落實比較到位。

　　三、存在的問題及解決方法

　　通過檢查發(fā)現(xiàn)，由于大部分私立幼兒園的食堂為自己經(jīng)營，食品加工人員更換頻繁，導致管理制度得不到落實。本次檢查發(fā)現(xiàn)的問題，主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

　　1、檢查中發(fā)現(xiàn)8私立幼兒園沒有辦理《食品經(jīng)營許可證》，從業(yè)人員健康證及培訓證也沒有及時更換。

　　2、部分幼兒園食品留樣沒有嚴格按照制度執(zhí)行。

　　3、多數(shù)幼兒園食堂工作人員并沒有做晨檢。

　　針對以上問題，一是督促學校管理人員加強對食堂食品安全管理，對沒有相應(yīng)經(jīng)驗的新入職人員加強培訓，保證學校的食品安全。二是加強學校食品安全監(jiān)督的同時要著重學校食堂食品安全動態(tài)監(jiān)管，及時掌握學校食堂經(jīng)營動態(tài)，做到重點監(jiān)督、重點指導。

食品安全檢查工作總結(jié)2

　　20xx年xx月xx日，后勤處會同生活部對學院食堂、餐飲單位及超市展開大檢查�，F(xiàn)將檢查結(jié)果公布如下：

　　第一、三食堂及第二超市

　　第一、三食堂庫房擺放整齊、地面清潔干凈，備餐間工作人員穿戴工作服、帽子及口罩規(guī)范操作。

　　第二超市貨物擺放整齊有序，空間足量，全部做到隔墻離地。

　　食堂及其他餐飲單位

　　主要存在以下問題：

　　冷凍柜、冷藏柜、原料柜無標識標簽；需留樣的單位留樣品種不夠，標識標簽不到位，未實行雙人雙鎖管理食品留樣；熟食品存放未用保鮮膜；售飯阿姨將售賣價格打錯，導致標價與實際價格不符等。

　　餐飲單位工作人員在備餐間工作時未佩戴帽子及口罩。

　　第一超市存在以下問題：

　　貨物擺放不整齊；貨物未隔墻離地；標價不明確，存在模糊地帶；有過期貨物。

　　總結(jié)

　　各合作單位必須嚴格管控原材料采購、加工等環(huán)節(jié)，備餐間各工作人員必須佩戴帽子、口罩，兼職人員辦理好健康證并上墻管理；貨物擺放要求整齊有序，隔墻離地，地面及用具保持清潔衛(wèi)生等。

　　本次檢查工作旨在對各合作單位食品安全監(jiān)督，食品安全是重中之重，必須緊繃食品安全這條弦，在今后工作中加強管理及服務(wù)水平，為全院師生全力打造良好就餐環(huán)境及餐飲質(zhì)量。

食品安全檢查工作總結(jié)3

　　為保證我縣節(jié)日期間食品衛(wèi)生安全，保障城鄉(xiāng)人民群眾和游客身體健康，度過一個祥和、健康的假日，預防食物中毒等突發(fā)事件的發(fā)生，根據(jù)XX縣食品安全協(xié)調(diào)委員會文件《XX縣～年“五一”期間食品安全檢查工作方案的通知》（X食安委辦[～]X號）具體部署，在“五一”黃金周到來之前，我局會同縣食品安全協(xié)調(diào)委員會有關(guān)成員單位組成聯(lián)合檢查組，在全縣范圍內(nèi)開展了一次食品安全專項監(jiān)督檢查活動�，F(xiàn)將檢查情況匯報如下：

　　一、指導思想

　　以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導，樹立科學發(fā)展觀，全面貫徹落實縣食品安全工作會議精神，堅持執(zhí)政為民，加強監(jiān)督檢查，確保我縣人民的食品消費安全，為全面建設(shè)小康社會而努力。

　　二、領(lǐng)導重視

　　由于食品安全協(xié)調(diào)工作及時到位，參加本次檢查的食品安全協(xié)調(diào)委員會有關(guān)成員單位領(lǐng)導對這次檢查工作非常重視，都將食品安全工作列入重要議事日程；同時切實加強組織領(lǐng)導，結(jié)合自身實際，都按要求派出分管領(lǐng)導或業(yè)務(wù)骨干參加檢查。各有關(guān)部門能夠按照各自職責分工，服從領(lǐng)導，認真開展檢查，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時糾正。

　　三、檢查時間及檢查成員組成

　　具體檢查時間為4月27日至28日；由衛(wèi)生局、教育局、環(huán)保局、經(jīng)貿(mào)局和畜牧水產(chǎn)局分別派出人員組成檢查組。

　　四、檢查重點

　　本組檢查重點為旅游景區(qū)、主要聚餐場所的食品衛(wèi)生安全，其中主要負責餐飲業(yè)和食堂等消費環(huán)節(jié)的檢查。各成員單位實行分工負責，其中衛(wèi)生局主要針對食品原料的采購索證，證照及從業(yè)人員健康檢查情況，加工過程衛(wèi)生要求落實情況及餐飲具的清潔消毒設(shè)施運行情況等進行檢查；教育局主要針對被檢查學校領(lǐng)導的協(xié)調(diào)；環(huán)保局針對被檢查單位的排污情況；經(jīng)貿(mào)局針對餐飲單位大批量購進酒類消費品時需要注意的相關(guān)事項；畜牧水產(chǎn)局針對餐飲單位的`禽畜肉類檢疫證明。

