狠狠操网,91中文字幕在线观看,精品久久香蕉国产线看观看亚洲,亚洲haose在线观看

自制冰淇淋家庭做法

自制冰淇淋家庭做法

  冰淇淋因為其獨特的口感以及多種口味,深得大家的喜歡,不管是小朋友還是成年人,對它都沒有抵抗力。在家我們可以怎么制作冰淇淋呢?下面小編為大家整理了自制冰淇淋家庭做法,希望能幫到大家!

  紅豆蛋奶冰淇淋

  材料

  雞蛋黃2個、牛奶200克、淡奶油200克、白糖40克、干淀粉5g。

  做法

  1、將雞蛋黃和蛋清分離,蛋黃、牛奶、白糖放入鍋中,篩入干淀粉混合均勻,用小火加熱,邊加熱邊不停的攪拌,將蛋奶煮成濃稠的糊狀即可,離火后晾涼。

  2、接著將淡奶油打發(fā)至7分發(fā)泡的狀態(tài),可以借用電動打蛋器,將打發(fā)好的淡奶油和冷卻后的蛋奶混合在一起并攪拌均勻。

  3、放入保鮮盒,入冰箱冷凍6小時以上,中間每隔1個小時取出來用電動打蛋器或手動打蛋器攪拌一下,共重復(fù)攪拌3-4次效果最好。

  4、食用前放置冷藏室回溫半個小時后口感更好。

  蜜紅豆制作

  紅豆洗凈,放入高壓鍋中,加適量水,蓋上鍋蓋,大火上氣后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘,紅豆飽滿幾乎要開花的樣子就了,將紅豆撈出瀝掉水分,拌入白糖攪勻即成。

  小訣竅

  1、制作蛋奶糊的`火候一定要用最最小火,不要讓漿水沸騰,漿水濃厚以勺子背后能掛厚漿,指甲劃過后不會立即消失即可,一定要用小火煮,大火會迅速使其中的雞蛋變熟,這樣就做不成蛋奶糊了。

  2、每隔一小時攪拌一下冰淇淋是放置產(chǎn)生冰渣口感不好。

  3、冰淇淋長時間冷凍后拿出來就食用會很硬,食用前放冷藏室半個小時,或放室內(nèi)回溫5分鐘左右口感才好。

  4、原味的蛋奶冰淇淋奶香濃郁,很好吃,也可以根據(jù)口味加入各種果醬和果粒果仁等。

  自制冰激凌

  材料

  4個雞蛋(僅蛋黃),2袋純牛奶,2兩白糖。

  做法

  1、把白糖和蛋黃放在一起,用打蛋器打發(fā),打成乳白色就可以了。當然沒有打蛋器也可以用筷子,不過會很累。

  2、把牛奶倒入鍋中,煮至微開,將煮好的牛奶,用勺子慢慢舀入打好的蛋液中,邊倒邊攪拌。注意千萬不能把牛奶一下子都倒入蛋液中,那樣雞蛋就會被牛奶燙熟、結(jié)塊了。

  3、將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中,煮至微沸,關(guān)火,倒入容器中晾涼。

  4、把晾涼的的蛋奶液放進冰箱冷凍。最好是隔兩個小時攪拌一下,這樣就不會有冰碴了。如果家里有奶油,可以切1CM左右攪在蛋液里,這樣味道會更香濃。

  家庭自制冰淇淋

  原料:雞蛋4個、白糖100克、摜奶油250毫升、牛奶250毫升、香草粉1/2小匙、新鮮水果300克

  作法:

  1、將雞蛋黃與白分開。蛋黃加香草粉和白糖,用攪蛋器抽打成均勻起泡的蛋黃醬。

  2、牛奶加奶油混合燒開,取約1/5的熱奶,注入蛋黃醬中,調(diào)成稀醬。注意要邊注入邊快速攪拌,以防蛋黃醬凝結(jié)成花。

  3、將稀醬再倒回?zé)崮讨校叺谷脒叢煌5財嚢,使成為均勻的蛋奶漿。置溫火上加熱(不可燒開),同時不停地攪拌,直至奶漿變稠,從火上取下晾涼待用。

  4、將蛋白用攪蛋器抽打成奶油狀,輕輕地拌入蛋奶漿中,拌勻即成冰淇淋漿。

  5、取一1.5公升的容器,裝入冰淇淋漿,加蓋放入冰箱深凍柜(-12—-18℃)內(nèi),凍約5個小時。每隔約1小時即取出攪拌一次,不使其凍成整塊。

  6、食前約20分鐘,取出冰淇淋,使其在室溫下變軟。將新鮮水果洗凈、去皮,切成片或小塊,分鋪于6個盤底。每盤用冰淇淋勺取3個冰淇淋球,置于其上。最后在冰淇淋球上放幾片水果片作裝飾。

  特點:

  色澤鮮艷,清涼爽口,有新鮮水果味,是春夏季非常受歡迎的甜食。

  注:

  1、如無摜奶油,可用摜奶濃牛奶代替摜奶油和牛奶。

  2、新鮮水果可根據(jù)季節(jié)上市情況,從下列水果中選用:草莓、彌猴桃、桃子、蘋果、梨等。選用時要注意顏色搭配。

版權(quán)聲明:本文內(nèi)容由互聯(lián)網(wǎng)用戶自發(fā)貢獻,該文觀點僅代表作者本人。本站僅提供信息存儲空間服務(wù),不擁有所有權(quán),不承擔(dān)相關(guān)法律責(zé)任。如發(fā)現(xiàn)本站有涉嫌抄襲侵權(quán)/違法違規(guī)的內(nèi)容, 請發(fā)送郵件至 yyfangchan@163.com (舉報時請帶上具體的網(wǎng)址) 舉報,一經(jīng)查實,本站將立刻刪除