廣西賀州特產是什么

　　美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。中國素有“烹飪王國”這個美譽。在中國這個大家庭里，有五十六個小家庭，每個家庭都有自己的特色美食。以下是小編為大家收集的廣西賀州特產是什么，希望能夠幫助到大家。一起來看看小編的分享吧！

　　信都紅瓜子

　　信都紅瓜子亦稱“八步紅瓜子”、“賀州紅瓜子”，在賀州栽培已有四百多年歷史，是賀州市傳統(tǒng)出口產品之一。八步紅瓜子粒大、皮紅、味醇香、營養(yǎng)豐富，深受廣大消費者喜愛，不僅暢銷區(qū)內外。而且還遠銷港澳地區(qū)及東南亞各國。1983年曾被國家對外貿易部授予“優(yōu)質產品”稱號，1987年又獲國家對外貿易部銀質獎。

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　　富川臍橙

　　富川臍橙品質極桂，以其色澤鮮艷，肉質脆嫩、風味濃郁、無核、化渣而著名。曾在2001年泰國國際農牧業(yè)科技成果暨產品推廣博覽會上獲優(yōu)秀產品金獎，同年中國綠色食品中心批準使用綠色食品標志；2004年創(chuàng)建全國無公害水果生產示范基地縣，并通過了無公害產地認定；2005年在自治區(qū)農業(yè)廳組織的廣西22種時令水果品質評價中，富川臍橙名列榜首；2006年"富江"牌臍橙榮獲中國名牌農產品稱號；2008年列為自治區(qū)大慶制定用果；2009年通過國家工商總局、商標局評選，獲得富川臍橙地理標志證明商標。

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　　黃姚豆鼓

　　黃姚豆豉，因產于黃姚鎮(zhèn)而得名，古“昭平三寶”之一。歷經十幾代人嘔心瀝血的研究，選用黃姚鎮(zhèn)特有的黑豆、仙井泉水和土著人古老獨特的手工藝精制而成，產品顆粒均勻，烏黑發(fā)亮，豉香郁馨，隔壁聞香，無任何化學成分，屬純天然調味佳品。生產歷史悠久，清康熙前已頗有名氣，乾隆時最盛，一度成為朝廷貢品。其生產以前多為以家庭為單位的民間作坊，鎮(zhèn)上曾出現(xiàn)過一批以生產豆豉聞名的老字號如”楊晉記“、“古怡盛”、“古信記”、“梁隆安”，其產品暢銷廣東、湖南、港澳、菲律賓、馬來西亞、新加坡，深受歡迎。直到今天，古鎮(zhèn)仍有不少專業(yè)戶從事豆豉的生產加工，為中外游客廣為稱贊。

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　　開山白毛茶

　　開山白毛茶栽培歷史悠久，是廣西名茶之一，主產于廣西賀州市八步區(qū)開山鎮(zhèn)。生長在土質肥沃、雨量充沛、云霧繚繞的群山中。采制工藝以手工炒制為主，制成的茶品質特色為：湯青葉綠、回味甘甜；外形細圓光直、白毫顯露；沖泡后芽嫩葉綠，始飲時微苦，隨后轉甜，清香馥郁，滿口生津；其蘋果香味獨特。色、香、味具美。清朝乾隆下江南時稱其為“一品開山茶，天下無佳茗”從此，開山白毛茶美名遠揚。

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　　大平腐竹

　　大平腐竹是一種豆制品，屬綠色食品，是平桂管理區(qū)大平瑤族鄉(xiāng)特色產品之一，名揚區(qū)內外。腐竹加工是大平農民的傳統(tǒng)手藝，遍布各村寨。大平腐竹采用山中黃豆、山泉水石磨磨漿、生鐵鍋燒煮等傳統(tǒng)工藝提練成形后，在山坡自然涼干而成，具有傳統(tǒng)風味、甘甜、清香、香脆可口、耐煮（湯清）的特點，顏色呈淡黃色。黃豆富含各種優(yōu)質蛋白，氨基酸種類達17種以上，含脂肪20%左右，含有豐富的礦質元素（Ca、Mg、P、K）與微量元素（Fe、Mn、Zn、Se等）維生素含量豐富、全面，所以腐竹營養(yǎng)十分豐富。大平腐竹品種主要有圓枝竹和漿竹兩種，產品主銷廣東、湖南、賀州、南寧、柳州等地。

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　　黃姚黃精酒

　　黃姚黃精酒，清代康熙至光緒年間的宮廷御用貢品，產于中國長壽之鄉(xiāng)黃姚古鎮(zhèn)民間秘方，距今已有200多年歷史。

　　黃姚黃精酒堅持使用黃姚野生黃精、優(yōu)質大米、紅棗等釀制而成，酒味飄香、色澤金黃剔透，口感甘甜、醇厚順滑，猶如瓊漿玉液。據(jù)說常飲滋陰補腎、烏發(fā)潤燥、強根骨、保精氣、護肝腎、麗容顏、延緩衰老等功效。