　　五、檢查結(jié)果

　　據(jù)統(tǒng)計，本次聯(lián)合專項檢查共出動車輛2臺，檢查人員40人次，檢查了大中型餐飲單位18間、旅業(yè)景區(qū)1個、學生食堂2所。檢查組對被檢查單位共下達限期整改意見書20份。檢查情況表明，我縣餐飲單位的食品衛(wèi)生總體秩序良好，但仍存在不少問題。

　　大部分受檢單位均能建立健全衛(wèi)生組織機構(gòu)和衛(wèi)生制度。所有的配料標簽齊全，符合食品衛(wèi)生要求；食品倉庫內(nèi)物品能分類、離墻、離地存放；未發(fā)現(xiàn)過期變質(zhì)食品；倉庫內(nèi)無存放有毒、有害食品；食物冷藏設(shè)施數(shù)量足夠，運轉(zhuǎn)正常，能做到生熟食品分開存放。

　　餐飲經(jīng)營場所內(nèi)外整潔，保持良好環(huán)境衛(wèi)生，布局和功能分區(qū)合理，初加工分有蔬菜、肉類、水產(chǎn)品等區(qū)域或間；加工流程分初加工、精加工、烹飪，做到生熟分區(qū)。餐具清洗、消毒、保潔設(shè)施齊全，落實到位。

　　六、存在問題

　　檢查人員通過對相關(guān)單位進行深入細致的檢查，發(fā)現(xiàn)主要存在問題表現(xiàn)如下：

　　1、功能間不足。如XX山莊和XX賓館都缺少粗加工間；龍巖風景區(qū)飲食店為敞開式經(jīng)營，缺少必要的專用功能間。

　　2、衛(wèi)生設(shè)施不完善。如XX中食堂的紗門、紗窗已破損，配餐間為敞開式，未達到有效的“三防”目的。

　　3、管理不到位。如XX山莊白案間內(nèi)工作人員把自己用的食具放在烤箱內(nèi)，烤箱內(nèi)有蟑螂，地板有污垢，工作服與原料放在一起，白案間內(nèi)放置作廢的原料，工作間的紗門敞開；XX中學食堂對食品原料采購索證不全，各餐飲單位對采購的禽畜肉類原料未索取檢疫證明。

　　對檢查中發(fā)現(xiàn)的存在問題，監(jiān)督員都立即指出，已向被檢查單位反饋，要求限期整改。

　　七、工作意見

　　由于食品安全直接關(guān)系群眾的身體健康和生命安全。通過本次檢查，增強了各類食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的衛(wèi)生管理意識，及時發(fā)現(xiàn)和消除了衛(wèi)生安全隱患，為五一期間的各項活動提供了有力保障。今后，要多組織類似的聯(lián)合檢查，多部門聯(lián)動，時常給違法從事食品經(jīng)營者提個醒，甚至重重打擊。同時要加強宣傳，大力宣傳執(zhí)法人員的行動結(jié)果，及時曝光違法者危害人民的各種行徑，使食品安全檢查工作深入人心。努力營造一個人人參與維護食品安全，讓違法經(jīng)營者成為老鼠過街人人喊打的局面，不斷提高我縣的食品衛(wèi)生水平，讓廣大市民群眾對食品消費質(zhì)量放心。

食品安全檢查工作總結(jié)4

　　為進一步加強我鄉(xiāng)學校食品安全工作，消除安全隱患，切實保障廣大師生身體健康，按照《儀隴縣食品安全委員會儀隴縣市場監(jiān)督管理局儀隴縣教育局關(guān)于開展20xx年春季學校食品安全專項檢查的通知》（儀食安辦xx號）文件精神，由鄉(xiāng)安辦、食安辦牽頭，各相關(guān)單位配合，對學校食品安全專項檢查工作做了具體安排，集中時間對雙盤小學校食堂的食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生，學校周邊小吃店、副食店、進行了專項檢查，現(xiàn)將工作開展情況總結(jié)如下：

　　一、加強領(lǐng)導，落實責任

　　為扎實開展春季學校食品安全專項檢查工作，鄉(xiāng)及時安排部署了學校食堂、周邊食品安全的專項整治內(nèi)容及時間，成立了由分管食品安全的領(lǐng)導任組長、安辦、食安辦、警務(wù)室等部門組成的檢查組，對全鄉(xiāng)轄區(qū)內(nèi)的學校食堂、周邊食品進行一次規(guī)模細致的專項檢查。

　　二、突出重點，全面開展專項檢查

　�。ㄒ唬�學校食堂食品衛(wèi)生

　　檢查學校食堂1個，具備有效食品衛(wèi)生許可證，并按衛(wèi)生許可證核定項目為學生供餐；建立了以校長為第一責任人的食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導小組，完善了相關(guān)的衛(wèi)生管理制度并上墻；加工場所、設(shè)備設(shè)施布局均按照量化分級管理評審達標要求進行設(shè)置、配備。嚴格食品原料檢查登記并索證索票管理。同時加強設(shè)備的.保養(yǎng)和檢查，確保能正常安全使用。

　�。ǘ�）生活飲用水

　　檢查學校1個，具備較完善的飲用水防護設(shè)施，配備有專人管理，對水質(zhì)進行了衛(wèi)生監(jiān)測，每學期定期對蓄水池進行清洗消毒，蓄水池加蓋。

　�。ㄈ�）聯(lián)合執(zhí)法檢查

　　強化對學校周邊食品日常監(jiān)管力度，督促轄區(qū)內(nèi)各學校落實食品安全主體責任，排查風險隱患。

　�。ㄋ模┘訌娦麄鹘逃�和培訓

　　學校食堂嚴格持健康證上崗，同時組織從業(yè)人員進行食品安全知識培訓。學校利用開學教育對學生進行了食品安全相關(guān)知識的教育，強化學生食品安全的自我保護意識，引導學生自動不購買無證攤販提供的食品和購買食品時查看保質(zhì)期等。

　　三、檢查結(jié)果及存在的問題

　�。ㄒ唬�檢查結(jié)果

　　此次專項整治檢查通過我們對轄區(qū)內(nèi)的每個學校食堂的檢查。檢查中沒有發(fā)現(xiàn)大的食品安全隱患，教辦、各學校領(lǐng)導對各類安全都高度重視，都有專人負責監(jiān)督管理學校食堂的食品安全工作。

　　（二）存在的問題

　　部分學校由于條件有限，還不能完全做到所涉及的款項及內(nèi)容。

　　1、個別食堂采購的蔬菜有不同程度的腐��；

　　2、部分食堂從業(yè)人員的自身衛(wèi)生有待加強。

食品安全檢查工作總結(jié)5

　　根據(jù)《XX縣食品安全委員會辦公室關(guān)于做好20xx年五一節(jié)期間食品安全工作的通知》（資食安辦[20xx]3號）文件要求，我鎮(zhèn)認真安排部署“五一”期間食品安全工作，并切實開展檢查整治工作，確保了“五一”期間未發(fā)生食品安全事件，現(xiàn)將工作開展情況總結(jié)如下：

　　一、加強領(lǐng)導、落實責任

　　鎮(zhèn)黨委政府高度重視食品安全工作，為確保食品安全工作各項措施落到實處，鎮(zhèn)政府成立了以鎮(zhèn)長為組長，分管領(lǐng)導為副組長，相關(guān)職能部門負責人為成員的食品安全領(lǐng)導小組，專門負責“五一”期間的'食品安全工作，明確各部門的檢查、監(jiān)督職能職責，務(wù)必把食品安全工作抓到位，保證“五一”期間不發(fā)生食品安全事故或事件。

　　二、明確檢查時間

　　確定了從20xx年4月26日到20xx年5月3日為全鎮(zhèn)食品安全檢查整治階段。

　　三、明確了檢查重點

　　此次檢查抓住了餐飲服務(wù)經(jīng)營單位、農(nóng)家樂、學校食堂等重點餐飲場所，檢查了各單位落實食品安全管理制度情況；加大了節(jié)日期間食品安全的管理和控制，防止了群體性食物中毒事故的發(fā)生；加大了對農(nóng)村流動廚師的管理和群體性聚餐的現(xiàn)場指導，強化了群體性聚餐的申報備案工作。

　　四、嚴格工作要求和措施

　　1、部署到位、責任到位，鎮(zhèn)政府根據(jù)我鎮(zhèn)實際制定了工作方案，對食品安全進行了專題安排部署，并層層落實監(jiān)管責任，認真組織貫徹實施，切實加強了節(jié)日期間食品安全監(jiān)督管理，保障了廣大人民群眾身體健康和生命安全。

　　2、扎實開展整治，查處違法行為，檢查組嚴格按照職責分工，切實履職，對餐飲消費環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，均按要求上報，并協(xié)助調(diào)查處理。

　　3、做好了食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作，加強了節(jié)日期間食品安全值班工作，切實抓好了餐飲食品安全等突發(fā)事件應(yīng)急處理的各項準備工作，一旦發(fā)生了食品安全突發(fā)事件均按程序及時上報并協(xié)助處理。

　　4、加強了信息報送，工作期間嚴格要求各部門和各村社一旦有情況發(fā)生，嚴格按照程序上報，并加大宣傳教育，切實提高消費者自我保護能力，努力減少食品安全事件的發(fā)生。

食品安全檢查工作總結(jié)6

　　為確保春節(jié)期間食品安全生產(chǎn)，按照錦州市食品藥品監(jiān)督管理局及太和區(qū)食品監(jiān)督管理局文件精神，我科室對轄區(qū)內(nèi)餐飲單位進行了專項檢查，以確保餐飲加工環(huán)節(jié)食品安全。

　　20xx年1月6日---20xx年1月10日，我科室共15人次，車輛4臺次對轄區(qū)66家餐飲單位進行了現(xiàn)場檢查，重點檢查從業(yè)人員是否持有效健康合格證上崗；食品加工過程衛(wèi)生是否符合要求；食品采購有無索證、臺帳記錄是否齊全，餐飲具消毒及保潔過程中是否符合衛(wèi)生要求。在檢查中著重強調(diào)餐具清洗、消毒、保潔等必須符合餐飲業(yè)衛(wèi)生規(guī)范要求。對轄區(qū)內(nèi)大型餐飲單位共下發(fā)了衛(wèi)生監(jiān)督意見書10份，要求大中型餐飲單位節(jié)假日期間婚禮、壽宴菜肴應(yīng)按衛(wèi)生要求留樣48小時，以備查驗。

　　轄區(qū)內(nèi)餐飲單位非常重視節(jié)假日期間的.餐飲安全，整體衛(wèi)生環(huán)境基本良好，各項管理制度基本健全，從業(yè)人員能做到持證上崗。但也存在一些問題；涼菜間消毒燈老化照度下降，冰箱、冰柜內(nèi)食品生熟混放，個別單位消毒柜不能正常使用，食品采購臺帳登記不詳細，個別單位餐具保潔柜未做到密閉，根據(jù)存在的問題，監(jiān)督人員當面告知，共下發(fā)衛(wèi)生監(jiān)督意見書12份，無證經(jīng)營停業(yè)4家。