　　黃姚幾乎家家戶戶都能泡制出上乘的黃精酒。在每年的收獲季節(jié)，人們便將黃精酒拿出來，互相饋贈，以慶豐收。隨意走入一戶人家，也許就能在廚房、屋角看到包著紅布的陶瓷罐，這些就是人們自釀的黃精酒。揭開蓋子，一陣濃郁的香味撲面而來。九制黃精就是黃精酒的原材料，黃精和酒按1∶100的比例，放入到陶瓷罐中，把罐口密封之后，浸泡三個月以上就可以釀制成黃精酒了。隨著時間推移，酒色開始慢慢轉黃，成品的酒色應該是深黃透明的`，味道甘甜、醇厚。

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　　南鄉(xiāng)臘鴨

　　南鄉(xiāng)臘鴨采用的原材料是賀州特產南鄉(xiāng)鴨，農家在灶房里熏制而成，天然地道。是當?shù)啬相l(xiāng)壯族同胞特色美食。

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　　皇家梅

　　傳說明朝開明君主明孝宗是明朝唯一具有瑤族血統(tǒng)的皇帝，其父為明憲宗，母親是來自廣西賀州瑤鄉(xiāng)的女子，也就是“明孝穆皇后”�；屎笤趯m中思鄉(xiāng)情絮難以排解，常常攜同宮中的姐妹一起制作一種用新鮮青梅、蜜糖、甘蔗汁、米醋混合發(fā)酵而成的涼果。一日，皇帝巡游后宮，發(fā)現(xiàn)皇后正忙著從缸中取出制好的涼果。皇帝望著別樣風情的皇后，取了一個梅子放入嘴中，頓感一股至純的清甜，地道天然的梅子味侵入心肺，很是舒服。皇帝忙問：“這是什么？”皇后抿嘴一笑，答道：“這是臣妾家鄉(xiāng)小食，尚無名字�！泵鲬椬诋敿促n名“皇家梅”�！盎始颐贰庇纱说妹�，并風靡天下。

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　　英家大頭菜

　　英家大頭菜為國家級農產品地理標志產品。英家大頭菜以其色澤黃亮、純香、脆口而聞名四方。在哪買：各大超市、特產店均有出售

　　紅糟辣椒

　　信都紅糟辣椒歷史悠久，源遠流長、頗負盛名，是賀州傳統(tǒng)特產之一。選用信都特有的優(yōu)質新鮮白辣椒、紅米、食鹽、冰糖、三花酒為原料，采用獨特的傳統(tǒng)工藝制作，工藝細膩嚴謹釀制而成。紅糟辣椒因其色澤圓潤、醇香酸辣而區(qū)別于普通的酸制辣椒。它酸而不嗆，辛辣爽口，具有驅寒開胃等良效。

　　昭平茶葉

　　昭平是中國名茶之鄉(xiāng)，昭平茶屢獲殊榮，響譽全國。其中，“凝香翠茗”茶曾獲1994年中國“陸羽杯”金獎和1995年全國新技術產品交易會金獎；“銀杉”茶1997年和2001年兩次獲得“中茶杯”全國名茶評比二等獎；“云綠”茶榮獲1997年“中茶杯”全國名茶評比名優(yōu)茶稱號；“大腦山毛尖”和“大腦山銀毫”雙雙榮獲1997年首屆中國（國際）名茶博覽會金獎；在首屆“桂茶杯”名茶評比中，將軍峰“濃香銀杉”茶榮獲特等獎，“碧翠香”茶獲一等獎；“黃花針”茶在第四屆“桂茶杯”名茶評比中榮獲特等獎；“象棋山高山石崖茶”1999年獲亞洲國際消費品博覽會金獎。2002年5月，昭平縣將軍峰“曲毫茶”、“毛尖茶”、“凝香翠茶”等品牌茶葉被中國綠色食品發(fā)展中心認定為綠色食品A級產品，授予綠色食品證書；2004年4月，昭平縣茶葉生產基地被廣西壯族自治區(qū)認定為無公害茶葉產地，頒發(fā)了無公害農產品產地認證書。昭平茶得到了各界的廣泛認可，先后有歷史悠久早已蜚聲國內外的昭平“象棋茶”、“將軍峰銀杉”、“凝香翠茗”、“桂江碧玉春”、“大腦山毛尖”等十多個茶系列產品在國內外茶葉博覽會上多次榮獲金獎�！皩④姺濉毕盗袠s獲中國綠色食品發(fā)展中心A級綠色食品認證。將軍峰茶廠成為國家農業(yè)部茶葉監(jiān)督檢驗測試中心定點企業(yè)。