　　節(jié)假日期間，我科室人員將進一步加大檢查力度，為廣大群眾提供安全衛(wèi)生的就餐環(huán)境。

　　監(jiān)督科

　　20xx年1月10日

食品安全檢查工作總結(jié)7

　　為加強學校食品安全監(jiān)督管理，預防食品安全事故發(fā)生，落實學校食品安全管理責任，保障學生的飲食安全和身體健康根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、中國共產(chǎn)黨開封市紀律檢查委員會《關(guān)于開展全市食品安全監(jiān)督管理情況重點檢查工作的通知》以及《杞縣20xx年開展春季學校集體食堂餐飲服務(wù)食品安全專項檢查方案》的要求，我局按規(guī)定及時對全縣中小學校及幼兒院食堂進行全面監(jiān)督檢查，現(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下：

　　1、全縣中小學校及幼兒院食堂的`總體情況。

　　全縣中小學校及幼兒院共有食堂58家。有12家學校食堂取得餐飲服務(wù)許可證；大部分學校食堂已安排從業(yè)人員進行健康檢查；大部分學校食堂采購食品原料索證不符合要求，且無留樣。全縣中小學校及幼兒院食堂食品安全總體情況較好。

　　2、檢查工作的實施情況。

　　根據(jù)工作要求我局于3月x日通知全旗各學校開展食堂食品安全自檢工作，自查時間為7天。結(jié)合年初工作計劃和局里工作部署，于3月x日在縣食安辦領(lǐng)導下，聯(lián)合食品藥品監(jiān)督管理局、工商局先后對杞高、二高等8所學校的食堂食品及小賣鋪進行安全檢查，對名博小學3個食堂、于鎮(zhèn)高中5號食堂進行了

　　封停，對博文中學、金杞中學等單位小賣鋪入口食品依法扣留封存。5月13—6月x日在縣食安辦領(lǐng)導下，聯(lián)合食品藥品監(jiān)督管理局按著“全面覆蓋、突出重點”的原則，對全縣中小學校及幼兒院食堂進行了全面檢查，檢查重點突出、不留死角。對五里河鎮(zhèn)育英小學食堂進行了封停，對五里河鎮(zhèn)一中3個小賣鋪清理出校園，共下發(fā)整改通知書57份，整改意見296條。

　　3、檢查發(fā)現(xiàn)的主要問題。

　　本次檢查發(fā)現(xiàn)的主要問題是部分農(nóng)村學校食堂設(shè)施、設(shè)備不健全，不能滿足加工操作要求，不能留樣存在食品安全隱患。農(nóng)村學校食堂采購食品原料索證不全、餐飲具清洗消毒不符合要求現(xiàn)象較為突出。另外，加工程序不合理，工用具沒有明顯標識現(xiàn)象也較多。

　　本次檢查采取拉網(wǎng)式檢查方式，以縣城學校為重點，以采購食品原料索證、餐飲具消毒、設(shè)施設(shè)備是否健全為主要檢查內(nèi)容，進行了全面檢查，對存在問題的單位下達了責令改正意見書，進行了相應(yīng)的行政處罰。

　　通過這專項整治檢查，各學校按要求建立并落實了以校長為第一責任人的人食品安全責任制，有效的排查了食品安全隱患，全面提升了學校食堂的食品安全水平，有效保障了學生的飲食安全。在今后的工作中我局將繼續(xù)加大對學校食堂的執(zhí)法力度，切實保護廣大師生的身體健康和飲食安全。

食品安全檢查工作總結(jié)8

　　為認真貫徹市食安委辦《轉(zhuǎn)發(fā)省食安委辦公室關(guān)于開展全省食品安全大檢查的通知》文件精神，確保中秋、國慶雙節(jié)期間全縣人民身體健康和生命安全，防止食品安全事故發(fā)生，我局積極組織執(zhí)法人員對轄區(qū)內(nèi)的餐飲服務(wù)單位開展了食品安全大檢查活動，現(xiàn)將具體情況報告如下：

　　一、活動開展情況

　　為確保餐飲食品安全大檢查活動取得實效，我局主要做了以幾方面的工作：

　　一是召開專門會議進行安排部署，并由分管領(lǐng)導帶隊，以小型餐飲服務(wù)單位、餐飲小攤點、學校食堂、旅游景區(qū)餐飲單位、建筑工地食堂和農(nóng)家樂為重點，檢查從業(yè)人員健康證明、食品安全知識培訓和建立檔案情況；食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進貨查驗和索票索證制度及執(zhí)行情況；餐具、飲具、食品用工具及盛放直接入口食品的容器的清洗、消毒和保潔情況等。檢查期間，共出動執(zhí)法人員50人次，檢查餐飲服務(wù)單位80家，學校食堂12戶，農(nóng)家樂2戶，下發(fā)監(jiān)督意見書7份，責令改正通知書4份。

　　二是對全縣餐飲服務(wù)從業(yè)人員進行集中培訓，提高從業(yè)人員的法律法規(guī)意識和服務(wù)水平，確保操作規(guī)范，不出任何問題。活動期間共培訓從業(yè)人員124名。

　　三是進一步加大餐飲食品安全宣傳力度，提高群眾的自我保護和維權(quán)意識，營造全社會關(guān)注餐飲食品安全的良好工作氛圍。

　　通過檢查，切實規(guī)范了餐飲服務(wù)單位經(jīng)營行為，嚴把飲食入口關(guān)，保障了全縣人民群眾飲食安全。

　　二、存在的.問題及下步工作打算

　　雖然集中檢查活動取得了一定的成效，但仍存在一些不容忽視的問題，主要表現(xiàn)在：部分餐飲單位負責人法律意識不強，未及時向供貨企業(yè)索取資質(zhì)證明文件，進貨臺帳記錄不規(guī)范、票據(jù)保存不完整，環(huán)境衛(wèi)生不整潔，個別單位無必要的防蠅、防鼠、防塵設(shè)施和個別從業(yè)人員無健康證等問題。對以上存在的問題，我們將在今后的工作中采取切實有效的措施，認真加以解決。

食品安全檢查工作總結(jié)9

　　我鎮(zhèn)為了確保節(jié)日期間廣大人民群眾的飲食安全，使廣大群眾過一個安定、祥和的節(jié)日，維護食品市場秩序和社會穩(wěn)定，在“五一”節(jié)前對我鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)的學校、食品批發(fā)部、餐館、賓館、農(nóng)家樂等進行了一次專項檢查，現(xiàn)就相關(guān)情況匯報如下：

　　一、加強領(lǐng)導，精心組織

　　我鎮(zhèn)在節(jié)前就成立了相應(yīng)的專項檢查整治領(lǐng)導小組，組長由鎮(zhèn)長陶永剛擔任，副組長由分管黃貴川、李大清、劉孝銀擔任，成員有張春芳、王文祥、黃梅、樊波、陳品東等。

　　二、確定監(jiān)管重點，認真組織實施

　　我鎮(zhèn)根據(jù)平時掌握的情況，劃定了此次檢查的重點區(qū)域是我鎮(zhèn)景區(qū)范圍，并對景區(qū)的重點部位工地食堂、食品批發(fā)部、賓館、餐館、飯店、農(nóng)家樂等進行了檢查。4月27-30日領(lǐng)導小組一行邀請了地方派出所參與，對鎮(zhèn)范圍內(nèi)的重點部位進行了一次大檢查。我鎮(zhèn)這次的專項整治檢查共出動車輛3臺次，人員10人，檢查蛋糕加工店1家，中藥材副食店1家，小副食店超市10家，賓館9家，農(nóng)家樂7家，學校3所，雪山泉飲水廠和花水灣雪山茶廠。主要對六類食品市場準入進行了檢查，以及有無過期和不合格食品上柜，對從業(yè)人員的'健康證辦理情況，店面的環(huán)境是否衛(wèi)生等進行檢查。經(jīng)查，各學校、賓館、飯店、餐館、農(nóng)家樂在不同層次上都存在著一定的問題，主要是：一些賓館、飯店操作間環(huán)境衛(wèi)生差;學校主要存在是無消防池等。對存在的問題我鎮(zhèn)都對其發(fā)了整改通知，要求限期整改。同時我鎮(zhèn)也提前做好了節(jié)日期間值班安排，要求24小時有人值班，對食品安全事故等重要信息必須及時上報。

　　三、加強宣傳，提高廣大育齡群眾對食品安全的消費意識

　　在節(jié)前我鎮(zhèn)黨委政府利用多種形式對食品安全進行了宣傳。在4月24日我鎮(zhèn)黨委政府利用召開村干部、和各企業(yè)代表會的時間，在全上我鎮(zhèn)分管李大清就食品衛(wèi)生安全做了重要強調(diào)，要求全鎮(zhèn)上下增強對食品衛(wèi)生安全的意識，提高廣大群眾的消費意識。同時我鎮(zhèn)也利用老年協(xié)會編排一些有關(guān)食品衛(wèi)生方面的節(jié)目，利用節(jié)假日在鎮(zhèn)范圍內(nèi)的村、社區(qū)、廣場等進行表演。對農(nóng)村群晏采取申報制，每個村都指定了一名專人負責群晏的報批。

食品安全檢查工作總結(jié)10

　　在秋季開學之際，為進一步加強學校食堂食品安全，預防和控制學校群體性食物中毒事故發(fā)生，保障學校師生飲食安全，按照相關(guān)要求，我局在全縣學校食堂展開了食品安全專項整治行動，現(xiàn)總結(jié)如下：

　　一、主要做法

　　一是執(zhí)法人員現(xiàn)場排查食堂安全隱患，積極與學校交流執(zhí)法過程中發(fā)現(xiàn)的問題，現(xiàn)場指導整改，加強執(zhí)法效果；二是與學校簽訂食品安全責任書，督促學校加強領(lǐng)導，認真落實食品安全主體責任，重申義務(wù)教育階段學校食堂應(yīng)由學校自主經(jīng)營，統(tǒng)一管理，不得對外承包；三是嚴格原材料采購索證索票及臺賬登記，從食品采購、加工、留樣、供餐等環(huán)節(jié)指導食堂從業(yè)人員規(guī)范操作。

　　二、檢查情況

　　1、檢查內(nèi)容：“明廚亮灶”改造情況；餐飲服務(wù)許可情況；環(huán)境衛(wèi)生、“三防”設(shè)施情況；從業(yè)人員健康管理；落實索證索票制度、食品貯存措施、加工制作管理、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒保潔、餐廚廢棄物管理、留樣登記管理、應(yīng)急處置、用氣用電安全等，另外還檢查了農(nóng)村暫無熱餐供應(yīng)的學校營養(yǎng)餐發(fā)放管理、留校學生住宿、學校保衛(wèi)安全等情況。

　　2、檢查情況：共檢查學校（含托幼機構(gòu)）20家，有學校食堂17家，有許可證17家，已完成“明廚亮灶”改造4家(其中3家視頻廚房，1家透明廚房)。此次下發(fā)監(jiān)督意見書9份，責令整改9家。

　　3、存在問題：

　�。�1）采購索證索票和驗收登記不規(guī)范。部分學校食堂采購登記項目和品種不全，索證索票做得不夠規(guī)范，特別是索取的`采購發(fā)票不正規(guī)，多為手寫單據(jù)。

　�。�2）部分從業(yè)人員衛(wèi)生意識差，操作期間不穿戴工作衣帽，不注意個人衛(wèi)生。

　　（3）一些學校食堂本學期新招聘從業(yè)人員還未及時進行健康體檢。

　　（4）食品留樣不規(guī)范。個別學校食堂留樣量少于150g且未標注具體日期，部分學校食堂留樣登記不全。

　�。�5）一些學校食堂環(huán)境衛(wèi)生差，不能嚴格按照功能分區(qū)操作，物品堆放凌亂。

食品安全檢查工作總結(jié)11

　　縣食安辦：

　　為切實加強我鄉(xiāng)學校食堂及周邊食品安全監(jiān)管工作，全面提升學校食品安全保障水平，預防、控制食源性疾病和群體性食物中毒事件的發(fā)生，維護廣大師生的飲食安全和身體健康，根據(jù)縣食安委（金食安委辦發(fā)[20xx]1號）精神，我鄉(xiāng)及時組織了財政所、教育輔導站、派出所、民政辦、農(nóng)業(yè)服務(wù)中心、衛(wèi)生院、安監(jiān)站等單位，自20xx年2月20日至3月5日，利用近半個月的時間，對學校食堂及學校周邊食品開展了一次安全專項檢查，重點對太平中學、小學食堂及校內(nèi)、校外周邊300米以內(nèi)范圍的其他各類食品小賣部、食品超市、餐飲店、飲食攤點等進行了檢查�，F(xiàn)將開展的具體工作總結(jié)如下：

　　一、加強領(lǐng)導，提高認識

　　食品安全，事關(guān)人民群眾的身體健康與生命安全，鄉(xiāng)黨委、政府高度重視，擺上重要議事日程，專題研究安排。本次對學校食堂及學校周邊食品安全的檢查工作，由鄉(xiāng)食品安全管理委員會辦公室牽頭，鄉(xiāng)屬各單位全力配合，分組開展了工作。

　　鄉(xiāng)學校配合鄉(xiāng)食安辦開展了學校食堂安全檢查工作；鄉(xiāng)派出所、司法所配合鄉(xiāng)食安辦對食品安全問題和涉法問題進行偵查、鑒定工作，維護好社會治安；鄉(xiāng)畜牧站、農(nóng)經(jīng)站、衛(wèi)生院、民政辦、安監(jiān)站等單位為一組，由鄉(xiāng)食安辦領(lǐng)導，對學校外周邊300米以內(nèi)范圍的其他各類食品小賣部、食品超市、餐飲店、飲食攤點等進行了檢查。

　　二、檢查情況及結(jié)果

　　本次檢查，前后用了近半個月時間，各工作組以為廣大人民群眾高度負責的.態(tài)度，認真細致地開展的檢查工作，重點檢查了學校食堂、平雁煤礦食堂和太平街上餐館的食品安全問題。在檢查的同時，工作組還積極向廣大人民群眾宣傳食品安全知識，提高了人民群眾在食品安全方面的自我防范意識和能力。經(jīng)查，太平中學、小學食堂及校內(nèi)、校外周邊300米以內(nèi)范圍的其他各類食品小賣部、食品超市、餐飲店、飲食攤點等無重大安全隱患問題，全鄉(xiāng)食品安全狀況良好。

　　三、總結(jié)工作，加強防范

　　檢查工作結(jié)束后，鄉(xiāng)食安辦對本次檢查工作情況進行了系統(tǒng)總結(jié)，并將檢查結(jié)果在全鄉(xiāng)范圍內(nèi)進行了公布。在總結(jié)工作的同時，鄉(xiāng)食安辦加強了食品安全工作長效機制建設(shè)，并對今后全鄉(xiāng)的食品安全工作進行了部署和安排，使全鄉(xiāng)食品安全工作進然有序地開展。

食品安全檢查工作總結(jié)12

　　自市政府部署在全市開展食品安全大檢查和專項整治行動以來，我局嚴格按照上級有關(guān)要求和部署，多措并舉、多管齊下、加班加點對全縣的食品生產(chǎn)經(jīng)營市場進行全面的檢查，載至5月30日，我局共出動執(zhí)法人員286人次，檢查經(jīng)營戶243戶次，下架封存無檢驗報告食品50公斤，沒收過期變質(zhì)食品68公斤，現(xiàn)將有關(guān)情況匯報如下：

　　一、領(lǐng)導重視，全面安排部署。

　　自市政府部署此項工作以來，我局多次召開黨組會進行專題安排部署，確定了突出重點、齊頭并進的整治原則。并成立了以局長高志勤為組長、李立明為副組長的專項整治領(lǐng)導小組，明確了組織領(lǐng)導、責任目標和任務(wù)，召開了由局機關(guān)全體人員參加的專題會議，進行動員部署，集中時間、人員、精力全面深入地開展了食品安全大檢查和專項整治行動。

　　二、突出重點，加大對過期變質(zhì)食品的檢查整治力度。

　　嚴格按照上級要求，快速反應(yīng)，沉著應(yīng)對，果斷出擊，合力攻堅，第一時間將過期變質(zhì)食品清掃出食品經(jīng)營市場，自專項整治開展以來，我局組織人員對全縣的`食品經(jīng)營戶開展了拉網(wǎng)式排查，對流通環(huán)節(jié)所有過期變質(zhì)食品下架沒收處理，使全縣流通領(lǐng)域過期變質(zhì)食品得到大大的進化。

　　三、抓住難點，多措并舉解決食品經(jīng)營戶不索證索票，不索要食品檢驗報告的問題。

　　自專項整治行動部署以來，我局組織執(zhí)法人員對轄區(qū)所有食品經(jīng)營業(yè)戶進貨臺賬、索證索票情況進行了摸底檢查，執(zhí)法人員隨機抽取食品樣品，經(jīng)營者查找相應(yīng)的臺賬和相關(guān)的票證，大部分業(yè)戶都能找到相關(guān)臺賬和票證，臺賬建立、索證索票制度達到70%。但是還是有一些食品經(jīng)營者記錄不完整、不明確或未索證索票、票證保留不完備。執(zhí)法人員對未索證索票、未索取檢驗報告的食品經(jīng)營戶全部下達了責令整改通知書，限期整改。

　　食品安全責任重于泰山，全面履行監(jiān)管責任才能遏制問題食品流入市場。通過一個月以來的集中大檢查大整治，全縣的食品市場得到了進一步的凈化，食品安全意識深入人心。同時我局將繼續(xù)加大對食品市場的整治力度，不斷把我是開展的食品安全大檢查大整治行動向深層次推進。

食品安全檢查工作總結(jié)13

　　縣衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所于6月上旬開始，在全縣范圍內(nèi)集中開展了夏季食品安全監(jiān)督檢查，現(xiàn)將夏季食品安全監(jiān)督檢查工作情況總結(jié)如下：

　　一、領(lǐng)導重視，確保監(jiān)督檢查工作落到實處

　　我所按照全縣夏季食品安全監(jiān)督檢查工作的統(tǒng)一部署，分別成立了夏季食品安全領(lǐng)導小組，把夏季食品安全監(jiān)督檢查與20xx年食品安全專項整治有機結(jié)合起來，明確職責分工，完善工作措施。全面落實食品安全責任追究制。

　　二、注重宣傳，增強群眾食品安全意識

　　我所開展了食品安全宣傳活動，通過各種方式各種渠道，充分利用新聞媒體、圖板展示，宣傳欄等宣傳食品安全相關(guān)法律法規(guī)和食品安全科普知識，提醒廣大群眾、在校學生注意夏季飲食衛(wèi)生，特別是夏季易暴飲暴食生冷食品。增強人們的食品安全參與意識和自我保護意識，避免了食源性疾病，突發(fā)重大食品安全事件的發(fā)生。

　　三、突出重點，強化監(jiān)督檢查措施

　　我所針對夏季食品安全季節(jié)性特點，切實加大了監(jiān)督查處力度，以學校、幼兒園食堂、學校周邊餐館、小飯桌、中小型餐館、冷凍飲品、冷食、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品、兒童食品等為重點品種進行食品安全專項檢查，從而有效的保障了全縣人民群眾的夏季食品安全。

　　四、加大執(zhí)法力度，嚴肅查處違法違規(guī)行為

　　在監(jiān)督檢查中，加強對流動攤販、熟食加工點、小作坊、冷飲銷售、批發(fā)部，無證生產(chǎn)經(jīng)營食品的監(jiān)督檢查，尤其對城鄉(xiāng)結(jié)合部與農(nóng)村食品綜合代銷點加大了檢查力度，防止劣質(zhì)食品在銷售中直接流入農(nóng)村市場，嚴厲打擊違法生產(chǎn)經(jīng)營行為，確保食品質(zhì)量和安全。

　　針對無證生產(chǎn)大桶水，管狀飲料現(xiàn)象嚴重的情況，組織開展了飲料專項整治活動，查處無證生產(chǎn)大桶水產(chǎn)窩點2家，執(zhí)法人員下達監(jiān)督意見書，將這2家的制水設(shè)備及成品水全部封存，同時進行立案調(diào)查。目前已處理完1家，1家正在通過法院強制執(zhí)行。

　　此次檢查共出動執(zhí)法人員110人次，執(zhí)法車輛42余次，檢查餐飲業(yè)10家，食堂6家，冷飲銷售27家，采集啤酒、冷飲、飲料3類57種，通過開展

　　這次夏季期間的食品安全專項整治活動，有效的'凈化了市場環(huán)境，有力地打擊了不法行為，維護了消費者的合法權(quán)益，我們將繼續(xù)把食品安全專項整治工作深入持久地開展下去，確保廣大人民群眾飲食安全，為全縣人民創(chuàng)造一個安全放心的食品安全環(huán)境

食品安全檢查工作總結(jié)14

　　為切實做好“五一”期間我縣旅游景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，確保消費者的飲食安全，防止食物中毒和食源性疾患的發(fā)生，我局組織監(jiān)管人員對轄區(qū)內(nèi)旅游景區(qū)餐飲單位進行了重點檢查，總結(jié)如下：

　　“五一”期間我局將餐飲服務(wù)食品安全保障工作當作當前的頭等大事，制定了《2013年“五一” 期間旅游景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全專項整治工作方案》，成立了應(yīng)急處理小組，并確保通訊暢通，做好了突發(fā)事件應(yīng)急處置的準備工作。截至5月6日,我局共出動監(jiān)管人員16人次，出動車輛2車次，檢查旅游景區(qū)餐飲單位6戶次。針對餐飲服務(wù)重要環(huán)節(jié)的`餐飲服務(wù)許可證及從業(yè)人員健康持證、衛(wèi)生管理制度的執(zhí)行、食品原料來源及索證記錄、食品加工、儲存過程的衛(wèi)生管理、餐飲具消毒等情況進行了全面檢查，并對要求餐飲單位在“五一”期間大型接待活動要進行申報。同時我局還要求承辦婚宴的餐飲單位做好群體性聚餐申報及留樣工作，及時將申報表報我所備案，以防范食物中毒事件的發(fā)生。

　　本次檢查總體情況較好，但也發(fā)現(xiàn)個別單位存在從業(yè)人員無證上崗、餐飲具消毒不規(guī)范等問題，針對存在的問題監(jiān)管人員下達了監(jiān)督意見書，提出了整改意見和要求，加強了相關(guān)衛(wèi)生知識的宣傳，并要求業(yè)主嚴格自律，加強內(nèi)部管理，消除各種飲食安全隱患，確�！拔逡弧逼陂g消費者的餐飲消費安全。

食品安全檢查工作總結(jié)15

　　為深入貫徹落實《甘肅省食品安全委員會辦公室關(guān)于開展全省食品安全大檢查的通知》（甘衛(wèi)明電發(fā)[20xx]41號）精神，我局精心組織，周密安排，抓住重點行業(yè)和關(guān)鍵企業(yè)，加大力度，

　　強化措施，集中精力，在全區(qū)范圍內(nèi)開展食品安全大檢查和專項整治，現(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下：

　　一、主要做法

　�。ㄒ唬└叨戎匾�，加強領(lǐng)導

　　省食安委辦專項整治工作電視電話會議后，我局高度重視，不等不靠，及時召開了專題會議，對會議精神及時進行了傳達。為了進一步落實責任，我局實行分管領(lǐng)導具體主抓、業(yè)務(wù)人員專人負責的工作方式，并及時將會議精神傳達到相關(guān)企業(yè)。

　�。ǘ�）廣泛宣傳，營造氛圍

　　食品安全大檢查和專項整治工作開展以來，我局面向企業(yè)積極開展宣傳活動。一是宣貫專項整治的精神。在巡查回訪的過程中，我們向企業(yè)認真宣傳打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治的相關(guān)會議精神、法律法規(guī)和違法添加非食用物質(zhì)及濫用食品添加劑的危害。二是強化企業(yè)的主體責任。嚴格整治和規(guī)范食品生產(chǎn)企業(yè)，全面檢查是否按標準生產(chǎn)加工食品、原輔料進貨驗收、食品添加劑使用備案、產(chǎn)品出廠檢驗記錄等。三是加大對食品生產(chǎn)企業(yè)的`監(jiān)管。嚴厲打擊違法制售假冒偽劣食品、使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為，對不具備食品質(zhì)量安全基本生產(chǎn)條件的要堅決予以關(guān)閉并及時曝光。

　�。ㄈ�）圍繞目標，加強指導

　　我局本著細化檢查、從嚴整治的指導思想，對轄區(qū)生產(chǎn)企業(yè)進行了全面的摸底調(diào)查，宣傳貫專項整治相關(guān)政策、法規(guī)，并進行了現(xiàn)場檢查。對生產(chǎn)企業(yè)逐戶上門調(diào)查走訪，檢查生產(chǎn)許可證

　　辦理情況、質(zhì)量衛(wèi)生狀況及生產(chǎn)經(jīng)營情況，對現(xiàn)場檢查中發(fā)現(xiàn)不符合要求的地方，提出了限期整改的處理意見。在檢查的過程中進行整頓，在整頓的過程中進行規(guī)范。通過反復巡查回訪、手把手的指導、不厭其煩的講解，規(guī)范食品添加劑使用行為。專項整治以來，未發(fā)現(xiàn)添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑等違法行為。

　　二、工作成效

　　1、生產(chǎn)企業(yè)安全意識得到提升。通過宣傳添加劑專項整治的精神、國家對食品安全的要求、濫用食品添加劑的危害和相關(guān)法律法規(guī)，大多數(shù)企業(yè)業(yè)主的生產(chǎn)經(jīng)營意識、食品安全意識、法律法規(guī)意識普遍加強。

　　2、專項整治期間，通過政策引導、法律法規(guī)宣貫、嚴格整治，生產(chǎn)加工企業(yè)的安全意識普遍提高，生產(chǎn)行為進一步規(guī)范，為有效預防違法行為的發(fā)生奠定了良好的基礎(chǔ)，最大限度地保護人民群眾和消費者的利益。

　　三、存在的問題和下步工作打算

　　在平時巡查情況看，目前大部分食品生產(chǎn)經(jīng)營者對《食品安全法》及實施條例和《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》等相關(guān)法律法規(guī)標準等的學習不夠，下一步我局將加大宣傳，繼續(xù)全面貫徹落實省食品安全委員會的專項整治工作要求，在現(xiàn)階段取得的成績的基礎(chǔ)上，做好下一階段的工作，層層落實，不留死角，通過專項整治行動，使違法添加非使用物質(zhì)和濫用食品添加劑的問題得到有效遏制，切實保護人民群眾身體健康。